作者：圆头圆肚皮
跟着，後續的花椒香氣，海椒香氣，蔥香，蒜香就一起跟了出來。
彷彿伴舞的舞者一般，襯托着肉香和脂香，混合成了複雜的複合香味。
你中有我，我中有你。
鹽和糖將肉中的鮮味物質提到了極致。
用微火炒至焦酥的油酥豆瓣，釋放着發酵豉香和辣椒混在一起的複合香辣味。
炒熟微糊的海椒面，又是另一種熱濛濛的辣椒香氣。
上好的青花椒麪像是給舌苔接通了電源，入口後，就是一陣微電掠過了舌面。
至於其他的作料，互相組合搭配，也釋放出了千變萬化，卻又和諧共融的奇妙滋味。
品嚐了一口蹄花後，劉藝菲反倒被這碗蘸水驚豔到了。
這蘸水，就是拿去蘸鞋墊也好喫啊！
她甚至感覺可以不喫蹄花，只喫蘸水，就能喫光一碗米飯！
爲了繼續體驗蘸水的奇妙滋味，她迫不及待的又夾起了一塊蹄花，送入了口中。
這次，她夾到的是一根蹄筋。
蹄筋的樣子看上去有些像竹筍，整體呈半透明的色澤，比肉皮和脂肪更像果凍。
在裹滿蘸料後，她就將蹄筋送入了口中。
就像是咬到了一口柔韌的軟糖，蹄筋還保留着一絲韌性，但卻一點也不顯得硬。
在牙齒輕咬下，很容易就被咬開了。
和軟糖一樣，蹄筋的口感有些粘牙，膠質感十足。
一口嚥下，劉藝菲舔了舔嘴脣，卻發現嘴脣都已經開始有點粘連了。
端起碗來，喝了口湯潤了潤，劉藝菲就再次探出了筷子。
這一次，她夾起了一根骨頭。
那是豬蹄後端的長骨，兩端圓潤，靠近腳尖的一端還長着很多筋膜，也被燉成了半透明狀，像是泡發的銀耳一樣。
劉藝菲夾着骨頭，蘸了蘸料汁，就將帶着筋的一端送入口中，輕輕吮吸着。
筋膜已經被燉得快要融化了，外層部分一吸就脫落了下來。
但連着骨頭的地方，卻依然頑固，不肯脫落。
於是，劉藝菲就用牙齒輕輕颳着上面的筋層，每刮一次，都能刮下一些筋膠來。
在刮的過程中，她要用吮吸的方式固定住骨頭。
但這骨頭並不是實心的，內部彷彿被燉得“骨質疏鬆”了，充滿了細小的孔洞。
那些孔洞裏，充滿了鮮濃無比的湯汁，像是混合了骨髓一般。
隨着劉藝菲的吮吸，那些湯汁就被吸了出來，香醇濃郁，香得不得了。
嘬~！嘬~！
劉藝菲像是個喫奶的嬰兒一樣，滋滋有味的吸着骨頭，喫得起勁。
她有點明白狗狗爲什麼那麼喜歡啃骨頭了。
貼骨的筋和肉，還有骨髓裏的滋味，是真的香啊！
看着劉藝菲喫得香甜，小蘭和魏淑倩都忍不住吞嚥起了口水。
雖然不知道這蹄花湯的味道怎麼樣，但聞着香味，看着劉藝菲的喫相，就知道味道一定差不了。
小蘭拿出了手機，拍了張劉藝菲喫飯的側顏，就發給了李逸。
跟着她就發了幾條信息過去。
“逸哥，你的飯送到了，我們正在照顧藝菲姐喫飯，你看她喫得多香？”
“醫生說了，藝菲姐只是小感冒，喫點藥休息一下就沒事了。”
“腳傷要麻煩一點，雖然骨頭沒事，但軟組織挫傷也比較麻煩，得修養最少一個星期。”
“不過你放心，我們會好好照顧藝菲姐的，喫不好飯也沒關係的。”
“我可一點也沒要求工作餐的意思啊！真的！【壞笑】”
李逸那邊顯然在忙，消息發過去後卻沒有回覆。
一直等到劉藝菲喫完了飯，他纔回了信息過來。
“明天開始，傷員餐你們輪流來取，我多做一點。”
看到這條消息，小蘭頓時眉開眼笑，拿起手機就給魏淑倩看了眼。
魏淑倩看到，也是樂開了花，衝她豎起了大拇指，誇讚厲害。
小蘭笑着回覆：“好的逸哥，我們一定會幫你照顧好藝菲姐的，一定把她養得白白胖胖再還給你。”
“……”
李逸回了一串省略號。
小蘭也沒再和他開玩笑，劉藝菲那邊喫完飯了。
劉藝菲完全低估了自己的飯量，不知不覺間，她居然把一整個蹄花都喫了個精光。
就連蘸水都被她拌着米飯喫完了，一滴也不剩。
即便如此，她還覺得尚有餘力。
那根蹄花看起來大，但骨頭就佔了三分之二，肉反而沒多少。
一頓飯喫完，她的身體徹底舒服了，發燒帶來的頭暈腦脹徹底消散，渾身舒坦。
飯後還有一碗湯藥要喝，她端過碗來，就打量了下碗中已經晾得溫熱的桃紅四物湯。
這碗湯的色澤很深，看起來和中藥湯沒什麼區別，而且同樣散發着濃郁的草藥氣息，有點像趙金麥上次喝的涼茶。
但這碗湯的功效不同，李逸說它可以養血調經，活血化瘀。
養血調經…所以，他是還是聽清早上那句話了？
劉藝菲舔了舔嘴脣，低頭吹了吹湯藥，試着喝了一小口。
入口是濃郁的藥味，但厚重的苦澀卻被甜絲絲的冰糖壓了下去，
一碗湯喝完，她渾身上下都出了一身細汗。
小蘭上前來，把保溫桶和飯盒都收了起來，衝她示意：“你先坐一會兒，我去把這些洗了，待會兒你上牀睡一覺。”
“我不想睡覺。”
劉藝菲搖了搖頭：“我燒已經退了，我想去餐廳。”
“不行啊，醫生讓你臥牀休息的。”
小蘭不同意：“待會兒我拿溫度計給你量一下再說。”
“我已經感覺不燒了，現在特別舒服。”
劉藝菲摸了摸額頭，衝她招手：“不信你摸我額頭，已經涼了。”
“涼了也不行，必須得臥牀休息。”
魏淑倩上前來笑道：“你不休息，我就給逸哥告狀，說你不聽醫生的話，不愛惜身體。”
“……”
劉藝菲哼了聲：“我纔不怕他。”
但她嘴上那麼說，卻不再提去餐廳的事了。
見狀，小蘭偷偷的給魏淑倩比了個大拇指，就拎着保溫桶出門去酒店餐廳了。
劉藝菲坐在輪椅上，拿出了手機，打開了直播間。
看着後廚忙碌的李逸，她嘴角揚起了一抹好看的弧度。
第358章 【清燉獅子頭】
餐廳後廚沒做午飯，但只是試菜，大家就已經喫到過癮了。
時間過了中午後，提前預製的食材就開始陸續出鍋了。
滷好的肘子，剛一出鍋，就被大家分着嚐了兩個。
醬燜的脊骨，也被啃了半扇。
【扒燒整豬頭】出鍋後，李逸把骨頭剃了出來，也被大家分着嘬了一遍。
經過三個小時的燉煮，豬頭的骨頭已經完全脫骨了，輕輕一拽就能拽出來。
用牙齒去咬就會發現，骨頭已經被燉酥了，甚至能像啃甘蔗一樣把骨頭咬碎。
於是，大家就像喫甘蔗一樣，把骨頭都嚼了一遍，咂幹了骨髓和汁水，體驗很是奇妙。
不過骨頭的味道雖然好，但卻不頂餓。
嘬完了骨頭，大家反而更餓了。
就在這時，一股濃郁的香氣伴隨着一陣溼潤的水蒸氣，瀰漫了開來。
所有人的視線都被吸引了過去，卻是李逸打開了蒸箱。
“獅子頭好了？”
吳壘聞到味道就竄了過去。
這些獅子頭是他和趙金麥一起幫忙團的，進蒸箱已經蒸了兩個半小時了。
李逸戴着隔熱手套，從蒸箱裏拿出了一個瓷盆。
盆中清亮的湯水中漂浮着一個挨着一個的大肉丸，每個都有鵝蛋大小。
看着盆中完整的獅子頭，吳壘很驚訝：“蒸了兩個小時，居然沒散？”
“散了還叫什麼獅子頭？”
李逸笑道：“拌的時候我就往裏打澱粉了，就是爲了利用澱粉遇熱糊化的情況，讓它維持形狀。”
“聞着好香啊！”
趙金麥湊到近前聞了下，只覺鮮香撲鼻。
她回頭衝胡伶招呼：“媽你快來看，逸哥做的這纔是正宗的清燉獅子頭。”
胡伶在家中也做過獅子頭，但卻失敗了，出鍋就散。
她上前來看着盆中完整的獅子頭，和透亮的湯汁，忍不住問：“誒？李逸，我在家做的時候也打了澱粉，怎麼出鍋還是散呢？”
“那是澱粉打得不夠，肉餡兒的勁兒也沒打出來出漿太少，沒有粘性。”
李逸解釋了下，隨即建議：“下次你再做的時候，可以調一碗水澱粉，團獅子頭的時候在外面抹一層，然後放熱水鍋裏煮個幾分鐘定型。
澱粉遇熱糊化，下水就粘，在外面包一層澱粉皮以後，獅子頭就不容易散了。”
“哦！還能這樣啊？”
胡伶恍然大悟：“學到了，下次我也試試。”
“逸哥，我能嘗一個嗎？”
吳壘在一旁早已口水氾濫了。
“一個？這一個下肚可就喫飽了。”
李逸笑着提醒他：“這一個大肉丸子下肚可就喫飽了，後面的粉蒸肉還喫不喫了？咕咾肉還喫不喫了？麻辣肚絲還喫不喫了？肝腰合炒還喫不喫了？”
“喫啊！”
吳壘扭頭看向黃小明：“小明哥，咱倆一人嘗一半吧？”
“好。”
黃小明欣然同意。
見狀，吳壘就喜滋滋的拿過小碗，用湯勺撈起了一個獅子頭，就放入了碗中。
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