作者：鬼谷孒
“貨不錯，一共6萬9，對吧？”盤點完，南易來到攤販邊上說道。
“對，沒錯。”
攤販等了兩個鐘頭，終於等到付錢環節，說話那叫一個乾脆。
“行，媽，開張6萬9的支票給他。”南易衝易瑾茹說了句，又看着攤販說道：“支票會使嗎？”
“不會，不能給現錢？”
“支票也能當現錢使，一會你拿着支票去國名銀行櫃檯取錢，你取到錢，我們再把貨拉走，成吧？”
“成。”
又是一個小時過去，交易纔算正式結束，後面的工作，南易交給了易瑾茹，他在邊上看着易瑾茹去叫拉貨板車，跟着她一起押車回到南家的四合院，又看着她和拉貨的討價還價，讓他們幫着碼貨。
接着南易又帶着易瑾茹去找貨代公司，在路上，順便給易瑾茹講了講貨拉到俄羅斯要過哪些關口，哪些可以完全交給貨代公司，哪些需要自己親自盯一盯，還給她說了一下拼櫃和整櫃的區別。
等從貨代公司出來，時間已經來到下午三點半，中午只墊吧了一下，飢腸轆轆的南易一行才能坐下來好好喫點東西。
喫東西的時候，南易繼續對易瑾茹進行填鴨式教育，把郀I一家貿易公司需要涉及的知識，還有需要注意的點，都一股腦的告訴她。
當老闆的，不需要什麼工作都會，但是必須得了解公司的每一個崗位、每一個環節是怎麼回事，而且還能把所有環節湊成一個閉環。
第一天教學，第二天易瑾茹上場實戰。
依然是秀水街，易瑾茹在前面走着，南易和南無爲跟在後面，一人嚼着一根西瓜冰棍，自己拿西瓜汁凍的，零添加，味道比調味劑調出來的差一點。
今天一大早，南易帶着南無爲去了一趟大鐘寺，先了解了一下蔬菜批發的行情，又帶他去了一趟菜市場，買了菜，買了西瓜，順帶了解菜價。
“爸爸，西瓜漲價了。”
“嗯。”
“牛羊肉也漲價了。”
“唔。”
“黃豆芽也漲價了。”
“是的，你想說什麼。”
南無爲站住腳步，“爸爸，黃豆大宗貨物漲價了嗎？”
“稍微漲了一點點，攤到一斤，可以忽略不計。”
“喔。”南無爲小腦袋轉了轉，“爸爸，現在做發豆芽的生意，應該很賺錢。”
南易呵呵一笑，撫了撫南無爲的頭，“別瞎想了，豆芽漲價不僅僅是因爲物價上漲，還涉及到稅收問題。在之前很長的一段時間，豆芽都是定量供應，只有在過年或者國慶才能憑票買一斤。
大概是1964年開始，一直到1986年，豆芽才結束定量供應。
爸爸算過，進入八十年代後，雖然調整過價格，可生產成本上升，按照調整後的價格賣豆芽依然是虧本的，所以，國家就對豆芽實施免徵營業稅和減半徵收所得稅，補貼發豆芽的企業。
到了1987年下半年，豆芽放開價格，稅收的優惠就沒了，按照現在的生產成本，如果單純的做發豆芽的生意，利潤並不高，若是帶着豐富產品線的目的，那倒可以做。
當然，如果你是想給班級賺點班費，或者當成課外活動、勞技的想法去發豆芽，還是很有意義的，有一兩塊錢買點黃豆就可以啓動這門生意。”
南無爲想了想，說道：“爸爸，學校有秋遊，如果秋遊的費用是我和同學們自己賺出來，會不會很有意義？”
南易心裏一樂，“你們秋遊不會去多遠，老師最多帶你們去公園玩玩，一個人三塊五塊差不多了，43位同學，215塊，只要賣500多斤豆芽就能賺出來。
如果你準備去做這件事，就不能只賣這麼點，起碼要翻一番，除了湊出秋遊的費用，還要再昇華一下，賺的錢買點筆和本子，寄給貧困地區的同學們。”
“喔……”南無爲臉現迷茫，聽不出南易話裏的深層涵義，不過事情他是打算去做了，“爸爸，我不會發豆芽。”
“要發出豆芽很簡單，就那麼幾個步驟，一學就會，可要發好豆芽，發出好豆芽就難了，所以，等爸爸飛走，你去找你葛奶奶，她會安排你去豆芽工坊當暑期工，你好好學學怎麼哂酶呖萍及l豆芽。”
“發豆芽還要高科技？”南無爲不信。
“當然要了，你以爲發豆芽這麼簡單吶。”南易再次撫了撫南無爲的頭，“對了，我還沒問你期末成績呢，考的好不好？”
南無爲自信的說道：“爸爸，我怎麼可能會有問題，三好學生。”
“也是，我家無爲怎麼可能會在一次小小的期末考試折戟，小考試，爸爸就不想着給你準備獎勵了。”
南無爲歪着頭，想了想說道：“爸爸，可我想要獎勵。”
“那你想要什麼？”
“你放在櫃子裏的三棱刺刀。”
“不行，那是爸爸從自己的配槍上卸下來的，對爸爸來說很有紀念意義，爲了留下刺刀，爸爸還給別人送了兩條煙。你要喜歡刺刀，爸爸再幫你搞一把，你想要53式、56式還是63式，要不81式？87式？”
南無爲小眼珠滴溜溜一轉，“爸爸，我不是喜歡刺刀，我是喜歡刺刀上爸爸的味道。”
南易會心一笑，“小兔崽子，拍馬屁的功夫修煉的不錯，只是你沒搔到爸爸的癢處。好了，你要真喜歡，爸爸就送給你。”
“嘻嘻，我不要，我纔不奪爸爸的心頭好。”南無爲狡黠一笑，手裏的冰棍塞進嘴裏，一嗦，等抽出來就剩根棍子。
南易愣了愣，反應過來，南無爲並不是真想要他的刺刀，只是在試他是不是捨得，自己的兒子會對自己耍心眼了，南易既欣慰又有點莫名的感慨，兒子開始長大了。
結束父子的對話後，南易把注意力又放回到易瑾茹身上，可以看得出來，易瑾茹想要複製他昨天的“撿漏”，眼睛一直在注意各個攤檔上有沒有紙箱子放着。
可惜，她的邭鉀]有南易好，秀水街都快走完了，她也沒有發現一個合適的目標。
今天一行人是從秀水街的另一頭進入，等快把整條街走完，他們路過了昨天的那個攤檔，又見到了昨天的那個攤販，那個從始至終都沒問南易名字，也沒有自我介紹的攤販。
一開始，南易只覺得攤販是一個做批發的雛，等交易結束，他敢肯定對方就是一個做生意的雛，面對一個能喫下幾千件衣服的客戶，居然不知道趁機套下近乎。
現在，攤販和南易目光互相對上，他的眼眸裏並沒有友好的成分，反而有一點淡淡的敵視，或許是在怨恨昨天南易佔了他大便宜，自然，他也不會有上來打招呼的舉動，反而把臉轉向另一方向。
南易淡淡一笑，心裏尋思，“這是一位有主角病的主，就是不知道有沒有主角的命。拿我當仇人，感情昨天的交易是我用槍杵他腦門上完成的啊，昨天真應該再往下壓壓價，唉，生意就是生意，婦人之仁要不得。”
整條秀水街走了個囫圇，易瑾茹的臉上滿是失望，居然沒看到有撿便宜的機會，失落了一會，易瑾茹對南易說道：“剛纔第五個攤上，我看見有賣皮夾克的，我過去問問價。”
“媽，皮夾克就別去問了，剛纔我也瞧見了，看皮、衣領和袖口應該是溫市那邊的做工，看料子是人造革，這種皮夾克就是在木樨園拿的貨，咱們下午就要過去，你現在還是換一樣練手。我看剛纔左邊第九個攤子的毛線帽不錯，你可以過去詢詢價。”
易瑾茹問道：“怎麼看做工知道是哪裏產的？”
“媽，幹說不太好說清楚，我給你舉個例子，比如說溫市，他們那邊之所以做皮衣，不是因爲這個賺錢就去做這個，而是因爲他們有傳承，他們那裏有很多人會做這個。
在宋代，溫市那邊已經有專業製鞋匠，到了明代，鞋靴成了貢品；等到了清代，溫市已經有非常完整的鞋革產業鏈，那邊和皮革已經打了幾百年的交道。”
南易呡呡嘴接着說道：“再說離溫市不遠的潮鄉，現在已經快成爲皮革城了，那邊和皮革打交道的時間短一點，但也有了將近七十年的歷史。
那時候，潮鄉出了不少大商賈，有一個叫徐申如的，就是徐志摩他爹，他就開了一家皮革廠，最早的工人是在滬海招的，有溫市人、蓉城人，也有東北那邊的；
溫市我已經說了，和皮革打了幾百年交道，蓉城那邊有一條漿洗街，整條街都是做皮革有關的生意，東北那邊，有一個地方家佟二堡，那裏很早就是皮衣和裘皮的集散地，自然也有人制皮。
不管是溫市還是潮鄉，他們都有自己的絕活，不管是制皮還是縫製都有他們自己的特色，這些要對皮革瞭解的足夠深才能分辨。
剛纔的皮衣我沒上手就說是溫市，是因爲皮衣的皮看起來沒光澤，顯舊顯髒，我知道溫市那邊新開了一家皮革廠，做的就是人造革，質量不好但是價格便宜，差不多的溫市產皮衣我在莫斯科見過，衣領、袖口的走線一模一樣。”
“你個死孩子，說了一大堆，就最後一句管用，你直接說以前見過不就完了。”易瑾茹笑着埋怨道。
“呵呵。”
南易笑了笑，沒有再解釋。
接着，易瑾茹去看毛線帽，南易並沒有帶南無爲跟着，他們兩人來到古玩攤檔，攤販手裏正拿着一個土陶水罐忽悠一男一女倆老外。
土陶水罐表面滿是土沁，看着像是剛從土裏挖出來沒多久，造型有點奇特，南易看不出來是哪個地區的流行款式。
南易湊近一點，一股土腥味鑽進鼻子裏，嚯，不是像土裏剛挖出來，就是剛挖出來的，這攤販還真費心了，昨兒晚上這土陶水罐應該是埋在地裏過的夜。
攤販居然把東西埋地下，南易心裏頓時起了一點撿漏的心思，於是他細細打量土陶水罐，可不到兩秒，他就在罐身上看到一塊比較光滑的區域，上面刻着五個字“艻宣歺具廠（荔宣餐具廠）”。
“尼瑪，二簡字，奶奶個熊，忽悠老外居然都不下點本。”南易心裏吐槽一聲，目光從土陶水罐上移開，掃向攤檔的其他物品。
既然罐身上有二簡字，眼前的土陶水罐歷史最長不會超過17年，因爲1975年纔開始推廣二簡字，在民間的影響力有限，只在國營企業和國營商店、車票等領域流傳開，1986年6月廢除，只留下來寥寥幾個二簡字。
南易在初中的時候剛好趕上一個學期的二簡字替換教學，老師心有牴觸，壓根沒認真教，他也沒認真學，大部分二簡字得猜着認，至於寫，常用字會，其他不會。
在攤上，南易並沒有看到能入眼的東西，南無爲倒是挑了兩個銅板，和攤販討價還價的時候，攤販非說是康雍重寶，南易沒跟他廢話，扔了個一塊的鋼鏰在攤上就走，攤販也沒攔着，直接默認了交易完成。
下午去木樨園，第二天早上，南易又陪着易瑾茹和霍天處理了股份抵押的事情。
整個斷金樓餐飲發展公司評估出1700萬的價值，雖然霍天的股份是16.5％，但是分紅是按照23％來，南易直接給他按23％算，霍天的股份價值391萬，按照之前的約定，溢價兩成，南易又給他湊了個整，小南家飲服公司借給霍天470萬，借期兩年，無利息。
簽過借貸合同，南易又和霍天商量，讓他在斷金樓再頂一段時間，等找到替代的人，交接完後再離開，霍天欣然同意。
中午，南易給原得閒嚟坐的中環旗艦店經理牛河去了一個電話，邀請他過來擔任斷金樓的總經理，牛河磕絆都沒打一個直接同意。
牛河之所以答應這麼痛快，一是因爲他在新老闆手下幹得不是太開心，二是因爲之前的香火情。
當初賣得閒嚟坐的時候，南氏做的比較到位，不管是跟着店走還是離職的職員都得到了一筆不錯的補償，特別是高層和門店經理，南易不但都見過，而且得到的補償更多，他們對南易的爲人也有所瞭解，知道跟着他幹有錢途。
到了晚上，南易帶着南無爲來到東四街。
先到斷金樓東四店瞄了一眼，正值飯點，上座率七成，生意一般般；接着，兩人來到阿蘭酒家，這邊的生意好的太多，南易在大廳裏只看到兩個空位，剛好，南易一行人可以坐下。
坐好，點了幾個服務員推薦的招牌菜，等服務員離開，南易開始觀察裝修和店裏的客人。
首先說裝修，南易覺得自己在聽易瑾茹描述的時候，聯想的稍稍過頭，這裏的裝修並沒有他想的那麼好，不過在這個年代，對一個北方都市人身處在竹意盎然的環境裏，還是挺新鮮的。
再說客人，年齡偏低，而且看穿着打扮，以小生意人和時尚青年居多，估計就是通過迪廳發展起來的食客，這一類的食客消費能力強，但是三更富五更窮，消費不能持久。
不過，實際上也沒有多少食客會長年累月的連續光顧同一家餐館，就是喫龍肉連着喫也會膩，加上食客會有一種從行睦恚绞菬狒[的餐館，越是會去湊熱鬧。
阿蘭酒家的勢頭已起，斷金樓東四店很難和它競爭，除非耍陰招，什麼喫出蟑螂蒼蠅、廚房食材衛生問題、流氓搗亂，幾板斧下去就能把生意給攪黃。
不過這種做法不符合南易的風格，他真要幹會直接一巴掌拍死——花大價錢到醫院請一個將死的病人，就讓人死在阿蘭酒家的飯桌上，家屬糾纏、喫死人的流言跟上，餐館必黃。
南易和金蘭沒有私仇，出陰招說不過去，只是阿蘭酒家和斷金樓之間的商業競爭，還是要用商業手段來反擊。
菜上桌之後，南易把每道菜都嚐了嚐，又讓南無爲也嚐了嚐。
“滿分100分，打個分。”
南無爲想了一下說道：“75分。”
“我做的菜你給幾分？”
“95分。”
“你媽呢？”
“媽媽啊……”南無爲臉現苦澀，糾結的說道：“50分吧。”
南易笑了笑，“算了，你這兩個回答給不了我參考，我換個問法，望海樓的粵菜你給幾分？”
“82。”
南易一連問了好幾家他帶南無爲去過的餐館，接着又問道：“斷金樓旗艦店呢？”
“89。”
“西單店呢？”
“81分。”
“所以這裏的味道很普通？”
“嗯嗯，廚師的手藝很普通，材料也不好，辣味很巴適，麻味不好。”
“不管好不好，填飽肚子再說。”南易招手，叫過服務員點了兩碗飯，一邊喫飯，一邊琢磨對付阿蘭酒家的辦法。
琢磨了一會，南易又叫過服務員，拿着菜單隨便添了個菜，順便用心記了記菜單上的菜名。
喫完付賬的時候，南易見到了老闆娘金蘭，確認這個金蘭就是他上輩子知道的那個，將來大名鼎鼎的“臉譜江南”老闆娘，她兒子也會是一個名人。
離開阿蘭酒家，南易坐在車裏給易瑾茹打去電話。
“媽，我剛剛在阿蘭酒家喫飯，店裏賣的最好的是酸菜魚，這是山城那邊的江湖菜，去年剛剛流行起來，做法不難，讓每個分店的廚師都學一學。
做酸菜魚要用到草魚，桂省那邊的官垌草魚不錯，我會聯繫好，以後讓人給店裏送魚。
我們把酸菜魚分成兩種，一種是普通的，做爲店裏的特價菜，標價儘量往低壓，最好能壓到阿蘭酒家的一半；還有，只要客人消費滿多少，我們就可以送一份酸菜魚。
一種是高級的，用官垌草魚，這個要收比正常價稍高的價，還要限量供應，不是什麼人點就要上。”
易瑾茹聽完南易的話，說道：“南易你是說用便宜的酸菜魚擠死阿蘭酒家？”
“能不能擠死不好說，搶回一點生意是肯定的。”南易把話筒換了一邊，“媽，餐館的生意競爭會越來越大，以後會越來越難做，明着競爭，暗裏使絆子都會有。
以前有霍天擋在前面，大部分事情不需要你操心，牛河是香塂人，不太熟悉京城，他需要一個適應過程，你還要多多費心，和他好好磨合，讓他儘快熟悉京城，儘快能上手。”
“南易，你把心放肚子裏，自己家的生意，我肯定上心。”
“嗯，媽，就這麼說，我掛了。”
和易瑾茹通完話，南易又打了個電話給葛翠竹，先說了一下官垌草魚的事情，然後才提起要送南無爲過去的事，最後又聊了大半個小時墾殖集團的業務。
又和葛翠竹通完電話，南易剛剛放下電話，鈴聲響了。
“哪位？”
“我。”
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