漫遊在影視世界 第1305章

林躍的話打斷她的胡思亂想。

“好。”黨倩點頭應是。

“對了，既然大家都在，做下自我介紹吧，彼此熟悉一下，也好在以後的工作裏有個照應。”林躍看看史蒂文，又看看黨倩：“誰先來？”

“我先來吧。”黨倩大大方方伸出右手，用流利的英語說道：“我叫黨倩，以前在福樓法餐廳和Mercato工作過，現在是礁石餐廳的經理，希望以後能跟大家和睦相處，一起進步。”

史蒂文捏着她的手指部分說道：“黨小姐，可以說中文，我聽得懂，哦，對了，我是史蒂文，來自法國。”

黨倩很高興：“那真是太好了，史蒂文先生。”

主廚和經理做完自我介紹，接下來就是二廚、頭砧等人了，最後輪到二廚助理小蔡的時候，他搓搓手，上前一步：“我叫……”

“等等。”林躍打斷他的自我介紹：“你可以走了。”

第1942章 陸遠，看我爆你菊

蔡明駿整個人傻掉了，想不明白爲什麼江浩坤把其他人都留下來，獨獨讓他走人。

劉洪和龐旭等人同樣很意外，因爲小蔡在後廚就是一個小工，屬於那種多他一個不多，少他一個不少的角色，把他趕走重新招人既浪費時間又浪費精力，完全沒有道理這麼做。

林躍沒有多加解釋：“你聽不懂我的意思嗎？”

“哦……哦……”

蔡明駿悶悶地答應一聲，一臉沮喪走了。

“行了，自我介紹也做完了，大家散了吧，後廚的人跟我來。”

林躍帶着史蒂文、龐旭、劉洪等人往後廚走去。

對於蔡明駿這個人吧，他談不上喜歡，也談不上不喜歡，主要是這小子沒有一點男子漢氣概，是個標準舔狗，而且太沒主見，一開始說學做西餐是要去國外找媽媽，跟彭佳禾在一起後又把這件事拋到腦後了，他媽值不值得他找另說，作爲男人，既然立下這個目標，就應該做到有始有終，而不是所有事都聽女人的。

簡而言之，他跟蔡明駿三觀不合，多少帶點個人恩怨。

不過這只是次要因素，更重要的是，對於蔡明駿這個人，他另有用處。

“那邊是冷庫，這邊是烹飪區，還有個小門通往外面，平常倒垃圾、搬貨什麼的很方便。”林躍簡單介紹一下後廚佈局，指着配餐檯和料理臺說道：“你們先熟悉熟悉環境吧，看看有沒有需要補充的廚房用具，做下統計後告訴黨倩。”

二廚劉洪說道：“放心吧，江總，我們知道該怎麼做。”

灰鯨餐廳的馮經理給他多開了兩個月工資，現在不用重新找工作，原本人馬無縫銜接到礁石餐廳，而且待遇不變，江浩坤可謂是幫了他的大忙，將心比心，他當然要報答這份知遇之恩。

林躍說道：“我要的不是你們的報答，我要的是你們努力工作幹出成績，擠垮灰鯨餐廳。”

這話講得政治正確，但是劉洪、龐旭等人的表情就有點氣餒了。

一是因爲陸遠用“惠靈頓牛排”這道十分考驗廚師功底的菜擊敗了史蒂文，廚藝上的差距可不是獲得一把好刀，或者今天心情好狀態好就能抵消的。

二是因爲灰鯨餐廳在火炬臺路開了好幾年了，有一流的口碑和穩定的客源，礁石餐廳作爲一家剛剛開業的西餐廳，想在短時間內後來居上，何其困難。

“怎麼？沒信心？”

林躍看看劉洪，劉洪低下頭，看看龐旭，龐旭低下頭，他又看看史蒂文，史蒂文沒有低頭，但是臉上的表情跟自信滿滿還是有一段距離的。

“還不錯，都不是那種只懂溜鬚拍馬，空喊口號的廚油子。”

他走到廚房門口停下：“我去前面看看，史蒂文，去做一道你的拿手菜。”

法國主廚不知道他要幹什麼，但是既然老闆吩咐了，抱着第一天上班得給領導留個好印象的想法扭頭扎進冷庫去尋做拿手菜的食材。

正常咿D的餐廳，後廚各崗位分工明確，洗菜的，切菜的，做麪點的，拼冷盤的，各司其職，能夠大大提升做菜效率，這邊龐旭、劉洪等人還未熟悉後廚的佈置，只能做些簡單的工作，當史蒂文把菜做好，着人去前面請老闆時，已經過了半個小時。

林躍來到備餐檯前面，看着七八寸直徑的盤子中間，菜量比拳頭大不了多少的食物說道：“這個叫什麼菜？”

史蒂文說道：“燉龍蝦佐羊肚菌和蘆筍。”

他接過劉洪遞來的餐刀和餐叉，叉了一塊龍蝦肉放進嘴裏，邊喫邊點頭：“味道可以。”

接下來是下面的醬汁。

拿着湯匙舀了一點含進嘴裏，閉着眼睛細細品味一番。

“龍蝦300克，蘆筍頭5根，羊肚菌大約50克，分蔥半棵，香芹2撮，奶油大約20克，鹽、胡椒粉適量。第一道工序是將蘆筍頭在加鹽的水中煮10分鐘左右，期間在煎炒鍋裏大火快炒羊肚菌，炒到收汁，放入切碎的分蔥和香芹，再加入奶油和龍蝦塊，撒上鹽、胡椒粉，攪拌後炒幾分鐘，這時蘆筍頭也差不多煮好了，起鍋後過冷水瀝乾。主料部分完成，接下來是醬汁的製作。”

“所用材料有壓碎的龍蝦殼，球莖茴香少許，芹菜少許，橄欖油一勺，波特酒50毫升，全職鮮奶油200毫升，調味香料束和咖喱粉適量。製作過程應該是將球莖茴香和芹菜切片，燉鍋中加入橄欖油，旺火快炒龍蝦殼和蔬菜10分鐘，加入香料束、咖喱粉、波特酒和鮮奶油，再小火慢燉15分鐘，之後用細孔濾器過濾所有食材，榨出湯汁，最後的裝盤就不用說了。”

後廚腥嗣婷嫦嘤U，因爲這是史蒂文的菜譜，他們一直有做，所以並不陌生，但江老闆是怎麼知道的？

姓邢的小工抬頭打量，懷疑老闆是不是在後廚裝了攝像頭，看到了剛纔做菜的過程，不然沒法解釋他爲什麼能把菜譜搞得這麼清楚，結果他找了一圈兒也沒發現有安裝攝像頭的痕跡。

史蒂文從驚訝中恢復過來：“沒錯，你是怎麼知道的？”

林躍說道：“如果我說所有菜品只要喫過一次，就能弄明白烹飪步驟和食材配比，你信嗎？”

史蒂文搖搖頭：“我不信。”

業界資深的廚師確實能夠通過試喫來分析菜品，逆向出做法，但是再牛掰的廚師也不敢像他一樣把話說滿。

林躍拍拍他的肩膀：“以後你會信的，這就是我說礁石餐廳會把灰鯨餐廳幹趴下的底氣。”

劉洪和龐旭竊竊私語，唐向陽和趙杜中相視愕然，他們不知道上面的話有多少水份，如果真是這樣的話，那礁石餐廳的老闆可就牛逼大了，這個世界上的廚師在他面前還有什麼祕密可言？

“你以前做過廚師嗎？BOSS？”

林躍頓住腳步，回頭看着史蒂文說道：“可以這麼說吧。”

他沒有詳細解釋，就這麼走了。

後廚員工搞不明白這句話是什麼意思，做過就是做過，沒做過就是沒做過，什麼叫“可以這麼說吧”。

這個問題的答案只有林躍知道。

他繼承了《情滿四合院》裏傻柱的廚藝，又在《芳華》裏幹了好多年炊事員，做菜的本事不說出神入化，登峯造極，那也絕對是大師水準。是，中餐和西餐有比較大的差異，不過食材的本質是不會變得，烹飪手法也有異曲同工之妙，再有【嗅覺動物LV3】輔佐，要在西餐領域有一番作爲，難嗎？

又因爲《芳華》的世界和《好先生》的世界是平行宇宙的概念，當下的身份是江志華的兒子，以前的江氏集團總裁，所以不能斬釘截鐵地回答他們自己以前做過廚師。

……

蔡明駿被從廚師隊伍趕出來，心裏超級不爽，把江浩坤罵了個狗血淋頭，不過這份情緒來得快去得也快，因爲昨天看到陸遠做惠靈頓牛排的過程，他就被那個人深深地折服，晚上一直在琢磨，怎麼樣才能讓對方收他爲徒。

現在江浩坤不讓他在礁石餐廳工作正好，這樣一來他就可以到陸遠那裏求學了。

他的想法是好的，不過現實相當骨感。

爲了拜師，他不惜跟蹤陸遠，行跡敗露後陸主廚非常明確地拒絕了他的拜師請求，對此他很急躁，很惱火，不知道該怎麼做才能達成所願。

“幹什麼呢？長眼沒有？”

急促的剎車聲過後是司機的怒罵。

小蔡抬頭一瞧，才發現他因爲走神沒有看路，已經走上人行橫道，險些被出租車撞到。

“這孩子，走路也不看信號燈。”

他在一位大媽的吐槽聲中走回人行道，這時有人在後面拍了拍他的肩膀。

“是你？”

回頭看到來人後他愣住了，即便男子帶着墨鏡，還是能夠認出他的身份，正是昨天才把他炒魷魚的礁石餐廳的老闆江浩坤。

“你……你想幹什麼？”

第1943章 江浩坤真有超能力啊！

林躍給他的反應逗樂了：“別緊張，我只是想跟你談談。”

“談談？談什麼？”

蔡明駿表現得非常警覺，或者說不知道爲什麼，他有點怕眼前這個男人。

“剛纔去跟蹤陸遠了吧？”

“你怎麼知道？”

“你別管我怎麼知道的，被拒絕了對不對？”

蔡明駿點點頭，臉上的警惕卸去不少，不過添了一抹沮喪。

林躍說道：“在這件事上，我或許可以幫你一把。”

“你？你跟他不是死對頭嗎？”

昨天這位江總可是立下豪言壯志，說要擠垮灰鯨餐廳的。

林躍微微一笑，沒有回答這個問題，指着前面說道：“不遠處有家咖啡廳，去那裏聊。”

蔡明駿稍作思考，點頭應下。

十分鐘後。

服務員把兩杯美式咖啡放到二人面前，道聲“慢用”，下去了。

蔡明駿用手捧着咖啡杯，看起來相當緊張。

這小鮮肉給彭佳禾那種女人，完全是暴殄天物啊，應該給那些四五十歲的老阿姨用，絕對會把他寵死的。

哦，對，還有GAY吧的基佬和有斷袖之癖的有錢人。找個金主，用十年時間賺個一兩千萬，混到小城自由，多好啊。

“你不用害怕我，也不用敬畏陸遠，我呢，不會主動對那些人畜無害的目標下手，陸遠呢，他這個星級主廚是有水分的。”

“水份？”

蔡明駿被他的話驚呆了，前天后廚的人可是親眼見證陸遠是怎麼用惠靈頓牛排這道西餐裏最考驗廚藝功底的菜把史蒂文挑落馬下的，如今他說陸遠有水分，這……簡直聳人聽聞。

“沒錯，有水分。”林躍又重複一遍上面的話：“惠靈頓牛排這道菜講究的是對火候的控制，換句話說，考驗的是廚師的經驗。陸遠嘛，經驗是有的，可他沒味覺啊。”

“什麼？沒味覺？”

如果說剛纔是驚呆，那現在就是驚駭了。

蔡明駿兩眼圓睜，一眨不眨地看着他。

陸主廚沒味覺？

沒味覺還被灰鯨餐廳聘做主廚，這事兒你敢信？

“照你這麼說，他……他騙了我們？”

“沒錯，他就是一個騙子，一個沒有味覺的廚師，是幹不好本職工作的，不過帶帶徒弟嘛……還是可以的。”

蔡明駿只聽了前半句，後半句幾乎是左耳進右耳出，喃喃自語道：“這也太不負責任了。”

林躍心想負責任？負責任他就不是陸遠了。

這種人要的就是感動自己，至於別人怎麼想，關他屁事。舉例的話，陸遠寧願去走私護照也不賣房還債；一個人蹲大牢，不告訴甘敬；口口聲聲叫江浩坤兄弟，卻在兄弟最重要的人生大事上噁心兄弟；去應聘廚師，隱瞞自己沒味覺的事實；還有用極其無賴的方式逼老鞋匠幫他做鞋……

“總之，他在灰鯨餐廳是呆不長久的，除非……”

“除非什麼？”

“除非找人做他的舌頭。”

在這件事上，蔡明駿腦子靈光了一回。

“你的意思是……讓我做他的舌頭？”

“沒錯。”

“可是……可是今天的事情你也知道了。”

林躍從兜裏掏出一張照片放到桌子上，推到他面前，指指上面的人說道：“搞定她，你就能得償所願了。”

“她是誰？”

林躍給彭佳禾弄成了網黑，這幾天她一直躲在家裏，所以電視劇裏蔡明駿遇見彭佳禾的一幕沒有發生。

“她是誰？這個問題好。不過在我幫你指點迷津前，我覺得咱們有必要談一談條件。”

“什麼條件？”

“事成之後你要替我做一件事。”

“什麼事？”

“時機成熟了自然會告訴你，你只需回答‘好’或者‘不好’。”

蔡明駿：“……”

“不用擔心，肯定不會叫你去幹殺人放火這種違法犯罪的勾當。”

一聽不會叫他幹犯法的事，蔡明駿沒了顧慮，點頭說道：“好，我答應你。”

林躍沒有廢話，指點一番他怎麼接近彭佳禾，招呼服務員結賬後起身離開。