作者:照夜清
“第二種就是你的配菜當中,多放一種解膩的小菜,亦或者是你將生的黃瓜,放在白醋當中浸泡一下,醋能很好的中和你醬料裏的油膩感。”
聽到這話,李建明立刻激動的點了點頭,他跟秦楚和王大師說了一聲,便快步走出包廂,重新準備起了一份烤鴨,
王大師看着自己的這個徒弟也是一臉的無奈:
“秦大師,讓您見笑了,我這個徒弟,真的太沒有靈氣了。”
秦楚笑了笑,並沒有在意,開口說道:
“做廚師,除了天賦以外,努力也很重要,建明挺努力的,王大師後繼有人啊!”
王大師擺了擺手,沒有繼續在這個話題繼續下去,.
第二百八十七章 薅羊毛的王大師
幾分鐘後,一份重新調製的醬汁被端了上來,還有一盤新的配料,
很顯然,李建明選擇採取了秦楚所提的第一個建議,將蘸醬給改良了,
李建明將蘸醬放在秦楚和蘇汐以及自家師父的面前,小心翼翼的說道:
“秦大師,您再試一試。”
秦楚點了點頭,拿着鴨餅開始重新包了一個烤鴨送進了嘴裏,輕輕咀嚼着,
李建明看到這一幕心都快揪起來了,甚至都不敢大口呼吸,
經過改良過後的醬料,少了那種由內而外的甜膩感,而黃豆醬和甜麪醬之間的比例也正正好好,不會太膩,也不失純正的醬香味,
而包在裏的黃瓜條,儼然也是被放進醋裏處理過,黃瓜之中那一點點酸味,非常好的中和到了烤鴨的油膩,
秦楚點了點頭,笑着說道:
“沒想到,建明,你兩種方法都已經試過了,不錯,不錯。”
李建明不好意思的撓了撓頭,說道:
“秦大師,爲了不出錯,您說的兩種方式我都使用了。”
王大師現在的臉色才稍微好看了一些,對着李建明說道:
“你再去炒兩個你們這的招牌菜,讓秦大師好好點評指導一下,錯過了這個村可就沒這個店了。”
李建明點了點頭,說道:
“哎,好嘞,師父。”
“師父,秦大師,我先回廚房炒菜了,您幾位稍等一下。”
說罷,李建明推開了包廂門,趕回了廚房內,炒起了菜來,
秦楚和王大師趁這個時間開始聊起了家常,
很快,
李建明端上了兩份他剛剛炒出鍋的招牌菜,都是一些京城的家常菜,京醬肉絲和京城芥末鴨掌,
雖說是家常菜,用料卻一點都不家常,
就拿這一道京醬肉絲來說吧,這肉絲採用的是名貴山豬渾身上下最嫩的裏脊肉,
秦楚光是用看,就看出了這一份京醬肉絲和普通的京醬肉絲之間的差別,
秦楚拿起筷子,夾起了肉絲放入嘴裏,
醬味厚重,鹹香可人,肉絲炒的有Q彈有韌性,口感非常不錯,
秦楚放下筷子,點着頭說道:
“不錯,這個有水準` ¨。”
李建明看着秦楚滿意了,臉上流露着笑容,將自己這一道芥末鴨掌轉到了秦楚面前,
他笑着介紹道:
“秦大師,您嚐嚐這道鴨掌,看看跟我師父做的有幾分相似。”
秦楚點了點頭,拿着筷子夾起了一塊鴨掌放入嘴裏,
一進嘴,就是濃厚的麻醬香味,還有一股淡淡的芥末的辣味,
華夏傳統醬料和霓虹的芥末配合的竟然意外的給了秦楚一種驚喜感,
脫好骨的鴨掌喫起來非常方便,用牙齒輕輕咀嚼,能明顯的喫出肉和筋以及脆骨之間的結合,口感非常美妙,
秦楚點着頭,放下了筷子,笑着說道:
“不錯,這個鴨掌有幾分王大師的風範,口感和口味都蠻不錯的。”
聽到秦楚這麼一說,李建明也放心了許多,
一旁的王大師則是說道:
“秦大師,沒關係,有什麼您就直說,不用給這個臭小子留情分,您給出手改良改良!”
秦楚看着王大師這幅樣子,笑着說道:
“王大師,你對建明還要有點信心的,再說了,你也知道我的性格,如果真的有大問題的話,我是不會客氣的,建明這兩道菜確實是得了你的真傳,味道非常不錯。”
王大師還是不死心的說道:
“秦大師,真沒有什麼問題?”
秦楚笑了笑,說道:
“真沒什麼問題,味道挺不錯的,我個人還是蠻喜歡的。”
聽着秦楚這麼說,王大師也只好是點了點頭,一臉遺憾的說道:
“好吧……”
“建明,再去炒幾道拿手菜,讓秦大師給你點評點評,好好改改做飯的問題!”
李建明點了點頭,剛要轉身,秦楚就立刻攔住了李建明,說道:
“建明,別忙活了,我已經差不多了,王大師咱們還是要提倡光盤嘛,這麼多菜已經差不多了!”
聽到秦楚這麼說,王大師點了點頭,無奈的說道:
“既然秦大師都這麼說了,你也別去弄東西了,坐着一塊聊會天吧,多和秦大師學習,你才能進步。”
說罷,王大師還嘆了口氣,彷彿是錯過了什麼天大的好事一般,
直播間內,觀袀兛醋磐醮髱熞荒樳z憾的樣子,紛紛發送着彈幕,
【感覺王大師好像是錯過了什麼東西一般!】
【這……這能說是薅羊毛嗎?感覺王大師就是想讓自己徒弟不斷做菜,然後讓秦大師點評去改良,以此來薅羊毛!】
【這麼一說,好像確實有點像,講道理,以秦大師的廚藝,能指點一兩句都是非常有收穫的,要知道外面多少廚師花高價想要拜師秦大師,都沒有機會!龍】
【不過,王大師也太可愛了吧,就是李廚師有一點點慘,做的好了王大師不滿意,做的不好王大師也不滿意,真難啊!】
直播間的彈幕不斷的飄過屏幕,秦楚等人並不理會,只是一邊喫這東西一邊聊着天,
半個多小時之後,秦楚和蘇汐將桌上的菜喫的乾乾淨淨,嚴格貫徹了光盤行動,
蘇汐揉了揉自己的肚子,一臉滿足的開始補起了口紅,
秦楚也拿着紙巾擦了擦嘴,對着直播間內的觀信笥褌冋f道:
“這家店呢,價格對比一些大飯店來說,稍微更實惠一些,口味是不會比大飯店差的,但是服務上肯定比不上大飯店。”
“如果喜歡的話可以來支持支持,烤鴨和炸醬麪都是我強烈推薦,人多的話可以點個芥末鴨掌還有一些其他的招牌菜都可以試一試。”
說完,秦楚便對着鏡頭開始揮起手來,蘇汐也在觀袀兺炝舻膹椖簧希P閉了直播,.
第二百八十八章 無價的信物
關閉了直播之後,
秦楚便牽着蘇汐的手,走出了包廂,王大師陪同着秦楚,李建明則跟在最後,
走下了樓梯,
萱萱看着秦楚和王大師,立刻從椅子上溜了下來,蹦蹦跳跳的來到幾人面前,
她甜甜的喊了一句:
“王爺爺,秦大師。”
王大師看着萱萱這幅可愛的樣子,說起話來都輕了不少,笑着說道:
“萱萱,乖。”
看來,隔輩親這個定律,不單單適用在血緣關係上,在師徒關係上也同樣適用,
秦楚也沒有忘記自己上樓前的承諾,從包裏拿出了一個小吊墜,
這是一個由和田玉雕刻的一個鏟子的形狀,是秦楚特地讓人打造的,
這個小吊墜本來是想着給劉升星的,既然見到了萱萱,秦楚就想着先把這個吊墜送給萱萱,
給劉升星帶的小禮物,就等要回去的時候再說,
秦楚將玉吊墜放在了萱萱的手裏,笑着說道:
“萱萱,我出門也沒有帶什麼好東西,這個小吊墜就送給你吧,這可是我要送給一個210比你年紀稍微大兩歲的一個哥哥的。”
萱萱看着手心裏的玉吊墜,眼神當中充滿喜歡,
不過,她還是怯生生的看了一眼最後面的李建明,不知道該不該收下,
李建明此刻也站了出來,說道:
“秦大師,您能來我這飯館喫飯已經足夠了,還這麼破費給孩子準備東西,這東西我們不能收。”
秦楚笑了笑,說道:
“沒關係,之前沒趕上你的開業典禮我已經很不好意思了,我跟萱萱有緣,這個就是一個小禮物。”
“再說了,要是以後萱萱長大了對於當廚師有興趣,這個吊墜可是我收徒的憑證!”
秦楚此話一出,王大師和李建明臉上都流露出驚喜的神色!
李建明滿臉不可置信的表情,弱弱的問道:
“秦大師,您……您真不是說的玩笑話嗎?”
秦楚摸了摸萱萱的腦袋,笑着說道:
“在這種事情上,我從來不開玩笑。”
聽到秦楚準確的回答後,李建明高興的快要瘋掉了,
這一塊和田玉雖說價值不菲,但是讓他欣喜若狂的是,這一小個吊墜背後的意義!
拜師秦大師的一個憑證!
只要自己的女兒對廚藝有興趣,以後萱萱就可以憑藉着這個吊墜拜師秦楚!
秦大師的那這個徒弟都有什麼樣的發展,廚師界的都有所耳聞,
無論是賺錢速度,還是說社會地位,都遠遠高出一般的廚師,
王大師雖說是國宴大廚,但是對比起秦楚的徒弟這個身份來說,廚師界內,大家更能爲秦大師愛徒這個身份買單,
王大師反應非常快,立刻蹲下對着萱萱說:
“快跟秦大師說謝謝。”
萱萱乖巧的點了點頭,快步來到秦楚面前,扯了扯秦楚的褲腿,甜甜的說道:
“謝謝秦大師,下次來找萱萱,萱萱讓爸爸給你烤鴨子喫,不收錢的那一種哦!”
秦楚被萱萱童言無忌的話逗得哈哈大笑,蹲下了身子,笑着說道:
“好哦,那下次我來,萱萱請我喫就好了。”
說罷,揉了揉萱萱的頭,
看了一眼時間,已經九點多了,
秦楚便跟萱萱跟李建明打了聲招呼,牽着蘇汐的手向外面走去,
一旁的王大師也跟了上來,笑着說道:
“秦大師,等您休息好了之後,來給我的幾道創意菜提提意見。”