作者：純純的橙
這裡的犛牛膘肥體壯，兩根碩大的牛角看上去很有視覺衝擊力，當然比起李悠南之前在加拿大制服的野牛，體型上還是要遜色不少。
不過小是小了點，這兒的犛牛脾氣卻非常火爆，被繩子牽住後顯得十分煩躁焦躁，對周圍的人充滿了攻擊性。
嘉措又對李悠南說：“平時我們藏族人一般是在冬季 10、11月份宰牛，一家人差不多一年要宰兩三頭犛牛。但一些特殊情況還是會多宰，比如結婚的時候，我們寨子有個妹妹要嫁出去，所以要宰兩頭犛牛。”
隨後，嘉措和在場幾個看上去年齡比較大的大叔用藏語打了招呼。他們交涉的時候，李悠南便和劉璃遠遠站在一旁，不去幹涉打擾。
隨後似乎達成了某種共識，在場的幾人開始動了起來。
嘉措對著李悠南嘿嘿笑了笑：“我們要開始殺牛了。”
李悠南摸著下巴，饒有興趣地看著這一幕，而劉璃則非常適時地拿出攝像機錄製起來。
這些人依靠團隊協作殺牛，他們自然要一頭一頭地宰。
將那頭看上去體型稍微小一點的牛牽過來，用走位的技巧將繩子纏繞在牛的腿上。
六七個人一起協作，時不時還會被暴躁的犛牛衝過來嚇唬一下，大家給嘿嘿笑著，躲開。
一番折騰倒是順利把犛牛的腿給絆住了，隨後膽子大的兩個壯漢趁著犛牛腿腳不便，閃到側面。
另外幾個人拉住繩子控制犛牛行動，那兩個壯漢上去拽著犛牛，一下子將它絆倒了。
就在這時，嘉措從旁邊走出來。
幾名拽著繩子的漢子也迅速跟過來，上去將犛牛按住。
嘉措負責宰牛，不過並沒有那麼順利。
犛牛似乎意識到危險，幾番掙扎竟掙脫了控制，頓時幾名漢子一舳ⅰ�
這一幕看得李悠南有些好笑——在他眼中，這些漢子的力氣沒得說，但殺牛技巧並沒有自己想像中高明。
嘉措這才笑著解釋：“寨子裡有經驗的今天不在，我是第四次宰牛。”
雖然第一次嘗試失敗，但眾人情緒未受影響，很快又如法炮製將牛控制下來。
不過讓李悠南略有一些意外的是，他們宰牛並沒有用到刀。
而是眾人合力將牛的 4條腿捆起來，隨後用一把短刀宰殺。
接下來是比較麻煩的解剖，以李悠南的目光來看，他們的宰殺和解剖水平都很一般。
雪區宰的犛牛是不放血的，但是或許是因為犛牛品種的原因，又或許是因為放養的犛牛吃的是百草……什麼紅景天貝母天麻之類的補藥長大，總之，雖然沒有放血，這種風味卻並不難以接受，反而有一種獨特的風味，牛肉味濃郁。
留下一個漢子處理犛牛肉後，其他人再次去宰殺另一頭牛。
這頭牛體型更大，同伴被殺顯然影響了它的情緒，顯得更加暴躁。
周圍漢子們絲毫不懼，給嘿嘿笑著紛紛上手。
劉璃看著已經被宰的犛牛，那個處理犛牛的漢子……怎麼說呢，一點都不好看啊。
她又想起李悠南之前宰殺野牛和灰熊時，切割解剖的樣子甚至稱得上優雅，動作快且沒有鮮血四濺。
反觀此時……他們宰殺的動作怎麼看上去那麼笨拙啊？
因為少了一個人，控制這頭犛牛時吃力不少。
李悠南輕輕挽起袖子，對嘉措說：“嘉措兄弟，要不要我幫你啊？”
嘉措頭也不回：“你就算了，你不得行。”
劉璃忍不住說：“你們這麼多人才能殺一頭牛，他一個人就可以殺一頭牛！”
這話一齣，在場所有漢子同時望過來。
劉璃被盯得有些發虛，往李悠南身後躲了躲。
幾名漢子哈哈大笑，顯然覺得劉璃在吹牛。
嘉措說：“兄弟，你女朋友還有點幽默。”
劉璃臉有點微紅，皺眉：“我說的是真的。”
嘉措大笑，對李悠南說：“你女朋友說你一個人能殺牛，來，你試試。”
他遞過刀把，本等著李悠南拒絕，誰都能看得出來這只是一個調侃玩笑，然而下一刻李悠南坦然接過刀子。
嘉措表情微微一僵：“不是，我開玩笑的，你別當真……”
說著便要拿回刀。
就在這時，那邊正在解剖犛牛的漢子哈哈一笑，帶著些許無奈說了句“哦吼”，隨後是幾句藏語。
李悠南沒聽明白，但大概猜出他闖了個不大不小的禍。
望過去時，李悠南嘴角微微抽搐——原來這個漢子用刀子不小心劃破了腸子，牛糞流了出來。
大家都在笑，倒是對這個失誤不以為意。
嘉措這邊已經把刀子給要回來了，對李悠南說：“我們宰牛一般都是請專門的師傅的，他比較年輕，還要再練一下，哈哈哈哈。好了，不跟你說了，我們要工作了。”
隨後幾名漢子再次合力去制服那頭犛牛。
對方既然不讓李悠南參與，他便在旁邊看著。
這一回有了上次的經驗教訓，倒是沒有失誤，順利把牛殺掉了。
宰殺以後，幾個漢子交流著，卻遲遲不見他們動刀分割。
李悠南摸了摸下巴：“你們這個犛牛賣不賣啊？”
嘉措爽朗地說：“這個是我們寨子上一個妹妹結婚吃的，你明後天過來吃，不要錢。”
李悠南搖頭：“我想買一點凍在冰箱裡面。”
“哦，這個啊，過幾天家要殺一頭，到時候再說吧。”
他見沒有人上去解剖，猜到現場會宰牛的應該只有那個正在處理牛糞的漢子了。
李悠南想著下一步在這附近住，可能還會有不少跟這個藏寨互動的時候，有必要給他們留下個好印象，於是便有心想要幫幫他們處理這頭犛牛。
他湊到旁邊對嘉措說：“你們切這個犛牛有沒有什麼特別的講究啊？”
嘉措搖頭：“沒什麼特別的講究，分好了就行。”
他以為李悠南是在疑惑怎麼遲遲不動手，便指了指旁邊的漢子：“他把那頭牛處理完了再過來切割。”
李悠南搖頭：“我來幫你們弄吧，給我十分鐘就能把它分好。”
幾名漢子再一次一臉古怪地看向李悠南。
嘉措皺眉：“你真的會宰牛？”
李悠南笑了笑，拿起旁邊的藏刀：“要是我切壞了算我的，我賠你一頭犛牛。”
嘉措連忙擺手：“不要你賠……那好，來嘛，你試一試。”
這名藏族漢子並不矯情，不過他倒要看看李悠南是不是真像他自己吹的那麼神。
李悠南得到同意後微微一笑，輕輕用手指颳了刮刀刃試鋒利程度，隨後一刀精準划向犛牛。
剝皮從牛角跟到牛嘴角，一刀挑開皮肉連線處，依次剝開牛的整張皮。
從他動手的一刻，所有質疑便都成了驚訝的目光。
整個過程沒有一刀多餘，幾分鐘內便將整張皮完整剝離，沒有一點破裂，皮上甚至沒有帶上一絲膘肉，只有在拉扯時稍微費了點力氣。
逐漸，嘉措和幾名漢子一臉懵。
啊？
這個漢族城裡人，這麼會殺牛？
接下來李悠南下刀輕巧，沿著頸部中線劃開。
這種藏刀非常重，不需要用到其他工具便能一刀斬開胸骨，隨後依次取出腸胃、脾等內臟，再一刀劃開橫膈肌，取出心、肝、膽、肺。
當然了……開胸骨的時候，那個漢子還是用的斧頭。
李悠南真的用刀斬開胸骨時，這又讓周圍的幾名漢子眼皮子微微跳了一下。
他每一刀都精準流暢卻又極為快速，果真如他所說分分鐘完成。
他將牛肉不同的肉質和用途進行精準分割：裡脊、外脊、蓋子、板底、肋條、脖頭、肉眼……每一刀都精準無誤。
分離下的牛肉全部被他盛放在早已準備好的塑膠墊上。
整個過程中，幾名漢子從最開始的嘲笑早已變得十分肅穆，目光一動不動地停留在李悠南的手上，觀察著他的操作。
當這邊的牛已經被宰好時，那邊的漢子才忙到一半。
李悠南用毛巾擦了擦手上的血漬，身上其他地方乾淨得一塵不染。
他又順手將刀上的血擦掉，把刀還給嘉措，笑著說：“沒騙你吧？”
嘉措想了想，此時才後知後覺地問起：“你叫什麼名字啊？”
李悠南說：“我叫李悠南。”
“哦，李丁解牛。”
“啊？”
“哈哈，你不知道這個成語嗎？”
“呃……這個，好吧……”
“兄弟，到我們家去坐坐，你和你女朋友，必須去我們家喝碗酥油茶，哦，給你們再看看做酥油的過程，你們肯定感興趣。”
李悠南眨了眨眼睛：“製作酥油啊？哦……好吧。”
此時，劉璃輕輕捶了捶李悠南的腰桿，李悠南迴過頭一臉奇怪地看了看她。
劉璃見李悠南的目光清澈，便搖了搖頭，“算了……沒什麼。”
第254章 獵過灰熊的男人【二合一！】
李悠南他們從房車營地出來已經有段時間了。
房車裡面一直都有氧氣供應，所以即便處於海拔 4000米的地方，也沒什麼明顯影響。
然而一走出房車，周圍的環境才真切地體現出海拔 4000米應有的氧氣含量。
劉璃在外面逛了一會兒，就感覺腦袋暈乎乎的，太陽穴也微微抽痛。
這時她才意識到自己有了高原反應，因為李悠南把自己保護得太好了，以至於她很長時間都快忘了自己是在高原上。
她忍不住想到，要是沒有李悠南提前準備，這趟旅程肯定不會這麼順利。
那些從沿海地區自駕走 318國道的人，沒有這樣的條件，一路上光是高原反應就能把他們折騰得夠嗆。
劉璃心裡想著，一邊跟著李悠南繼續往前走，一邊默默戴上了行動式製氧機。
一吸上氧氣，她感覺舒服多了。
李悠南跟著嘉措穿過村子，來到了最靠近山坡的一間屋子前，這裡就是嘉措的家。
嘉措告訴李悠南：“雪區一般分為農區和牧區，我們這裡情況比較特殊，屬於半農半牧區，又養牛羊，也種植一些糧食和蔬菜。”
李悠南大致也瞭解，嘉措所說的糧食主要指的是青稞，而蔬菜除了蘿蔔就是馬鈴薯。
嘉措指著路邊菜園裡的馬鈴薯說：“這個東西是我們的自治區區菜，哈哈哈哈。”
李悠南想起當初去阿壩和甘孜時，當地藏民也說馬鈴薯是他們的州菜。
他很清楚，雪區多吃馬鈴薯不僅是因為口感，更重要的是高海拔地區適合種植的農作物太少，而馬鈴薯在這種環境下生長良好，加上晝夜溫差大，這裡的馬鈴薯澱粉沉澱得比平原更好，口感沙綿……
李悠南迴想起上次在阿壩吃的蒸馬鈴薯，馬鈴薯口感化沙，你能信？
一路上他還注意到，寨子每戶人家門口都堆著高高的柴垛。
看到那些木柴，他腦海中閃過一絲念頭。
車上備著木工、雕刻甚至畫畫的工具，依舊是那句話，當你有一把錘子的時候，你就想找到那顆釘子，李悠南隨時都準備著讓技能派上用場的工具。
嘉措熱情地邀請他們進院子。
這是座平房，院子裡停著輛老式機車。
“在這兒騎摩托比開車方便。”
嘉措介紹道。
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