作者：冰镇橙汁
“牛蛙的大腿肉厚。”
当然吃起来口感很好。
又鲜嫩，还有点韧性，让人欲罢不能：
“缺点就是不好入味。”
牛蛙的肉质太嫩了，又好熟，所以必须得在肉厚的部位切上花刀才行：
“上肢也切开，分成两节。”
一大盆牛蛙很快就被其他厨师给照葫芦画瓢的处理完毕。
苏辰往盆里加了点盐，胡椒粉，料酒，腌制了一刻钟。
盆地就全是带着腥气的血水了：
“血水和腥气都去的差不多了。”
干脆利落的倒进下水道里。
苏辰切了青红辣椒，姜片大蒜花椒等等。
要来后厨最大的那口锅。
即便是以他被系统强化过好几遍的身体素质。
想单手提起来这口大锅也要用点力气才行。
小臂上的肌肉绷得紧紧的。
苏辰将铁锅提起来，在大火上均匀的烧热一圈。
拿勺子往里倒一勺油。
青花椒和豆瓣酱往里一丢。
“滋啦”一声随着油温爆起来的，是满屋子麻辣鲜香的香味儿！
“卧槽。”
众人情不自禁的跟着咽了咽口水。
这特么明明牛蛙都还没有放进去呢。
就已经有这么香了，等会牛蛙再熟了，得有多香？
再加点白糖生抽酱油调色。
等到青红辣椒等等，和牛蛙一同下锅。
光是看着鲜嫩的肉块丢在沸腾的红汤里咕嘟咕嘟……
就感觉屋子里的空气也跟着温暖了起来。
恨不得今天中午下三大碗米饭！
“牛蛙好熟的很。”
苏辰拿着大铁勺轻轻一晃。
将处理好的牛蛙肉块分开，转头笑道：
“五分钟就能熟。”
想入味的话，可以稍微多煮一会，也方便锅里的调料完全化开。
不过也不能等太久。
不然肉质就老了，不好吃了。
倒不是连汤带水的一块盛出来。
而是先把牛蛙盛出来。
再加了青花椒，热汤带着滚油一泼：
伴随着“滋啦”的声音，香气又出来第二波！
“卧槽，这辣椒香味是我闻过最香最好闻的。”
“水煮之后香辣味儿已经完全进去了，再加上热油一淋，谁看了不说一句好吃！”
“看的我眼花缭乱，不得不说苏神就是牛。”
“一口下去，肉鲜嫩的不得了，加上香辣味儿骨头都恨不得咽下去！”
连汤带饭的。
转眼间额头都浮起了汗，这大冬天的吃的不是一般的爽。
人人脸上又挂着满足的笑容：
这种平凡又温暖的生活。
才是人生该有的日常啊.
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