國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第291章

作者:照夜清

  這個時候給他安排一個普通的弟子,來磨練磨練他的性格,對劉升星以後的成長絕對不是一件壞事,

  而且林豪皓的出現,也能讓劉升星好好磨練磨練他的基本功,秦楚並沒有那麼多時間,什麼事情都親力親爲,

  就在二人談話之間,林豪皓已經開始把鍋裏的排骨倒出來控幹水分,然後開始燉了,

  劉升星看着林豪皓的操作手法,眼神當中難掩其中的失望之色,

  雖說林豪皓做菜的步驟沒有什麼問題,但是這種家常的菜品確實不太能夠提起劉升星的興趣,

  等到林豪皓將排骨盛出之後,將筷子恭恭敬敬的遞給了秦楚和蘇汐,緊接着是宋大熊以及劉升星,

  秦楚夾了一塊放進嘴裏品嚐,味道只能算得上不錯而已,

  色香味在秦楚的標準之中也僅僅只是平庸,

  劉升星就更加不滿意了,將嘴裏的排骨嚥下了之後,開口問道:

  “哎,那個林豪皓,你做菜都沒有自己的想法嗎?”

  林豪皓眼神很明顯的能夠看出黯淡,低着頭說道:

  “我還沒有創建過創意菜,在這一方面我確實還沒思考過。”

  劉升星又緊接着問道:

  “你覺得,你做的這個紅燒排骨,如果做成川菜風味的話,要如何做呢?”

  林豪皓用自己的手撐着下巴,思考過後,說道:

  “劉小廚神,我認爲,紅燒排骨如果做成川菜風味的話,可能會有一些些怪,感覺排骨用煎的方式,做一個乾鍋可能會更好一些。”

  劉升星聽着這話,撇了撇嘴說道:

  “還行,不算太笨,你這個徒弟我收下了,你以後得機靈點。”

  他停頓了一會,緊接着扭過頭對着秦楚說道:

  “師父,那我現在是不是可以傳道受業解惑了呀?”

  秦楚無奈的在劉升星的腦瓜上談了個腦瓜崩,說道:

  “你想什麼呢?你現在還沒有出師,真的要傳道受業的話,得等到你出師之後。”

  秦楚說完之後,對着林豪皓說道:

  “你現在算是掛在升星的門下了,等到升星出師之後,正式給你舉行拜師儀式,你在江海修整以下,然後到大熊那邊學習吧。”

  秦楚又轉過身對着劉升星交代道:

  “別看我把你這個掛名徒弟丟到你大師兄那裏,你就可以不管不顧,還是要經常關心進展的,明白嗎?”

  聽到秦楚的話之後,劉升星點了點頭,說道:

  “知道了,師父。”

  而林豪皓則是呆立在原地,不知道該說什麼纔好,

  他的大腦被這一消息衝擊的已經宕機了,

  宋大熊輕聲的咳嗽了一聲,提醒道:

  “我給你一個名片,那是我大徒弟的聯繫方式,你先去他那裏做一個幫廚吧,好好學習,不要辜負了師父給你的機會.. ........”

  林豪皓這才反應過來,雙手接過宋大熊手中的名片,恭恭敬敬的說道:

  “知道了,師伯,謝謝師爺給的機會,我一定不會辜負師爺的期望,在蜀天等待師父出師。”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “別的事情我也就不交代你了,你記住潛心學藝這四個字就好了。”

  劉升星跳起來拍了拍林豪皓,說道:

  “你可不能鬆懈下來,我會時不時的抽查你的水準的。”

  林豪皓點了點頭,畢恭畢敬的說道:

  “師父放心。”

  秦楚揉了揉劉升星的腦袋,笑着說道:

  “來吧,他展示完該你展示了,你現在給我做幾道菜,川菜只能做一道,其他的菜品你看着搭配,什麼菜系都行。”

  劉升星點了點頭,立即換上廚師服接替起林豪皓的位置,開始忙活了起來,

  蘇汐在一旁忍不住翻了個白眼,說道:

  “剛回來就要檢查,不能給孩子一點休息的時間嗎?”

  劉升星臉上帶着燦爛的笑容,開口說道:

  “師孃,我不累,我也想着給師父展示一下我這段時間的成果。”

  蘇汐看着師徒倆口風一致,也不多管,自顧自的0.2品嚐起了桌上的排骨了,

  劉升星現在做菜越來越有秦楚的那種風範了,他有條不紊的將自己要做的菜排列好,然後一一取出所需的材料,

  然後從桌子上抽出刀具,開始處理起了食材,

  秦楚看着劉升星做菜的手法以及那種感覺,眼神中透露出一閃即逝的滿意,

  他低聲對着一旁的宋大熊說道:

  “這段時間辛苦你了,升星被你教我很放心。”

  宋大熊憨厚一笑,感慨道:

  “師父,是小師弟自己努力,而且天賦異稟,我只是起到了一個輔助的作用。”

  秦楚沒說什麼,只是拍了拍宋大熊的肩膀,將這一切都記在了心中,.

第三百六十一章 帶着劉升星出去探店

  就秦楚和宋大熊聊天的功夫,劉升星就端上了第一道菜,

  他第一道菜做的一道涼菜,就是爲了開胃用的,

  用的是蛤蜊肉,然後用川味的蜜汁辣醬配合着佐料涼拌的一道開胃的前菜,

  將菜端上了桌之後,劉升星就立刻小跑回廚房,然後繼續忙活了起來,

  秦楚和蘇汐拿起筷子,夾起了蛤蜊肉,放入嘴裏,

  一入口,就能明顯的感覺得到這個涼拌蛤蜊肉的那種脆甜,

  脆脆的口感一結束,緊接着就是辣醬的麻辣鮮香,爲這一份蛤蜊肉增添了不少的風采,

  這個辣醬一嘗就知道是劉升星改良過的,香,辣,卻不帶那種充滿進攻性的辣嗓子,

  秦楚嚥下了口中的蛤蜊肉,笑着說道:

  “大熊,看樣子,這段時間升星還是很努力的。”

  宋大雄點了點頭,笑着說道:

  “小師弟的進步真的是飛速,我當時進入師門的時候,還沒小師弟這麼有水準呢。”

  秦楚笑了笑,開口說道:

  “確實不錯,手藝確實見長不少。”

  林豪皓放下了筷子,滿臉都是震驚28,

  到現在,他才知道自己這種一般的廚師距離秦楚的徒弟之間的差距到底有多大了,

  他感覺自己的廚藝和劉升星其中彷彿有一道溝壑,這一道溝壑深的像是兩個懸崖之間的峭壁,

  他甚至不敢想象,自己距離和秦楚之間將會是距離多少道這樣的溝壑,

  幾個人將桌上的前菜一掃而空,劉升星也順勢端上了第二道菜,

  這第二道菜,劉升星選擇的是上一道湯品——龍蝦羹,

  這一道龍蝦羹一入口就能很明顯能夠感覺得到其中的膠質感,這一道羹湯確實能明顯的看出來劉升星的水平上漲,

  蘇汐舀了一勺的龍蝦羹放入嘴中,眼睛一下子就亮了起來,

  “哇,好鮮啊!升星的廚藝越來越好了!”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “確實不錯,這個羹湯確實下功夫了。”

  幾人一一品嚐了過了這個羹湯,主菜上來了,

  這一道菜,劉升星毫不猶豫的選擇了自己拿手的菜品,川味毛血旺,

  毛血旺在桌上冒着熱氣,那種辣味快要掀翻屋頂了,

  秦楚率先拿起勺子,將毛血旺放入了嘴裏,細細品嚐起來,

  一入嘴,就是滿滿的那種香辣鮮麻的香味,

  這個辣椒厲害之處,秦楚的嘴脣瞬間就感覺得到那種麻麻的感覺,十分過癮,

  不得不說,劉升星的川菜做的確實有水準,這一道菜甚至可以達到龍氏一品的水準,這已經超過了不少師兄師姐了,

  而且這道菜適用了秦楚放在調味櫃當中的特製調味料,讓這一道菜的口味上升了好幾個檔次,

  蘇汐被辣的臉都已經紅了,不過她還是一邊用手扇着嘴巴,一邊過癮的喫着毛血旺,

  宋大熊也喫的津津有味,十分享受,

  這麼好喫的菜,當然要配合米飯,劉升星則是給每一個人都端上了一碗米飯,

  有了米飯的加成,這個毛血旺味道更加美味,

  劉升星將米飯端了上去之後,就開始繼續鑽進廚房當中,

  幾人毛血旺還沒喫完,這第四道菜也被端上了桌子,

  這第四道菜劉升星選擇的是杭幫菜,選擇的是西湖醋魚,

  不得不說,這一道菜做的口味很明顯就感覺的到和這一道毛血旺有很大的差距,

  這一道菜估摸着也就龍氏四品左右的水準,對於劉升星的水準來說,確實有些失了水準,

  秦楚放下了筷子,一臉認真的說道:

  “升星,這段時間能發現你的手藝確實進步了不少,不過你還是有一點問題,川菜這一方面你做的很不錯,其他的菜系做的還是一般般。”

  “可能是你之前接觸的大部分都是川菜,從明天開始,你就跟着我一塊去探店,多接觸一下別人做的其他菜系的菜品。”

  劉升星點了點頭,應達道:

  “好的,師父,我明白了。”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “坐下來一塊喫點吧。”

  劉升星點了點頭,自己拿了一副碗筷開始喫了起來,

  幾個人一塊喫了個和和美美的夜宵,喫完了之後,秦楚和蘇汐便回到房間內休息,

  林豪皓開了一天的車,累了一天了,宋大熊也沒讓他收拾了,自己則是開始收拾了起來,

  宋大熊的這一副樣子,要是讓蜀天省的那些同行看到了,都會大跌眼鏡,

  被號稱爲蜀天省餐飲界的皇帝,竟然開始做起了保潔的工作,

  第二天一早,

  秦楚早早就起牀了,蘇汐則是繼續沉沉睡着,

  林豪皓也從客房裏走了出來,昨天他好好的休息了一番,今天就要離開江海去到蜀天,開始他的幫廚之旅,

  作爲預備師父的劉升星站在別墅門口,語重心長的說道:

  “林豪皓,你去蜀天不要大師兄惹麻煩,好好學東西,等我出師之後,就去蜀天接你280。”

  林豪皓點了點頭,看着還只到自己胸脯高的劉升星,也忍不住傷感了起來,說道:

  “師父,您放心,我一定好好學藝,等您來親自教我。”

  劉升星點了點頭,說道:

  “走吧。”