国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第292章

作者:照夜清

  林豪皓点了点头,坐上了宋大熊的埃尔法,前往了机场,

  秦楚回到了别墅之中,刘升星则是进入了厨房,开始给秦楚做起了早饭来,

  秦楚则是坐在沙发上,喝着茶叶,看着手机想着要去哪儿探店,

  等到宋大熊回到别墅的时候,

  秦楚和刘升星已经在饭桌上吃起了早饭来了,

  宋大熊看着秦楚,笑着说道:

  “师父,这段时间您要去探店也带着我吧,我给您当司机得了。”

  秦楚笑了笑,好奇的问道:

  “大熊,你的产业都不管啦?”

  宋大熊开口说道:

  “这段时间跟小师弟一块相处,还挺轻松了,我也忙活了这么多年了,也想趁着这个机会好好休息休息,您就同意了吧。”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “行吧,那咱们就一块。”

  宋大熊点了点头,跟秦楚一块吃起了早餐.

第三百六十二章 探店杭帮菜

  将近十点左右,苏汐伸着懒腰从楼上走了下来,看着秦楚和宋大熊以及刘升星正围在一块,正在研究着手机,

  苏汐有些好奇的问道:

  “你们干啥呢?”

  秦楚笑了笑,开口说道:

  “找一下咱们接下来探店的目标,看看哪一家饭店呼声最高。”

  苏汐点了点头,便走进了厨房,将放在保温盘上的早餐给消灭,

  秦楚看着手机屏幕上,网友们呼声很高的一家餐厅,这一家餐厅是专门做江南特色的杭帮菜,这一家餐厅距离江海并不太远,只有几十公里而已,

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “就这一家吧,咱们收拾收拾,等会就出发,大熊你打电话定个位置。”

  宋大熊点了点头,说道:

  “好的,师父,我现在就去。”

  说罢,宋大熊便转身走远,打电话给餐厅定位置,

  苏汐吃完早餐之后,换了一身休闲的衣服,

  四人一块走出了别墅,

  宋大熊主动坐上了驾驶位,刘升星拉开了副驾驶的门,秦楚和苏汐则是坐在后排,

  他们今天开的是宋大熊的埃尔法,并不是秦楚的库里南,

  坐在车子上,几个人聊着天,经过差不多一个多小时的时间,宋大熊的埃尔法,就停到了饭店的停车场内,

  这一家餐厅从装修来看,就知道非比寻常,餐厅坐落在一排排的充满着江南风味的院子当中,

  院子里的布局从俯瞰图来看,就能知道标准的江南园林的布局,

  等到宋大熊停好了车之后,就有接待人员迎了上来,笑着问道:

  “您好,请问有预约吗?”

  宋大熊点了点头,说道:

  “姓宋的预定的` ¨。”

  接待人员看着宋大熊人高马大的样子,有一些眼熟,不过他的职业素养告诉她,现在不是好奇的时候,她低下头看着手中的平板电脑,查询着预定信息,

  就在查询的同时,秦楚和苏汐从后面走了下来,

  接待人员抬起了头,看到了秦楚的脸,立刻惊喜的瞪大了眼睛,

  “秦.....秦大师?!”

  “那您就是秦大师的爱徒,宋大厨了?!”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “带我们进去包厢吧。”

  接待人员惶恐的点了点头,在前面带路,

  而秦楚的到来,也引起了饭店的厨师和老板的注意力,

  等到秦楚他们来到包厢门口的时候,饭店的老板带着饭店的主厨,就在包厢门口迎接着,

  看到秦楚的一瞬间,老板伸出了自己的手,笑着说道:

  “秦大师,欢迎您来我们这里探店。”

  秦楚伸出了手和老板握了握,笑着说道:

  “客气了,希望你们的店的菜品,不要让我失望。”

  说完,老板就推开了包厢的门,给秦楚等人让了一个身位,秦楚和苏汐等人就走进了包厢内,

  秦楚等人走进包厢,老板就亲自在包厢内担任起了服务生的角色,

  他拿过纸质的菜单分别递给了秦楚和苏汐还有刘升星和宋大熊,笑着介绍道:

  “秦大师还有各位,您看看菜单,看看要吃点什么?”

  “像西湖醋鱼,然后炒双冬,还有核桃鹅肝,都是我们这的招牌菜。”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “那就你安排吧,给我们做几道你们这里的招牌菜,招牌杭帮菜。”

  老板点了点头,将菜单交回给了服务生,交代了几句,然后便坐到了比较靠边的位置,开始跟秦楚等人聊起来了,

  秦楚将自己直播的手机递给了宋大熊,有了之前的经验,宋大熊轻车熟路的打开了直播,

  直播一开启,秦楚的粉丝们就陆陆续续的涌入到秦楚的直播间内,不断的发送着弹幕,

  【秦大师,终于开直播了,今天要吃什么呢?】

  【看着这个古香古色的环境,秦大师今天去的估计又是我们去不起的地方。】

  【哎,今天秦大师的探店阵容好强大啊!不仅有宋大厨,还有刘小厨神!这个阵容真豪华啊!】

  【哈哈哈,默默心疼一波这家饭店的厨师,这心理压力得多大啊!】

  【就不知道今天秦大师吃的是什么菜系。】

  秦楚看着屏幕上的弹幕,笑着说道:

  “今天我们吃的是江南杭帮菜,这一家餐厅的位置,等到直播结束之后,我会在视频里注明的,如果大家有兴趣的可以来试一试,不过这一家饭店的价格有点高,划不划算的话,等我们品尝完了之后,会给大家一个答案的。”

  饭店的老板适时的在一旁笑着开口说道:

  “¨」秦大师,您放心,我们这的菜品一定不会让您失望的。”

  “而且,只要您的粉丝来我们店里吃饭的话,在菜品价格的基础上,会享受九折的折扣。”

  秦楚笑了笑,没有多说什么,

  他哪里不知道这饭店老板心中的小算盘,不过做生意嘛,无可厚非,

  而且如果菜品真的多值得这个价格的话,那也算是给粉丝们省了笔钱,

  就在几人交谈的时间,服务生敲响了包厢的门,推开了门走进来上菜了,

  上的第一道菜是凉菜,蟹肉酥皮

  轻轻夹起一块酥皮,能明显的看出来,被炸的已经膨胀起来,

  而且一入口就能听见嘎吱嘎吱的响声,

  酥脆的酥皮上,摆放着是凉拌过的蟹腿肉丝,

  满满的海鲜的鲜甜味,在秦楚的口腔中不断的辗转,

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “不错,这个还是蛮开胃的。”

  他顿了顿,紧接着看着刘升星,笑着问道让:

  “升星,你觉得这一道前菜有什么问题吗?”

  刘升星放下了筷子,捏着下巴思考了起来,开口说道:

  “师父,我觉得这个酥皮感觉火不太够,吃起来有点油腻的感觉。”

  秦楚点了点头,紧接着问道:

  “还有呢?要如何解决呢?”

  刘升星拿着筷子,不断的扒着剩下的酥皮,思考着秦楚给自己的考题,.

第三百六十三章 像形菜的魅力

  刘升星看着秦楚的表情,小心翼翼的说道:

  “师父,我觉得如果炸酥皮的油温更高一些,这样很好的改变这个油滋滋的现状,而且酥皮的口感也会变得更好。”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “不错,但是只注意到酥皮还完全不够,如果从拌蟹腿肉丝下手,会不会更好呢?”

  听着秦楚的提示,刘升星的眼睛瞬间就亮了起来,他立即说道:

  “师父,您说的对,蟹腿肉丝如果能够更加爽口的话,就很大程度的解决了酥皮比较油腻的感觉。”

  就在此时,第二道菜端到了桌上,第二道菜是一道大菜——莲花香螺,

  这一道菜的成菜方式完全可以称得上是震撼,

  香螺浸泡在汤汁当中,然后服务生用手指捻着一朵浸泡过水的莲花,然后将莲花放在菜品上,

  莲花一接触到田螺汤,每一朵花瓣就盛开,仿佛是莲花就生长在盘子,然后盛开了一般,

  这一道菜的成菜方式瞬间震撼到了直播间内的观众们,

  【我去,这一道菜的颜值拉满了啊!这个设计好像是莲花盛开一般!】

  【这就是华夏菜能够带来的仪式感,这不比什么西餐什么有仪式感吗?283】

  【这一道菜先不谈味道什么的,就这个颜值就值得打call了!】

  就连苏汐也被这一道菜的成菜方式给震撼到了,她立刻摇了摇秦楚的手臂,问道:

  “老公,这到底是怎么一回事?”

  秦楚笑了笑,开口说道:

  “这就是华夏厨师的智慧了,这个莲花其实是已经开过花的了,然后用水浸泡了之后,让花瓣紧紧闭合,等到上菜之后,再让花开一遍。”

  “严格意义上来说,这一个莲花应该用食物去做,然后做成能吃的象形菜,就更加好了。”

  听到秦楚的话,苏汐也点了点头,明白了其中的奥义,

  秦楚也没有过多解释,用勺子舀了一颗香螺放进了自己的碗里,

  将螺肉剔除出来之后,放入嘴中细细的品尝了起来,

  一入口,就感觉到了一股浓厚的酒香味,

  这样的做法,十分带有江南的特色,

  螺肉口感脆脆有嚼劲,味道鲜美香甜(ciac),

  咽下香螺之后,秦楚放下筷子看向了刘升星,笑着问道:

  “升星,你觉得这一道菜做的怎么样?”

  刘升星咽下了口中的香螺之后,笑着说的出了自己的意见:

  “师父,这一道香螺用的食材都是新鲜的香螺,然后倒入了大量的陈年黄酒,我个人觉得吧,酒香有点太过厚重了,抢占了香螺的味道。”