國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第241章

作者:照夜清

  只不過,當時秦楚還是個孩子,對於這個前輩瞭解的不多,等秦楚揚名廚師界的時候,馬大師已經去世了,

  秦楚立刻伸出了手,說道:

  “失敬,原來是馬大師的愛子。”

  中年男人笑着說道:

  “秦大師,您可千萬別這麼說,家父走得早,要是家父還在的話,肯定會親自招待您。”

  二人閒聊了兩句之後,

  秦楚便拉着中年男子坐了下來,針對於糕點的做法,開始討論了起來,

  中年男子從桌子上拿起了一碟桂花酥,放在秦楚面前,說道:

  “秦大師,您嚐嚐我做的別的東西。”

  秦楚點了點頭,用兩根手指小心翼翼的拿起桂花酥放入了嘴中,

  一進嘴,

  秦楚就不自覺的搖了搖頭,

  中年男子雖說是名門之後,一手生煎包做出了龍氏三品的水準,但是這一道桂花酥做的就非常一般了,

  對比起剛剛的生煎包失去了水準,可能連龍氏五品的水準都達不到,

  中年男子敏銳的察覺到了秦楚的神態,問道:

  “秦大師,有什麼問題嗎?”

  秦楚猶猶豫豫的,非常委婉的說道:

  “嗯……恕我直言,馬主廚,你的這個桂花酥,對比起你的生煎包,兩者之間的差距可不是一星半點。”

  聽到這話,馬主廚頓時就愣住了,他不信邪的將一塊桂花酥放入的嘴中,品嚐出味道跟之前一模一樣,

  他的眼神充滿了不解,靜靜地看着秦楚,.

第二百七十九章 糕點?也是秦大師所擅長的!

  秦楚看着馬主廚的疑惑的眼神,笑着說道:

  “馬主廚,你做的這個桂花酥,無論是酥脆程度,還是甜度都非常大的問題。”

  “桂花酥應該是清甜的口感,不應該是這麼甜膩的感覺,你應該是放了糖漿吧?我的建議是不需要放糖漿,而是放冰糖去熬,這樣甜度不會很高,剛剛好。”

  “放在烤箱當中多烤制幾分鐘,表皮可以變得更加酥脆誘人。~”

  秦楚說完了之後,-馬主廚便笑着說道:

  “感謝秦大師提的意見,我現在以您的方法試一下。”

  雖然他心中百般疑惑,但是秦楚的名聲和水平都是業界公認的天花板,他也不好明着拒絕,

  可他從小到大接受的這些糕點的做法,都是他們祖上傳下來的,而後又因爲時代的變遷有一些小小的改動,

  秦楚的這個提議,確實讓馬主廚有些摸不着頭腦,

  不過,抱着試一試又不喫虧的想法,馬主廚便回到後廚,開始以秦楚所給的建議開始改良起方案,重新制作起了桂花酥,

  十幾分鍾後,

  馬主廚端着重新出爐的桂花酥走回了包廂,

  他拉開椅子,坐在了椅子上,笑着說道:

  “秦大師,這是我新做的,您重新嘗一嘗。”

  秦楚將桂花酥轉到了蘇汐的手上,笑着說道:

  “寶貝,你試一試?”

  蘇汐點了點頭,用修長的手指捻起一塊桂花酥,放入了嘴中,開始細細品嚐了起來,

  一喫進口,蘇汐立刻感覺到跟之前喫的完全不一樣,

  之前所做的桂花酥,並沒有那麼酥脆,喫起來還有一點點軟趴趴的口感,

  再加上由於是由桂花水加上糖漿一塊去混合,所以除了桂花本身的香甜之外,還多了幾分糖漿的甜膩,

  秦楚提議的用冰糖熬成的糖漿,卻恰好能夠契合桂花水,甜而不膩,

  蘇汐嚥下了嘴裏的桂花酥,有些意外的說道:

  “寶貝,這個好好喫!根本不甜!”

  兴苤A夏對於甜品的最高的評價就是不甜,剛剛那個桂花酥喫進口有一些甜膩,

  馬主廚看着蘇汐的反應,便也有一些好奇,爲什麼剛剛自己所做的桂花酥,沒有引起這麼大的反響,

  秦楚看出了馬主廚的好奇,笑着說道:

  “馬主廚,你也試試我這個方法做的桂花酥如何吧?”

  馬主廚本身就是名門之後,也沒有那麼扭扭捏捏的狀態,聽到秦楚這麼一說,便大大方方的拿起了一塊桂花酥放進了嘴裏,

  嗯~!

  這個味道……

  完全不一樣了!

  這還是我自己做的嗎?

  馬主廚瞪大了眼睛,被口中的桂花酥味道給驚豔到了,

  要不是這一碟桂花酥是他親手做的,親手端上了桌,

  要不然,馬主廚都懷疑這一碟桂花酥是不是他祖父或者是他父親做的了,口味真的十分驚豔,

  秦楚看着馬主廚臉上的驚訝,笑着說道:

  “怎麼樣?”

  馬主廚收起了一開始那種自帶的傲氣,一臉認真的看着秦楚:

  “秦大師,沒想到您對我們華夏糕點,有這麼深的研究,您提的建議,真的讓這一道桂花酥有了新生命一般!”

  說着說着,馬主廚的眼角甚至開始溼潤了起來,

  他深呼吸一下,停頓了幾秒之後,對着秦楚深深的鞠了一躬,

  秦楚立刻起身往邊上一閃,他一般不輕易受這種大禮,

  馬主廚緩緩的抬起了頭,一臉真盏恼f道:

  “秦大師,由於我師承長輩,不能夠輕易更改門楣,您的傳道受業解惑之情,我只能是依靠這個來表示感謝。”

  “自從家父走了之後,我一直不知道以什麼方式改變調整,您今天給我的配方進行一個調整,這份恩情我永遠銘記在心。”

  別看秦楚今天只是簡簡單單的一兩句話,但是對於馬主廚來說意義非凡,

  因爲馬主廚手中的配方都是祖上流傳下來的,就算有改動只是根據時代的變化,進行一個微調,

·· ········求鮮花0 ··

  而馬主廚顯然是沒有這種勇氣,大刀闊斧的去更改祖上流傳下來的配方,

  秦楚這兩句話,讓馬主廚的配方提升了不止一個檔次,

  這對於馬主廚來說,這可不是簡簡單單兩句話就能概括的,

  秦楚笑了笑,說道:

  “沒關係,都只是舉手之勞罷了。”

  馬主廚一臉認真的對着秦楚,說道:

  “秦大師,您的舉手之勞,讓我省了不少時間,也幫助了我積攢了更大的勇氣。”

  秦楚和蘇汐一一品嚐過桌上的甜品之後,便站起身準備要走,

  畢竟他們喫的糕點根本不夠墊肚子,馬主廚負責替秦楚和蘇汐買單,

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  畢竟能得到秦楚指教,這可不是一兩頓飯就能得到的機會,

  王寧和馬主廚送着秦楚和蘇汐走到大門口,直到看不到秦楚的車燈後,他們才扭身走回飯店,

  由於剛剛他們二人喫的都是糕點什麼之類的小東西,根本不頂飽,

  秦楚和蘇汐便開着車開始在街上掃蕩着看看有沒有好喫的東西,

  車子在路上行駛了幾分鐘,突然蘇汐發現了路邊有一個小攤,排起了長龍,

  蘇汐有些好奇的趴在了窗戶上,

  秦楚察覺到了蘇汐的異樣,問道:

  “怎麼了?寶貝。”

  蘇汐沒有回頭,只是好奇的問道:

  “寶貝,那個是什麼東西呀?”

  秦楚笑了笑,說道:

  “不知道,咱們下去看看就知道了。”

  說幹就幹,秦楚在路邊找了一個停車位,

  蘇汐和秦楚攜手走下了車,

  看着排成長龍的隊伍,

  秦楚和蘇汐並沒有使用什麼特權,只是跟大家一樣開始排着隊伍,

  此時,排在秦楚前面的那個哥們猛的一回頭,近距離的看到了秦楚的臉,

  他立刻驚喜的喊了出來:

  “秦……秦大師?!”

  秦楚笑了笑,十分和煦的問道:

  “不好意思,兄弟,你們是在排什麼呀?”二.

第二百八十章 治癒打工人的小餛飩

  前面排隊的兄弟,稍稍控制着自己激動的情緒,說道:

  “秦大師,這是一家賣餛飩的小攤,大爺包的餛飩挺好喫的!而且很便宜,在這附近的打工人加了班下班之後,都會來這買一碗餛飩。”

  “加完班之後,來大爺這喫上一碗熱騰騰的餛飩,真的能緩解很多疲勞。”

  聽到這話,秦楚和蘇汐心中的好奇心瞬間就被勾勒起來了,

  他們迫不及待的想要嘗一嘗這一碗被稱爲打工人的精神寄託的小餛飩,到底是個什麼樣的口味,

  剛剛二人的談話,也被排隊的人羣們聽了個一清二楚,紛紛扭過頭來,看清了秦楚和蘇汐的臉,

  一個個神情激動地喊着:

  “秦大師?!”

  “秦大師,你來我這吧“一九三”~讓您先買!”

  “沒想到,秦大師也來喫大爺的小餛飩了,那我們不就等於跟秦大師喫上了同一種東西嗎?!以前只能看直播,偷偷羨慕,現在終於實現了。”

  在排隊人羣中的謙讓之中,秦楚和蘇汐的位置,很快就排到了第一位,

  大爺抬起頭來,用着充滿口音的普通話問道:

  “小哥,你要喫點什麼?”

  秦楚看了一眼車子上寫的菜單,便笑着說道:

  “大爺,給我們來倆份小餛飩吧。”

  大爺點了點頭,從一個木質的粚涎Y抽出一唬种苯右徽艋倒入煮的沸騰的水裏,

  隨後,他又問道:

  “小哥,你有什麼忌口的嗎?蔥蒜香菜都喫吧?”

  秦楚笑着回答道: