國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第167章

作者:照夜清

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  似這樣的頂級香料,在用作烹飪之時,都會有一個香味釋放到極致的時刻!

  這樣的時刻,最長的也只有幾秒,最短的甚至只有零點幾秒!

  而食材若是能吸收到這極致釋放時刻的香味,

  那,就會令得其本身的口感和味道,上升極大的一個程度!

  是以,

  師父纔會提早將迷迭香,放入烤箱中烤制,

  同時,纔會這般的煞費苦心,在茴香即將釋放出極致香味之時,把豬肉給甩入其中,

  而又在豬肉吸收了茴香的極致香味後,

  利用茴香在高溫烤制下會爆炸的特性,將豬肉又送到即將釋放極致香味的迷迭香旁邊!

0 ........ ...

  因爲,茴香和迷迭香的極致香味,若是同時被吸收,會有混雜的風險,

  是以,師父纔會精確計算到這一步!

  而達到的成效,便是他們此刻所聞到的,

  那層次極度清晰和分明,卻又都萬分誘人的香氣!

  宋大熊等人自襯,

  若是他們來做這道菜,定然只能做成混合型的香氣,

  這樣一來,喫到嘴裏的烤肉的味道,也將是混合的,

  遠遠不如師父這般,能做到如此的層次分明!

  一時之間,

  十二位弟子,心中都是大受震撼,只覺單單是這第一道菜的觀摩之下,都令得他們的廚藝提升了一大步!

  秦楚則面色如常,嘴角掛着溫和的微笑,又開始準備起第二道菜來,

  至於那烤肉,等個半個小時,差不多就烤好了,現在已經不用去管了,

  他只用了象牙豬的豬肉,天茴迷迭香,朝天七星椒,以及海鹽,還有井鹽這五種極爲簡單的食材和配料,

  至於味道嘛……很快就能知道了,

  緊跟着,

  秦楚再度打開冰箱,拿出了第二種食材,

  而弟子們瞧見這食材的瞬間,都是極度震驚,瞪大了眼!

  只見這食材,竟是……二.

第一百七十五章 百味珍寶大龍蝦

  秦楚的手中,

  此時,拿着一隻足足有七十多釐米長的大龍蝦,

  這大龍蝦十分的生龍活虎,揮動着兩隻碩大的鉗子,彷彿在向着所有人示威,

  七十釐米的大龍蝦雖長,但無論秦楚的十二個親傳弟子還是沈老,都見過更加巨大且珍稀的,

  而真正令腥苏痼@的是,

  這大龍蝦的外殼,竟呈現出一種淡淡的金色!

  彷彿,由黃金澆築而成的一般!

  單看外形,從觸鬚的長度,鉗子的大小,以及身上的尖刺來看,

  弟子們早就已判斷出,這是澳龍,

  金色的外殼,說明了,這澳龍是變異體,

  就是不知道,味道究竟會怎樣,

  不過,單是看着,這“零八三”澳龍都給人一種彷彿龍蝦中的帝皇的感覺,

  直播間內,

  彈幕則是紛紛湧出!

  【我靠!這是什麼龍蝦?這也太牛了吧!】

  【金色的大澳龍,我還是第一次見!】

  【太威武了,換了我我肯定捨不得喫!】

  【秦大師就是秦大師,連隨手拿出來的食材都這麼不一般!】

  【這金色的大龍蝦,喫起來是什麼味道,有人知道嗎?】

  【不清楚,不過我喫過藍色的,比起尋常的肉質要更嫩些!】

  沈老本就愛養各種珍稀寵物,

  見得這張牙舞爪,威風凜凜的金色大澳龍,心中甚至都起了收養之意,

  不過,想到秦大師很快就要將這大龍蝦做成一道絕世美味,他又忍住了開口的問秦大師討要的衝動,

  畢竟,要是討要了這隻大龍蝦,可就喫不到用這大龍蝦做的菜了。

  秦楚單手捏着這大龍蝦的背部,只感這大龍蝦力氣極大,正在拼命的掙扎,

  這當然也是他通過超級農牧場系統所培育而出的全新品種,名爲金殼大澳龍的存在。

  由於這金殼大澳龍,總共融合了將近兩百多種海貨和陸地上的動物,甚至是一些植物,

  所以,其外形反倒是返璞歸真,依舊是澳龍的模樣,

  只不過,這外殼卻是變成了金色的,

  由於大龍蝦用做食材要求越新鮮越好,所以秦楚這次使用了一張【動物活體提取卡】,

  將這金殼大澳龍給直接提取了出來,

  這【動物活體提取卡】,當然是他在融合出高階食材時獲得的獎勵,

  其作用,就是可以直接將那超級農牧場系統中的動物,提取到現實之中,且保持着存活狀態,

  若是哂玫缴锝缰校@其中的價值,不可謂不大,

  當然,爲了避免不必要的麻煩,秦楚倒也不會真的這麼做,

  也只有在這等做菜時對食材新鮮程度要求極高時,他纔會動用這【動物活體提取卡】,

  用了這一張後,他也只剩下兩張了,

  倒是不知以後這超級農牧場系統會不會再送,

  只見秦楚右手按住這金殼大澳龍,左手握住蝦尾,狠狠一擰,

  咔嚓一聲,

  這金殼大澳龍,立刻就被他給分離了開來,

  旋即,

  秦楚再度取出超合金納米金屬刀,開始處理起這金殼大澳龍來,

  這一次,他處理的手法,卻是十分的簡單,

  但一舉一動,卻都彷彿帶着某種韻律一般,

  令得一械茏樱吹枚际滞度耄�

  秦楚此番並未使用任何香料,

  在簡單的分隔了這龍蝦肉,以及處理好蝦頭,蝦尾以及蝦黃後,

  秦楚卻是走到了櫃檯的另一邊的一個蓄養池中,取出了另一種食材,

  而腥饲埔娺@新的食材的瞬間,

  卻是不由得再一次瞪大了眼!

  只見秦楚這次拿出來的,同樣還是一隻大龍蝦,

  而且,也是澳龍,

  這隻澳龍,看起來就十分平平無奇,價格就是正常的青黑之色,肢體則五彩斑斕,顯示出其掠食者的身份,

  秦楚手中的這隻澳龍,倒並非從超級農牧場系統裏取出來的,

  而是,昨晚從超級食材倉庫中送過來的!

  送過來後,他就將之放到了水缸裏養着,

  這隻澳龍,看似十分尋常,

  實則,卻是珍稀度比二十萬一只的極品五輝星松葉蟹還高的黃油大龍蝦!

  和極品頭手黃油蟹一樣,

  這黃油大龍蝦,同樣是因爲體內的蝦膏因爲高溫而融化,滲透到了蝦肉之中,

  由於澳龍本身甲殼較厚,因此,誕生出黃油大龍蝦的幾率,要遠低於螃蟹!

  同樣的,其價格也達到了起步都是一百多萬一隻!

  秦楚這隻,倒是直接從超級食材倉庫裏取出來的,沒話一分錢,

  而且,若論品質,根據秦楚判斷,就是賣個兩三百萬都不爲過!

  這一次,秦楚卻並沒有擰掉這黃油大龍蝦的尾巴,

  而是直接將之上鍋清蒸.. ........

  接下來,

  秦楚又依次拿出了足足一百多種食材,

  這些食材,都是從超級農牧場系統裏,直接提取到冰箱之中,然後拿出來的,

  有各種魚肉,也有牛肉,豬肉,羊肉等,還有各種各樣的配菜,

  將這些食材都處理完畢後,

  秦楚當即把所有的食材,都依照順序,放入了一個大鍋之中,

  然後,加入山泉水,開始燉煮起來,

  緊跟着,

0.2

  他卻又拿出了一個小蒸唬@纔將那金殼大澳龍的肉,給放入了小蒸恢校�

  旋即,又將之吊在了那大鍋之上,跟着蓋上了鍋蓋,

  做完這一切後,

  秦楚看向弟子們,笑道:

  “這是一道創新菜,差不多得煮半個小時,過程倒是不難,你們之中有誰記住了?”

  十二個弟子,都是同一時間舉起了手,

  身爲能被秦楚看中的存在,

  他們在廚道方面的天賦,說億中無一也不誇張,

  因此,都只是看一遍,就將之記住了,

  秦楚滿意的點點頭,旋即,再度從冰箱中,取出了第三道菜所需的食材,.

第一百七十六章 第三道菜,重中之重

  這第三道菜,

  乃是今天的重頭菜,

  也是秦楚當年以之在十二歲時一舉奪得世界奧林匹克大賽冠軍的一道創新菜,