作者：圆头圆肚皮
一時間，吞嚥口水的咕嚶曀钠稹�
一個荒唐的想法出現在了所有人腦海中。
如果用這麼多頂級食材來做一份炒飯，賣一萬塊一份，好像還真不貴！
將一樣樣頂級食材撈出後，李逸就開始處理了起來。
他拿出一把菜刀，用右手輕輕按住肥碩的鮑魚，將它前後左右的裙邊都切了下來，丟回了罈子裏。
上下也切了一刀，只留下了最綿軟鮮甜的溏心。
隨後，他就把裙邊丟回了罈子裏，棄之不用。
將鮑魚溏心肉切成了三毫米見寬的片，繼而切條，切丁。
看到這一幕，老唐差點沒跳起來：“這麼好的鮑魚，你就直接切丁了？”
李逸手中不停，看了他一眼：“不切丁怎麼做炒飯？”
“我……”
老唐一口老血差點噴出來：“這麼好的鮑魚，直接啃都夠過癮的了！用來做炒飯？也太浪費了吧？”
直播間裏的觀幸采钜誀懭弧�
“我滴媽！這麼大的鮑魚，居然還要修邊？”
“切下來不要的那些邊角料能快遞給我嗎？”
“樓上算盤打的，魯省都聽到了。”
“這種邊角料，隨隨便便都能賣個千八百的吧？”
“臥槽！我連邊角料都喫不起？”
“一碗炒飯，倒要幾十種海鮮來配它，長見識了。”
在直播間觀械淖⒁曄拢钜輰⒑ＪQ和蹄筋也切成了小丁。
“好刀工啊！”
老唐還在爲鮑魚心疼，但看到李逸的刀工後，還是忍不住讚歎出聲。
助理在一旁附和：“切得好快。”
“主要不是快，是切得均勻。”
老唐解釋：“你們仔細看，他切的所有食材，每一樣食材的大小都是幾乎相同的。
最難的是蹄筋，這玩意兒得燉到軟爛纔好喫，但如果燉得太軟，就不好切丁了，所以必須得燉得恰到好處纔行。
這樣才能在能切成丁的同時，還保留食材的口感，真見功夫！”
聽着他的解釋，周遭的觀胁幻饔X厲，也連聲讚歎。
能看到這麼好的刀工，也算是不虛此行了。
很快，李逸就切好了海鮮丁。
他從冰箱裏拿出了四顆雞蛋，又拿出了一個碗，逐一敲開後，將蛋白分離了出來，然後把蛋黃放進了米飯屜裏。
四顆蛋黃晶瑩剔透，呈現出宛如黃金般的色澤，很是漂亮。
這些雞蛋費了李逸好大的力氣纔買到。
倒不是有多珍貴，純粹是因爲他對新鮮度要求比較高。
在工業化如此發達的社會中，市面上能買到的雞蛋，基本上都是養殖場裏批量批發出來的。
經過物流咻敚袌龇职l銷售，一般到了顧客手裏，最少也得兩三天以後了。
但李逸要的是雞蛋，必須是當天的，不能隔夜。
他跑遍了幾個農貿市場都沒買到，最終在一個路邊拎着柳條筐賣雞蛋的奶奶那裏纔買到了一些。
這一個星期裏，每天他都會去找那個奶奶買最新鮮的雞蛋。
當然，價格也給到了十塊錢一顆。
不過和其他食材相比，這雞蛋已經算是很便宜的了。
戴上一次性手套，李逸將蛋黃和米飯拌在了一起。
他拌得很細緻，每一粒米都要捏散，不留一點結塊的地方。
最終，他將所有的米粒都拌成了和蛋黃一樣的金黃色。
這樣炒出來的米飯纔會是金黃色的，俗稱金包銀。
當他把米飯拌好後，圍觀的所有人幾乎都同時吞了口口水。
評價一份食物，往往會說它色香味俱全。
之所以把色放在最前面，是因爲人類在喫東西之前，是先通過視覺來判斷食物能喫與否的。
如果一份食物的顏值很誘人，比如剛剛採摘下來的草莓，葉子翠綠，還掛着露珠。
又比如剛剛烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黃。
那麼從心理角度上，人們往往已經會下意識的認爲它很好喫了。
這份剛剛拌好的米飯，就表現出了十分誘人的美味色澤。
金黃的蛋液均勻的包裹着每一個飯粒，不多也不少。
點點橘色的蝦籽點綴其中，像是一條金色的河流中躍出水面的鮮蝦，令人不由自主的分泌着口水。
但這只是原材料，李逸甚至還沒開始動手炒飯，就已經把四周圍觀的觀校椭辈ラg裏的網友饞得不行了。
摘掉一次性手套，李逸把配料依次放好，然後將炒鍋放在了竈臺上。
他終於要動火了。
嗤！
他擰開了燃氣竈的閥門，液化天然氣頓時從竈口噴了出來。
李逸拿出打火機，伸進竈口一點。
騰！
一股烈焰隨之噴湧而起！
現代科技的好處，就是隨時隨地，都能輕而易舉的擁有能用來爆炒的猛火。
在夢境裏，李逸剛開始學藝的第一年，都在幫師傅拉風箱。
不過在火起之後，他又伸手調整了下閥門，讓火勢稍緩了些，然後才把炒鍋放了上去。
師傅的話音彷彿還在他耳邊迴盪。
“小李，你知道這炒字爲什麼火右邊是個少字呢？
在炒飯的時候，火力並一定是越旺越好，火太旺就容易糊，不能心急。
這炒飯裏也有大學問吶！”
炒鍋已經燒熱了，李逸收攏思緒，拿起炒勺，在油罐裏舀了半勺金黃的雞油，扣進了油鍋裏。
滋啦！
油脂的香味頓時在火力的激發下爆開，誘人無比。
老唐聞到味道，忍不住點了點頭：“用雞油炒，沒毛病，講究！”
第4章 好功夫！
雞蛋用雞油炒，鮮上加鮮。
雞油本身就有特殊的香味，煮雞肉餛飩的時候，稍稍點一點雞油，就香得不得了。
如果用來炒飯，更是濃香無比。
聞着雞油的香味，老唐有些疑惑：“爲什麼他這雞油聞起來一點兒都不腥？”
“是哎！”
女助理點頭附和：“我就不喜歡喝雞湯，感覺就有一種腥味兒，誒？爲什麼雞會有腥味兒啊？”
“這你就不懂了吧？”
老唐有些得意的顯擺：“不管什麼肉，都會有特殊的味道，有本古書裏就寫了，叫喫水的腥，喫肉的騷，喫草的羶。
雞和鴨一樣，都屬於喫水的，所以就有腥味兒，這玩意兒，不是正兒八經的廚子，根本不知道。”
“真厲害！”
女助理崇拜的看着他問：“是哪本書啊？我回去看看。”
“呃…”
老唐愣了，有些尷尬：“你這突然問我，我哪兒想得起來？”
“哦。”
女助理看了眼李逸，忽然問：“誒？老闆，你也是廚師，有沒有看過哪本菜譜上寫了這句話啊？”
李逸看了她一眼，隨口解釋：“菜譜上沒這句話，但《呂氏春秋-本味》裏倒是有。”
“呂氏春秋？”
女助理有些茫然，她連聽都沒聽過這本書。
“對對對！就是《呂氏春秋》！”
老唐有些驚訝：“老闆你還挺有文化啊！”
“還好，就多看了幾本書。”
李逸隨口說了句，就拿出了一個裝滿了瑤柱絲的小碗，將裏面一半的瑤柱絲倒進了鍋裏。
“老闆你好厲害啊！連這都知道。”
女助理讚歎。
“……”
李逸沒搭茬，他在忙着翻炒鍋裏的瑤柱絲。
直播間裏，聽到女助理的稱讚，觀卸荚谕虏邸�
“知道這個就厲害了？”
“看那麼多書，不還是在街上賣炒飯？”
“裝了一手尬比。”
“讀書多有什麼用？現在這個社會是看賺錢的。”
“人家一萬塊一份的炒飯，還不夠賺錢啊？”
“這純粹是騙子，傻杯纔去喫這麼貴的炒飯！”
“喫不起就喫不起，罵人就過分了。”
“我要是有錢，我也去喫，人活着不就是爲了喫飯麼？”
“我也是，貴不是它的問題，是我的問題，我TM窮啊~！”
李逸沒有關注直播間裏的爭論，他正在全神貫注的看着鍋裏瑤柱絲的火候。
這些瑤柱絲都是用乾貨發制而成的，各個都有檯球那麼大，鮮味極其濃郁。
在經過雞油的煸炒後，瑤柱絲特有的那種海鮮味兒頓時瀰漫了開來。
眼看瑤柱絲裏的水分基本上已經被煸得乾焦，他又拿出了一碗亮晶晶的透明的，像是粉絲一般的東西，放進了鍋裏，和瑤柱絲一起煸炒。
那是泡發了三天的魚翅。
魚翅本身是沒有味道的，但和瑤柱絲一起煸炒，就可以借到瑤柱絲的鮮香味。
煸炒了幾下後，李逸就將瑤柱絲和魚翅倒了出來，放在漏勺裏，瀝乾油脂。
這些也只是炒飯的輔料。
到這裏，輔料就準備得差不多了。
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