作者：照夜清
已經被分解的魚肉，要被重新重新組裝成一條魚，可不是單靠嘴裏說的那麼簡單，
要是隻是單純的將攪打上勁的魚膠鋪回魚皮上，除了有些浪費時間以外，倒也不是什麼特別困難的事情，
最主要的是，魚刺和魚骨以及魚鱗的處理！
已經被炸的金黃酥脆的魚鱗和魚刺和魚骨，也不像是魚泥這種軟趴趴的膏狀，要復原可不是一件容易的事情！
所有人都死死的盯着秦楚的手，生怕錯過一絲絲的細節，
秦楚將一整碗魚泥都鋪在魚皮之上，在魚泥的表面上抹上一層薄薄的油，
再將一整條魚骨埋進了魚泥之中，
炸的金黃酥脆的魚刺也按照位置，埋進了魚泥，
秦楚將魚刺磨平之後，將鯪魚放進烤盤，塞進烤箱，
調好了時間之後，秦楚則是將鍋裏留的只剩下底油，
秦楚伸手道櫥櫃下面，兩米多長的調料櫃就被他這般抽了出來，
秦楚的目光在這一千多種調料之中一掃，
隨即，伸手一探，卻是隻是拿出了兩瓶用透明罐子所裝的調料，
甜辣醬以及番茄醬，開始在鍋裏炒着配料汁，
此時，烤箱之中發出了一聲“滴”的響聲，
秦楚將火關閉，以迅雷不及掩耳之勢拉開了烤箱，
另一隻手，用刀尖戳起了烤盤上的魚肉，手腕輕輕轉動！輕輕一甩，
啪！
魚肉連帶着魚皮翻了個身，完完整整的落入了烤盤之中，
秦楚將烤箱給關上，
這一通行雲流水的操作，彷彿不像是在做菜，而是在拍一部關於美食系的電影一般，
沈老和蘇世方都不太懂廚藝，更是看不懂其中之奧妙，只是覺得一切賞心悅目極了，
但這些個參加過國宴的大廚們，可不是門外漢，看到這一幕都被驚掉了下巴，
劉寧更是長大了嘴巴，不自覺的驚呼道：
“魚......魚肉竟然沒散？！”
“這到底是怎麼做到的？！”
要知道，這一條魚，可沒有骨頭作爲支架，而且魚肉的纖維組織都被破壞！
可現在，秦大師竟然用刀輕輕一挑，整條魚就完完整整的翻了個身！
要不是他們親眼看着，他們都懷疑烤箱裏面是一條沒有經過解刨的魚！
隨着“叮”的一聲，烤箱內的燈光消失，
秦楚拉開烤箱門，將裏面的烤魚拉了出來，整條魚就這麼躺在鐵盤上，
等到稍微溫度沒有這麼高了，秦楚便盛出剛剛熬製好的醬汁，
他用刷子沾着醬汁，輕輕的刷在了魚皮上，通紅的醬汁映襯着微微焦黃的魚皮，彷彿是天空之中的火燒雲，
宋大雄站在秦楚的身邊，望着這一道釀鯪魚，有些疑惑的問道：
“師父，魚骨您是直接鑲嵌入魚泥之中，那魚鱗了，您要如何復原？”
秦楚笑了笑，一邊塗抹着料汁，一邊笑着問道：
“這也算是我給你們幾個的一個小考題吧，你們猜猜我要如何將魚鱗復原。”
李無缺這時也捏着下巴，開始思考道：
“是啊，這魚鱗炸完之後，還是比較堅硬的，要是一個個鱗片立起來的話，那也不符合師父您教導過我們的擺盤之道.. ........”
秦楚傳授給各個徒弟的，不單單是如何將菜做的美味，而是要色香味俱全，
其中所說的色，就是擺盤，也是一個非常大的講究，
被炸過的魚鱗，一片片的立在魚肉上，看着就並不美觀，跟秦楚之前所說的擺盤之道完全不符合，
此時，劉升星弱弱的說道：
“師父，您會不會考慮將魚鱗塞進魚泥之中呢？”
秦楚看着主動發聲的劉升星，笑着說道：
“這不失爲一個辦法，不過，這並不能將魚鱗復原。”
“大雄，把保鮮袋拿過來。”
宋大雄一聽這話，頓時茅塞頓開，有些不確定的問道：
“師父，您是要將魚鱗碾碎？”
秦楚滿意的點了點頭，笑着說道：
“不錯。”
秦楚接過保鮮袋，將炸好放在一旁控油的魚鱗倒進了保鮮袋之中，
拿起桌面上的擀麪杖，碾着保鮮袋之中的魚鱗，
片刻之後，被炸的金黃酥脆的魚鱗變成了碎片，彷彿是一袋薯片一般，
秦楚將保鮮袋打開，用手抓着魚鱗碎，均勻的灑在了魚肉之上，
秦楚拿起手中的刀，嘩嘩譁又是幾刀，
剛剛還一整條的魚肉，瞬間被分成了十幾個小塊，
蘇汐拿着手機，立刻給了剛剛出爐的釀鯪魚一個特寫，
金黃的魚鱗碎0.2鋪在魚皮之上，在燈光的照耀之下，顯得熠熠生輝，
【我去！我承認我剛剛說話說的大聲了一點，這真的不是一道影視劇裏才能看到的菜品嗎？】
【omg，這條魚上面鋪着是一層黃金嗎？我的天，難道東方的廚師都如此奢華？！】
【噢！我的老天爺！華夏真不愧爲最古老的國家之一，這些美食讓我不得不懷疑，我之前在倫燉市喫的那家米其林到底是不是寵物的食品了！】
【看看樓上這些老外沒見過世面的樣子！】
【講道理，這一道釀鯪魚，一看就是我們喫不起的樣子。】
【有沒有一種可能性，秦大師的這一道釀鯪魚，你有錢也喫不到呢？】.
第二百三十六章 又是一道創意菜！
宋大雄將這一整條鯪魚分成了幾十小塊，正好這一條鯪魚足夠的大，在場的每一個人都能分上一小塊，
要不然，這一道菜就得有人沒有這個口福享用了，
接到盤子的那一刻，這些個國宴大廚們彷彿是好幾年沒有喫過東西一般，迫不及待的將盤子之中的釀鯪魚塞進嘴裏，
“嗯！秦大師的手藝比前幾年好像要更加見長！這一道菜，不單單製作過程是技巧滿滿，入口之後也是美味無窮啊！”
“就衝這一道釀鯪魚，我就感覺自己沒白來這一趟！”
“秦大師做飯的技藝，真的每一次觀看都能學習到不少的東西，廚藝一路，一山更比一山高啊！”
“這道釀鯪魚，魚肉軟糯而不散，魚刺，魚骨，魚鱗三者讓這一道菜昇華了，這種焦脆的口感，真是一絕。”
這些個國宴大廚，在品嚐過秦楚所做的釀鯪魚28之後，嘖嘖稱奇，
宋大雄分完之後，也拿着筷子夾起自己碟子之中的那一塊釀鯪魚，
一口咬下，
釀鯪魚在口中迸發出來的口感，讓他有一種飄飄然的感覺，
表面覆蓋着的魚鱗，不僅鹹香酥脆，還使魚塊增加了一層特別的酥脆和焦香，
緊接着，彈牙的魚皮，又包裹着鮮香可口的魚肉，還帶着一點點香菇，胡蘿蔔的味道，
最美妙的是，鮮香可口的魚肉又包裹着被炸的酥脆的魚骨以及魚刺，
這簡簡單單的一口，竟喫出了四五種不同的美味，
這幾種美味搭配起來，又不會顯得過於突兀，
宋大雄享受着口中美食，心中不由得生出一股子自卑來，
雖然他也沒想過說自己可以依靠努力，追趕上秦楚的腳步，
但是，秦楚每一次做飯，對於宋大雄來說都是一股不小的打擊，
只要一喫，宋大雄就明白，自己距離師父的差距，差的那可不是一星半點！
秦楚的其他弟子跟宋大雄的表情也差不多，眼神當中都或多或少的閃過一絲自卑，
宋大雄點着頭，頻頻稱奇道：
“好......好好喫！師父，您這第一道菜就是一道王炸啊！”
秦楚微微一笑，說道：
“這一道菜，不單單是傳授給你們小師弟的，也同時是傳授給你們的。”
“華夏美食博大精深，你們都還得繼續努力啊。”
秦楚的十三個徒弟，臉色正經，異口同聲的喊道：
“是！師父！徒兒謹遵師父教誨！”
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劉寧揉了揉自己的肚子，笑着問道：
“秦大師，您第二道菜是要做什麼？這第一道的釀鯪魚，可打發不了我這個老饕餮。”
秦楚望着腥撕闷娴谋砬椋阈ψ刨u了個關子，
“各位，這第二道菜是什麼，先保持神祕。”
說完，秦楚便起身，去往倉庫之中，
實則是從農場之中，摘取好所需要的食材和已經處理好的各種肉類和海鮮，
秦楚將東西壘在一個大托盤上，走出了倉庫，
宋大雄看着秦楚，立刻迎了上去，幫着自家師父拿着這一個大托盤，
秦楚走回廚房，笑着對着圍觀着的這些個國宴大廚，笑着說道：
“各位，都入座吧，這一道菜，我想給各位一個小驚喜。”
這些個國宴大廚們，聽到秦楚這麼一說，
雖說有一些遺憾，不能親眼看着秦楚做飯，
但還是點了點頭，各自回到自己的座位上坐着，
秦楚洗了洗手，便開始處理起第二道菜所需要做的準備工作，
他拉開了櫥櫃，從櫥櫃裏拿出了系統獎勵的特質的蒸汽高壓鍋，放到一旁準備，
秦楚扭過頭來，對着宋大雄喊道：
“大雄，架個大鍋。”
宋大雄點了點頭，應承了下來，從身後抬着一個大鍋，
這樣的活，也就宋大雄這樣的體格幹起來方便多了，
將鍋架好之後，宋大雄按照秦楚的吩咐，倒入了大半鍋水，
擰上了火之後，靜靜的等待着火開，
幾分鐘後，
水咕嚕咕嚕的冒着泡，秦楚便帶着自己的徒弟們，舉着食材走到了宋大雄身邊，
秦楚將洗淨的食材，放入鍋中焯水，
分別是豬骨，豬蹄，母雞，雞腳，火腿以及上好的豬肉，