作者：不是马里奥
蔡明駿又坐了一陣子，直到把杯子裏的咖啡喝完，這纔拿着東西走出去。
……
當夜。
繁星低垂，月色如水。
街道上的店鋪多數打烊，只有街角的便利店和一家飲品店還亮着燈，偶爾有顧客拿着東西從裏面出來，一頭扎進通往住宅區的小巷。
風吹動黨倩散着的頭髮，輕輕拍打着職業裝，她朝身後依稀透出光亮的後廚看了一眼，上了男朋友的車。
“怎麼了？”
“沒事，回家吧。”
男朋友不再多問，載着她駛向前方。
餐廳裏之所以有光，是因爲有人沒走。
“怎麼樣？還習慣嗎？”
林躍拉過一張椅子坐下。
史蒂文撕下一張廚房紙擦了擦手，端起剛剛衝好的咖啡遞過去，開玩笑道：“BOSS，在我們國家，逼迫員工加班可是會被罰款的。”
林躍說道：“加班的不是你，是我。”
史蒂文一臉錯愕，想不明白他爲什麼這樣講，他是老闆，自己是員工，後廚其他人都走了，獨獨把他留下來，不是加班是什麼？
“看看這個。”
林躍從身後拿出一個筆記本，推到他的面前。
史蒂文拿起筆記本翻了翻，臉色從開始的好奇慢慢變爲凝重。
惠靈頓牛排。
兔肩肉佐蠶豆。
乾貝黥~卵三明治。
瀑布芝士土豆泥。
……
白色戀人。
筆記本的每一頁都記錄着一道菜品的製作方法。
窺一斑知全豹，身爲米其林星級廚師的他，很清楚這些菜譜的價值。
“BOSS，這都是你研製的菜品嗎？”
從上一次他做完燉龍蝦佐羊肚菌和蘆筍，老闆試喫幾口便能道出這道菜的配方和製作步驟，他就服氣了，而眼前這個筆記本里的菜譜一看就是有着高超廚藝的廚師所做，他想當然地認爲是老闆的作品。
“不是。”林躍說道：“這是陸遠的菜譜。”
陸遠？
史蒂文大喫一驚：“陸遠的菜譜怎麼會在你這兒。”
“由於種種原因，他的菜譜一直放在前女友手裏，而他的前女友也是我的前女友。”
對於這個回答，史蒂文一時反應不過來，總覺得他們的關係很混亂。
林躍說道：“它怎麼來的你不要管，你只需要喫透裏面的內容，幫我給陸遠一個‘驚喜’就好，有困難嗎？”
史蒂文搖搖頭。
本身西餐廳的後廚郀I模式就是主廚提供菜譜，其他人分工協作，兼顧效率和質量，爲食客提供菜譜上的餐點，所以只要手裏有這個，陸遠能做的，他也能做。
當然，在熟練度和對菜品的理解方面難以跟陸遠相比，不過拿來招待食客是沒有問題的。
泡陸遠的馬子。
搞陸遠的刀。
又把陸遠的菜譜偷了。
這老闆究竟跟那個陸遠有什麼深仇大恨？
史蒂文心疼陸遠一秒鐘……
也只有一秒鐘，因爲他忽然記起陸遠搶了他飯碗的事實。
但是呢，塞翁……什麼非福來着？
他記不起那個詞了，記得上語言班的時候老師曾講過一個小故事，意思是一個人的馬丟了，後來馬又自己回來了，還帶着一羣敵人的馬。
這時林躍問了一個問題，打斷他的胡思亂想。
“史蒂文，知道陸遠爲什麼曾經上過美食雜誌，被食客們津津樂道嗎？你知道他的創作靈感都來自哪裏嗎？”
“爲什麼？”
“因爲他善於結合中餐和西餐的優點，嘗試把不同風格的味覺元素融匯在菜品上，這給了那些美食評論家非常新奇的體驗，最終獲得成功。”
史蒂文說道：“這個我知道，中國菜分爲很多菜系，風味各不相同，有的做起來比西餐還要複雜。”
“所以你身爲一名星級廚師，要在西餐造詣這方面繼續提升，沿用原來的思維方式必然事倍功半，既然現在中國工作，你應該抽出時間學習一下中餐的烹飪技巧，取長補短，融會貫通，達到‘1＋1大於2’的效果。”
史蒂文不明白什麼叫“取長補短，融會貫通”，但是老闆的意思他懂。
“BOSS，我有想過，但是工作很忙，我的中文水平也很一般，學起來非常喫力，最後只是瞭解一下就放棄了。”
林躍微笑說道：“想速成嗎？我可以教你啊。”
第1944章 因爲我來自未來
史蒂文想也沒想，一口應下：“我太想了！”
林躍從兜裏拿出一枚一塊錢的硬幣，用拇指彈向空中，接住，再彈起，再接住。
“看着它。”
史蒂文依照他的吩咐看過去。
“放空大腦，不要胡思亂想。”
“……”
史蒂文端正態度，儘量放鬆。
“好……一，二，三……”
林躍的聲音越來越小，尾音拉的越來越長，史蒂文的眼皮開始打架，幾個呼吸後沒了動靜。
……
一個小時後，林躍推開餐廳大門，上了路邊停着的二手別克車，點燃一支菸含在嘴裏，開車走人。
電視劇故意醜化史蒂文，實際上這人非常勤奮。
要知道這座城市從民國時期就是中外文明碰撞的橋頭堡，老派上海人可以說是喫着西餐長大的，灰鯨餐廳號稱全上海最好的西餐廳之一，聘請的廚師怎麼可能是庸才，如果真像陸遠說的，後廚的人都是一羣沒見過世面的學徒，灰鯨餐廳的口碑早就完了。
一個米其林星級廚師，會法語，會英語，還會中文……會三國語言的大廚，這不是人才？
陸遠呢？
去美國前屁都不是，過去後靠着彭海的照顧在後廚幹了兩年就時來咿D，成了美食評論家的寵兒了？兩年時間從小工做到星級主廚？當西餐是小學生數學題呢？只要多下點功夫就能有個好成績？這個世界不只有門閥、學閥、軍閥、財閥，石油、電力、菸草、金融……哪個行業沒有“老子英雄兒好漢”的現象？廚藝界照樣如此，沒有好老師和好平臺，一個半路出家的中國人要當上米其林西餐廳三星主廚，那難度，呵呵。
也只有電視劇敢這麼演。
哦，對了，陸遠用來取悅美食評論家的菜品居然是用方便麪調料做的，妥妥的網文橋段好麼，還是超無腦的那種。舉個最簡單的例子，茅臺和五糧液這種規模以上酒企都有自己的品酒師，瞧人家對舌頭的保護——不能喫刺激性食物，不能抽菸，不能化妝，不能用香水，漱口得用蒸餾水，還得早晚按摩，你覺得用食用酒精和香精勾兌的白酒能騙過這種人嗎？
同樣的道理，美食評論家會嘗不出方便麪調料的味道？
對此，他只能說一句帶腦子看劇就是爲難自己。
……
翌日，礁石餐廳全體員工全打起精神做開業前的準備工作，後廚人員開始處理需要長時間醃製的肉類和明天要用的蔬菜和醬料，畢竟都是有經驗的熟手，雖然忙碌，但是一切事務井井有條，惟一的例外是史蒂文。
這不是說他在工作方面出了岔子，而是大家發現主廚的中文水平大有長進，說出的話法國味兒不那麼衝了，有時還往外飆成語，劉洪、龐旭等人覺得在這一點上他得感謝大家。
另外，史蒂文又拿出了一份新的菜譜，腥藨岩伤缬刑垡鈭D，不然怎麼會留一手呢。
另一邊，在林躍的配合下，蔡明駿利用幫突然失憶的老太太回家的機會認識了彭佳禾，並坦樟怂懈欔戇h，只爲拜師學做菜的心思。
彭佳禾見他是認真的，又覺得他能陪自己玩，便將這件事告訴了陸遠，答案嘛，自然是被一口否決，不過蔡明駿並不氣餒，說會用找獯騽又鲝N，之後便離開了。
又一天，礁石餐廳開業。
因爲頭兩天已經在網絡和線下進行過宣傳，再加上又是週末，人氣相當高，很多情侶和小姐妹相約來此用餐。
黨倩樓上樓下前廳後廚這麼跑，忙得是暈頭轉向。
“經理，經理，後廚老劉讓你過去一下。”
她剛從樓上下來就聽到前臺收銀員的傳話。
“知道了。”
隨口答應一聲，黨倩扭頭進了後廚，裏面忙得熱火朝天，炒鍋滋滋作響，小工坐在角落把土豆削個不停，史蒂文穿行於各個崗位間，不時接過服務員遞來的單子，告訴大家幾號桌點了什麼菜，有沒有特別要求。
黨倩不敢打擾他，走到劉洪身邊：“出了什麼事，這麼着急叫我過來。”
劉洪放下手裏的刀，摘掉口罩看了她一眼，從旁邊的架子上取下一塊牛排。
“看看這個。”
“這個怎麼了？不好嗎？”黨倩仔細打量幾眼，發現牛排很新鮮，沒有發現一點問題，她可不是新入行的菜鳥，這點眼力還是有的。
劉洪說道：“不是不好，是太好了。”
黨倩給他弄糊塗了：“什麼意思？”
“經理，供應商吲Ｅ胚^來的時候是你接待的吧。”
“對啊。”
“那你一定知道我們採購的牛排規格了。”
“應該是MAYURA黑標。”
“那黑標對應的牛排等級呢？”
“M9。”
“那你看看這個。”劉洪用手指了指上面的大理石花紋。
他這麼一說，黨倩發現問題所在了，作爲西餐行業從業人員，在食材採購方面自然做過很多功課，就劉洪手上這塊西冷牛排而言，成色達到了M10的標準。
“可能是分揀員弄錯了吧。”
想想又不對，現在都是生產線封裝，就算分揀員搞錯了，那質檢方面的工作人員是幹什麼喫的？
“經理，像這種超標牛排可不是一片兩片，冷庫裏足有二三百片的量。”
“……”
這事兒怪了，偶爾有幾片超規格的牛排出現，還可以說是工作人員疏忽所致，這一下子二三百片的量，基本不可能是工作失誤。
“牛排做好後味道怎麼樣？試過了嗎？”
劉洪說道：“口感非常不錯，史蒂文也試過了，他說質量沒有任何問題。”
黨倩想了想說道：“你們等着，我去問問老闆。”
她離開後廚，噔噔噔上了二樓，由連接走廊來到一個比較大的包廂前面，屈起手臂敲了敲門，聽到一聲“進”後，推開門走進去。
房間裏有一張六人餐桌，老闆坐在主位，左手邊是兩個女人，一個60多歲，燙成卷的短髮披散着，一個30歲上下，穿着一身紅衣服，或許是皮膚白氣質佳的緣故，非常輕鬆地便壓住了嘴脣的兩抹正宮娘娘色。
老闆的右手邊也有一個女人，穿着打扮相對低調，看起來有一股子淑女範，不過眉宇間帶着一絲苦色。再往右的椅子空着，不過桌上擺着一套餐具，似乎人還沒來。
林躍一臉平靜說道：“上來找我是有什麼事嗎？”
黨倩走到他的身邊，把後廚發現的事情小聲說了一遍。
林躍微微一笑，並不避諱三個女人，點頭說道：“這事兒我知道，牛排質量沒有問題，至於超過規格那部分，可以每天限量100份，當做給客人的福利。”
“好的。”
黨倩答應一聲，面帶微笑走了。
雖然不知道箇中緣由，但是很明顯，一定是老闆做了什麼。
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