作者：花萌轩
楊麥香看着那一張張真盏哪槪难Y頭說不出是什麼滋味。
不知道他們是真心想好好幹，還是嘴上說得好聽，到時候就不一樣了。
可楊麥香願意給他們一個機會，也給自己一個機會。
親戚歸親戚，生意歸生意，能分得清最好，分不清也總得試一試。
楊母站在旁邊，一直沒說話。
等親戚們都走了，楊母纔開口，“麥香，你做得對。親戚的事，不好辦，可也不能因爲不好辦就不辦。你們給了他們機會，他們能不能抓住，是他們的事。抓不住，別怨別人。”
楊麥香看着眼前的母親，忽然笑了。
母親還是那個母親，嘴上兇，心裏比誰都明白。
……
蘇寧去蘇州之前，特意去公司那邊交代了一番。
特意讓AI負責人把新員工培訓的事落實下去，誰培訓、培訓什麼、怎麼考覈，都要有標準，不能稀裏糊塗的。
AI負責人點了點頭，把蘇寧的要求都記了下來。
蘇寧又跟負責培訓的AI機器人說了幾句，讓他嚴格一點，不要因爲是親戚就放水，培訓的時候放水，上崗以後出問題，損失的是店裏的聲譽。
蘇寧從公司出來，騎上摩托車往火車站趕。
蘇州那邊還有事等着蘇寧，新店的裝修到了收尾階段，他得親自去看。
路上經過鼓樓店，門口排着長隊，彎彎曲曲的，像一條長龍。
蘇寧看了一眼，沒停，騎過去了。
後面的事，交給時間，交給他們自己。
……
大明御膳房在上海的進展很順利。
店面都是蘇寧親自挑的，第一家店就在南京路旁邊的一條岔路上，位置不算最好，可房租便宜了一大截。
蘇寧盤算了很久，覺得沒必要非去擠那個最貴的地段，上海人嘴刁，可也識貨，東西好的話，藏在巷子裏他們也找得到。
第一批預製菜是頭天晚上從南京的中央廚房哌^來的，冷鏈車跑了大半夜，凌晨四點多到的。
至於冷鏈車也是空間世界出品，冷鏈效果絕對是槓槓的。
工人一箱一箱往下搬，整整齊齊碼在廚房裏。
蘇寧站在門口，看着那些印着“大明御膳房”字樣的紙箱，心裏頭有種說不清的踏實。
在南京，他誰也不怕，上海卻不一樣。
可上海是個大碼頭，什麼老字號、什麼國營大店、什麼新式餐廳，各路神仙都在這裏扎堆。
你一個從南京來的個體戶，人家正眼都不瞧你一下。
可蘇寧不怕，好飯不怕晚，好店不怕偏。
開業那天，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天。
門口貼了張紅紙，寫着“大明御膳房開業大吉，八折優惠三天”。
上海人精明，看見八折兩個字眼睛就亮了，可又不着急進去，先站在門口往裏看，看看環境，看看價格，看看別人點什麼菜。
有人帶頭進去了，後面的人就跟着進，呼啦啦坐了一屋子。
服務員穿着統一的大明中式工裝，頭髮盤得整整齊齊，臉上帶着笑，端茶遞毛巾，說話輕聲細語的，跟上海那些老字號裏愛答不理的服務員完全是兩個世界。
菜是預製菜，可上海人喫不出來。
不是他們嘴不刁，而是預製菜的味道確實好。
紅燜羊肉和紅燒肉燉得爛糊，肥而不膩，瘦而不柴，入口即化。
糖醋排骨外酥裏嫩，酸甜適口，汁水裹得恰到好處。
魚香肉絲鹹鮮微辣，木耳脆爽，筍絲鮮嫩，肉絲滑潤，拌飯喫能扒三碗。
頭一批客人喫完，抹抹嘴，不說好也不說壞，可第二天又來了，還帶了朋友來。
上海人不愛把話說滿，可他們會用腳投票，好喫就再來，不好喫就再也不見。
頭一個月，生意一般。
不是不好，而是不夠好。
上海人不認你這個牌子，不知道大明御膳房是什麼來路。
蘇寧不急，他知道口碑得慢慢攢，急不來。
第二個月，回頭客便是多了。
第三個月，門口開始排隊了，從店門口排到馬路上，從馬路上排到對面，有時候還要拐個彎。
上海人排隊是有名的，買小话抨牐I蝴蝶酥排隊，買鮮肉月餅排隊，現在喫大明御膳房也排隊了。
附近的居民見怪不怪了，到了飯點就看見那條長龍，彎彎曲曲的，像一條冬眠的蛇。
最讓蘇寧得意的是，上海那些老字號的經理偷偷來喫了。
他們以爲別人認不出來，可點菜的時候一開口，那股子老上海腔調就露了餡。
他們來了一次又來第二次，來了第二次又來第三次，不是來砸場子的，完全是想來偷師的。
他們想不明白，一個從南京來的個體戶，怎麼就把上海人的胃給抓住了。
他們把菜點了個遍，一道一道地嘗，嘗完不說話了，走了。
回去以後，他們的店還是老樣子，菜還是那個味道，服務還是那個態度，什麼都沒變。
不是不想變，而是根本變不了。
大船難掉頭，他們那套老辦法，早就已經改不了了。
大明御膳房的模式在上海算是獨一份。
別的店是單打獨鬥，一家店一個老闆，菜的味道、服務的水準，全看老闆的良心和心情。
大明御膳房是連鎖經營，中央廚房統一配送，菜品口味穩定，你在南京店喫到的紅燒肉和紅燜羊肉，和在上海店喫到的一模一樣，連盤子裏的蔥花都不多不少。
服務員統一培訓，端茶倒水的姿勢、說話的語氣、處理投訴的方式，全部標準化。
這種模式，在八十年代初的上海，還沒有第二家。
上海南京路分店成功了之後，蘇寧並沒有急着開第二家。
而是把第一家店的郀I數據翻來覆去地看了好幾遍，分析客單價、翻檯率、復購率、成本結構，發現問題，調整，再發現問題，再調整，一直調到各項指標都穩定了，纔開始找第二家店的店面。
他的擴張節奏有條不紊，像一個老裁縫量體裁衣，不急不躁。
第二家店開在靜安，第三家店開在徐匯，第四家店開在黃浦。
每家店的位置都是他親自挑的，不看風水看人流，不看裝修看動線。
蘇寧要求每家店的後廚佈局都一模一樣，竈臺的位置、冰箱的位置、儲物架的位置，全部統一，這樣廚工在哪個店都能上手，不用重新適應，隨時可以調換。
前廳也是一樣，桌子的尺寸、椅子的高度、燈光的色溫、空調的溫度，全都標準化，客人走進任何一家店，感覺都差不多。
上海人認這個。
他們不喜歡驚喜，也不喜歡驚嚇，他們就喜歡穩定的、可預期的、讓人放心的東西。
大明御膳房給了他們這種東西和感覺。
楊麥香在上海南京路的店裏遇到了好幾個老顧客，起初她還是有些感到驚訝，後來就習慣了。
這些老顧客都是從上海去南京出差，或者順路喫了一次就成了大明御膳房的回頭客。
有的還特意帶同事來嚐鮮，說這家店在上海開得火，在南京更火。
楊麥香聽了就想笑，大明御膳房是從南京開到上海的，怎麼搞得像從上海開到南京似的？
不過她也沒有去糾正，客人怎麼高興怎麼來。
……
第2582章 滑稽的小丑
1983年夏天，何文惠大學畢業了。
四年前，她拎着提包坐上火車去京城的時候，還是個什麼都不懂的小丫頭。
四年後回來，已經是大學畢業的知識分子了。
在京城待了四年，學會了說普通話，學會了穿高跟鞋，學會了在腥嗣媲安磺訄觥�
可何文惠沒學會一件事，那就是怎麼面對劉洪昌。
劉洪昌一直在北大食堂待了四年，也是等待了何文惠四年。
起初，自然是讓何文惠壓力特別大，後來何文惠卻是感覺爽歪歪了。
畢竟，劉洪昌這樣的舔狗還是不多見的，充分說明她何文惠的魅力大。
大學畢業的何文惠沒有留在京城，反而是選擇了回南京工作。
母親於秋花的眼睛雖然好了，可年紀大了，身體一天不如一天。
文濤進了工廠，當了學徒工，一個月掙不了幾個錢。
文遠也是長成了大姑娘，於秋花求蘇寧把文遠安排到大明御膳房做服務員。
只是小丫頭非常的有心機，每天眼睛都盯在蘇寧身上，竟然有了想要接近蘇寧的想法。
文達上小學了，正是花錢的時候。
所以，何文惠不能留在京城，她得回來，撐着這個家。
分配工作的時候，何文惠選了南京的一家機關單位，坐辦公室，鐵飯碗，旱澇保收。
工資不算高，可穩定，能照顧家裏。
李建斌也跟着回到了南京。
他家本來就是在南京有關係，託人把他調進了市裏的一家事業單位。
兩人商量好了，等工作穩定下來就結婚。
……
何文惠活得很通透，可是劉洪昌孤卻是越來越迷茫。
何文惠在北大讀書這四年，劉洪昌一直在北大食堂當廚子，離何文惠很近，又離她很遠。
每天站在窗口後面打菜，等到何文惠端着搪瓷盆從窗口經過，會笑得像個開心的舔狗，然後何文惠卻是皺着眉頭就走了。
而劉洪昌便是目送何文惠走到食堂門口，心裏頭像有什麼東西被抽走了，空落落的。
四年了，一千多個日夜，劉洪昌每天都能見到何文惠。
可從始至終，都只是他自己一個人的獨角戲。
滑稽的就像是一個小丑……
然而，劉洪昌這樣沒有自我的男人根本不值得可憐，完全是他自己把生活活成了笑話。
李建斌跟何文惠談了很多年，從高中談到大學畢業，從南京談到京城。
兩人青梅竹馬，又都是大學生，都在機關單位上班，家裏人也都滿意。
李建斌母親以前多少有些嫌棄何文惠家裏窮，現在卻是不一樣了。
畢竟何文惠北大畢業，又在機關單位有了工作，鐵飯碗，家裏窮點怕什麼？
最後不還是他們李家的兒媳婦？
於秋花對李建斌也滿意，覺得這孩子穩重，有禮貌，知道疼人。
劉洪昌？於秋花早忘了。
還真的不是於秋花忘恩負義，是她從來沒把劉洪昌放在心上過。
蘇寧幫她治好了眼睛，於秋花記得。
可那是蘇寧，而不是劉洪昌。