作者:照夜清
旋即,他拿出烤盤,將迷迭香放了上去,卻並未放豬肉,
緊跟着,就將這烤盤放進了烤箱之中,設置了220.8度的溫度,全烤箱六面共同加熱,
只聽“滴”的一聲,烤箱內部亮起,開始咿D,
弟子們見狀,不禁都滿臉驚奇之色,
沈老和蘇世方等不太懂廚藝的,更是完全看不懂了,
沈老在秦楚面前,本就沒什麼防備,更是不會顧自己的威嚴,此刻,也是好奇的問道:
“秦大師,您這一手是什麼道理?老頭子我倒是想學學。”
秦楚笑道:
“馬上你就會知道了。”
緊跟着,他眼睛盯着烤箱,
心中默數,
十,九,八……
待得倒數到最後一秒時,
嘭!
一聲清脆的響聲,陡然於烤箱中響起,
【內
篰
羣 (qi liu san si ba ling yi wu qi )】
弟子們本聚精會神的觀察着烤箱內迷迭香的變化,
此刻,都是被嚇了一跳!
卻見是那迷迭香上的鼓包,一個個的爆炸了開來,
嗒!嗒!嗒!
一顆顆的茴香,從鼓包中落下,嗒嗒嗒的落在了烤盤上,
而就在最後一個鼓包爆開,茴香落下的瞬間,
秦楚目中精光一閃,以迅雷不及掩耳之勢,直接拉開了烤箱,
另一隻手,則用刀戳氣那豬肉,手腕轉動,輕輕一甩,
啪!
豬肉當即落入了烤箱之中,
秦楚立刻又將烤箱給關上,
這一來一去,速度極快,
腥松踔炼紱]能聞見有香味從烤箱中溢散出來!
下一刻!
腥藚s是忽然都雙目圓睜,盯着烤箱內新出現的景象,渾身都是劇震!
直播間內,觀袀兦埔娍鞠溲Y新出現的那一幕,彈幕更是瞬間爆炸!
【臥槽!666】
【秦大師這是怎麼做到的?這豬肉居然能這樣!】
【秦大師,你還說你不會武功?】
【這也太牛逼了!】
【媽媽問我爲什麼跪着看直播】
【臥槽,簡直跟在看電影一樣!】
此刻,
別墅內,
沈老瞪大了眼,滿臉目瞪口呆之色,
蘇汐更是十分驚奇,目中閃爍着不可思議的光芒,
蘇世方嘴巴張大的幾乎能塞下一個雞蛋,眼珠子都險些瞪出來了。
三人死死的盯着烤箱裏的場景,彷彿不敢相信這是親眼所見,
非但是他們,
秦楚的十二個親傳弟子,此刻也是震撼莫名,
“師父,您,您到底是怎麼做到的?”
宋大熊嚥了口唾沫,震驚的開口。
“師父,我也想學這一招!”
鹿嫣然睜大了眼,眸子裏彷彿全是星星,既激動又興奮。
“師父,要是這次我能猜到菜品裏的訣竅而得到獎勵的話,您就把這招傳給我好不好?”
楚不易握緊了雙拳,臉上振奮到了極點,
李無缺則定定的盯着烤箱,目中滿是沉思之色,
心中,則如驚濤駭浪般震撼不已,
師父這一手,他只覺自己就是再練個幾十年,也練不出來,
只見,此時的烤箱中,竟然…….
第一百七十四章 良苦用心,用心良苦
烤箱內亮堂堂的,隔着透明的玻璃,大家都瞧得清清楚楚,
此刻,那豬肉,被秦楚用刀挑着甩進去後,
竟然,直接壓在了那一顆顆爆出來的茴香上!
整整二十八顆茴香,此時彷彿二十八個輪子一般,承載着那豬肉!
本來,以這烤箱和烤盤的容量,
以及秦楚將豬肉直接甩進去的力道,
這些茴香,不被豬肉給彈的飛起就不錯了,
但,腥藷o論如何也沒想到,
這豬肉,竟能以如此巧妙的力道和角度,壓住了所有的茴香,而沒彈飛一顆,
甚至,從始至終,那茴香都-沒有半點的挪動!
彷彿,豬肉是被秦楚輕輕巧巧的放上去的,而非甩飛過去的-一般,
秦楚聽得徒弟們的詢問,不禁微微一笑,
他這一手,雖然用到了完美級微操技藝,和對手掌和手臂上每一絲肌肉發力的完美控制,
但,只要稍微用點技巧,他這十二個弟子們,其實也能練會,
“你們都想學麼?好,以後我統一傳給你們就是。”
秦楚此言一出,
十二個徒弟,都是激動的歡呼起來,
他們比誰都清楚,這樣的手段,若是用在菜品的烤制上,將會起到多大的作用!
因爲,這一招,將能最爲完美的控制食材和燒烤的鐵板或烤架接觸的面積!
比如,同樣是烤豬蹄,
若能控制好豬蹄接觸燒烤架的面積,就能達到一種令得外皮酥脆的同時,內裏的膠原蛋白十分軟糯的效果,
口感也能得到成倍的提升!
而不是像普通的烤豬蹄那樣,從裏到外都是軟的。
而想做到這樣,則需要極爲巧妙的發力技巧,
而師父剛纔那一招,若沒有神乎其技的發力技巧,也絕不可能做到!
是以,十二位弟子,纔會如此激動,
因爲,這意味着,他們在處理食材時,所能用到的發力技巧,將因爲師父接下來的傳授,而再進一大步了!
就在弟子們思考着之時,
忽然!
烤箱之內,異變突生!
只見那豬肉,本來壓着二十八顆茴香,
迷迭香則處在較遠的地方,此時還無法起到作用,
但,突然,二十八顆茴香,一同爆了開來!
並非四分五裂的爆炸,而是被豬肉壓着的頂部,陡然爆開一大個豁口!
豬肉被這強烈的衝力一彈,登時飛起,
緊跟着,卻又啪的一聲,落在了迷迭香旁邊!
腥饲宄那埔姡�
圍繞着迷迭香的一縷縷的煙氣,彷彿有靈氣般,盡數落到了豬肉之上!
而豬肉的表皮,也開始肉眼可見的鼓起了一個個圓包,
這是……正在變得酥脆的標誌!
同時,
一股極度不可思議的烤肉香氣,從烤箱裏溢散了出來,
無論是秦楚的十二個親傳弟子,還是沈老等人,
此刻,都清楚的分辨出,
這烤肉香氣,竟是具有了三種層次!
第一種,乃是豬肉本身那油脂與蛋白和獨特的風味混合在一起的味道,
第二種,則是極爲濃烈的茴香,
第三種,卻是十分有特色的迷迭香!
這三種香氣,彷彿三波浪潮般,一波接一波的湧現而出,
層次清晰,特色分明!
意識到這一點的瞬間,
宋大熊等人,心中都是震撼到了極點!
本來,他們見得師父方纔甩肉進烤箱,穩穩當當的落在那二十八顆茴香上的那一幕時,已經是足夠震撼了,
卻沒曾想,
師父居然,還留有後手!
竟是,通過茴香因爲高溫烤制的爆炸,將豬肉又送到了迷迭香旁邊!
令得豬肉,完美的吸收了迷迭香的氣息!
身爲龍氏一品乃至龍氏天品的廚師,
這十二個徒弟,比任何人都清楚,師父這一手,絕非是刻意炫技,
而是爲了追求這脆皮烤肉味道的極致,所付出的良苦用心!
因爲,無論這茴香還是迷迭香,都不同於市面上的普通貨色,而是極爲頂級的香料!