國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第374章

作者:照夜清

  這話確實是秦楚實話實說,這一道百蟲宴的味道跟它的外觀完全不成正比,

  只要閉着眼睛,單單靠口味去品嚐的話,絕對是一道非常美味的菜品,

  而且最神奇的是,這一道炸昆蟲在秦楚心裏已經十分接近龍氏品級的門檻了,

  這一道菜在米其林餐廳裏當成招牌菜絕對是綽綽有餘,

  聽到這話,雲寨的主廚頓時鬆了一口氣,連連說道:

  “滿意就好,滿意就好!”

  真不是雲寨的主廚沒有出息,主要是面對的是秦楚,在廚藝這一方面來說,沒有人能在秦楚面前不緊張的吧,

  秦楚的視頻有的時候也會被一些不太瞭解秦楚的外國人產生質疑,

  爲什麼秦楚的視頻當中,這些廚師們看到秦楚來探店的時候都表現的那麼緊張,秦楚是不是有什麼迫人的氣勢之類的東西,

  其實也很好解釋,就像是在學生時期,有一些老師溫文爾雅,但是就是所有的學生都會怕,

  像秦楚這樣出來探店,就跟學生在考試的時候,巡考老師就坐在你面前盯着你寫試卷,壓迫感十足,

  這種感受如果不是親身經歷過的話,根本就體會不到!

  秦楚和雲寨的主廚在交談的時候,蘇汐正在猶豫要不要品嚐這一份看起來有點難以接受的百蟲宴,

  猶豫再三之後,她還是決定喫一塊品嚐品嚐,

  做好了心理準備之後,蘇汐一口嚥下炸螞蚱,在嘴裏開始咀嚼了起來,

  發現味道確實美味之後,蘇汐彷彿覺得417自己開啓了新大陸一般,

  “嗯~好好喫啊!”

  “沒想到,長得醜還挺好喫的!”

  秦楚笑了笑,開口說道:

  “不錯把,其實有很多東西不能侷限於外表的,還是要勇於嘗試的,要不然會錯過很多美味的。”

  一旁雲寨的主廚看着秦楚,笑着轉動了轉盤,

  “秦大師說得對,秦大師,咱們試一試下一道菜?”

  秦楚笑了笑,開口說道:

  “不着急,其實我有一點點小小的建議,針對於這一道菜。”

  聽到這話,雲寨的主廚瞬間就激動了起來,

  “秦大師,請您一定要賜教!”

  秦楚擺了擺手,笑着說道:

  “賜教談不上,只是我個人對於這一道菜的一個小理解罷了。”

  “這一道菜其實味道上沒有什麼太大的問題了,更大的問題就是在賣相的問題上。”

  “如果能在昆蟲的表面刮一層薄薄的糊,那麼不單單口感也會變好,而且在賣相上也不會這樣黑不溜秋的。”

  “就掛一個玉米澱粉就可以了。”

  聽到這話,雲寨的主廚立刻點了點頭,說道:

  “明白,秦大師,您稍等一下,我現在就去安排!”.

第五百零七章 雲滇之行結束,接到邀請

  說完這些話,雲寨的主廚立刻離開了包廂,開始回到廚房準備按照秦楚的方式重新烹飪,

  趁着這個時間,秦楚也沒有空下來,跟蘇汐一塊喫上其他的品種的菜,

  說實話,除了這個百蟲宴有一點點看起來有些黑暗之外,其他的菜品倒沒有這樣的問題,

  而且因爲瞄族的飲食習慣還是蠻符合漢人的飲食習慣,蘇汐也喫的津津有味,

  等到雲寨的主廚端上了改良過的百蟲宴,桌上的菜也嘗的差不多了,

  “秦大師,您看看是不是這個樣子。”

  說實話,外面掛一層糊之後,這個百蟲宴看起來就沒有那麼的奇怪了,而且更容易讓人接受了,

  要是不說的話,估計有人都不知道這是昆蟲油炸的,

  秦楚看着這個外觀,拿起筷子夾了一塊放入嘴裏品嚐了起來,

  外面掛了一層面糊之後,這個口感又有點不太一樣了,比之前那種純粹的脆又多一層奇妙的口感,

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “不錯,確實是這個樣子。”

  聽到秦楚點頭了之後,雲寨的主廚立刻點了點頭,放下心來,

  “其他的菜有什麼問題嘛?秦大師。”

  秦楚笑了笑,說道:

  “問題也沒有什麼大問題,稍微改進一下就好了。”

  接着,秦楚就把每一道菜需要注意的點都口述了一遍,雲寨的主廚全都記在了自己的腦子裏,

  緊接着,他對秦楚深深的表達了感謝,

  “秦大師,謝謝您的指點。”

  “今天要不是您,我都不知道原來我做了這麼多年的菜還有這麼多需要注意的地方!”

  這話還真不帶有任何恭維的興致,他做瞄族特色餐飲已經十幾年了,這麼多年來他都認爲自己做的瞄族菜不算是天花板也算是小有成就,

  要不是今天秦楚前來探店,他都不知道自己做的菜還能這麼改變,

  看起來秦楚好像沒做什麼,就只是簡簡單單的說了幾句話,壓根就不費什麼功夫,

  可雲寨的主廚明白,這些問題都是秦楚多年來從廚的經驗所得出來的,這樣的經驗是花錢都買不到的,

  要是他自己想要尋求進步的話,有可能還要花費很多的時間還有金錢以及精力,

  最主要的是,花費了這麼大的代價還不一定能夠成功有所長進,

  可秦楚的幾句話,直接給他指出了問題所在,他只要好好的督促自己,他的廚藝將會更上一個檔次,

  這完全可以稱得上是解惑之恩了!

  秦楚沒有多說什麼,只是欣然接受了對方的致謝,

  秦楚和蘇汐也喫的差不多了,就跟直播間內的觀袀冏隽艘粋�大概的總結,

  “觀信笥褌儯@一家叫做雲寨的餐廳味道真的非常的不錯,瞄族菜做的還是挺正宗的` ¨。”

  “菜品的價格也還行,風景裝修都非常具有民族特色,有來春城旅遊或者是春城本地的小夥伴們都可以來嘗一嘗。”

  “不過,接受不了這種民族特色的朋友就別來了,沒必要浪費這個錢。”

  “咱們今天的直播就到這裏結束了,大家再見!”

  說完這些話,秦楚就跟直播間內的觀袀儞]了揮手,不給他們挽留的機會火速關播,

  而秦楚的粉絲們好像早也習慣了秦楚的一貫作風,也沒有第一時間就離開,而是看了一會直播回放之後,才離開了直播間,

  關了直播的秦楚準備要買單,雲寨的主廚立刻攔住了秦楚,

  “秦大師,您給我傳道解惑,這一頓飯我來安排就好!”

  秦楚也沒有跟對方犟,點了點頭道了句謝就跟蘇汐離開了這一家餐廳,

  雲寨的主廚把秦楚和蘇汐送到了餐廳的門外,看到二人坐上了下山的纜車才扭頭走回店裏,

  不得不說,秦楚的影響力真的非常的大,

  剛坐上纜車,就有不少的食客紛紛打電話前來預定包廂,

  前臺的工作人員接預定電話已經有點忙不過來了,又臨時抽調了兩個服務員來登記預定信息,

  就這短短幾分鐘的時間,晚上的包廂還有大堂的位置都已經被預訂完了!

  雖然說他們雲寨平時的生意也不差,但是能坐滿的情況也得是旅遊旺季,像現在這種淡季的時候,上客率能維持在60%——70%已經非常不錯了,

  可秦楚來這裏喫了頓飯開了個直播,就爲雲寨帶來了如此高的流量,這也算是物超所值!

  一頓飯能換來這麼好的生意,雲寨的老闆臉上也是難掩的興奮神色,

  另一頭,坐着纜車到達山下的秦楚剛坐上自己的庫裏南,褲兜裏的手機便開始震動了起來,

  “¨」嗡~嗡~嗡~”

  秦楚掏出了手機,看到了是來自京城的電話,便接了起來,

  “喂?你好,你是?”

  電話那頭立刻傳來了一個沉穩的男聲,

  “請問是秦楚秦大師嗎?我是釣魚國賓的負責人,我姓劉。”

  “不知道最近您有時間嗎?半個月後在我們這有一批外賓會到訪,不知道您方不方便受邀參加烹飪呢?”

  由於之前的負責人退休了,所以這位負責人便開門見山的做了個自我介紹,然後說出了自己給秦楚打電話的目的,

  聽到這話,秦楚一下子就明白了,這是一次新的國宴,想要邀請自己,

  “半個月後嗎?可以,不過我想要帶我一個徒弟,不知道行不行?”

  對面的負責人劉總聽到秦楚提出的額外要求,沒有過多猶豫立刻拍板決定了下來,

  “當然可以,秦大師您一直是我們釣魚臺國賓的第一選擇合作伙伴,您的徒弟我同樣也相信他的廚藝。”

  “那咱們就10天后京城見,到時候您到了京城之後,我安排車來接您!”

  聽到這話,秦楚點了點頭,笑着說道:

  “好的,那咱們京城見。”仰.

第五百零八章 歸途

  因爲這樣的事情不太方便在電話裏說,秦楚跟對方確定好了時間之後,便掛斷了電話,

  在一旁的蘇汐立刻好奇的問道:

  “老公,出什麼事兒了嗎?”

  秦楚笑着摸着蘇汐的腦袋,說道:

  “倒也沒什麼大事兒,就是有一個國宴活動,邀請我去當廚師,然後我爭取了一個名額。”

  “這一次我得好好想想要帶誰跟我一塊兒去國宴了。”

  聽到這話,蘇汐臉上立刻流露出興奮的表情,

  “國宴?!”

  “老公,那你不得很忙了?”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “是啊,咱們現在就差不多得回去了。”

  蘇汐點了點頭,便開始問起了關於國宴的一些事情,

  秦楚也大概的解答了一下,

  兩個人邊開車邊聊天,很快就到達了酒店,

  秦楚和蘇汐回到自己的房間收拾好了行李之後,便喊上了司機師傅準備直接回江海了,

  雖然距離國宴還有半個月的時間,但是基本上提前一個禮拜就需要前去京城報到,

420  而且很多食材都需要主廚盯着跟人去採購的,而且做什麼菜也大有講究需要提前開會研究,

  退好了房之後,秦楚他們在春城購買了一些物資便啓程回江海,

  這一次,他們並不像之前旅途那麼趕了,司機師傅開車也比較悠閒,

  秦楚和蘇汐便靠在座椅上睡着了,司機師傅便關小了音樂開始一路向着江海方向行駛,

  因爲這兩天的路程都比較匆忙,這兩天其實秦楚和蘇汐都休息的不太好,在庫裏南非常靜謐的空間當中,二人沉沉的睡了起來,

  等到秦楚再度睜眼,是聽到了司機師傅的聲音,

  “秦大師,咱們現在到了山城附近,是繼續趕路還是在山城住一晚呢?”