作者：糖醋虾仁
徐拙也不知道这话对不对，反正既然没技能，就听网上那些教程上说的呗，大不了翻车嘛，又不是没翻过。
倒入清水之后，徐拙又往碗里放了一些生抽和一点点老抽。
放完之后再放一点点胡椒粉、两小勺白糖和两小勺干淀粉。
全部放进去之后，徐拙用小勺子将碗里的酱搅开，调成均匀的酱汁。
最后把葱花切一下，放在碗里备用。
葱花要切的小一点，这样不会影响口感，而且味道还会更浓郁。
一切准备就绪后，徐拙架上炒锅，开始制作。
做这道菜之前，首先要滑锅，因为不滑锅的话，酱汁倒进锅里之后容易粘锅。
滑锅过后，徐拙重新往锅里加入比平时炒菜量多一点的花生油，烧热后将搅散的鸡蛋液倒进去，开始炒鸡蛋。
等鸡蛋成型之后，将切好的葱花，放一半进去。
先放一半进去，能够让鸡蛋有浓郁的葱香味儿，而剩下的一半葱花，则是等快出锅的时候再放，这样吃的时候口感更好一些。
葱花放进去之后，在锅里翻炒几下。
等葱香味儿飘出来的时候，徐拙把火调小，然后将准备好的酱汁一股脑倒进了锅里。
锅里的酱汁煮开的时候，用勺子慢慢搅动，这样能够让酱熟得更均匀，同时也能防止糊锅。
煮开后再熬个五六分钟，等到锅里的酱汁变得浓稠的时候，把剩下的葱花倒进去，翻炒两。
再往锅里淋一点明油，就可以出锅了。
整个炒制的过程很简单，一点都不复杂。
至于味道怎么样，徐拙心里还真是没底。
他只是觉得闻着味儿不错，酱香、葱香、蛋香，这些味道交织在一起，让这深褐色的鸡蛋酱闻起来很有食欲。
徐拙拿了个刚刚从菜市场买来的烧饼，掰开后夹了点刚刚出锅的鸡蛋酱，打算试试味道。
要是好吃就拍张照片发到朋友圈，小小的装个逼。
要是不好吃，就直接扔掉垃圾桶里，再重新研究教程，争取于可可下班之前把这个鸡蛋酱搞定。
打定主意后，他把夹了鸡蛋酱的烧饼送进嘴里，试探着咬了一口。
刚入口，酱的香味儿便在口腔中弥漫开来。
不过在这酱香中，还夹杂着鸡蛋的香味儿和炒鸡蛋那柔软的口感。
配上烧饼，吃起来满脑子只剩下了一个念头。
卧槽，好吃！
第1569章 朋友圈晒美食的危害
鸡蛋酱出奇的好吃，连带着已经有点凉了的烧饼，也变得好吃了起来。
徐拙吃完一整个烧饼之后还觉得不过瘾，又顺手拿起一个，掰开后用勺子往里面夹了一些鸡蛋酱。
原本徐拙以为烧饼只有夹肘子才好吃，今天才发现，夹一些鸡蛋酱进去，味道也非常不错。
吃着这好吃的鸡蛋酱，徐拙已经想好晚上做什么了。
晚上煮点手擀面，配上这好吃的鸡蛋酱，再配上黄瓜丝和蒜泥，妥妥的一顿美味。
这种吃过水捞面的方式，虽然在这初夏时节有点早，但这样却能最大限度的发挥鸡蛋酱的香味儿。
吃完烧饼之后，徐拙把碗里的鸡蛋酱调整一下，让卖相更好一些。
然后拿起手机，咔嚓拍了一张照片，顺手发在了朋友圈：“某人心心念的鸡蛋酱，喏，做好了，下班早点回家吃饭。”
发完之后，徐拙开始动手和面，准备做手工面。
其实楼下小超市就有卖面条的，不过面条自然是不能和手工面相提并论的。
特别是徐拙做的手擀面，不管在哪都数得着的。
技能的加持，加上之前做手擀面的经验积累，使得徐拙做的手擀面，至少在C级别。
把面和成面团之后，徐拙放在盆里盖上盖子醒发。
趁着这个时候，他检查了一下锅里的熬的高汤。
这会儿锅里的汤已经变得浓稠且香味十足了，表面还漂浮着一层油脂。
不过时间还早，估计至少得到晚上八点才能彻底熬成一锅高质量的高汤。
有时候想想挺沮丧的，这锅高汤花费六七个小时，上百块钱的成本，还有大量的精力。
这样的成果，其实用几块钱的浓汤宝，花费二十分钟就能做到。
甚至卖相更好，香味儿更浓。
这种低成本的添加剂进入市场之后，对传统的美食行业形成了很大的冲击。
简单来说就是劣币驱逐良币。
人家因为成本低廉，所以哪怕卖很低的价格，依然有高昂的利润，而传统做法成本高昂，有时候定价很高，最后一算却在赔钱。
这种情况在全国各地都能见到，不过越是大城市，相对来说生存环境越好。
这里说的生存环境，并不是竞争少，而是愿意掏钱的顾客多，所以只要保证质量，店面就能存活。
徐拙觉得，系统之所以让他从一个五线小城市三级跳的来到京城，大概率就是为了能够让很多美食的传统做法得以保存。
毕竟在小地方，这种做法根本没有任何生存空间。
当然了，小地方有小地方的好处，就是可以做很多很地道的小吃。
但是一些名气很大的硬菜，在小地方就有点吃不开了，比如现在四方食府比较热卖的三丝鱼翅和鸡豆花，小地方就算做得很地道，也不大好卖。
因为没几个人愿意掏一百多块钱，就为了喝一碗清澈见底的鸡汤和一碗跟粉丝没区别的鱼翅。
面醒得差不多的时候，徐拙准备擀面条。
不过这时候，他准备先看看朋友圈的动态，看有多少人点赞和评论了。
结果他点开威信，看到朋友圈提示着有99条动态的时候，就知道事情有点不简单。
果然，他点开动态之后，发现好多人都表示要来吃。
其中最上面的一条评论是李浩发的：“徐老板，听说这玩意儿配面条也很好吃，我就啥也不说了，下班过去找你，你给我煮两斤挂面，我把你们吃剩下的鸡蛋酱搅和搅和给收拾干净。”
除了李浩发的之外，还有窦艺琼、孙盼盼、季明宇等京城的人，甚至连老杨头都表示，希望徐拙有时间也做给他尝尝。
这……
一个鸡蛋酱而已，有什么好稀奇的嘛。
他看着盆里的面团，再看看这些嗷嗷叫准备来吃饭的人，觉得这一小块面团是远远不够的。
所以，徐拙想了想，把面团裹上保鲜膜放进冰箱里，然后换鞋下楼，去小超市买面条。
嗯，这个时候，还是买超市里的湿面条比较划算一些。
虽然口感差一点，但至少不累得慌。
除了面条之外，徐拙又买了一些肉和其他蔬菜。
大家过来吃饭，他肯定不能只弄一点面条，怎么也得准备一桌菜才行。
不然自己厨神的名头，就有点瞎了。
考虑到来吃饭的人有点多，再加上有李浩，所以徐拙买了七八斤面条。
卖面条的人还有些奇怪：“买这么多吃的完吗？你是不是又在家研究什么新式美食呢？回头记得拍视频啊，我们可等着学呢。”
小超市的老板认识徐拙，还是徐拙的粉丝，每次徐拙来买东西都会凑过来打招呼，而且每次都表示不收钱。
不过人家做小生意的，徐拙自然不会占这种便宜。
推脱一番之后，付钱走人。
来到楼上，他把要吃的菜品该清洗的清洗，该改刀的改刀，一切准备就绪后先放在一边，因为徐拙得再做一些鸡蛋酱出来。
之前炒的鸡蛋酱其实不少，但这是相对两个人的饭量来说的。
人多的话，这点酱真是不够分，所以徐拙为了让大家吃过瘾，又打了十几个鸡蛋，炒了半盆鸡蛋酱。
鸡蛋酱盛出来之后，徐拙有种学校食堂的厨师，把打卤面的卤子做好的感觉。
这么大半盆的鸡蛋酱，应该足够大家吃了。
鸡蛋酱做好之后，徐拙开始准备做要炖的菜品，至于炒的菜，等大家到了之后再做也不迟，这种菜做早了的话，口感和味道都会打折扣。
至于面条更不能着急了，等大家吃菜吃得差不多的时候再烧水煮，不然每个人都吃一肚子碳水，准备的菜却没怎么吃，那就太失误了。
季明宇来得最早，徐拙刚把排骨炖上，季明宇就已经到楼下，通过单元门按响了徐拙家的门铃。
“徐拙哥，你开门啊，我知道你在家。”
徐拙开了门之后，很快，季明宇就要上来了。
刚进门他就说道：“徐拙哥徐拙哥，昨儿我吃了一道特牛逼的菜，叫什么酿鲤鱼。
就是把鱼皮扒下来，然后把鱼肉清出来，再剁吧剁吧跟香菇丁什么的掺在一起打成肉馅儿，最后再塞进鱼皮里，像做整鱼那样做。
那味道，我去，太特么好吃了，我连着吃了好几块都没吃够。
徐拙哥，你能做出来吗？”
第1570章 于可可：我想吃！
季明宇还没说完徐拙就知道他说的是什么菜了。
这种把鱼皮扒掉，将鱼肉脱骨后做馅再填回鱼肚子里的做法，在各大菜系中都有，比如鲁菜的酿鲤鱼，粤菜的酿鲮鱼，淮扬菜的双皮刀鱼等，都是此类菜品的翘楚。
不过知道归知道，但徐拙却不会做。
确切的说是，他不懂得怎么扒鱼皮。
这类菜品，最大的难点其实就是把鱼皮完整的从鱼身上扒下来，能做到这一点的话，基本上整道菜就成功了一半。
而剩下的做馅脱骨烹制等等，直接按照常规做法去操作就行。
“我知道你说的菜，以前也经常吃，但我不会做。对了，你爷爷应该会啊，你咋不拉着你爷爷一块儿做直播呢？”
徐拙原本想说等老爷子过来就可以学这道菜了。
但转念一想，季明宇的爷爷也是厨师界的高手高手高高手，他想吃的话，让季文轩做就行了。
就季文轩对季明宇那溺爱程度，应该立马就会答应下来。
一提起季文轩，季明宇脸上就浮现出了无奈的表情：“我原本也想过，不过在我爷爷面前直播，我会非常不得劲。”
徐拙有些好奇的问道：“咋不得劲了？我跟你爷爷一块拍过视频，老人家对年轻人的梗还是挺熟悉的，拍视频时候表现得也很自然啊。”
“不是我爷爷的问题，是我的问题。”
季明宇挠挠头说道：“在我爷爷面前，我啥骚话都不敢说，完全没有跟别人做直播时候的那种欢乐气氛，所以还是算了吧。
省得我说错话了被我爷爷收拾，也省得直播氛围不好被粉丝们胡乱脑补。
我相信，只要我跟我爷爷做一次直播，肯定就会有人说我们家不和睦，我爷爷不支持我的事业之类的，想想就够烦的。”
现在的网友非常热衷于管别人的事儿，不管是家事还是情感亦或者是待人接物的方式，只要不符合他们的认知，就会狂喷。
曾经徐拙在视频中说过和家人的关系，就被一些多管闲事的网友喷过。
“徐拙哥，你有时间了学学呗，学会了咱俩一块儿做直播。”
徐拙继续忙着做菜的时候，季明宇站在一边，脑子里还是酿鲤鱼这道菜。
对于这种事情，徐拙自然不会反感，他笑着说道：“行啊，等有时间了我学一下，然后拍个视频，再做个直播。”
徐拙想要维持现在的热度，需要定期拍一些新式菜品的。