國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第324章

作者:照夜清

  附近的村民們要想跟那些被抽取到食客一樣來中餐廳飽腹一頓,確實不容易,

  劉老闆立刻激動的說道:

  “秦大師,我去弄點柴火,您在廚房稍等一下!”

  秦楚點了點頭,先將手中的雞和鴨倒出來,用水洗淨之後,進行切塊處理,

  等到秦楚將雞和鴨都處理完畢了之後,劉老闆也抱着一堆柴火走進了廚房,

  這些柴火不說的別的,用個一兩天絕對就夠了,

  蘇汐十分好奇的看着劉老闆,笑着問道:

  “可以教教我怎麼生火嗎?”

  劉老闆立刻點了點頭,便開始告訴了蘇汐生火的步驟,

  蘇汐按照劉老闆告訴自己的步驟,開始行動起來,

  她先往裏面丟幾根比較小的樹杈,然後丟一些乾草進去,

  隨後,313用打火機點燃紙巾,丟入火堆之中,拿着鼓風機不斷的吹風就足夠了,

  蘇汐不斷的擺動着手中的鼓風機,很快就能看到火苗不斷的竄起,

  她也因爲非常靠近柴火竈的火堆,小臉被烤的通紅,看起來誘人極了,

  秦楚看着火已經生了起來,便在鍋裏倒入了油,開始潤起鍋來,

  用柴火竈做飯,有很多菜品的製作方式也有輕微的改變,

  就像秦楚要做的這個三杯雞,按道理來說先是要用把雞肉放到水中焯焯水,煮掉雞肉當中的那種血腥味,

  可是由於柴火竈的火候絕對到位,秦楚就直接忽略了這個步驟,

  直接用醃製的方式去掩蓋雞肉的腥味,然後在醃製之前用清水將附着在雞肉上的血塊都給清洗乾淨了,

  等到火候差不多了,秦楚便笑着交代着:

  “就保持現在的火候.......”

  隨即,他便將處理好的雞肉倒入鍋中,

  雞肉倒入鍋中的一瞬間,就冒起了非常濃厚的煙,

  雞肉和高溫的鐵鍋一接觸,雞肉自身帶着的香味也被激發出來了!.

第四百一十七章 農家樂老闆的請求

  聞着雞肉迸發出來的最原始的香味,蘇汐忍不住感慨了一句:

  “哇,好香啊.......”

  秦楚聽着蘇汐的話,笑着說道:

  “別光顧着感慨,把火生旺一些,小饞貓。”

  聽着秦楚的話,蘇汐俏皮的吐了吐舌頭,不好意思的繼續擺弄着手中的鼓風機,

  秦楚翻炒着鍋中的雞肉,看着雞肉的表面有輕微的焦褐感了,秦楚便將提前準備好的三杯調味料分批次倒入了鍋中,

  經過了一陣翻炒,秦楚在鍋裏倒入水,蓋上了鍋蓋,讓雞肉在鍋裏稍微燜一下,

  看着蘇汐因爲生火,被烤的臉都通紅了,秦楚揉了揉蘇汐翻紅的臉頰,笑着說道:

  “你出去等着吧,我來就好啦。”

  蘇汐搖了搖頭,笑着說道:

  “不行,還挺有意思的,也讓我有一點參與感嘛。”

  秦楚看着蘇汐堅持的樣子,也不好多說什麼,只是笑了笑說道:

  “那你要小心點,別被燙到了。”

  蘇汐點了點頭,努力的搖動着手中的鼓風機,

  秦楚計算着時間已經差不多了,便掀開了鍋蓋,鍋中的雞肉的香味瞬間瀰漫着整個廚房!

  蘇汐像是一隻貪婪的小貓一樣,聞到了空中瀰漫着香味,使勁的嗅了嗅空氣中的香味,

  “哇......好香啊.......”

  她也顧不上生火了,將鼓風機丟在一旁,直接伸手想要偷喫,

  秦楚立刻排掉了蘇汐的手,笑着吐槽道:

  “你是練了鐵砂掌嗎?都不怕燙嗎?用筷子。”

  聽着秦楚的話,蘇汐不好意思的撓了撓頭,她立刻拿起了一雙筷子,夾起了鍋中的一塊雞肉,放入嘴裏,

  滾燙的雞肉在蘇汐的口腔中不斷的翻滾着,蘇汐的舌頭被燙到了,但她又捨不得如此美味的雞肉,

  只能是仰着頭,張大了嘴巴,不斷的用她的手給自己的嘴扇風,

  秦楚看着蘇汐這可愛的樣子,忍不住笑了起來,說道:

  “慢慢來,沒有人跟你搶,還有很多呢` ¨。”

  現在的蘇汐根本就不能回應秦楚,她等着口中的雞肉稍微降溫了之後,她這才慢慢的咀嚼着,

  雞肉燉的一點都不柴,喫起來口感非常的美妙,

  三杯雞的鹹香佈滿了她整個口腔,還有一點點微微的辣,給三杯雞的口味增添了不少的風味,

  不知道是不是心理問題,蘇汐感覺口中的雞肉有一種特殊的煙火氣,

  這是她之前在喫秦楚所做的菜品之中,很少能夠感覺的出來的,

  嚥下口中的雞肉之後,蘇汐對着秦楚直豎大拇指,同時提起了自己的問題:

  “老公,爲什麼這個三杯雞喫起來跟你之前做的東西,感覺有點不太一樣耶。”

  “感覺這一盤菜喫起來就更香一點,不知道是不是我的錯覺。”

  秦楚笑着解答道:

  “這不是錯覺,這就是柴火竈的魅力,用柴火竈做出來的菜就是比煤氣竈做出來的菜品有更多的鍋氣,然後因爲是用的是柴火,或多或少都會有一股淡淡的木香。”

  聽着秦楚的解答之後,蘇汐似懂非懂的點了點頭,

  其實,她也不太理解秦楚所謂的鍋氣到底是什麼東西,但是她知道好喫就行了!

  秦楚用鏟子將鍋中的三杯雞盛到了盤子裏,站在一旁的劉老闆立刻走了上來,

  他不好意思的撓了撓頭,低聲問道:

  “秦大師,我有個難言之隱,不知道您能不能稍微留幾塊,我們家那口子,還有我兒子都是您的粉絲,他們到現在還沒有嘗過您做過的菜,亦或者是您改良過的菜品。”

  秦楚聽着這話,還以爲是什麼呢,他指了指鍋,笑着說道:

  “放心,我炒了很多,鍋裏還有點兒,到時候你自己盛就好了。”

  聽着秦楚同意了自己的請求,劉老闆立刻激動的點了點頭,

  “謝謝秦大師!秦大師,我來端出去就好了!”

  秦楚點了點頭,將盤子交給了劉老闆,劉老闆則是將這一盤子三杯雞端到了院子裏,

  正在小憩的尹證聞到空氣之中淡淡的肉香,立刻睜開了眼睛,連忙問道:

  “好了嗎?好了嗎?”

  劉老闆將盤子放在了桌子上,笑着說道:

  “快了,快了.......”

  “這是秦大師炒制的三杯雞。”

  聽着劉老闆的話,黃教主立刻點了點頭,說道:

  “¨」啊?是秦大師給我們炒菜啊?那咱們還坐着?去幫忙吧?”

  劉老闆立刻攔住了黃教主,他也不知道秦楚在做飯的時候,喜不喜歡被人打擾,

  不過,他們家的廚房本來就不是很大,這麼多人進了廚房,估計會人擠人了,

  “黃老師,我們家廚房實在是太小了,你們稍等一下吧,秦大師估摸着很快就好。”

  話雖然這麼說,秦楚給他們做飯,他們也不好意思休息了,一個個站起身來,走向了廚房,

  就算幫不上什麼忙,看秦大師做飯也是一件賞心悅目的事情嘛,

  聞着桌上的三杯雞不斷飄過來的香味,尹證戀戀不捨和桌子上的三杯雞,自言自語的告別着,

  “等我,我馬上就來喫你了......”

  廚房外,

  中餐廳的一行人將廚房圍住了,

  秦楚看着腥硕歼^來了,笑着(好得好)說道:

  “你們坐一會兒唄,很快就好了。”

  黃教主笑着說道:

  “這不是想着看能不能看您炒菜,偷學兩招嘛。”

  一旁的尹證跟黃教主的關係不錯,便出口毫不留情的打擊着黃教主,

  “得了吧,秦大師說了,你還是別做飯了。”

  這話引起所有人的籼么笮Γ�

  秦楚也不好意思讓這麼多人等着自己,便加快了自己炒菜的速度,

  他第二道菜做的是啤酒鴨,這也是一道比較常見的家常菜,也沒有什麼特別的難點,

  秦楚三下五除二的就將鍋中的啤酒鴨炒好,盛到碗裏,

  剩下的菜品就交給了劉老闆,這一次出門秦楚他們就是奔着放鬆來的刑,

  只不過,蘇汐說想要喫秦楚親手做的飯菜,他這才露了一手,.

第四百一十八章 柴火竈也難不倒秦楚

  秦楚親自端着啤酒鴨,中餐廳的一行人一塊離開了廚房,來到了院子裏的桌子裏,

  秦楚將啤酒鴨放在桌子上,一行人坐在位置上,迫不及待的準備品嚐秦楚所做的美味,

  不過,秦楚還沒有開動,中餐廳的這些嘉賓們也不敢開動,

  尹證的視線一動不動的看着面前的兩道菜,嘴裏不斷分泌着唾液,

  秦楚看着大家都沒開動笑着問道:

  “怎麼都不喫啊?”

  黃教主一直都是高情商的代名詞,笑着說道:

  “秦大師,說好的休息休息,您還親自動手了,您不動筷子,我們怎麼好意思喫啊。”

  秦楚笑了笑,說道:

  “都快嚐嚐,看看我做的怎麼樣?”

  聽到秦楚這麼一說,腥吮闫炔患按哪闷鹂曜訆A起了盤子中的三杯雞和啤酒鴨,細細品嚐了起來,

  一入口,他們就感受到了秦楚所做的這個三杯雞的魅力,

  雞肉軟嫩不柴,口味鹹香313四溢,還有一股淡淡的辣味,非常能夠勾起人的食慾,

  黃教主他們眯着眼睛享受着口中的美味,看起來十分愜意,

  黃教主嚥下口中的三杯雞,笑着誇獎道:

  “沒想到,秦大師還會用柴火竈做飯,做的還這麼好喫!我就不知道還有什麼是秦大師不會做的。”

  一旁的尹證點着頭,笑着附和着:

  “沒錯,沒錯,真的好好喫,我感覺今天就單單這個三杯雞,我能喫兩碗米飯。”

  毛巨星也笑着說道:

  “是啊,這個味道絕了,要是能來點玉米餅子,那不得老香了啊。”

  他甚至激動的連家鄉話都說出來了,