作者：冰镇橙汁
“煎堆有好几个花名呢，”苏辰笑道，“在华北，人们把煎堆叫做麻团；在东北，叫麻圆；在广西，叫油堆；而在海南，叫珍袋。”
壮壮恍然大悟。
“原来珍袋也是煎堆呀。”
“是的，不过也不完全一样。”
“我们海岛风味店卖的是海南小吃，珍袋是其中一种。本来打算明天上新的，既然你今天想买，那就提前一晚上做吧。”
“谢谢苏辰哥哥。”
壮壮眉笑眼开.
第346章篮球一样大的珍袋！太神奇了
“真是不好意思，又要麻烦你了。”
壮壮妈满脸歉意。
“不麻烦，本来就打算上新的，你们不用这么客气。”
苏辰笑道。
说完去准备做珍袋的材料了。
珍袋和美食街在卖的芝麻球可以说是一个东西，但珍袋的-馅料多样一些。
椰蓉、豆蓉、花生糖、椰子丝、冬瓜糖、肉丁都可以。
因是海岛风味，苏辰选了椰蓉做馅。
搓好空心团子后，他把椰蓉加进去，然后捏上口子，裹上一层芝麻，下油锅炸。
油锅里用的是椰子油。
边炸边翻动，团子越来越大，炸了几分钟，捞出来凉一下再炸。
重复几遍后，就能得到金灿灿的珍袋了。
浓烈的香味散得厨房内外都是。
壮壮忍不住咽起了口水。
苏辰把珍袋稍微放凉之后，递了一个给他。
壮壮抓着珍袋，一口咬上去，外脆内软，爽口弹牙，里面的椰丝十分有嚼劲，还香得不行。
他喜欢得不得了。
立刻递到妈妈嘴边：“妈妈，这个好好吃，你尝尝。”
然后眼巴巴看向沥油架。
苏辰已经把一锅珍袋都捞出来了，问道：“你们要几个？”
“十个……不，二十个。”
壮壮妈回道。
“会不会太多了？”
壮壮爸提醒。
“不多，壮壮不是要送同学么，他在学校要好的同学有好几个呢，总不能只送一个人，其他人会馋的。”
壮壮妈回道。
“而且这珍袋这么香，我也想尝尝，你难道不想吃吗？”
壮壮爸当然想吃。
这么一算，确实不算多，光壮壮一个人，都能吃好几个。
这孩子吃起东西本就没有节制。
珍袋这么好吃，他肯定忍不住。
“那就买二十个。”
苏辰给他们装好，收完钱后，对壮壮道：“你想不想要个篮球一样大的珍袋？”
壮壮瞪大了眼睛。
“有篮球那么大的煎堆？”
“有的。”
“想要！”
壮壮毫不犹豫道。
“稍等一下。”
炸大珍袋的关键在于油温控制，油温不能太高，要用四成热的油慢慢炸，不然芝麻球会炸糊。
而且和面的时候加一点泡打粉进去，有利于膨胀。
苏辰对这些细节早就谙熟于心，几分钟后便炸出了一个篮球大小的珍袋。
壮壮捧着比自己脑袋还大的珍袋，高兴得不得了。
完全舍不得吃。
“苏辰哥哥，这个可以放到明天吗？我要把这个送给小柔。”
“当然可以。”苏辰笑道，“只要你不弄破的话。”
苏辰给了他一个大袋子，帮他装起来。
“只要小心一点，不挤到它，它就不会破的。”
“好的，谢谢苏辰哥哥。”
壮壮爸问苏辰：“这个多少钱？”
“这个不用钱，我送给壮壮的。”
苏辰笑道。
“你们早点回家吧，时间这么晚，壮壮再不睡觉，明天上课要打瞌睡了。”
“谢谢了，那我们先回去了。”
“好，再见。”
送走一家三口后，苏辰收拾了一下店面，这才关店，带着柯基狗子回家。
本以为老两口已经睡了，没想到一开门就看到他们坐在客厅看电视乙.
第347章文昌椰子鸡！清甜鲜美
“爸，妈，你们这么晚还不睡？”
“还没呢。”李桂梅招了招手，“儿子，过来，有件事想问问你的意见。”
苏辰见她一脸郑重，还以为发生了什么大事，三两步走到茶几前面，坐到矮凳上。
“怎么了？”
李桂梅笑道：“是这样的，明天我要参加高中老同学聚会了，我们有半数人的孩子已经结婚了，另“零七零”外半数人的还单着，就商量着，要不把你们这些单着的孩子带上，让你们认识认识，多交几个朋友，你觉得怎么样？”
苏辰：“……”
他以为过年什么事都没发生，相亲这个话题跟他扯不上关系呢。
没想到虽迟但到啊。
不由得笑了。
“妈，我正忙着开拓美食街呢，每天除了睡觉都泡在厨房，哪有时间谈恋爱。”
“而且我才二十出头，您有什么好着急的，相亲这事，等我三十岁还没有女朋友再说。”
苏理明笑呵呵道：“看，我就说孩子没这个意思吧，你还不信，非要问。”
李桂梅也知道儿子的婚事还不用着急，但她还是觉得：“万一刚好在里头找到合适的呢。”
“也不需要你做什么，就是跟我参加聚会而已，你们有看对眼的再联系，没看上的就当陪老人家吃了顿饭。”
陪老妈参加同学聚会？
苏辰摆手。
“还是算了，我宁愿在家多学两道菜也不想参加您的同学聚会。”
李桂梅：“……”
“真不去？”
“比珍珠还真。”
李桂梅倒也没有觉得失望，只是笑道：
“那就算了。”
牛不肯喝水，强按着牛头也没用。
苏辰松了口气，他一点都不想去老一辈聚会上当吉祥物，全程假笑实在太难为人了。
第二天，苏辰便回到美食街忙活了。
文昌鸡和清远鸡一样，都是国家地理标志产品，吃起来皮薄肉滑，骨酥味香，风味十足。
不管是白切还是炖煮，都很好吃。
白切鸡苏辰做过很多次了，这次想要做点不一样的。
“吉祥物，帮我开七十二只椰子。”
苏辰对楚子安道0 ...
“一半青椰子，一半白椰看 霏 卢：酒 柒 吾 ; 榴 贰$ 芭 -芭 肆 亿子。”
白椰子水少，椰香味重，果肉比较硬，苏辰只取汁水不取果肉；
青椰子水多，果肉薄嫩，适合用来做菜。
两相结合，才能做出香甜可口的椰子鸡。
“好的。”
楚子安马上照办。
两种椰汁倒到一起后，苏辰过滤了一遍，把杂质滤掉，放在一旁备用。
随后把刚宰杀好的文昌鸡去头去脚去内脏，只留下嫩滑的部分，剁成小块。
这些鸡都是散养养足了一百六十天的，肉质非常干净，完全不需要焯水，也能炖出干净澄澈的汤。
椰子鸡要好吃，还要搭配一些食材。
苏辰选1.1了糖心木瓜、花胶、野生小马蹄、淮山片和枸杞。
糖心木瓜也是海南产的，不仅能增加鸡汤的鲜甜度，还能让鸡肉熟得更快，吃起来更鲜更嫩。
花胶也就是鱼鳔，有补肾养颜的作用，营养十分丰富，炖出来的鸡汤也很鲜美。
野生小马蹄能让鸡汤更加清甜，同样可以丰富椰子鸡汤的味道层次.
第348章椰奶清补凉：新鲜爽脆，软糯柔滑
淮山和枸杞就不用说了，鸡汤标配。
花胶要熬比较长时间，煮底汤的时候苏辰用了时间加速器，配料都熬出味道了，底汤也就做好了。
汤底是纯椰子水，加入木瓜、花胶、小马蹄等材料炖煮过后，香甜无比。
楚子安差点想盛汤喝了。
“老板，我们也想吃椰子鸡。”
“过程不是都教给你们了吗，自己煮。”
“……”
苏辰不03管这个贪吃的家伙，让人把便携炉灶端去客人的桌子，再把熬好的底汤端过去。
第一次准备，一共准备了六锅。
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