作者：圆头圆肚皮
蔡闌來到了魚缸前，向裏看去。
雖然他看過了李逸釣上鰣魚的視頻，但對於那幾條鰣魚的身份，他還是有些懷疑的。
鰣魚他幾十年前經常喫，那時候還不貴，很便宜的，後來越來越少，價格才被炒起來的。
他也有大陸的饕客朋友，其中就有江鰣的狂熱愛好者。
但即便是那個愛好者，也已經有好幾年沒喫過正兒八經的野生江鰣了。
高郵湖他去過，喫過那裏的鹹鴨蛋和茶幹。
他知道高郵湖是聯通京杭大吆拥乃颍腥虢溃蓖ㄩL江。
可他卻不相信，會有野生鰣魚一路洄游，過崇明，穿南通，再突破靖江、江陰段的封鎖，繼而闖過揚中，遊入高郵湖中。
因此，這也是他這次來上節目想要解開的疑惑之一。
李逸釣上來的那幾條鰣魚，真的是野生江鰣嗎？
魚缸中氣泡湧動，下方有大大小小十幾條魚在撥動魚鰭，吞吐着氣泡中的氧氣。
其中有三條魚浮在魚缸的中上層，湊近氧氣機的出氣口，魚鰭撲棱，活力十足。
看到這三條魚，蔡闌咦了一聲，湊近了些，仔細打量着。
半晌後，他站起身來，有些驚訝的感嘆：“還真是鰣魚啊！”
節目裏，李逸說過，這幾條應該是雲鰣。
但蔡闌看節目的時候，卻有點懷疑。
因爲雲鰣都生活在東南亞地區，生活習性已經固定了。
雖然早幾年已經嘗試引入國內，放歸長江流域，可始終沒有見到效果。
怎麼會有這麼大的雲鰣，突然出現在高郵湖中呢？
可在看到這幾條鰣魚後，他卻不得不相信了。
這和他記憶中年輕時喫過的鰣魚一模一樣。
怪不得李逸會判斷這是雲鰣，他在看到實物之後，也做出了和李逸一樣的判斷。
長江流域的江鰣已經好幾年都沒捕撈到過了，如果說這是純野生的長江鰣魚，即便是蔡闌自己都不相信。
但高郵湖裏居然能釣到這麼大的鰣魚，那就只能往此前放生的雲鰣身上聯繫了。
雲鰣和江鰣的外形沒有任何區別。
如果說這是之前放生到湖裏的雲鰣，沒有選擇順流去海中，而是在湖中繁衍生息，才長到這麼大，蔡闌是相信這種可能性的。
而且這種可能性要比純野生江鰣來得更高。
只是，湖鰣的味道怎麼樣，就有點存疑了。
各種洄游的魚中，湖中的魚往往要遜色於江水中和海中的魚。
野生魚好喫的關鍵就在於生長的時長，以及它與周遭惡劣環境對抗所鍛煉出的肉質。
越是在惡劣的環境中生活的魚，味道就會越好喫。
而湖中的魚，生存環境是最好的了。
安逸的環境會養成一身懶肉，所以湖魚的肉質遠沒有江魚和海魚那麼緊緻，市場售價也是最便宜的。
在湖水中長大的鰣魚，味道還會有江鰣那麼鮮美嗎？
蔡闌對此表示存疑。
但他依然對這幾條鰣魚的味道充滿了期待。
再怎麼說，它們也是野生的鰣魚，不是養殖魚能比的。
最起碼比那些掛羊頭賣狗肉，用海鰣魚冒充江鰣的好多了。
滿意的離開了儲藏室，他回到了李逸身旁，笑道：“你們邭庹婧茫尤荒茉诤Y釣到這麼大的野生鰣魚。
野生鰣魚的味道要比網貨鮮好多的。”
他說着，一邊故意搓着手，開玩笑問：“也不知道我今天有沒有這個口福。”
李逸聞言，笑道：“你是美食品鑑官，當然有口福了，那裏面最大的一條，就是專門爲你準備的。”
“是嗎？哈哈哈！那太好了！”
蔡闌笑道：“我可太期待了。”
兩人說笑間，李逸的手中也沒停。
他已經將剛剛撈出的鰣魚鱗片連皮一起取了下來，用針線穿着吊在了包着保鮮膜的蒸架上。
蒸架的下方，放着一個盤子，盤中是兩朵用魚茸裱出來的花。
蒸鍋的下方已經開了火，熱氣蒸騰，蒸架上的魚鱗已經開始緩緩滲出了油脂，滴落在了下方的魚茸花上。
蔡闌注意到了這一幕，好奇的湊近了些，看得連連稱奇。
“真的是落雨觀花，落的是鰣魚嫩油，觀的是鰣魚茸花，能想到用這種辦法來做鰣魚的，也是個天才了。”
這道菜蒸制的時間不長，過了十多分鐘後，李逸就上前關了火。
隨着他把蒸架提起，被保鮮膜鎖在內部的鮮香氣息頓時騰出，四散開來。
嗅着撲鼻的香氣，蔡闌看着盤中蒸熟後雪白嫩滑的鰣魚茸花，由衷感嘆：“色香已經俱全，味又如何能差？這道菜，一輩子能喫一次，也算沒白活啊！”
然而，他看得眼饞，這道菜他卻喫不到。
這是食客點的，他也只能看着咽口水。
不過他知道，招待完食客後，會有正式的宴席來供他品鑑。
所以他也不急，只是揹着手，來到了前廳，欣賞着食客們品嚐美食的表情。
“這道菜怎麼樣？味道可以嗎？好喫啊？”
他在餐桌間穿梭，不時向食客詢問味道如何。
食客的每一次認可，對他而言都是一份信心，讓他更加期待後續的正式宴席。
從早上一致忙到了下午五點，客人前來就餐的客人總算全部招待完畢了。
“七夕快樂，再見。”
黃小明和吳壘在門口送走了最後一桌客人，關上了餐廳大門，終於鬆了口氣。
他們原本以爲穿着寬袖長袍會涼快一些，但卻沒想到，這寬袖長袍穿在身上，如果原地不動，就像是蒸灰粯印�
他們必須要走起來，纔會有一絲涼意。
可不住的走着，本身就是在出汗。
於是，一天下來，他們已經疲憊不堪了。
好在有一桌好飯一直在支撐着他們，要不是記着那桌正式的【美人宴】，他們早就已經累趴下了。
因此，關上大門後，他們相視一眼，就撩起了長袍，大步向着後廚跑去。
第300章 盡人事，聽天命
廚房中，李逸在擦着刀。
他的身旁，放着一條三斤的野生鰣魚，正是他從高郵湖中釣上來的那條。
同樣是鰣魚，野生魚和養殖魚的手感都不同。
雖然短短几天之內輾轉上千公里，但這條鰣魚依然精力旺盛，活蹦亂跳。
將刀擦乾淨後，李逸就開始處理了起來。
看着他麻利的動作，蔡闌坐在一旁的凳子上，衝李偌彤感嘆：“還是他們這些年輕人體力好，我只是走這半天，就已經撐不住了。”
“是啊！”
李偌彤也活動着腳踝，感慨：“我只用端菜上菜，就已經好累了。
李逸要負責做菜，又切又炒，又炸又蒸，一分鐘都沒休息，體力真好。”
一旁的吳壘正癱坐在椅子上，聞言插話道：“不是年輕人體力好，是逸哥體力好，每次錄節目，他在竈臺前一站就是一天，根本就不會累的。”
這個話題頓時引起了趙金麥的共鳴。
趙金麥笑着說道：“逸哥真的像超人一樣，我在高郵湖被魚拖進水裏，逸哥抓着我的手，就像拔蘿蔔一樣，一下就把我從湖裏拎起來了。”
蔡闌聞言，也點了點頭笑道：“我看了，你被那條青魚拉下去了，當時我看視頻的時候，還在替你擔心，青魚的力氣很大的，就算是男孩子，也未必能頂得住。”
“哈哈！我當時都嚇傻了，連我是怎麼下水的都忘了。”
趙金麥感慨道：“我只記得逸哥讓我伸手，我就伸手，然後我就被逸哥拉上來了。”
蔡闌笑道：“廚師的腕力都很強的，要練基本功，有人可以單手拿起裝滿水的炒鍋，那種鐵鍋裝滿水最少要三十斤的。”
“逸哥能拿五十斤！”
吳壘興奮道：“我見過逸哥單手抓裝滿油的炒鍋，油比水可重多了！是吧？逸哥？”
他說着，一邊衝李逸詢問。
“……”
李逸看着他搖了搖頭：“沒事多讀點書吧！”
“哈哈！”
腥硕夹α似饋恚瑓菈緭狭藫夏X袋，嘟囔：“明明就有，我都看過。”
這邊有說有笑，李逸在竈臺前忙活，只有劉藝菲在案臺旁幫着李逸擺盤。
將僅剩的八份【芙蓉蟹鬥】裝進了盤子裏，放去蒸箱中蒸制，劉藝菲回到案臺旁，低聲衝李逸說道：“我也看到過你單手抓裝滿油的炒鍋。”
李逸聞言，微微一愣，隨即就衝她豎起食指：“噓，低調。”
劉藝菲看着他一本正經的樣子，忍不住噗嗤一笑。
李逸嘴角也勾起了一絲微笑，手中細細的剁着魚茸。
忙碌了一天，他準備的這桌宴席，纔是他所看重的重點。
輕輕颳着魚茸，李逸回憶着夢境任務，但心中卻第一次出現了忐忑的情緒。
對於這次任務能否成功完成，他還真沒有把握。
不僅是因爲夢境空間裏的雙林也沒能完成這個任務，還因爲任務提示中那個模棱兩可的要求。
令其傾心，究竟是傾心於人還是傾心於菜呢？
李逸的猜測，是傾心於【美人宴】。
但究竟這桌【美人宴】能不能讓劉藝菲傾心呢？
他心裏也沒底。
不過，他該做的努力已經都做到了。
他找來了難尋的長江三鮮，費勁巴拉的搞出了純天然胭脂，還釀了桃花釀，找來工具蒸成了高度酒。
爲了這桌【美人宴】，他也算是拿出了畢生所學了。
盡人事，聽天命。
他已經做到了他所能做到的最好，剩下的，就交給天意吧！
很快，在他有條不紊的準備下，一道道菜新鮮出爐。
聊天的腥艘捕急幌銡馕诉^來，開始在他的安排下，將一道道菜端了出去。
“【胭脂鵝脯】好了，出菜。”
“【牡丹魚片】，出菜。”
“來把【莊周夢蝶】上了，注意酒別撒了。”
“【落雨觀花】，誰來？小心燙。”
“【國色天香】八客，【芙蓉蟹鬥】八客，慢點，別撒了。”
在將最後一份插滿了八朵荷花，彷彿一盆蓮池一般的【蓮房魚包】端到前廳，放在了餐桌中央後，一桌【美人宴】就做齊了。
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