作者：圆头圆肚皮
說着，他就用餐刀拆起了雞來。
餐刀並不算鋒利，但在李逸的手中，就像是神兵利器，輕而易舉的就將一整隻雞拆分開來。
雞翅，雞腿，單獨拆下，泡進了紅亮的醬汁裏。
雞頭取下，雞脖切成數段，放在了前方。
雞身被他從背部剖開，然後豎着切成了小段。
腥撕闷娴目醋潘种械乃仉u，那一條條肉和真實的白切雞並沒有什麼區別。
金黃色的雞皮上，有着點點的細小孔洞，彷彿是雞皮上的疙瘩。
下方有一層嫩黃的油脂，包裹着韌性十足的雞胸肉。
橫截面處甚至還能看到切斷的白色雞骨。
如果不是在切的過程中，刀身帶起了一絲絲的藕絲，大家甚至都看不出那是用蓮藕雕刻而成的。
“好了，可以喫了。”
李逸坐下身來，示意：“可以蘸着下面的湯汁一起喫，味道會更足。”
但滿桌腥丝醋疟凰泻玫碾u，一時間卻都沒人動手。
這雞切開前像是真的，切開後更像啊！
見狀，李逸衝隋便笑道：“要不咱們的美食品鑑官隋老師，先給大家打個樣？”
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隋便笑了笑，沒有客氣：“那我先嚐嘗啊！”
說着，他就拿起了筷子，在盤中尋摸了片刻，然後夾起了一根雞腿。
這根雞腿連着雞爪，看上去就像是剛剛被從一隻燒雞的身上卸下來一般，表皮油亮有光澤。
打量着外觀，隋便讚歎：“光看樣子，我是真分不出真假來。”
說罷，他低頭聞了下，點頭道：“聞着菌菇的香氣比較重，有點像小雞燉蘑菇裏的雞肉。”
色相已過，接下來就是味了。
“我嘗一口啊！”
隋便捏着雞腿的關節，在肥壯的腿部張口咬了下去。
一口咬開，他輕輕一扯，一塊雞皮就被他扯了下來，露出了內部被咬出了一個缺口的腿肉。
將雞皮吸到口中，隋便咀嚼着口中的雞腿肉，不住的點頭。
看着他喫得起勁，吳壘忍不住吞了口口水，好奇問：“味道怎麼樣？”
“好喫。”
隋便將口中的雞肉嚥下，才笑道：“喫起來，口感真的很像很像真雞肉了，剛咬破的那層魔芋皮和下面的嫩豆腐，入口的時候我差點以爲那是真雞皮和脂肪了。
不過重要的是裏面的麪筋，它是真的有紋理的！”
說着，他就把咬了一口的雞腿拿起，給腥苏故咀叛Y面腿肉的部分：“你們看，這裏是不是有一絲一絲的紋路，我在咬的時候，真的有喫雞腿那種撕扯的感覺，特別像！”
節目直播間裏，看到他展示的雞腿特寫，觀袀円脖惑@到了。
“這也行嗎？怎麼做到的啊？”
“我以爲只是用麪筋捏了個團，模仿雞肉，怎麼把雞肉纖維都給做出來了？”
鏡頭前的腥丝吹酶宄彩求@歎萬分。
“這也太帥了吧？”
趙金麥崇拜的看着李逸，讚歎：“逸哥，你要是在古代，肯定被當成神仙！”
“誒，這還真有可能。”
隋便頗爲贊同：“能用菜做出肉味兒來，那不就是神仙才能辦到的事麼？”
“廚神，廚神…”
吳壘縮着腦袋，弱弱的喊了兩聲。
“別鬧。”
李逸笑着糾正了他的這種說法：“哪有把活人往神壇上推的？”
隋便聞言笑道：“廚神過了點，廚王差不多，央視有個《廚王爭霸》的節目，伱要是去參加，我估計隨隨便便拿個廚王回來。”
“都是些虛名。”
李逸笑道：“锌陔y調，千人千味，這一行，哪有什麼絕對的第一？最適合的就是最好的，外面的飯菜味道再好，也不如家裏的。
有那時間，不如多教大家一些菜，讓每個人都能給自己，給家人做出更好喫的美食，這不比什麼廚王更有意義麼？”
隋便聞言，微微一愣，才豎起拇指笑道：“牛，有格局，你這話真有點要上神壇的味道了啊！”
“……”
李逸一頭黑線。
“哈哈哈！”
腥诵Φ瞄_心，桌上一片歡樂。
第121章 夢中情爪
“趁熱喫。”
李逸招呼：“這菜涼了口感就不好了。”
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吳壘沒好意思夾雞腿，就夾了一塊帶骨的雞胸肉。
他按照平時喫雞肉的方式，把雞皮和雞胸肉從下方的胸骨上咬了下來。
入口後，他頓時就被奇妙的口感驚豔了。
“哇！這個雞皮！”
他驚訝的看着手中的雞肉塊：“這口感和真的也太像了吧！好Q彈！還有雞胸肉！”
他咀嚼着口中的雞胸肉，越嚼越驚訝：“怎麼連雞胸肉的口感都做得這麼像？”
聽他這麼說，趙金麥也夾了一塊雞翅，試着咬了一口，頓時眼前一亮：“好嫩！雞皮好滑！肉好嫩啊！好喫！”
腥思娂娤驴辏芸炀投急贿@雞**真的口感驚到了。
“逸哥。”
吳壘很好奇：“這肉的紋理你是怎麼做出來的？好神奇！”
“麪筋啊！你不是親眼看着的麼？”
李逸笑着提醒：“不過你可能沒注意到，我在每一條麪筋的上面，都切了很多刀，那會把麪筋切成一根一根的細長條，就像是比較粗的肉絲。
我在填充的時候，稍微扭一下面筋，就像是擰麻花那樣，讓麪筋絲繃緊一些，它就會保持一定的形狀，不會被煨散。
等到入口的時候，伱咬下去，它就會散成一根一根的絲狀，喫起來就和肉很像了。”
吳壘只是聽着，就已經眼中轉蚊香了，他咬了口雞肉，嘆道：“學不會，完全學不會。”
“我覺得雞皮的口感最驚豔。”
劉藝菲也捏着根雞翅喫着，笑道：“沒想到用魔芋做出來的雞皮會這麼像，不光一樣好喫，熱量還低，簡直絕了。”
“我也最喜歡喫雞皮。”
趙金麥連連點頭，兩手抱着雞翅，啃得香甜。
“別浪費。”
李逸看到吳壘打算把啃出來的雞骨放到骨碟裏，就提醒他：“雞骨頭也是可以喫的。”
“啊？”
吳壘愣了下才想起來，這雞骨頭是用蓮藕雕刻出來的。
他將雞骨放入口中，輕輕咀嚼，蓮藕很快就化了。
在長達一個小時的煨制過程中，蓮藕已經被煨熟了。
它只是保留着最後一絲硬度，在用牙齒輕輕咬的時候，它就迅速綿軟化沙，就像是火鍋裏煮到最後的藕片一樣，軟糯香甜。
“哇！這真有點入口即化的感覺了唉！”
吳壘很是驚喜，隨即就又夾起了一塊，連皮帶骨的塞進了口中，大口咀嚼了起來，一邊嚼一邊讚歎：“這樣喫着太爽了，一點都不用擔心卡到骨頭，咬到斷茬。”
鄭鈞笑道：“我第一塊就是這麼喫的。”
一旁的劉雲則夾着一塊咬了一口的雞脖子，仔細打量着，一邊嘟囔：“這雞脖的骨頭雕得好精細，上面的麪筋也是一絲一絲的，要是平時的鴨脖也能用這種方法做，我就不用擔心喫太多發胖了。”
黃小明夾了一塊雞脖子，放在碗中，卻忽然注意到，其他人都在衝着【吉祥納福】下筷子，但秦蘭卻一直在喫麪前的【福與天齊】和【玉皇賜福】。
“你夾不到嗎？”
黃小明猶豫了下，還是開口問了句：“要不我幫你盛一塊？”
“嗯？”
秦蘭正喫得香甜，聽到他的話，微微一愣，隨即搖頭：“不用，我夠得着，我只是蠻喜歡喫這兩道菜的。”
黃小明看了眼。
果然，這兩道菜朝向她的那邊都被她喫出一個小坑了。
秦蘭並沒有在客氣，她是真的挺喜歡喫這兩道菜的。
自從心理陰影消散以後，她好像要把這輩子沒喫到的豆腐都補回來，怎麼喫都喫不夠。
別人都在互動交流的時候，只有她在埋頭苦喫。
她甚至有種錯覺，如果把她放在一個沒有攝像機的地方，讓她一個人喫這一桌菜，她能全部喫光！
做了一下午的【吉祥納福】，不到十分鐘就被解決了。
整隻雞都進了大家的肚皮，連個骨頭渣都沒剩下來。
因爲這隻雞根本就沒有骨頭。
兩隻雞爪，劉雲喫了一隻，剩下的一隻被隋便夾走當素材了。
劉雲是滷製品的重度愛好者，對於翅、爪、脖、腸類的滷貨根本沒有抵抗力。
她喫過很多個品牌的雞爪、鴨爪，但這隻雞爪，卻還是驚豔到了她。
這雞爪只有兩種原料，魔芋製作的外皮，和嫩竹筍製作的骨骼。
而這兩種原料，組成了史上最完美的雞爪。
一口下去後，劉雲就忍不住讚歎：“我的媽呀，這真是我的夢中情爪！”
聽到她的讚歎，腥硕技娂姾闷娴目戳诉^來。
雞爪只有兩隻，那就只有兩個人才能喫，其他人只能看着，卻想象不到它的味道。
“這裏面的骨頭是很嫩的竹筍，是脆的，可以喫！”
劉雲看着好奇的腥耍ψ鸥袊@：“這是真正的無骨雞爪，所有的地方都可以喫！”
說着，她就直接將雞爪咬下了一半，一臉享受的咀嚼着，彷彿在品嚐世間最極致的美味。
聽到她的形容，大家總算對這雞爪有概念了。
喫雞爪最麻煩的地方，就是用牙齒和舌頭的配合，把雞爪裏的骨頭剔出來。
如果有人把裏面的骨頭全部剔出來，只留下淨肉和筋，那喫起來無疑是最大的享受。
劉雲的話頓時引起了直播間觀幸魂嚐嶙h。
“也是我的夢中情爪啊！【流口水】”
“懂了，馬上下單無骨雞爪。”
“巧了！我這會兒就在啃雞爪，哈哈！跟着節目一起啃，傧悖 �
“無骨雞爪，我只喫老太太啃的那種。”
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