作者：照夜清
酸蘿蔔很好的中和了臭豆腐油炸過後的那種油膩感，
秦楚點了點頭，笑着說道：
“雖然還有一些細節上的問題，但是大方向是沒有錯的了。”
蘇汐聽着秦楚的話，也用籤子插了一塊臭豆腐放入了嘴中，
對比起一開始的臭豆腐給蘇汐的感覺，這個改良過後的臭豆腐儼然更讓蘇汐感覺到驚喜，
已經變得濃稠的湯汁包裹着豆腐的那種口感，讓蘇汐不由得陶醉進去，
她的眼睛閃着亮光，驚呼道：
“好.....好喫！”
一旁的寧老闆看着蘇汐的神態，也忍不住直咽口水，
剛剛爲了儘快的給秦楚展現出改良過後的臭豆腐，他做好了之後便將臭豆腐第一時間端到了包廂，並沒有私下好好的品嚐一番，
秦楚聽到了身後寧老闆咽口水的聲音，笑着發出邀請，道:
“寧總，不試一試自己做的臭豆腐嗎？”
寧老闆也不是什麼娘們唧唧的人，立刻讓服務生拿了一雙新的筷子，夾起了一塊裹滿了醬汁的臭豆腐，然後又在臭豆腐裏放了一塊酸蘿蔔，
一整塊豆腐被他送入嘴中，一入口的味道瞬間就驚豔到了寧老闆自己，
寧老闆瞪大了眼睛，滿臉的不可置信，喃喃自語的說道:
“這......這真是我做的臭豆腐嗎？！”
秦楚看着寧老闆的樣子，笑着問道:
“寧總，感覺怎麼樣？”
寧老闆連連稱讚道：
“秦大師乃神人也，要不是這個臭豆腐是我親手端上來的，我甚至都認爲不是自己做的了，實在是跟之前的味道太不一樣了！屬實是驚豔到了我。”
秦楚笑了笑，說道：
“寧老闆，之前的思路沒有錯，但是忽略了一點，臭豆腐這樣的食物，雖然不太好聞，但是本身的味道還是極爲美味的.. ........”
“就跟豬大腸一樣，處理的好和處理的不好將會是兩種不一樣的食材。”
“你之前爲了掩蓋掉臭豆腐的缺點，大肆的放了各種調味料，這些調味料在嘴裏搶佔了風頭，只需要找到一個合適的配菜取代搶佔風頭的味道，就能讓臭豆腐的美味展現出來。”
“嚴格意義上來說，你之前所做的臭豆腐，大家只是喫到了豆腐的口感，但是在味蕾上並沒有感受到臭豆腐的美味。”
聽到秦楚的話之後，寧老闆心中頓時掀起了驚濤駭浪，對秦楚的崇拜又多了幾分，
要知道，他這個臭豆腐的配方可是花了高價買來，然後後續也邀請了各種湘菜名廚來改良升級過，
但是秦楚就一個小小的變動，就讓整個臭豆腐的味道上升了一個檔次，
別看改良配方只是動動嘴皮子罷了，但是如果是寧老闆自己通過一次次的實驗去更改的話，
先不說他能不能想到秦楚想到的這一層面，就光光是浪費的材料以及人力還有精力，都是一筆非常大的開銷，
現在秦楚直接動了動嘴脣，就將配方給改良完畢，省了寧老闆多少的功夫，
他對着秦楚真摯的鞠躬致謝，0.2說道：
“秦大師，感謝您的不吝賜教，多謝！”
這一拜，秦楚實實在在的受着了，他笑着說道：
“舉手之勞而已，只是覺得你做的菜味道確實不錯。”
寧老闆稍稍平靜了一下自己激動的心情，走到了秦楚的面前，將臭豆腐扯到了一旁，將手指向了今晚的主角——滿滿一桌的小龍蝦，
寧老闆笑着說道:
“秦大師，前菜已經弄完了，咱們要不直接上大菜吧！”
秦楚點了點頭，看着桌上各種口味琳琅滿目的小龍蝦，眼神當中閃過一絲，一閃即逝的感興趣的眼神，
畢竟，桌上有一些小龍蝦的搭配，就連他都有一些意想不到，.
第三百三十一章 黑暗料理？還是大膽創新？
除了一般比較常見的清水小龍蝦，十三香小龍蝦以及蒜蓉小龍蝦，麻辣小龍蝦之外，更有一些在別人眼中稱得上是黑暗料理一般的搭配，
什麼臭豆腐小龍蝦，螺螄粉小龍蝦，最讓秦楚趕到意外的是榴蓮口味的小龍蝦，這種大膽的搭配嘗試，就連秦楚都有一些意外，
蘇汐看着桌上的各式各樣的小龍蝦，立刻皺着眉頭說道：
“老公，這......真的不是黑暗料理嗎？”
秦楚也扭過頭，有一些好奇的看着寧老闆，笑着問道:
“我記得你的菜單上，這麼狂放的小龍蝦口味，應該是沒有的吧？”
寧老闆尷尬的撓了撓頭，弱弱的說道:
“這不是秦大師您來了嗎？我就想着把我這段時間創新的小龍蝦都給您嘗一嘗，您給一點點建議嘛。”
秦楚頓28時就樂了出來，其他飯店的老闆被他探店之後，別說拿出還沒有經過市場反饋的創新菜了，
巴不得都讓廚師拿出自己的看家功夫，炒上幾個拿手好菜，爲的就是在秦楚面前留下好印象，
這個蝦兵蟹將的老闆倒好，直接上了幾道可能在外界人看來甚至可能是黑暗料理的菜端了上來，
秦楚頓時就對這個老闆有些感興趣了，要說之前秦楚改良臭豆腐的配方，只是無心之舉，
現在秦楚就對面前的小龍蝦真真實實的準備好好評價一番，
畢竟每一個飯店在推出一個創新的創意菜品都要冒着極大的風險，特別是像蝦兵蟹將這種口碑已經做的非常不錯的飯店了，
秦楚帶着手套，開始隨即抓取面前的小龍蝦來，
第一個被秦楚抽到的小龍蝦則是麻辣小龍蝦，
小龍蝦每一個的個頭都不算小了，蝦頭和蝦線都已經被處理乾淨，而且蝦背也非常貼心的開了刀，剝蝦的時候也是方便了不少，
秦楚將蝦肉剝好之後，放在湯汁裏蘸了一蘸，放入嘴裏，
一進嘴，湘菜那種獨特的麻辣味，充斥着整個口腔，
伴隨着小龍蝦的味道，秦楚點了點頭，評價道：
“這個口味還不錯，但是麻辣口的麻度太高了，而且油水比較多，如果能上菜的時候，注意一下油水就更好了。”
“建議的話，如果是單盤上的話，裏面稍微配一點豆泡亦或者是黃瓜，還有豆芽，這些都是能很大程度的吸走油膩的。”
寧老闆立刻拿着手機，開始記錄着秦楚所說的話，
接下來就是蒜蓉口味的小龍蝦，秦楚依舊是按照剛剛的步驟開始剝蝦品嚐，
嚥下之後，秦楚思考了一下，說道:
“蒜油炸的不夠香，蒜可以多煸一會，然後用蒜油去澆鋪在小龍蝦上的蒜蓉。”
緊接着就是十三香口味的小龍蝦和清水小龍蝦，秦楚都一一指出了要改動的問題，
寧老闆彷彿回到了學生時代，秦楚好像是他的班主任，在臺上講着一個又一個的知識點，而他在臺下奮筆疾書，
將比較常見的味道都品嚐完了之後，秦楚就開始對後面三道堪稱是黑暗料理的小龍蝦開始下手了，
蘇汐一臉擔心的看着秦楚，弱弱的問道：
“老公，這個真不是黑暗料理嗎？”
秦楚笑了笑，說道：
“是不是黑暗料理，咱們等一下不就知道了嗎？”
說罷，秦楚率先伸出魔爪的是臭豆腐味的小龍蝦，這個小龍蝦就是用剛剛臭豆腐的湯汁下去烹飪的，配方一點都沒有改變，
不得不說，能想出這樣的想法，蝦兵蟹將的寧老闆也算是天才，用臭豆腐的湯汁去做小龍蝦，
要是換成一般人早就接受不了，秦楚剝好了蝦肉，蘸了蘸湯汁，將小龍蝦放進了嘴裏，開始細細的品嚐起來，
品嚐完之後，秦楚頓時皺起了眉頭，沒有說話，
寧老闆看着秦楚這個表情，立刻心涼了半截，他問道：
“秦大師，這個小龍蝦，怎麼改？還是說沒有拯救的必要了?”
秦楚點了點頭，說道：
“嗯，創意不錯，但是理想和現實總是不太一樣的。”
“臭豆腐的醬汁很難跟小龍蝦搭配在一起的原因就是臭豆腐是發酵的豆腐，這樣的食材或多或少都會有一點點酸味。”
“而你用的小龍蝦都是品質還不錯的新鮮小龍蝦，兩者之間的差異猶如天地，所以這個就不用下功夫了，直接放棄吧。”
寧老闆點了點頭，也沒有倔強，
他也覺得這個菜喫起來怪怪的，有一些些的不太搭配，
現在秦楚這麼一解釋他就明白了，
他這個人最大的優點就是聽勸，不容易鑽牛角尖，
秦楚又伸出了手伸向了螺螄粉味的小龍蝦，戴着手套，秦楚撈了撈湯汁，依舊能發現湯汁裏的酸筍，
秦楚扭過頭問道:
“你這267是直接買的螺獅粉的調味包做的湯底吧？”
寧老闆點了點頭，說道：
“是的，畢竟我也不會做螺獅粉，只能是先買那種速食的湯底來做了。”
秦楚點了點頭，沒有多說什麼，他連嘗都不需要嘗，便扭過頭對着寧老闆說道:
“這個螺螄粉和小龍蝦是能搭配起來的，不過螺螄粉的湯底要好好研究一下，最好能夠把酸筍的量稍微減少一些，酸筍的味道侵略性太強，很容易破壞小龍蝦的味。”
秦楚將視線轉向了最後一道的榴蓮小龍蝦，
說實話，這一道菜的味道就連秦楚都覺得很好奇，
他從業這麼久，還真的沒有想到會有人把榴蓮和小龍蝦放在了一起組合，
秦楚看了一眼湯底黃色的湯底，上面浮着一層層的油光，從容器當中撈了一隻小龍蝦放進碗裏，開始剝起了龍蝦，
一邊剝着小龍蝦還散發着榴蓮的味道，蘇汐擰着鼻子勸道：
“老公，要不算了吧……”
秦楚笑了笑，說道：
“我也挺好奇這個是什麼味道的。”
秦楚剝好了蝦之後，將蝦肉送進了嘴中，.
第三百三十二章 秦楚的建議
小龍蝦一入口，就是非常濃厚的榴蓮味，緊隨其後的就是一股甜味，
這都是以水果作爲輔料做菜的特色，水果的味道主導着菜品的味道，
秦楚摘下了手套，一旁的寧老闆一臉期待的看着秦楚，問道：
“秦大師，味道怎麼樣？有什麼需要改進的嗎？”
秦楚擦了擦嘴，笑着說道：
“確實讓人有一些出乎意料，味道雖然有一些怪怪的，但是也算不上難喫。”
“不過，我有一個建議，你可以將榴蓮打成泥，然後加入黃油和芝士，用芝士裹着小龍蝦肉，以西式的方式，去結合一下咱們中式的小龍蝦，可能會有不一樣的效果。”
蘇汐聽到這話之後，開始在腦海裏想象着這麼做的小龍蝦會是什麼樣的味道，、
而一旁的寧老闆聽着秦楚的話，立刻呆呆的問道：
“秦……秦大師，您也會西餐？”
秦楚點了點頭，笑着說道：
“我從來沒有說過我不會西餐。”
秦楚的話彷彿是平靜的水面被投入一個大石塊一般，掀起來驚濤駭浪，直播間內的彈幕瞬間就炸鍋了！
【啊？！秦大師竟然也會西廚，我還以爲秦大師是隻會咱們華夏的廚藝技法。】
【是啊，秦大師一直展示的都是我們華夏的廚藝，我完全沒想到秦大師也會西廚。】