作者:圆头圆肚皮
幾顆梔子花果飛入鍋中,迅速燒煮成了一鍋深黃色的湯。
“咯咯!”
那隻雞縱身一躍,跳進了鍋中。
嘩啦!
水花飛濺,它從鍋中跳出,落在了案臺上。
原本白色的雞皮已經被染成了金黃色,這隻雞彷彿真的變成了一隻剛剛被煮熟的三黃雞,昂首挺胸!
第115章 雕個雞脖
“逸哥在幹嘛?”
看着一言不發,盯着前方案臺上食材的李逸,吳壘壓低了聲音,小聲問了句。
“不知道。”
趙金麥搖頭低聲道:“他可能是太累了吧?休息一下。”
“他應該是在計劃怎麼做。”
劉藝菲小聲提醒:“你們沒看到嗎?他一直在看這幾樣菜。”
吳壘和趙金麥順着李逸的視線看去,果然發現他的視線一直在前方的幾樣食材上來回轉悠。
但不看還好,看到李逸的眼神後,吳壘忍不住打了個哆嗦:“我怎麼感覺逸哥這眼神,下一秒就要掏刀了啊?”
趙金麥也縮了縮脖子:“逸哥這眼神,有點可怕。”
“哪有那麼誇張?”
劉藝菲被他們逗笑了:“明明就是在思考而已啊?”
說話間,李逸忽然動了。
他拿起了中央最粗壯的那根粗藕,然後就抽出了之前雕刻豆腐魚的纖細雕刻刀。
“逸哥又要雕東西了!”
吳壘注意到了李逸的動作,驚呼了聲。
其他幾人見狀,頓時都看向了李逸。
隋便注意到了李逸手中的刀,嘀咕:“這是雕刻刀吧?這麼短。”
“對呀!”
吳壘聽到了他的話,點頭道:“之前逸哥做豆腐魚的時候,用的就是這把刀呀!”
“豆腐魚?”
隋便回憶了下:“我那會兒應該是在排隊進故宮,沒看到。”
“好吧。”
吳壘點點頭,隨即笑道:“逸哥雕刻東西的手藝也很強的,之前雕豆腐魚的時候,就連魚鰭就刻得清清楚楚,好像活的一樣。”
“可以想象。”
隋便贊同道:“光看他剛剛把木耳切成兩片的刀法就能看出來了。”
直播間觀袀儗独钜葜暗窨潭垢~的印象依然深刻,聞言議論紛紛。
“說實話,我要是有這種雕工手藝,就直接開個直播,再怎麼也比我上這個吊班強!”
“哈哈!雕豆腐魚的那段,我錄屏發快手了,視頻有點小爆,已經有三千點讚了。”
“逸哥這是要雕一隻雞出來嗎?那也不該用蓮藕吧?那裏面都是窟窿,怎麼雕?”
“雕魚要到島上雕!”
“誒?我好像看出來了,他這是在雕雞骨頭吧?”
隨着李逸一刀刀將蓮藕雕出了雞骨架的雛形,觀袀円仓饾u發現了端倪。
而隋便已經驚訝的衝李逸問:“你要從骨頭開始做啊?”
“不然呢?”
李逸頭也不回的說了句。
“這…”
隋便無奈笑道:“我以爲你是把豆腐雕成雞的形狀就差不多了,伱要是從骨頭開始做起來,那也太難了吧?”
他總算知道爲什麼點這道菜的時候,李逸表現得那麼不情願了。
要是李逸打算把這隻布袋雞的骨頭都做出來,那這道菜的難度就比他想象中高太多了。
這要求廚師對雞的每一寸骨骼,每一寸肌肉都瞭如指掌。
要沒個千八百隻雞的經驗,是絕對沒辦法完成的。
但看李逸手中像是用X光照出來的一般的骨架,隋便意識到,恐怕雞自己都沒李逸瞭解它的骨頭是怎麼長的!
看到雞腔骨架一點點在李逸手中出現,並且越來越精細,越來越栩栩如生,觀袀円仓饾u激動了起來。
“臥槽!這真是在雕雞骨頭啊!”
“哎呀我去!這不雞架麼?這我太熟悉了!沒有一隻雞的雞架能逃出我們奉天府!這廚子是遼省人吧?不然不可能這麼瞭解雞骨架。”
“逸哥以前學雕塑的吧?這骨頭雕的太逼真了!”
“我還以爲是要雕雞,沒想到是直接從骨架開始雕,那肉怎麼辦呢?”
看着李逸手中遊刃有餘的雕刻刀,觀械暮闷嫘囊呀洷焕钜輳氐椎趿似饋怼�
難道他還真的要雕出一整副雞骨架不成?
很快,李逸就完成了雞腔骨架的雕刻,隨後就順手放在了水裏。
跟着,他又拿起了一根細藕帶,開始雕刻了起來。
他對藕帶的雕刻明顯要細緻很多,下刀的幅度也小得多。
攝像師將鏡頭對準了他的手,拍着特寫,觀袀円惭郾牨牭目醋乓桓u脖骨漸漸的從他手中被雕出了雛形。
終於,他將一整根雞脖骨雕了出來。
拿在手中,他試着扭動了下。
雞脖骨很是靈活,前後左右活動自如。
見狀,隋便忍不住上前開口:“讓我看看。”
說着,他就湊到了近前,仔細打量着李逸手中的雞脖骨。
只見這雞脖骨上,一根根骨節連接緊密,但卻又有着細微的縫隙,仔細看去,那一根根骨節竟然都是分開的!
“我去!”
隋便忍不住爆了句粗口,驚訝問:“你這雞脖子的骨頭,一節一節都是活動的啊?我還以爲是一整根,只是雕了個形狀呢!”
“那不行的。”
李逸搖頭道:“只有刻成活動的,這脖子才能和真的一樣,擺出不同的造型。
要是達不到這種效果,還雕它幹嘛?”
隋便聞言,驚歎着衝他讚歎:“你是真牛,這雕工絕了!”
特寫鏡頭也讓觀袀兦迩宄目吹搅诉@一幕。
看到李逸手中節節分明,卻又一節扣一節,活靈活現的雞脖骨,觀幸彩羌硬灰选�
“真·雕個雞脖!”
“牛啊!這手藝,鬼斧神工啊!”
“這應該是鏤空雕的技法,很難的,怎麼現在行業這麼內卷嗎?連廚子都得會鏤空雕了?”
“不謙虛的說,我的也有這麼長。”
“閣下的這招雕個雞脖固然厲害,可要是我用出舌綁繩結,你又該如何應對呢?”
“花開富貴請求加爲好友!”
李逸沒空理會彈幕,他繼續拿過蘿蔔,就雕刻起來腿骨。
前廳的客人已經都送走了,聽着後廚的連連驚呼,秦蘭和劉雲也好奇的循聲找了過來。
劉雲進了廚房,就來到了鄭鈞的胳膊。
鄭鈞回頭看到她,就指着李逸說道:“太牛嗶了,他用蓮藕雕了個雞骨架,一比一還原的。”
劉雲聞言,掐了他一把,無奈道:“說話文明點,你兒子班上同學都看呢!”
“……”
鄭鈞尷尬的笑了笑,隨即摟着她,饒有興致的繼續看起了李逸的雕刻。
秦蘭站在一旁,輕輕倚在門框上,看着雕刻刀在李逸修長的手指上翻飛。
咕嚕~!
一陣腸鳴聲隱約響起。
她抱起了胳膊,抿了下嘴脣。
中午她只喫了一碗蔬菜沙拉,這會兒早就已經餓了。
李逸敏銳的聽到了這一聲腸鳴。
他抬頭看了眼秦蘭,隨即開口吩咐:“隋師傅,幫我盛一碗素山珍湯出來備用。”
“行。”
隋便應了聲,就去到竈臺旁,揭開了素山珍湯的荷葉。
瞬間,香氣瀰漫。
咕嚕~!
一陣更清晰的腸鳴聲響起,秦蘭有些尷尬的躲閃了下眼神,耳根微紅。
第116章 秦蘭陰霾解除
聽到了這聲腸鳴,李逸嘴角微微揚起。
火候已經到了。
其他幾人也聽到了這聲腸鳴,紛紛看向了秦蘭。
“秦蘭姐,你餓了嗎?”
趙金麥關切問:“要不我給你洗個蘋果?”
“不用了,就是有點脹氣罷了。”
秦蘭趕忙擺手婉拒。
這時,李逸忽然開口,衝她說道:“誒?對了,你嚐嚐這碗太極福壽羹吧!這半邊黑湯是用木耳切成絲做的,很好喝。”
“嗯?”
秦蘭愣了下,隨即眼神就循着李逸視線,看向了一旁的太極福壽羹。
“對呀!秦蘭姐,伱嚐嚐這個湯,可好喝了!”
趙金麥也在介紹,但跟着就被吳壘輕輕踢了下鞋底,使了個眼色。
這時,她纔想起,秦蘭好像不能喫豆腐。
她剛想道歉,可秦蘭卻點了點頭:“好啊!我還挺喜歡喫木耳的。”
趙金麥一愣,看了她一眼,又看了看同樣愣住的吳壘,隨即才遲疑道:“呃…哦,我幫你盛。”
說着,她就拿出了一個小碗,然後用湯勺在黑湯的半邊舀了一勺。
“給,秦蘭姐。”
趙金麥把湯碗遞給了秦蘭,介紹:“這半邊都是木耳湯,裏面的木耳絲口感很神奇的。”
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