國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第326章

作者:照夜清

  蘇汐和張若楠點了點頭,立刻開始照做了起來,

  二女雖然沒有什麼廚房的經驗,但是最基本上的生活常識還是明白的,

  很快就將芒果的果肉都剔除乾淨了,只不過被剔除下來的芒果果肉確實賣相有些不太好,

  秦楚緊接從廚房裏拿出了一個攪拌機,放在了二女的中間,笑着說道:

  “一塊把芒果倒入攪拌機裏面,把芒果果肉打成芒果泥就好。”

  二女點了點頭,開始照做了起來,將碗中的芒果肉一股腦的倒入到攪拌機裏攪碎,

  秦楚看着打的差不多了,便關閉了攪拌機,將裏面的果泥一分爲二,

  然後將一個碗放在鍋裏面,然後開火加熱,等到水稍稍加熱了之後,

  秦楚便笑着說道:

  “往碗裏面加牛肉還有白糖,記住牛奶要在碗的大約三分之一就足夠了,糖的適量。”

  二女聽着秦楚的話,頓時有些不知所措了起來,

  適量?

  什麼才叫做適量啊?

  蘇汐拿着小勺子的手,像是農村餵雞的時候倒的苞谷一樣,一粒粒的倒入到鍋中的牛奶之中,

  秦楚一臉無奈的握住蘇汐的手,將勺子裏的白糖一股腦的倒入到了牛奶之中,

  “這樣就好了,不需要再加了。”

  面對張若楠,秦楚就不太適合用這麼親密的舉動了,

  他只能看着張若楠的手像是得了帕金森一樣,一抖一抖的將勺子裏的糖輕輕的抖進牛奶之中,

  秦楚忍不住調侃道:

  “不用這麼捨不得,節目組白糖還是供的起的。”

  聽到這話,張若楠一下子臉就紅了,把勺子裏的白糖都倒了進去,

  然後秦楚拆封了一個做布丁必不可少的吉利丁片,加入到了二人各自面前的鍋中的牛奶之中,

  “攪拌,輕輕的攪拌,混合起來就好了。”

  蘇汐和張若楠按照秦楚的說法,開始攪和起了鍋中的牛奶,

  看着差不多了,秦楚便笑着說道:

  “可以了,把鍋裏的碗拿出來,倒入剛剛的攪拌機裏,然後放入剛剛大好的芒果泥,攪打混合。”

  弄好了之後,秦楚便讓二人將在超市買好的椰奶按照剛剛的方式,加吉利丁片在鍋裏熬煮起來,

  蘇汐和張若楠一一照做,就這樣把芒果千層布丁的熬製的東西就弄好了,

  接下來,來到了第二個難點,

  那就是如何把這些混合在一起的原料,變成一個真正的甜品了,

  秦楚不知道從哪裏要來了兩個喫蓋飯的那種大外賣盒,放到了二女的面前,

  二女看着面前的外賣盒,臉上流露出了迷茫的表情,

  “這......這是要幹嘛啊?秦大師.. ........”

  “是啊,老公,你給我們倆外賣盒是什麼意思啊?”

  秦楚笑着解釋道:

  “這就是你們做甜品的模具。”

  張若楠看着面前的外賣盒,臉上不由得露出了懷疑的表情,

  “模具?秦大師,我記得不是有那種特別可愛的模具嗎?”

  “比如說小兔子,小羊,或者是一些比較可愛的模具。”

  蘇汐也是在一旁點了點頭,附和道:

  “是呀,那種模具做出來的甜品多可愛啊,這外賣盒做出來的能有啥好看的啊......”

  聽着二女的要求,秦楚笑着解釋道:

  “那種不規則的模具,對於你們這種萌新來說,還是太困難了。”

  “先用這種簡單粗暴的模具試一試,等你們熟練了之後,就可以用那種特殊形狀的模具了。”

  聽着秦楚的話,二女雖然有一些遺憾,但是依舊照做了起來,

  秦楚便口頭開始指揮了起來,

  “先把模具的底部還有側面,都均勻的刷上油。”

  “然後把椰奶或者是芒果你們自己選擇,先倒上一層,放到冰箱中冷藏個20分鐘左右,然後緊0.2接着換另一個繼續倒上一層,放到冰箱中繼續冷凍20分鐘。”

  “不斷的重複上面的步驟,直到整個模具塞不下了,就OK了。”

  聽着秦楚的話,蘇汐不太確定的舉起了身旁的小桶食用油,問道:

  “是這個嗎?”

  秦楚點了點頭,遞給了二女兩把刷子,他不放心的交代着說道:

  “一定要均勻的刷上薄薄的一層,這樣子才比較好脫模哦。”

  蘇汐和張若楠點了點頭,張若楠笑着說道:

  “放心吧,秦大師,聽您說的這個步驟,我感覺也不是特別的難,您就看好了。”

  蘇汐也點了點頭,笑着說道:

  “是啊,你去休息休息,等會就可以喫我親手做的甜品了。”.

第四百二十一章 二女的作品

  聽着二女這麼說,秦楚也慢慢放心下來,坐在椅子上,捧着一杯濃茶,靜靜地等候着,

  這個芒果千層布丁的做法其實並不困難,要的只是多一點點的耐心,

  剛剛秦楚也已經將比較重要的點給交代清楚了,做的再差也差不到哪裏去了,

  抱着這樣的想法,秦楚便也再不盯着了,拿着茶杯走出了中餐廳,跟黃教主他們一起閒聊了起來,

  二女在學做甜點,黃教主他們則是在聽宋大熊談論對於小喫的想法,

  黃教主坐在椅子上,笑着問道:

  “宋廚,咱們現在確定下來的小喫有哪幾種了?”

  宋大熊笑着說道:

  “其實就是夜市上的一些小東西,像什麼鐵板魷魚,鐵板豆腐啊,然後還有烤串兒,可能到時候加一點湯湯水水的會好一些。”

  聽着宋大熊的想法,秦楚也點28了點頭,笑着說道:

  “這樣其實就差不多了,到時候蘇汐和張若楠她們兩個女孩子負責甜品區域。”

  “如果要搞烤串兒之類就交給了毛巨星了,烤串這不是東北人血脈中必定要學會的一項技能之一嘛。”

  “然後鐵板魷魚這樣的小喫操作難度其實還好,只要像是背公式一樣的,將步驟記下來了,按照步驟去操作的話,就沒有什麼多大的問題,鐵板這方面就交給了黃教主咯?”

  “剩下的就交給尹證咯,反正尹證也有非常不錯的廚房基礎,學什麼應該都挺快的。”

  “我就哪裏比較忙,我就去支援哪一塊了。”

  腥寺犠徘爻陌才牛娂婞c了點頭,覺得這樣的安排很合理,

  這時,黃教主舉起了手來,提出了一個不容忽視的問題,

  “秦大師,那我們都進廚房的話,這個服務生就沒人了啊........”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “這個其實沒什麼多大的問題啊,大家不忙的就去幫忙做服務生咯,實在不行再讓導演組去多喊幾個人來唄。”

  聽着秦楚的安排,黃教主點了點頭,對於這樣的安排確實很滿意,他便去跟導演組溝通這個問題來了,

  秦楚抬手看了看自己手上的腕錶,看着時間差不多了,便走進了餐廳,

  二女正坐在椅子上,靜靜的等候着冰箱裏布丁冷藏好,

  看到秦楚走了進來,二女立刻站了起來,蘇汐看着秦楚,笑着說道:

  “老公,時間到了嗎?”

  秦楚點了點頭,蘇汐便讓張若楠把中餐廳的所有嘉賓都叫進來,大家一起品嚐一下她們兩個做的甜品,

  很快,宋大熊便帶着中餐廳的其他的嘉賓們走進了餐廳之中,

  張若楠和蘇汐也從冰箱裏拿出了自己的作品,打開外賣盒的蓋子,裏面的布丁凍的已經差不多了,

  現在只需要把模具脫好,那就是一道完成體的甜品了,

  秦楚拿來了兩個盤子,讓二女將外賣盒倒置,讓裏面的布丁慢慢的滑下來,

  張若楠所製作的布丁牢牢的吸附在外賣盒中,一點滑動的跡象都沒有,

  秦楚便接手了張若楠的脫模工作,他輕輕的晃動外賣盒,裏面的布丁依舊牢牢的黏在外賣盒裏,

  秦楚無奈的搖了搖頭,問道:

  “不是讓你在模具上刷油了嘛?”

  張若楠低下頭,不好意思的說道:

  “我看着這個外賣盒油油的,就感覺怪怪的,我就塗了一點點。”

  秦楚滿臉的無奈,他只能用力不斷的敲擊外賣盒上的布丁,進行暴力脫模,

  不得不說,暴力脫模確實還是很有效果的,外賣盒都破了,裏面的布丁終於有了脫模的跡象,

  只不過,裏面的布丁就像是雞蛋一樣,摔在盤子之中,便碎成了兩半,

  蘇汐的布丁脫模的速度遠超秦楚的想象,她剛扣上,外賣盒裏的布丁就一溜煙的滑了下來,

  然後,像是豆腐腦一樣,直接化在了盤子中,散落的到處都是,

  蘇汐看着盤子裏的布丁一臉的尷尬,她拿着外賣盒,有些摸不着頭腦的喃喃自語着。

  “這.......”

  “這怎麼跟別人做的不一樣啊,我這怎麼像是一盤豆花啊......”

  二女的作品也完美的呈現到了腥说拿媲埃未笮芸醋哦淖髌罚旖遣蛔杂X的上揚,

  可能覺得裏面有一盤是自己師孃的作品,他貿然的取笑真的不太好,他輕輕的咳嗽了一下,努力的憋着笑,

  其他人也是努力的憋着笑,好在尹證還有黃教主都是演員,對於不笑場這項技能已經掌握的非常不錯了,

  可惜的就是毛巨星他是個歌手,還是忍不住笑出了聲,

  迎着腥说哪抗猓扌禽p輕的咳嗽了一聲,支支吾吾的解釋道:

  “哈....不.......不好意思,我.......我就是覺得.......313”

  “挺難能可貴的!”

  蘇汐和張若楠兩個人眼神之中充斥着幽怨,

  看着努力憋笑的腥耍K汐一臉生無可戀的說道:

  “想笑就笑吧。”

  張若楠也點了點頭,站在旁邊,哀愁的看着自己的作品,

  黃教主一行人立刻開始哈哈大笑了起來,

  尹證看着二女桌上的作品,笑着感慨着:

  “我是沒有想到,在秦大師的教導之下,都能翻車,這太讓人意外了。”

  黃教主則是情商非常高的說道:

  “其實也不算翻車,就是外觀比較難以言表一些,如果我把它們當成豆花的話,我覺得一定是非常完美的作品!”

  聽着黃教主的話,二女狠狠的瞪了一眼黃教主,

  謝謝你的安慰!