作者：糖醋虾仁
两道菜估计出锅的时间差不多，徐拙觉得等会儿要多引导大家讨论。
假如能够得到两道菜的话，自然是再好不过了。
十五分钟后，郭树英掀开锅盖。
这会儿锅里的汤汁基本上已经快没了，而臭鳜鱼的味道，则是变得浓郁了很多，同时表面的颜色，也变成了红烧特有的那种红褐色。
可以出锅了。
他拿来一个长条形的盘子放在灶台边上，用漏勺小心的把锅里的鳜鱼舀出来放在盘子里。
然后他把火重新开大，用勺子在锅里不断的搅动，这样能够加速汤汁的挥发。
等到汤汁变得粘稠且香味儿十足的时候，郭树英便端起来，用勺子把锅里的汤汁均匀的浇在鱼身上。
最后再撒上一点香葱末，这道菜就算是做好了。
做好之后，他对徐拙说道：“最后收汁的时候，可以放点葱油进去，这样香味儿更丰富，菜品的颜色也更漂亮。
不过葱香味儿会压制鳜鱼的臭味儿，所以徽州本地人做菜是不放葱油的。
你们觉得臭味儿太浓的话，可以这样放，把臭味中和一下。”
臭鳜鱼已经出锅，卖相有点家常，但看上去却更下饭一点，徐拙差点冲旁边正忙活的帮厨，喊出来碗米饭之类的话。
八大菜系中，最低调最不讲究卖相的，就是徽菜。
不过相对来说，最接地气有特色的，也是徽菜。
徽菜没有那些精致的摆盘，没有什么神乎其神的典故，也没有所谓的名人轶事之类的陪衬。
但徽菜的烟火气，却是八大菜系中最浓烈的。
别的菜系的菜，饭店的档次越高，就距离家常味儿和烟火气越远，但徽菜，不管高级饭店还是平民小馆，烟火气永远都是最重要的。
“小拙，别看了，来尝尝味道咋样。”
赵金马拿来几双筷子，给大家一人发了一双，带头开始尝这道享誉全国的徽式菜品。
刚刚郭树英先尝了他做的三鲜脱骨鱼，所以这会儿他自然要带头尝臭鳜鱼的。
这样一来一往才显得公平。
他用筷子轻轻扒拉一下鳜鱼的鱼皮，里面的那些白生生的鱼肉就显露了出来，而且这些鱼还呈现出蒜瓣状，一看就让人觉得很劲道。
“看看，这是标准的蒜瓣肉，说明是用活鱼腌制的，要是死鱼腌制的话，肉就没这么紧实了。”
赵金马很懂行的对徐拙说着，旁边的郭树英说道：“小拙知道，前年他参加过徽菜的比赛，还拿了名次。”
他这么一提醒，赵金马才想起这一茬。
便讪讪一笑，不再多言，而是夹起一块鱼肉送进了嘴里。
他品尝一番之后说道：“鱼肉弹牙有嚼劲，香味儿很浓，滋味隽永，好吃，这是我吃过最好吃的臭鳜鱼了。”
具体是不是最好吃的不重要，重要的是这是亲家做的。
所以得可劲儿夸。
徐拙拿着筷子，从鱼肚子上扒拉了一块肉。
相对于弹牙的鱼肉的来说，徐拙更喜欢吃鱼腩。
鱼腩部位的肉质相对软一些，而且更加肥嫩，吃起来有种吃豆腐的感觉。
他把鱼肉送进嘴里，稍微一抿，整块肉就在嘴里化开了。
好吃！
味道真的很棒，仔细回忆一下，这应该是徐拙吃过的最好吃臭鳜鱼了。
冯卫国徐文海和魏君明也举着筷子尝了一口，味道确实很不错。
吃完之后，自然就到了商业互吹（划掉）讨论的环节了，毕竟今天大家就是冲着这道菜来的，现在郭树英在这，肯定要问一下制作的技巧了。
从魏君明开始，大家针对臭鳜鱼的腌制做法以及配料等等，开始跟郭树英讨论。
而徐拙根本插不上嘴，只能站在一边听他们讨论。
原本他还有些不满，因为腌制臭鳜鱼这方面，他还是略懂三四的。
不过随着系统的提示音在脑海中响起，徐拙的嘴角不自觉就勾了起来。
技能到手，完美收工！
当然了，这个收工不是真的走人，而是不用再竖起耳朵听几位长辈讨论而已。
这会儿烤花揽鱼这道菜还没出炉，他自然是不会走掉的。
得尝尝这道做法新奇的菜品怎么样，万一等会儿大家继续讨论，这道菜的技能这不就到手了嘛。
美滋滋~
第1566章 烤花揽鱼
又等了差不多十多分钟，冯卫国复刻老爷子版本的烤花揽鱼总算是做好了。
刚打开烤箱门的时候，徐拙看着里面那条已经烤得焦黄的面鱼，恍然有种见到叫花鸡的感觉。
记得当年老徐在家弄了一堆红土，玩了两天泥巴做出来的叫花鸡，刚从烤箱里端出来的时候就是这个样子。
唯一的不同就是，现在烤箱里散发出来的全都是面香味儿。
而当年，厨房里弥漫的全都是泥土味道，仿佛进了烧制瓷器的窑场一般。
冯卫国把烤的焦黄的面鱼从烤盘里拿出来，放在一个比较大一点的白瓷盘里。
然后他拿着一把菜刀，用刀背的部位在鱼的表面轻轻一敲，焦黄的面皮顿时就裂开了。
这些面皮被烤了将近一小时，虽然是用低温的方式烤制的，但里面的水分早已经烤干，变得非常酥脆。
敲开之后，一股鲜香的味道便从里面飘散而出。
这股味道很别致，既有猪肉的那种浓香，同时也有鱼的鲜美。
这味道夹杂着面皮的焦香味儿，让徐拙一下子想起了小时候用煤炉那会儿，老太太在煤炉上烤的那些焦香酥脆的馍干。
饿了。
徐拙咽了咽口水，不客气的捏起一块面皮送进嘴里吃了起来。
面皮还有点烫手，焦香味儿很足，配合着那酥脆的口感和里面那一侧沾着的少许猪油，吃起来真是太美妙了。
“小拙，别吃这个，这个是搭头，最好吃的还是里面的鱼肉，超级美味。”
冯卫国用看外行的眼神笑呵呵的看着徐拙，然后他用手把那些焦黄色的面皮全都扒开，露出了里面完整的鱼肉。
这个时候的鲤鱼已经完全熟烂，再加上鱼骨已经去掉，这些鱼肉一碰就碎。
所以这条鱼无法从盘子里拿出来，只能小心的把表面的那些面皮拿开，而最下面的那层面皮，就只能垫在鱼下面了。
“看来是没失误，来来来，都尝尝，老赵，老郭，别愣着了，来尝尝，评价评价。”
冯卫国热情的招呼大家品尝。
不过等赵金马和郭树英拿着筷子夹起鱼肉准备尝的时候，冯卫国接着说道：“这是徐大哥教我的手艺，你们尝尝咋样，等他回来我好反馈给他。”
赵金马：“……”
郭树英：“……”
你想让我们夸就直说，兜这么大圈子有意思吗？
有了这个预防针之后，赵金马还没把鱼肉送进嘴里就感慨的说道：“这鱼肉看似松散，但却层次分明，一看就知道口感很不错。”
郭树英原本没打算夸，但赵金马这么浮夸的演技让他有些好笑，所以跟着说道：“嗯，没错。”
鱼肉送进嘴里之后，赵金马抿了两口：“真是入口即化，味道香味儿和口感全都有了，这鱼可真棒！”
郭树英随即跟上：“嗯，没错。”
冯卫国笑着冲徐文海魏君明和徐拙三人摆摆手：“你们也别站着，都来尝尝，这可是连老赵和老郭都夸奖的美味啊。”
徐拙：“……”
突然有点不敢想吃了。
不是怕味道翻车，而是想不出有什么好的夸人的词汇来。
不过虽然是这么想的，他最终还是拿着筷子，夹起一块鱼肉送进嘴里尝了尝。
因为没有鱼刺和鱼骨的缘故，所以鱼肉吃起来稍稍有些松散。
但这并不影响鱼肉的味道。
这条鱼本身就很鲜，里面的八宝馅料也都是以鲜味为主的，再加上表面裹了一层猪网油，所以香味鲜味都非常出众。
这种复合的味道让鱼肉直接升华了。
徐拙连着吃了好几块才放下筷子：“这鱼吃起来太好吃了，冯爷爷，这做条鱼的时候有什么诀窍吗？”
其他人尝完后随便夸两句就放下了筷子，没人聊做法和诀窍什么的。
当然了，不是他们不聊，主要是冯卫国这老货搬出了老爷子，使得原本想聊聊这种做法中的利弊的赵金马和郭树英，都明智的闭上了嘴巴。
没办法，人的名树的影。
老爷子凶名在外，再加上冯卫国这个头号迷弟的存在，复述的时候不定怎么添油加醋的说呢。
所以干脆不聊这些，省得冯卫国打小报告。
但他们不说话，就让徐拙的计划落空了，不得已之下，徐拙率先开口，询问冯卫国的做法窍门。
让冯卫国先说，然后再问赵金马和郭树英，看你们说不说。
只要大家能聊起来，触类旁通的技能就有可能触发，然后这道烤花揽鱼的技能，就到手了。
冯卫国这会儿正想让大家讨论一下，好让他装个逼的。
所以一听徐拙的询问，便背着手说了起来。
其实说的都是大家知道的，而且刚刚因为大家都看着，诀窍什么的也也就那几种，无非就是八宝馅料、面皮、猪网油什么的。
其实最关键的，反而是低温烤制的火候。
这个掌握不住的话，很有可能会烤糊。
不过冯卫国对这方面也知道的有限，没说太多。
他不说，赵金马和郭树英就忍不住提了两句，然后顺利触发了触类旁通的技能。
烤花揽鱼的技能到手！
中午，大家在赵记私房菜吃的午饭，今天郭家的第二批人也到了，毕竟是郭树英的孙女订婚嘛，不仅郭家的直系亲属全都到了，甚至连一些沾亲带故的人也来了不少。
郭树英已经说了大家不用过来，但依然还有人买机票或者高铁票，从徽州往这边赶。
毕竟，富在深山有远亲嘛。
平时想凑郭树英的热闹都凑不上，这会儿家里有喜事，怎么也得过来露个脸蹭个脸熟，这对以后是有好处的。
除了这些之外，郭兴旺的崛起，也让郭家的这些亲戚看到了希望。
所以他们之所以热络的往这边赶，一来是想在郭树英面前混个脸熟，二来就是想搭上徐拙的关系。
不求也找个身家过亿的对象，只要能找个好工作，或者在直播圈里站稳脚跟也行。
反正就是想轻轻松松把钱挣了。
抱着这种想法的人不少，刚开始徐拙还没在意，毕竟都是郭姗姗的家人和亲戚嘛。
但随着来的人增多，这些亲戚越来越不把自己当外人，甚至还有人刚见面就举着手机开始直播，还催徐拙帮忙给直播间打广告。
这让徐拙有些心累。
在高铁站出站口等老爷子的时候，徐拙悄悄把微信设置盛了陌生人不可添加，也无法搜索的状态。
嗯，等赵光明订婚结束后就去京城，省城这边是呆不下去了。
到了京城就好好练习肝膏汤这道菜品，赶紧把四合院拿下，这才是自己要做的正事，其他事情跟这相比，都得靠边站。
正想着这些的时候，老爷子戴着墨镜，背着背包，施施然从出站口走了出来。