国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第372章

作者:照夜清

  “秦大师,您觉得我做的怎么样?”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “不错,只能说名副其实,就算是我也很少吃到有比你更加优秀的过桥米线了。”

  “这个米线的柔韧度,再加上汤底那一点点鸡汤的香味,确实非常不错。”

  听到秦楚的话,大姐脸上立刻露出400了兴奋的笑容,

  “秦大师,您满意就好,您先吃着,有什么问题,您就直接喊我就行!”

  废话!

  那可是秦楚秦大师的认可!

  自己做的东西能得到秦楚的认可,已经算得上是华夏百分之九十九的厨师们的目标了,

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “还真有一点点小小的建议,不过可能得借用一下大姐你们的厨房。”

  听到这话,大姐脸上立即流露出了激动的表情,连连说道:

  “那当然可以了!秦大师,您请便!”

  秦楚这么说,意味着他愿意出手改进自家的米线,这样的事情大姐求之不得!

  自家米线本身名气就不小,要是能再被秦大师改良一番,那生意就会更加火爆!

  钱是王八蛋,谁看了都爱,

  大姐其实就是一个特别普通的一个老板,也不算是比较高尚的厨师,追求的不就是通过自己的厨艺能够让自己的生活条件更加优(ciac)越一些,

  现在机会就摆在她的眼前,她怎么可能会不把握,

  她也顾不上其他客人了,跟其他客人们说了一句稍等之后,便跟在秦楚的身后,准备好好观摩秦楚所做的过桥米线,

  大姐怕自己记不住秦楚所做的步骤,便举着手机开始录像了,

  秦楚没有多说什么,只是挽起了袖子,开始在砂锅里调起了底味,

  说到底,这一份米线在秦楚看来一个比较大的问题那就是调味的问题,

  因为过桥米线里面所放的配菜不一样,所以不可能说把调味调的太过仔细,

  这对于秦楚或者是他的徒弟们来说确实不是一件困难的事情,

  他们从学艺的那一天起就遭受了非常严苛的训练,其中就有类似于过桥米线这种大量配料的口味调整,

  但是对于大姐一个普通人来说,这样的配方有一些太苛刻了,

  秦楚这一次改进的配料就是一个比较万能的口味,

  虽然没有说像针对放每一种不一样的配料进行微微调整来的美味,但是对于普通的饭店来说这些已经足够了,

  秦楚在砂锅底部加着调味料,一边说着,

  “其实大姐的过桥米线调味料还不错了,只不过是因为配菜有点杂的缘故,吃起来还是有一点点美中不足。”

  “汤底是鸡汤的情况下,其实放一点盐还有一点的鸡精去调味就可以了,然后在放几滴香油就ok了。”

  “这样的调味会更大化的加深鸡汤的美味,然后这个时候再放入米线还有其他的配料也不会太冲突,算是鸡汤底一个比较万能的调味料了。”

  听到秦楚的话,大姐立刻点了点头,她的手机已经录下了秦楚刚刚说的话,

  甚至秦楚刚刚这些调味料加了多少,大姐都完全的录下来了,

  加完底料之后,秦楚就退位让贤,让大姐往里面加入米线还有其他配料开始上火在砂锅里焖,

  因为这是秦楚改良过配料,大姐就拿了一个小碗稍微夹了一小撮的米线,还有舀了一小口汤想要试试味道,

  滚烫的米线在碗里不断散发着香味,不过大姐的鼻子并不像秦楚这么灵通,

  只是大概的知道秦楚调味的过桥米线跟她自己做的过桥米线不太一样,至于是哪里不一样,大姐也说不出来,

  大姐拿着筷子夹了一撮过桥米线放入嘴里细细的品尝,

  一入口,大姐脸上立刻流露出震撼的表情!

  秦楚只是随意的放了一些些调味料,竟然让这个米线味道有这么大的提升!

  她一脸好奇的看着秦楚,好奇的问道:

  “秦大师,您的手是有魔法吗?为什么这些普通的调味料在您的手上能发挥出这么美味的效果!”

  秦楚笑了笑,说道:

  “其实只要弄清楚底层逻辑就足够了,你的汤底是鸡汤味的,那你的调味料就要放大你的鸡汤味。”

  “你的汤底如果是鱼汤或者是骨汤什么的,就要放大这个特性。”

  听到秦楚的话,大姐若有所思的点了点头,没有多说什么,

  秦楚做完这一切之后,就回到了自己的座位上,跟苏汐一块吃完这一砂锅的过桥米线,

  然后趁着大姐不注意,就把钱给付了,

  这种小店一般秦楚都是会把钱服了,要是大餐厅或者是星级酒店的餐厅,

  他们不让秦楚买单,秦楚也就欣然接受了,

  不过,这种小店秦楚还是都是会给钱得到,纵使人家生意好,但也都是辛辛苦苦挣得血汗钱,

  做完这一切之后,秦楚擦了擦嘴,苏汐把直播关了,跟大姐说了一声直接就离开了米线店,

  在粉丝们的注视之下,秦楚和苏汐坐上了库里南离开了街道,.

第五百零四章 探店云滇特色美食餐厅——云寨

  秦楚离开了之后,米线店里的食客们纷纷喊道:

  “大姐,我这一桌给我上一锅豪华顶配版的米线,就跟秦大师那一桌的一样就好!”

  “是啊,一定要刚刚秦大师改进过的那种!”

  “我这里也要!”

  “大姐,我打包带走,要用秦大师改良过的方法去烹饪哦!”

  大姐听到食客们的话,立即应声回应道:

  “好咧,没问题,大家都稍等一下,一个个来!”

  说完这话后,大姐就开始按照秦楚刚刚调味的方式在砂锅底部放入调料,开始烹饪起来,

  很快,一份份米线就被端到食客们~的桌上,

  他们大部分都是老客户了,因为秦楚还没来探店的时候,有的人已经就在店里等餐了,要么就是在门口排队,

  这些食客们对于这一家米线的味道也差不多了-解的一清二楚,

  在品尝过秦楚改进过后的米线,食客们一个个都流露出了陶醉的表情,

  “哇~好好吃!秦大师不愧是秦大师!”

  “本来这一家米线就很好吃了,被秦大师这么一改良之后就更好吃了!”

  “太幸福了!下班能吃上秦大师改良过的米线,真的是太幸运了!”

  “这也算是梦幻联动了!我最喜欢的米线店跟秦大师合体营业了!”

  在店里品尝过秦楚改良过菜品的食客们的感慨,惹得在门外排队的客人们也心直痒痒,

  恨不得现在就立刻冲进店里好好的吃上一碗,但是还是得排队!

  “还要多久啊!我真饿坏了!”

  “早知道今天下班就不磨蹭了,要不然还能赶上第一波吃上秦大师改良过的米线!”

  “闻着这个味道,我是真馋啊!”

  回到酒店之后,秦楚先进入浴室洗漱,苏汐则是抱着电脑盘腿坐在沙发上开始剪辑起了直播得到视频,

  这一家米线店是她个人比较喜欢的一家米线店,在剪辑的视频的时候也比较仔细一些,

  等到秦楚洗漱完毕之后,苏汐已经将视频上传到秦楚的斗音账号上,

  今天赶路也赶了一天了,虽然秦楚和苏汐在车上有稍微的休息休息,但是早睡总不是什么坏事,

  洗漱完毕的二人靠在床头,开始刷起了斗音,

  秦楚则是看着后台的私信,准备看看明天去哪儿探店,

  看着粉丝们的推荐,秦楚在点评软件上搜索着粉丝们推荐的饭店的招牌菜之类的,

  此时,苏汐的斗音里突然给苏汐推送了一篇关于云滇省的少数民族的特色美食,

  秦楚听着带着特效的科普声,笑着询问着苏汐的意见,

  “宝贝,要不咱们明天去吃吃云滇这边的特色美食?”

  苏汐点了点头,没有笑着说道:

  “可以啊,反正老公你也是想要宣传一下咱们华夏的少数民族特色饮食。”

  看到苏汐同意了过后,秦楚便发了个消息给宋大熊,让他帮着留意一下云滇附近有没有比较地道的少数民族餐厅,

  收到了消息的宋大熊立刻发送消息开始咨询了起来,没过多久就有几家餐厅的位置发送到了宋大熊的手机上,

  宋大熊则是在点评网站上对比了一下这几家餐厅的评分还有各自的特色菜的卖相,

  再结合他对云滇这边的少数民族的饮食特色进行结合,对每个餐厅做出了一个大概的详情诠释,然后发送到秦楚,任由秦楚选择,

  这也是宋大熊作为大徒弟一直以来的习惯,把所有的东西弄好,再让秦楚进行一个最后的选择,

  秦楚大概看了一下之后,便知道自己要选择哪一家餐厅了,

  只不过,现在天色已晚,秦楚就回复了一点嗯字就关闭了手机开始睡觉了,

  第二天一早,

  秦楚从床上爬起来洗漱,苏汐则是依旧死死的抱着枕头,在梦乡中遨游,

  秦楚也不忍心这么早就叫苏汐起床,下楼到酒店的早餐用过餐之后,给苏汐打包了一份便回到房间看视频打发一下时间,

  很快时间到了中午11点左右,看着差的不多到饭点了,秦楚就温柔唤醒了苏汐,

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  “宝贝,起床了,咱们去吃饭了。”

  苏汐挣扎的从床上爬了起来,然后没有任何灵魂的开始了一整套流程,

  洗漱换衣服,等到换好了衣服才看起来稍微有点精神,只不过一直在捂着嘴打哈欠,

  秦楚牵着苏汐的手来到停车场,开上了劳斯莱斯库里南直奔这一次探店的目标而去,

  这一次探店的饭店是一家叫做云寨的饭店,这一家饭店落座在春城郊外的一座山上,

  风景秀丽,装修十分古香古色,也是宋大熊昨天经过整理过后,最推荐的一家餐厅,

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  这一家云寨距离秦楚下榻的酒店有半个多小时的车程,秦楚设好导航之后,一脚油门直奔云寨而去,

  路上,还觉得没怎么睡醒的苏汐又稍微眯了一会,等到车子停下了之后,苏汐这才彻底的恢复清醒,走下了车,

  因为云寨开在山上,车子不太方便开上去,秦楚便把车子停在了山下的停车场,带着苏汐乘坐了专用的缆车上山,

  云滇的山跟其他的地方山不一样,显得比较小巧一些,

  不过,不同归不同,也别有一番风味,

  坐在缆车里的苏汐掏出了手机,不断的拍拍拍,记录下这些美景,

  又过了十几分钟,缆车停下,秦楚和苏汐走下了缆车,直奔云寨而去,

  这一家叫做云寨的餐厅装修真是店如其名,像是开在云中的一座山寨,

  宏伟壮阔的大门,再加上通过音响不断放送到秦楚和苏汐耳边的民族音乐,氛围感十足,

  秦楚牵着苏汐的手走进大门,就有服务人员迎接上来,

  “您好,这边是几位呢?”

  “是否有预定?”

  秦楚笑了笑,说道: