作者：拉轟的黎叔
“大丫，到臥房裡的壁櫃裡拿個酒壺，然後在進門的第一個酒罈裡打壺酒過來。”
王大錘看見大丫進了廚房，安排大丫打酒。
“好的，大錘哥。”
大丫連忙去打酒。
大雁焯水後，溫水洗乾淨，瀝乾備用。
大雁內臟單獨焯水。
焯水後，熱鍋下油，下兩大把蒜瓣、一把生薑片，一把幹辣椒，八角香葉等適量大料，對鍋底炒香。然後加入瀝乾的大雁肉，不斷翻炒至大雁肉金黃色，加入鹽巴，花雕酒，醬油，香醋，黃豆醬，繼續翻炒一分鐘，加入熱水開燉。
小火將大雁燉兩個小時後加入大雁內臟，加入土豆，再燉20分鐘即可。燉上大雁就差不多了，交代大丫看火就行了，還得等。
王大錘到炕桌上倒了一杯泡好的茶一飲而盡。又給大丫倒了一杯端了過去。
“大錘哥，這是什麼茶啊，真好喝。”
大丫問王大錘。
“祁門紅茶。你喝著我到外面透透氣。”
王大錘說了聲就出了大門。
二丫和三丫兩人在門口跳房子。農村的女孩就喜歡玩著個，在地上劃幾個方格子，一塊碎瓦片就能玩一天。
“二丫，三丫，去洗桃子吃。”
王大錘叫孩子們去吃桃子。
兩孩子就興沖沖的向廚房跑去。一會兒便跑了出來，一人拿了個桃子，二丫還給王大錘帶了個。
於是一大兩小都排成一排，蹲在臺階上啃桃子。
正吃呢，遠處走來了一個婦女，細看就是大媽。
“大媽!”
王大錘站起來打招呼。順便把桃核扔在牆角。
“大娘，大娘！”
二丫和三丫也打了個招呼。
大媽摸了摸兩孩子的頭。
“乖！”
又對王大錘說：
“我忙完了就過來了，想著你準備的怎樣？早些過來幫你操持。”
“都準備的差不多了，現在在燉大雁，燉好了就用燉罐溫起來。然後煮飯。”
王大錘邊說邊把大媽迎了進去。
大媽一進門便吃了一驚。之見房子中間是八仙桌，上面擺著一藍桃子，一藍油渣，一藍包子。圍著一圈靠椅。左邊靠牆兩張條凳。右邊靠牆兩個爐子，還有靠牆的一排燉罐。
牆角的大炕整潔如新，炕蓆、炕桌、靠枕一應俱全。窗戶重新修過明亮整潔。炕頭還有一個大壁櫃。
廚房門掛了個門簾子。裡面熱氣蒸騰。大丫在添柴，看到大媽進來了連忙大招呼。
“大娘來了！”
“大丫辛苦了！”
大媽回應到。
“大媽，這邊是臥房。”
王大錘輕輕推看臥房門。
大媽跟著走了進來。
入眼就是梳妝檯和五斗櫃。右手便是一個大床，大衣櫃，床頭櫃。左邊中間放著四丫的搖籃，小傢伙睡得正香。靠窗戶是個寫字檯。進門左手牆上又是一個大壁櫃，下面三大壇酒。
“你哥說你弄得好，你弄的真不錯，這什麼木頭的傢俱啊，木紋真好看。”
大媽小聲的說。怕驚醒了奶娃子。
“榆木的，不貴也不便宜，準備弄更好的，太打眼了。”
王大錘小聲回答。
“是的，這樣弄在農村都太出挑了！走，去看看廚房。”
大媽說完就去了對面廚房。
王大錘輕輕帶上門。
廚房。
大媽看到了置物架、碗櫃、三屜桌，大水缸，還有一筐筐的煤塊。看著樑上掛的臘肉，桌上擺滿的食物，牆角的西瓜和鍋裡燉的大雁。
“大媽，你看夠吃吧！”
王大錘有炫耀的成分。
“乖乖，吃個飯你下血本啊，敗家的玩意！”
大媽明顯不吃王大錘這套。這奢侈的一頓飯把大媽震驚了。
“大媽，你拿兩個瓷盆，我們到外面切點滷肉。”
王大錘指了指櫥櫃。他自己拿了菜刀菜板和漏勺。
大媽從櫥櫃裡端了兩個瓷盆跟王大錘來到堂屋。
王大錘把八仙桌上的東西順到炕桌上。把菜刀和菜板擱在桌子上，大媽也把瓷盆放在桌子上。
王大錘拿了個瓷盆，用漏勺在燉罐裡撈東西。大媽在旁邊揭開蓋子幫忙。
滷肝、滷豬心、滷豬腰子、滷蓮藕、滷海帶都撈了些，滿起來一盆。王大錘端到桌子上。
“大媽你切下這個，我去調個沾水！你嘗下味道，晚上回去帶幾罐回去。”
王大錘對大媽說。
“這是你自己滷的啊，問到好香啊。”
大媽邊說邊下手幹活。
王大錘用個飯碗，到了點辣子面、味精，鹽巴，蒜泥，醬油，香醋，添了大勺菜油，弄了一碗。用筷子攪拌均勻。滷菜切好後淋上去，味道更好。
王大錘端著調味碗，來到桌子前放下。又到炕桌上給大媽到了一碗茶。
“大媽喝茶！”
王大錘遞給大媽，大媽接過來，茶色紅亮，茶水溫的，大喝了兩口放在一邊。又利索的切起來。
“很好喝，什麼茶！”
“這是祁門紅茶，還有龍井我沒有泡。你喜歡，我給你一樣裝兩斤。回頭帶回去。”
王大錘說。
“你怎麼弄了這麼多好東西啊？”
大媽問。
“小意思，我同學多，有很多都是大院子弟，關係複雜著呢。用肉和他們換，能弄很多東西，你們要啥，回頭我給你們孝敬。”
王大錘笑著回答.
第019章 豐盛的晚餐
王大錘和大媽聊著天，大媽切肉動作十分利索，不一會就裝滿了瓷盆，又把葷素分成兩個瓷盆裝。
王大錘把調料倒進兩個瓷盆裡，用筷子輕輕的攪拌均勻。
王大錘拌好後，嚐了嚐，味道非常不錯。又夾了一塊給大媽嚐了嚐。
“非常好吃!又浪費了這麼多油！”
大媽看著調味碗上沾著的油說。
王大錘拿過一個包子，一分兩半，遞給大媽半個。
“拿這個沾包子吃。”
說著，用包子把調料碗沾乾淨。
正吃著包子呢，王豐收提著個木桶進來了.
“大錘，鱔魚來了。”
王豐收進門就喊。
臥房裡，奶娃聽到聲音哭了起來。
大丫連忙進去招呼小奶娃。
房子裡開始熱鬧起來了。
王大錘給王豐收拿了兩個桃子，湊近木桶看了看，有5斤左右鱔魚。全是2兩以上的大貨。
“二丫把你家剪刀拿來用哈！”
王大錘對著門外喊。
“曉得了！”
二丫回應了一聲。
“你會殺鱔魚不，把這些全部都殺了。”
王大錘對吃著桃子的王豐收說。
“好，這個我會搞！”
王豐收回應到。
王大錘估摸著時間快到了就去了廚房，大雁肉燉的差不多了，大媽跟著進來。
王大錘把大雁內臟下了進去，又把土豆下了進去。
大媽給灶裡添了兩個柴。
王大錘又給兩個爐子加了點煤塊。又給紫砂茶壺裡添了些水。鐵水壺裡又加了水讓他繼續燒。
王大錘把大雁肉盛進一個空著的大燉罐，然後放在另外的一個爐子上燉著。
鍋裡洗乾淨，開始炒青椒臘肉。
又把碗櫃裡的花生米搞了一海碗出來。
青椒臘肉盛了一海碗出來，接著炒花生米。
大媽添柴控火。
王豐收動作很快，鱔魚殺好了，王大錘讓他剁四斤的鱔魚段，並用刀把鱔魚帶拍扁。剩下的一斤除去頭尾。
王豐收在堂屋裡，啪啪的剁起鱔魚來。
四斤鱔魚處理好，王大錘的花生米已經炒好。
洗乾淨鍋。
“大媽開始燉鱔魚了你瞧瞧！”
王大錘還記得大媽要學做鱔魚。
先下油，說著王大錘下了半斤油到鍋裡。
在下臘肉，把臘肉的油控一下，再下半碗蒜瓣炒香，加兩片生薑。
下鱔魚段，翻炒入味，加鹽巴，味精，醬油，花雕酒。
翻炒均勻，加開水，燉煮30到40分鐘即可。
王大錘很麻利的處理完。
“要想鱔魚好吃，就得多用油！”
大媽顯然明白了大錘的意思，為什麼大錘昨天說即使知道了怎麼做，普通人家還是不會做，原因就是太耗油了。
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