國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第290章

作者:照夜清

  一入口,他就明白了秦楚這一顆檸檬加入蘸料的決定到底有多正確了,

  魚生說實話還是有一些人接受不了,其中很大的原因就是芥末的那種嗆鼻的味道,

  不放置芥末的話,又不能沖淡生魚的那種腥味,而且缺失很很大的一種風味,

  可這一顆檸檬加入了蘸料之後,不單單中和了芥末的那種辣味,而且其中的酸味也讓生鮮的鮮甜味增添了幾分,

  林老闆點了點頭,笑着誇獎道:

  “秦大師,您一出手確實不一樣,這個味道真的完全不一樣了,沒想到一顆檸檬對於味道的提升如此之大,看來我還是需要學習的東西還很多!”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “不需要妄自菲薄,能做出這樣的魚生已經非常不錯了。”

  “我再給你一個建議,如果允許的話,你在冰層上倒一瓶蓋的白酒,這樣子魚生還有一股股淡淡的酒香味。”

  林老闆立刻點了點頭,說道:

  “秦大師,您放心,我一定會改進的!”

  “只不過,我還有一個問題想要問您,不知道您能否給我解惑。”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “你問吧,沒關係。”

  林老闆點了點頭,提出了問題,

  “秦大師,不知道您覺得百香果的味道能夠代替檸檬加入搭到蘸料當中嗎?”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “可以,會舉一反三,說明你確實還是蠻適合做一個廚師的。”

  “但是百香果的味道其實還是帶着一點點的甜,還是不能完全頂替檸檬,而且百香果會有顆粒,這樣子放在蘸料當中,有可能會讓魚生裹醬汁的時候,把百香果裏的籽包含進去,影響到魚生的口感。”

  聽到秦楚的話之後,林老闆點了點頭,笑着說道:

  “受教了,秦大師,那就不打擾您和夫人用餐了。”

  秦楚點了點頭,開始和蘇汐開始品嚐着起桌面上的魚生,

  林豪皓也拿着筷子加入了戰局,不過因爲是和秦楚一塊喫飯,他還是很緊張,不怎麼動筷子,

  秦楚看着林豪皓,對着林豪皓說道:

  “今天這一次跟我一塊探店,有什麼感受嗎?”

  林豪皓捏了捏下巴,支支吾吾的說道:

  “嗯......秦大師,我感覺您談起菜品的問題總是一針見血。”

  秦楚一臉無奈的看着林豪皓,說道:

  “你學到了什麼?”.

第三百五十九章 回到江海

  林豪皓看着秦楚,臉憋得通紅,說不出什麼話來,

  秦楚看着林豪皓這一副樣子,無奈的笑了笑,開口說道:

  “你這悟性真是......”

  秦楚嘆了口氣,緊接着說~道:

  “我是想要告訴你,在廚藝這一條路上,一定要勤加練習,要跟這個飯店的-老闆學習一下。”

  “在做飯這一條路上,一定不能循規蹈矩,要勇於創新。”

  “創新了之後,有可能達不到想要的效果,但是如果不創新的話,就永遠不會進步。”

  聽到了秦楚的話,林豪皓點了點頭,謙虛的說道:

  “秦大師,我記下了。”

  秦楚點了點頭,也不再說教,只是喫着桌上的魚生,

  沒過多久,桌上的魚生就已經被掃蕩一空,秦楚擦了擦嘴,準備結賬,

  林老闆的菜品經過秦楚改良過後,哪還會收秦楚的錢,他連忙擺着手拒絕,

  秦楚也不硬付錢,只好是帶着蘇汐和林豪皓走出了飯店,

  林豪皓選擇去開車,秦楚和蘇汐則是站在門口,

  等到庫裏南停在了門口,秦楚和蘇汐攜手坐上了車子,飯店裏的食客們才恢復了一開始鬧哄哄的感覺,

  “老闆,給我重新上一份魚生!要秦大師改良過的那一版本!”

  “我也要,我也要!老闆這邊給我上兩份!就按照秦大師說的,又要白酒又要檸檬的!”

  “給我打包,我要帶走,給我打包個四份,我要讓全公司的人都嘗一嘗秦大師改良過的魚生!”

  “我這邊也要!別忘了我啊,老闆!”

  食客們你一言我一語的,對着老闆說着,

  老闆點了點頭,看着鬧哄哄的客人們,臉上帶着燦爛的笑容,喊道:

  “好嘞!大家都有,我們今天的貨可備足了,大家都會有的!”

  說完了之後,他連忙交代着服務生,去購買大量的檸檬和白酒,

  老闆可是秦楚的鐵桿粉絲,可知道秦大師探過的店鋪都是一副什麼樣的光景,無論多少的存貨都是被網友們一搶而空,提前備好存貨纔是當下最重要的事情,

  交代完了之後,林老闆便開始回到後廚忙活起自己手頭上的事情,

  很快,一道又一道的魚生就被端上了桌子,

  食客們看着改良過的魚生,都忍不住開始咽起了口水,

  沒有等待,食客們迫不及待的拿起筷子品嚐起秦楚改良過的魚生,

  一入口,食客們臉上都浮現出幸福的表情,連連感慨着:

  “這也太好喫了!這個魚生真是味道真的好好喫!”

  “而且芥末根本就不嗆耶!還有一點點白酒的香味,這個搭配真的絕!”

  “好幸撸〗裉靵磉@家飯館真是賺到了,能喫得到這麼好喫的魚生!”

  高速上,

  秦楚和蘇汐互相依偎着,閉着眼睛開始休息,

  林豪皓則是精神抖數拈_着車,一罐接着一罐的紅牛,如同牛飲一般下肚,

  終於在晚上十一點多的時候,秦楚的車子終於穩穩的停在了別墅門口,

  宋大雄和劉升星站在別墅門口,靜靜地等待着秦楚和蘇汐,

  秦楚和蘇汐一下車,劉升星和宋大雄就迎接了上來,

  “師父,師孃!”

  劉升星則是跟個孩子一般,鑽進了秦楚的懷裏,

  秦楚笑着揉了揉劉升星的腦袋,笑着說道:

  “大熊,其他人呢?”

  宋大熊笑着說道:

  “師父,其他師弟師妹們都離開江海了,別墅就只剩下我們兩個了。”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “沒關係,有事先走確實沒多大的事情。”

  緊接着,秦楚伸手開始介紹起一旁的林豪皓,笑着說道:

  “升星,這是我外面撿的一個年輕人,你帶幾天,看看適不適合,如果合適的話,你就收做徒弟,要是不合適也沒關係,到時候丟給你大師兄,去蜀天曆練歷練就好了。”

  劉升星一聽,好奇的看着站在車邊的林豪皓,

  林豪皓的臉上帶着尷尬的笑容,不太好意思的看着個子纔到自己胸脯左右的劉升星,唯唯諾諾的喊了一句:

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  “師父。”

  劉升星揹着手,一副老神自在的樣子,說道:

  “我還沒答應下來呢,我還不是你的師父,我得看看你的本事。”

  林豪皓一聽這話,立刻就緊張了起來,他連忙說道:

  “您放心,我一定好好表現。”

  秦楚笑了笑,開口說道:

  “咱們進去再說吧。”

  宋大熊點了點頭,主動接過了後備箱裏秦楚和蘇汐的行李,跟在最後走進別墅,

  回到別墅,

  秦楚和蘇汐坐到了闊別已久的沙發,舒舒坦坦的坐了下來,

  宋大熊把行李放在一旁,斟了兩杯熱茶,遞給了秦楚和蘇汐,

  林豪皓則是像是一個跟班一樣,站在沙發之後,

  劉升星像個小大人一樣,拍了拍林豪皓的手臂,說道:

  “累不累啊,還能不能做菜啊?”

  林豪皓立刻說道:

  “我還可以!我現在就可以做。”

  劉升星點了點頭,指了指身後的開放式廚房,囑咐道:

  “除了臺子上的東西,其他的都不能隨便亂動,讓我看看你的實力。”

  林豪皓點了點頭,立即挽起袖子,洗了洗手,打開了冰箱,找尋起了食材,

  秦楚也沒阻攔,他一向是比較民主的,也不會強迫劉升星一定收下林豪皓,所以對劉升星的做法總是睜一隻眼閉一隻眼,

  林豪皓從冰箱裏拿出了自己拿手的食材,開始處理起食材了,

  說實在的,在心款ヮブ伦鲲垼_實有一些緊張,

  觀摩的人除了劉升星之外,還有聞名華夏廚師屆的宋大熊,以及秦楚,

  這樣三位在廚師屆重如泰山的人物一塊觀摩着自己做菜的過程,林豪皓的手都有一些顫抖,

  劉升星看着林豪皓,奶聲奶氣的喊道:

  “手別抖!好好切!”

  林豪皓立刻深呼吸了一口,開始專心的切起了案板上的食材,二.

第三百六十章 林豪皓的手藝,劉升星收徒

  林豪皓將案板上的食材,切成自己想要的形狀之後,便開始在鍋裏倒入冷水,

  他要做的是紅燒排骨,一道家常到不能再家常的菜品了,

  林豪皓明白自己的優勢在哪,他的優勢大部分展現在他紮實的基本工上,在創新這一方面他還完全是一個新手,這個時候做一個創新菜品的話,很有可能會適得其反,

  雖說秦楚答應了就算劉升星不收他爲徒,林豪皓也能在秦氏門下學習,但是劉升星的第一個徒弟跟記名弟子所受到的待遇完全不一樣,

  宋大熊看着林豪皓的刀工還有對食材的處理,在秦楚的耳邊輕輕的說道:

  “師父,您帶來的這個人好像沒什麼特別出彩的地方,如果硬說要有的話,那就是基本功什“二八零”麼的都很紮實,也沒有什麼做菜的壞習慣。”

  秦楚點了點頭,低聲的說道:

  “沒錯,升星雖然水平很高,但是年紀還擺在這,我給他帶回來的這個徒弟,我還是希望他們兩個互相學習進步。”

  “讓升星好好的磨練磨練性子,也能有一個能對他瞻前顧後的人。”

  宋大熊點了點頭,頓時就明白了自己師父的良苦用心,

  劉升星的廚藝高超不錯,但是年少成名的他,在性格上或多或少會有一些飄飄然,而且劉升星做菜大多都是自學成才,還是有很多不太好的習慣,