作者：照夜清
“然後每一次的製作過程錄成視頻發給我。”
聽到宋大熊的話，雲琳立刻低下了頭，輕聲的說道：
“好.......師父。”
宋大熊的嚴厲瞬間就嚇到了黃教主他們，不過他們也不敢對此過多發言，
畢竟這是宋大熊師門的事情，他們作爲客人還是不太方便多管些什麼，
只不過，聽到宋大熊對於雲琳的懲罰，一個個都有些瞠目結舌，
太嚴厲了....
就是一個小小的失誤，就要做一百五十遍？！
黃教主現在終於能夠稍稍理解爲什麼秦楚的門徒滿天下，佔據了華夏餐飲界的半壁江山了，
這麼訓練出來的廚師，如果都做不好一道菜的話，那可能真的是不適合這一個行當了，
秦楚這時候，才緩緩的說出口：
“這一道菜的精髓還是掌握到了的，不過下次還是得注意一下火候。”
雲琳被宋大熊訓斥了之後，眼眶都有些紅了，不過她還是強忍着心中的傷心，笑着說道：
“知道了，師爺，雲琳讓您和師父失望了。”
秦楚笑了笑，說道：
“沒有那麼嚴重，你師父也是想要你有出息嘛。”
緊接着，秦楚一一品嚐了一下其他的菜品，說實話，還是之前的感覺，無功無過，
既沒有什麼特別亮眼的突破，當然了除了那一道龍井蝦仁之外，也沒有什麼特別大的意外，
秦楚也一一給上了點評，黃教主一行人也品嚐了桌子上的菜品，
他們其實並喫不出來什麼特別的感覺，就覺得還挺好喫的，
沒想到在秦楚口中能說出這麼多的名堂，
雲琳拿着手機記下了秦楚所說下的知識點，表示之後都會一一改進，
秦楚在品嚐完老菜之後，這才緩緩開口問道：
“¨」雲琳，你不是說有一道創新菜嗎？”
這一道創新菜，秦楚還是比較期待的，
說實話，到了他這個水準之後，這些比較常規的菜品除非有特別大的突破，纔會讓他有眼前一亮的感覺，
特別又是宋大熊的徒弟，秦楚對其的標準放的就更高了，
秦楚十分期待雲琳能夠給自己帶來什麼樣的驚喜。
雲琳點了點頭，臉上帶着笑容說道：
“師爺，您和師父還有各位客人在包廂裏稍等一下，我現在就去準備。”
宋大熊看了一眼雲琳，非常平淡的說道：
“這一次好好表現，不要讓我在這麼多人面前發火了。”
雲琳點了點頭，恭恭敬敬的說道：
“師父，這一次我不會出現失誤了。”
說罷，雲琳就離開了包廂，
離開了包廂的第一件事，雲琳從自己的口袋裏掏出了手機，撥打了個電話吉，
片刻之後，電話接通，雲琳的聲音異常嚴肅的說道：
“幫我把定好的食材拉過來，就現在。”.
第四百二十八章 古法清蒸鰣魚
雲琳這一次研發的新菜品就是需要用到鰣魚，很快海鮮行的人就把雲琳定下的鰣魚送到了飯店裏面，收到了鰣魚的雲琳便開始操作了起來，
鰣魚是一種非常特殊的魚類，由於鰣魚的脂肪含量非常的高，就連魚鱗都佈滿了油脂，所以一般選擇烹飪鰣魚的時候，都不會祛除鰣魚的魚鱗，
這一次，雲琳要做的就是古法清蒸鰣魚，
首先，她將鰣魚洗淨，然後放到了提前準備好的蔥薑蒜裏浸泡去腥，
在鰣魚去腥的時間內，雲琳開始準備起了其他的配料，
這一次，她放在鰣魚上的其他配菜也是十分有特色，野生的山筍，進口的西班壓的火腿肉，還有云滇名貴的雞樅菌，
將山筍，火腿，還有雞樅菌都切成了片狀，準備到時候和鰣魚一塊去清蒸，
切好了配菜之後，雲琳就開始調起了糟滷，
這就是她對於這一道菜的改良的地方，風味十足的糟滷將會對鰣魚的風味有非常大的提升，
將所有的一切都準備好了320之後，鰣魚也已經去腥完畢了，
雲琳將所有的配菜一一的平鋪在了鰣魚的身上，開始清蒸了起來，
清蒸的時候，她也沒有走，而是專心致志的看着蒸箱，觀察着裏面的鰣魚的狀態，
經過了幾十分鐘的蒸煮，這一盤子鰣魚終於是好了，
雲琳迫不及待的打開了蒸箱，裏面冒出了非常誘人的香味，
雞樅菌和山筍的清香混合着鰣魚的肉香，全都鑽進了雲琳的鼻腔裏，
雲琳的嗅覺不斷的告訴她，這一道菜成功了！
她滿意的將鰣魚從蒸箱裏端了出來，然後放到盤子裏，蓋上了蓋子就去上菜去了，
來到包廂之後，秦楚一行人已經喫的差不多了，正在聊着節目的細節，
看到雲琳端着菜走進了包廂裏，腥吮阃Ｏ铝私徽劦脑捳Z，看向了雲琳手中的盤子，
雲琳將盤子上的清蒸鰣魚放在桌子上，掀開了蓋子，將菜轉到了秦楚和宋大熊面前，笑着說道：
“師爺，師父，這就是我的創新菜，古法糟滷清蒸鰣魚，請您二位點評！”
秦楚笑了笑，說道：
“鰣魚啊，這魚不錯，我看這個魚的品相，應該是野生的鰣魚吧？現在可不好弄咯.......”
雲琳點了點頭，臉上沒有任何表情的變化，
“是的，師爺，確實什麼都瞞不過您的眼睛，這條鰣魚確實花了我不少的心思纔買到的。”
她之前跟着宋大熊在秦楚身邊學習過一段時間，對於秦楚有用肉眼就能分辨出食材是不是野生的或者是飼養的本領早就有見識了，所以沒什麼多大的感覺，
尹證則是有些好奇的問道：
“秦大師，您是怎麼看出來這是野生的鰣魚？”
秦楚笑了笑，沒有細說，只是用筷子指了指鰣魚的魚頭，笑着說道：
“野生的鰣魚頭和飼養的鰣魚頭有非常輕微的差距，而且看魚身，這都是經驗而已，沒什麼好大驚小怪的。”
聽着秦楚的話，中餐廳一行人雖然好奇，但是也不好再多說什麼，
秦楚拿起了筷子，便開始品嚐起了桌上的鰣魚，去除了鱗片和挑出了刺之後，這才放入嘴裏細細的咀嚼，
一口咬下口中的鰣魚肉，便非常明顯的能感覺到鰣魚所附帶的豐富的油脂，
這個油脂在口中給人的感覺非常奇妙，鰣魚肉也並沒有富有油脂而變的油膩，反倒是有一股清新得到鰣魚肉香(ciac)，
秦楚點了點頭，又夾上了一片筍片還有菌子跟火腿這樣的配菜，開始品嚐了起來，
這些配菜猶如點睛之筆一般，吸滿了鰣魚的那種油脂，喫起來滿嘴飄香，口味十分不錯，
就單單是這一道菜，完全可以評上龍氏四品的菜品，對於雲琳的水準來說，絕對是飛一般的突破！
秦楚放下了筷子，雲琳一臉好奇的看着秦楚的表情，靜靜的等待着下文，
秦楚臉上帶着滿意的笑容，誇獎道：
“做的不錯，確實給了我一個不小的驚喜。”
“鰣魚確實非常美味，難怪張女士會說人生有三恨，一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓未完，真的非常不錯！”
聽着秦楚的評價，雲琳的臉上才帶着笑容，一臉欣喜的說道：
“師爺您謬讚了，我就是瞎捉摸，沒有給師父給師爺丟人就好！”
秦楚給蘇汐夾上了一塊之後，等到宋大熊夾了一塊之後，便把菜轉到黃教主他們面前，
“都嚐嚐吧，這菜挺不錯的。”
聽到秦楚這麼一說，黃教主他們也紛紛夾上了一塊，放入嘴裏細細的品嚐了起來，
一入口，他們終於知道爲什麼秦楚會對這一道菜有這樣的評價，
鰣魚肉的鮮美，再加上配菜和調味料的哂茫粩嗟淖プ判人的味蕾，
喫到了這一道菜，他們這個時候才發現之前喫的杭幫菜，相比較之下真的就顯得一般般，
作爲極品喫貨的尹證，一邊咀嚼着嘴裏的鰣魚，一邊豎起大拇指誇獎着雲琳，
宋大熊品嚐了一下也對雲琳表達了肯定，
“確實不錯，這一道菜說實話給了我很大的驚喜，看來你的水平又有一個突破了。”
“好好保持，在創新菜品的前提下，之前學習的老菜也都不能落下。”
聽着宋大熊的話，雲琳奮力的點了點頭，笑着說道：
“師父，您放心，我不會忘記您跟師爺的教誨的。”
看着一臉興奮的雲琳，秦楚笑着說道：
“不過，你這一道菜會有一個更好，更優質的呈現方式。”
聽到這話，雲琳的臉上立刻流露出了興奮的表情，她知道秦楚要親自出馬指導自己了，
“師爺，請您指點！”
秦楚笑了笑，問道：
“你還有存貨沒有？”
雲琳笑了笑，說道：
“師爺，您放心，我已經備好了，就在廚房！”
秦楚點了點頭，便站起身來，準備給雲琳指導一番，.
第四百二十九章 落雨觀花
中餐廳的一行人也跟着秦楚站起來，直奔廚房裏面，
等到秦楚一行人到達了廚房，還正好留有一條新鮮的野生鰣魚，
秦楚走進了廚房裏，廚房裏正在忙的廚師們都停下了自己手頭上的活計，規規矩矩的站成了一排，
“秦大師，宋廚！”
秦楚和宋大熊在華夏餐飲界的地位，真的毋庸~置疑，
秦楚臉上帶着笑容，微微的點起了頭，他挽起了袖子，繫上了圍裙，開始洗手做起了準備工作起-來，
雲琳則是站在一旁，準備細細的觀摩一下秦楚的做法，
秦楚先是將野生的鰣魚放在砧板之上，然後將鰣魚的魚鱗都給剔除了下來，
雲琳看着秦楚這個操作，滿臉的疑惑，按道理來說鰣魚都是連帶着魚鱗一塊烹飪的，自己師爺怎麼反其道而行之，將魚鱗給剔除了下來，
不過，她也沒有當面問，只是靜靜的等待着秦楚接下來的操作，
將魚鱗剔下來之後，秦楚並沒有把魚鱗丟掉，將魚鱗湊了起來，對着雲琳問道：
“有針線嗎？”
雲琳聽着秦楚的要求，一下子就愣住了，不太確定的問道：
“針線？是縫衣服的那種針線嗎？”
秦楚點了點頭，雲琳便想起了自己辦公室有定製的西服，裏面就附帶了一幅針線，
雲琳便招了招手，喊了一個服務生去自己辦公室去找針線去了，