作者：圆头圆肚皮
“臥槽！老唐？”
“什麼情況？老唐來探店了嗎？”
“老唐趕緊跑！千萬別做小白鼠！這主播賣了一個星期，一份飯都沒賣出去！他就是個炒作的！”
老唐的明星效應還是很猛的，他只是露臉了幾秒鐘，直播間裏頓時就湧進來幾百人。
“廚神賣藝？誰是廚神？老唐嗎？”
“老唐開小號了？”
“這是在探店嗎？”
一瞬間，直播間裏就多了幾十條彈幕。
老唐只是看了眼，就收回了視線。
他仰頭看了眼招牌，回頭衝攝像小哥笑了笑，才衝李逸問：“小老闆，我知道湘江有個食神，會做皇帝炒飯，但他一份也就賣五千塊，你這炒飯，憑什麼敢賣一萬塊？”
李逸看了他一眼，平靜回答：“你喫了就知道爲什麼了。”
“嚯！有脾氣！”
老唐碰了個釘子，有些尷尬。
“怎麼說？拍不拍？”
他回頭衝一個揹着揹包的男子問了聲。
他是MCN機構簽約的博主，探店的花費都是公司出的。
那個揹包男子就是機構的項目負責人，他看了眼四周圍觀的觀校执蛄苛讼吕钜菘±实臉用玻颓瑴Q淨的小喫車，點了點頭：“拍吧！大不了多孵兩期蛋。”
作爲項目負責人，最重要的能力就是判斷拍攝的內容有沒有流量回報。
顯然，這個天價炒飯的內容，還是很有吸睛度的。
別的不談，光是小攤老闆的顏值，就能撐起百萬的播放量了。
得到負責人許可，老唐就放了心，回頭衝李逸示意：“老闆！給我炒一份！”
聽到他的話，李逸看向了他：“你確定？”
老唐瞅着他：“當然確定了！怎麼？你還怕我不給你錢啊？”
李逸淡淡看了他一眼：“你要是懂行，就不會不付錢。”
“嚯！好大的口氣！”
老唐被他自信的氣勢氣笑了：“放心！不管好不好喫，你公示了價格，我就按菜單價格買單，要是踩雷，我自認倒黴！”
李逸沒再多說，只是點點頭，吐出了兩個字：“稍等。”
說完，他就動手準備了起來。
老唐左右看了眼，沒找到能坐的地方，只能回身來到了項目負責人近前，撇着嘴搖了搖頭：“我估計這次要踩雷，這小老闆案板都是乾淨的，咱們估計要當小白鼠了。”
負責人安慰他：“沒事，敢這麼囂張的人，一般都是有點本事的。”
“夠嗆，再有本事，那也是碗炒飯啊！”
老唐搖頭吐槽。
這時，攝像小哥忽然指着攤位驚訝問：“那是米飯嗎？爲什麼是那樣？”
老唐回頭看去，卻看到李逸面前放着一個竹製的蒸弧�
蒸簧w子已經掀開了，露出了裏面顆粒分明的白米飯。
米的質量不錯，看上去一粒粒的，顆粒分明。
米粒甚至有種羊脂玉似的感覺，晶瑩剔透。
而且其中還夾雜着一顆顆橘色的小顆粒，看不出是什麼。
“這是什麼？”
老唐好奇的湊了過去，衝李逸詢問。
“基圍蝦的蝦籽。”
李逸隨口解釋了句。
“誒？可以啊！”
老唐低聲嘀咕了句，有些驚訝的退回了身來，衝身後的同事說道：“這小老闆有點東西！”
“爲什麼？”
同事們不解。
見狀，老唐笑了笑，解釋：“這招叫借味兒，是用米來借蝦的味道。
做法就是把新鮮的基圍蝦剖開，挑去蝦線，然後把泡好的米填進去，上鍋蒸制，這樣米中就會帶有蝦黃的醇香。
然後再把蒸熟的蝦籽加進去，可以增加米飯的口感，還能多一些鮮甜。”
聽了他的解釋，腥诉@才恍然大悟。
“這麼說，這炒飯還挺講究的。”
“就應該這麼講究，一萬塊一份呢！”
老唐不以爲然：“要是隻借個味，加點蝦籽，我肯定是不滿意的，一萬塊一份的飯絕對不能這麼打發……”
他話還沒說完，就聞到了一股突然飄散出來的濃郁鮮香。
“哇！好香！”
“什麼啊？聞起來好好喫的樣子！”
四周圍觀的腥说捏@歎聲此起彼伏。
咕嚕�
有人在吞嚥口水，而且不在少數。
老唐也被這股濃郁的鮮香吸引了注意力，看向了小喫車。
“是從那個罈子裏飄出來的！”
攝像發現了香味的來源。
只見李逸手中捏着一張溼瀝瀝的荷葉，面前一個像是酒罈的褐色罈子正在向外飄散着微白的水蒸氣，那股濃郁的鮮香，就是從罈子裏飄散出來的。
這個罈子其貌不揚，之前一直被李逸放在竈臺上右側竈眼上，下方用微火燒着。
李逸手中的荷葉，和他手邊的一塊厚白麻布，之前都封在壇口上，沒有半點縫隙。
看到這個罈子，聞着濃郁的鮮香，老唐不由得脫口而出：“佛跳牆？”
佛跳牆是閩菜中最出名的一道，也叫福壽全。
它用料講究，需要用到鮑魚、海蔘、花膠、魚翅、瑤柱等名貴食材，做法也極爲繁瑣。
這些名貴食材都得是乾貨，光是泡發，最少也得一個星期。
泡好之後，這些食材都要一起放進老黃酒的酒罈裏，用高湯一起煨煮。
佛跳牆在煨制過程中，因爲壇口被荷葉密封，幾乎沒有香味冒出。
反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。
老唐之前也拍過佛跳牆，還是去福州拍的。
那家店也是百年老店了，但那裏最貴的佛跳牆，開壇時的味道和現在比，也差了那麼一截。
差在了哪兒呢？
老唐深深的吸了口氣，馬上脫口而出：“這酒真好！是紹興的花雕吧？”
聽他一口叫出酒的來歷，李逸看了他一眼，露出了一絲笑意。
好東西也得懂行的人才能品出門道。
“是花雕，能聞出幾年陳嗎？”
李逸問了他一句。
老唐被開壇的這股香味震住了，趕忙擺手客氣：“您抬舉我了，我能聞出花雕就不錯了，聞不出幾年陳，但這酒好香啊！肯定是好酒！”
李逸不置可否，解釋：“十八年的女兒紅。”
“怪不得！”
老唐咂舌。
真正的18年陳紹興女兒紅，一斤少說也得上千了。
看這個罈子，就算兌水，至少也得加兩斤女兒紅進去，纔能有這麼濃郁的酒香。
這就得兩千塊的成本啊！
但廚藝這東西不是靠堆食材就能完全取勝的，要是技術不過關，全用好東西也做不出好味道來。
不過老唐已經收起了幾分輕視之心。
先不說炒飯，光是從這壇佛跳牆他就能看出，這個小老闆絕對是有兩把刷子的！
第3章 這麼大的鮑魚，用來做炒飯？
“好香啊！”
“原來這就是佛跳牆嗎？怪不得賣那麼貴，果然好好喫的樣子。”
四周的觀泻闷娴淖h論着，一個個都好奇的看着李逸面前的罈子。
直播間裏的觀幸材芸吹絿^羣械谋砬椋瑤讞l彈幕迅速飄過。
“這是請託兒了嗎？”
“演技太假了。”
“我就不信聞個味兒就能有這麼誇張。”
“老唐都說好，應該還是有點技術含量的吧？”
“老唐就不會收錢了嗎？”
“還真不會，他要是收錢就是砸自己招牌，他全網上千萬粉絲的IP，一個月光是廣告費就得幾百萬，犯不着爲那點錢砸自己招牌。”
李逸沒時間看直播間裏的彈幕，壇口不能打開太久，不然味道會揮發很多的。
他迅速拿起一柄竹漏勺伸進了罈子裏，撈了幾下，就撈出了一個足有碗口大的肥厚鮑魚。
鮑魚渾身都裹滿了褐紅色的湯汁。
湯汁濃稠，像是勾過芡一樣。
但老唐只看了一眼就知道，那是用很長的時間熬煮出的膠質。
“好大的鮑魚！”
攝像和助理都震驚了。
他們跟着老唐也拍過不少餐廳了，很多米其林級的高檔餐廳他們也拍過，那些餐廳也上過鮑魚。
但這麼大的鮑魚，他們還是第一次見到。
“不得了，這個真不得了！”
老唐的眼睛都快瞪出來了：“這麼大的鮑魚，市場價就得有一萬了吧？”
看到這個鮑魚，直播間裏的觀幸彩且黄@訝。
“臥槽！這鮑魚是真的嗎？該不會是模型吧？”
“我這輩子都沒見過這麼大的鮑魚！”
隨着大鮑魚的出鏡，直播間裏的人數也是隨之暴漲，很快就來到了三千人。
李逸沒有停下手中的動作，他接連下勺，很快就撈出來一堆頂級食材。
足有可樂瓶長的海蔘，軟糯Q彈的駝蹄筋，彷彿不要錢一般，都被他撈了出來。
隨着他的翻動，鮮香的味道更濃郁了幾分，將整個巷子都徽至似饋怼�
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