作者：糖醋虾仁
至于捐款啥的，为了避免不必要的争论，老孟直播前就会说明，虽然他也很想帮人家一把，但也得尊重人家的意愿。
这事儿定下来之后，徐拙打给陈桂芳，让她找一些陈年籼米送来。
陈桂芳一听徐拙要做羊肉粉，当即表示明天要过来吃。
“好几年没吃过羊肉粉了，儿砸你可要做好一点，不然春节我带可可去贵州玩……”
啧，这也能威胁？
不过想想前几天直播时候陈桂芳为了捍卫亲妈的地位，“被迫”打赏了一百多万成为直播间的榜一，徐拙也就释然了。
唠叨两句就唠叨两句吧，毕竟是榜一，确实有资格提要求。
在美食的诱惑下，陈桂芳很快就送来了一袋陈年籼米，不过看到徐拙后，大概是想起了砸到直播间的一百多万，一脸不高兴的上楼找于可可处婆媳关系去了。
“唉，中年女人不好相处啊！”
徐拙把大米泡上后，闲着没事拿手机开始搜现在能买到的奢饰品，年底了，得给家人买点礼物。
反正老妈和丈母娘的打赏，哪怕分成后也有一百多万呢，不花白不花，而且用她们的钱给她们买礼物，心理上也没那么大的负担。
正浏览到底买什么的时候，唐晓颖走了过来，聊起了在后院搭建工作间的事。
这是于可可的主意，不过唐晓颖却没透露出来，老板娘想玩惊喜，那就陪她玩呗。
对于这个提议，徐拙倒是挺赞成的，而且后院那么大，再搭建两个工作间绰绰有余。
这会儿临近年底，薛春峰那个装潢公司没啥活儿，徐拙就把这个没啥技术含量的小工程包给了他的公司。
那公司有陈桂芳的股份，钱最终还是让自家人赚了，而且最近陈桂芳心情不好，得用业务拉拢一下才行。
到了晚上，浸泡了好几个小时的大米可以磨米浆了。
虽然在林平市买的那台小型石磨已经丢给了胡大宝，但是后厨有一台商用豆浆机可用，磨个米浆还是没问题的。
磨米浆的时候，老孟还特意跑过来拍了段视频。这既是给那位粉丝一个心理安慰，同时也给明天的直播内容做个铺垫。
嗯，纯手工米粉做的羊肉粉，不管味道如何，都会给人一种好吃的印象。
其实不光米粉，好像所有食物都是这样，一旦加上手工两个字，逼格就高了不少。
当然了，价钱也会涨一截。
米浆磨好后过滤一下，放在盆里盖上盖子开始发酵，这些米浆在后厨放置一夜，基本上就能发酵好。
做贵州米粉的米浆稍稍发酵一下有微微一丝酸味就行，不能发酵太狠，不然就成酸粉了。
第二天一早，后院的工作间开始搭建。
图纸都是现成的，并不用怎么设计，搭建个大点的铁皮房子，里面再扯上水电和天然气，把灶具按上，这工作间就算是完成了。
除了面点工作间和卤味工作间之外，徐拙还让薛春峰弄了个专门负责打包快递的包装间。
这样效率会更高，工作起来也更方便。
后院的建设如火如荼的时候，徐拙在厨房里做着蒸米浆的准备工作。
孟立威已经把直播设备架设好，从蒸米浆开始，他会一步步把做羊肉粉的过程直播出来，让大家都见识见识贵州的羊肉粉。
在直播的设备旁边，是今早陈桂芳送来的一个做饸饹面的设备，只要把面团放进去，就会被压成条，而且粗细可调，用起来很方便。
把米浆搅拌均匀，然后倒入蒸盘中，再放进蒸柜里开始蒸制。
蒸制的时间不用太长，也就十五分钟左右，当蒸盘中的米浆凝固后就可以出锅了。
把托盘中那一大块像是果冻一样的米浆块儿倒出来，晾凉后像揉面团一样揉一下，然后放进机器中，一根根的粗米粉就压出来了。
白生生圆滚滚的米粉看上去犹如毛线团一样，看着就让人想摸两下，孟立威凑过来舔着嘴唇：“现在能吃吗？”
“能吃！”
在老孟用筷子夹了一根想送进嘴里的时候，徐拙又来了一句：“就是容易拉肚子。”
老孟讪讪的把米线放下：“我就是缓和一下气氛，接下来是不是该煮了？”
徐拙摇摇头：“还得切羊肉呢。”
羊肉粉里要加熟羊肉片，这样有粉有肉吃着才过瘾。
不过这熟羊肉可不是煮熟就可以了，还得把羊肉压一下才行。
具体的做法是把煮好的羊肉平放在案板上，在上面放上重物，把羊肉压得不再那么松散，这就算压成了。
压好的羊肉可以切成很薄的薄片，这种薄片吃起来韧性十足，口感丰富，是米粉的绝佳搭配。
昨晚走的时候徐拙就把羊肉给压上了，压到现在，羊肉已经彻底压好，而且肥瘦相间，看起来很漂亮。
把羊肉放在案板上之后，徐拙拿着菜刀开始切薄片。
因为压得很结实，所以切的时候倒是挺轻松的，有种切那种刚化开的冻肉的感觉。
“哇日，你切肉片的技术是在拉面馆学的吗？这也太薄了吧？”
孟立威捏了几片羊肉塞进嘴里，一边吧嗒吧嗒的嚼着，一边跟徐拙开玩笑。
徐拙给老孟解释了一下切薄片的原因，突然好奇的问道：“你吃饭不是不吧唧嘴吗？怎么今天一直吧唧吧唧的？”
老孟凑过来小声说道：“佳佳说，这样听起来吃着香……你不觉得很动听吗？”
徐拙摇了摇头：“听起来有种猪吃食的感觉……”
羊肉切好后，徐拙又准备了一些蒜苗段、姜蒜末等配料。
羊肉粉的配料自由度很高，想加什么加什么，比如花生米之类的都可以放。
这种小吃的关键点在于粉、汤和辣椒，其他配料并没有什么严格的规定。
从汤锅里舀出一些羊肉汤，烧开后放入米粉，略微煮个几分钟后用漏勺捞出。
先放食盐生抽调味，再放入姜蒜末和蒜苗段，接着抓一把羊肉片盖上，然后放入两勺羊油辣椒，最后浇上一大勺滚热的羊肉汤。
羊肉的鲜味和羊油辣椒的辣味儿就立马升腾而起。
按照羊肉粉清汤红汤的分类来说，这碗羊肉粉应该属于清汤粉，因为辣椒油是另外放的，原汤里并没有。
但是羊油辣椒却很好的弥补了辣味和羊油的香气，使得这碗羊肉粉有了灵魂。
刚做好，老孟就忙不迭的端着去了外面，把摄像头支好后就开始嗦粉。
虽然徐拙也想去吃，但是看到厨房门口站着的陈桂芳之后，他明智的选择了继续做。
一直到所有人都端着羊肉粉稀里哗啦的嗦粉，徐拙总算是闲了下来，他原本想听两句夸奖呢，结果找了一圈没找到自家媳妇儿。
这是什么情况？
嫌羊肉粉不好吃，偷偷溜出去吃别的了？
他尝了一口羊肉粉，米粉Q弹润滑，不仅有羊肉的鲜美，还有大米特有的清香。
怪不得贵州人喜欢吃现做鲜米粉呢，这味道和口感确实一级棒！
“郑佳，可可去哪了？”
“老板娘在楼上办公室呢，她好像被晓颖姐雇为特别助理了，现在两人在手头上的工作呢，等会儿就会下来吃饭。”
徐拙咂咂嘴，这丫头还等着自己给她找工作呢，没想到这边还没想好，她却上班了。
这样也好，挣不挣钱无所谓，只要有个事儿干就行。
至于那个找工作的随机任务，完不完成都不重要，反正做教程也送升级奖励。
想到这里，徐拙继续愉快的嗦粉，完全没想到于可可给了他多大的惊喜……
第931章 于可可的天赋
徐拙继续端着碗嗦粉，新鲜的粉确实好吃，细腻的米粉和鲜美的羊肉汤结合得非常完美，再加上羊油辣椒的点缀，真是绝了。
不过吃到一半的时候，老孟快步走了过来：“徐拙，我那位粉丝说里面应该放煳辣椒的，啥是煳辣椒啊？胡辣汤里放的辣椒吗？”
徐拙很佩服老孟这种啥都不懂偏偏还喜欢瞎联想的思维方式，人家说个煳辣椒而已，他居然能想到胡辣汤……
真是个人才！
不过煳辣椒确实是贵州人比较中意的一款美味，吃粉时候要放，做蘸水时候也要放。
所谓的煳辣椒，就是把红辣椒放进草木灰中烧一下，等到辣椒表面有不规则焦黑时候再拿出来，用手搓或者用蒜臼捣成粉末。
这种辣椒闻起来有股糊味，还有股草木灰的那种苦味儿，但是吃起来却特别香，甚至把辣椒的辣味儿都遮盖了不少。
这种煳辣椒不管是拌凉菜还是做蘸水，亦或者是放入各种粉中，都非常美味。
在很多贵州人眼中，这是一餐中必不可少的调味品。
在贵州的粉店里吃粉，一般都会有干辣椒面、煳辣椒面、滋粑辣椒以及辣椒油等调料。
光辣椒就好几种，这就是贵州人的日常。
今天做粉的时候，徐拙原本觉得吃饭的都是中原这边的人，估计吃不惯煳辣椒，所以就没准备。
但是既然那位粉丝提出了要求，徐拙自然不会拒绝，而且这煳辣椒并不难做，店里虽然没有草木灰，但是用炒锅一样能做出来。
锅烧热，然后放一些干辣椒进去，小火开始炒着，这一步其实跟做川菜用的刀口辣椒很相似。
不过刀口辣椒一般都放油，而且要放一定数量的花椒，以此来增加麻味儿，而煳辣椒则不放花椒，油也一滴不放。
直接把干辣椒放在锅里，用焙的方式把辣椒焙干，让辣椒逐渐产生那种焦糊的香味，然后晾凉后擂成碎末就行了。
这种方法做出来的煳辣椒，不管味道还是口感，都非常接近草木灰烧出来的辣椒。
但是真正吃起来，贵州人认为还是那种带有草木灰味儿的煳辣椒更地道。
随着时间的推移，锅里的干辣椒由红逐渐变焦，同时有呼啦啦的干响，加上那种呛人的糊味儿，这个时候就可以出锅了。
把干辣椒倒进托盘中摊开，放在一边晾着，趁着这个时候徐拙把大号蒜臼清洗一下，等到辣椒晾干后放进去，三下五去二就擂成了粉末。
这一步，一定要等到辣椒晾凉再做，只有这样辣椒才会变干变脆，擂起来才事半功倍。
其实湖南也有类似把辣椒放在火里烧的做菜方式，比如著名的擂椒皮蛋，不过这道菜用的是青辣椒，和煳辣椒稍有不同。
煳辣椒做好后，徐拙端给孟立威，便继续嗦粉去了。
作为一个北方人，徐拙更喜欢吃羊油辣椒，特别是放羊汤里以后，羊油辣椒能够能让羊汤增色很多，甚至有质的改变。
吃完羊肉粉，徐拙刚准备上楼去看看于可可在忙啥，曹坤突然走过来，不由分说就拉着徐拙去了后院。
“跟他们说好了排水管要跟进水管分开安放，但是这群工人还是浇筑到了一起，这以后修整的话，一不小心就会把俩水管弄坏……”
今天的工程主要是把工作间的地面硬化一下，顺便把水电以及要安装的铁皮屋底座浇筑上。
上午那会儿混凝土已经浇灌上，这会儿都开始凝固了曹坤才发现问题。
经过他这么一打岔，徐拙原本要上楼视察的计划就被打破了。
处理完后院的事儿之后，于可可已经忙完，正在楼下大口大口的吃着徐拙做的羊肉粉。
“哇，这个米粉做的真是超好吃，以后你还给我做好不好吖？”
“没问题，你想吃的话随时都能做。”
徐拙说完后才想起这丫头刚刚没吃饭的事儿：“你在楼上忙活啥呢这会儿才吃，要不要我重新帮你再做一碗？”
“不用不用，我对付两口就得上楼去了……你不用担心我，楼上好多零食呢，饿不着我哒。”
于可可这话让徐拙放下心来，正好这会儿老孟直播完毕，徐拙帮他把设备收了一下。
孟立威今天一口气吃了一盆羊肉粉，光里面的羊肉片都不下二斤，所以他吃得很爽，收设备时候连着打了好几个饱嗝。
“靠！一个羊肉粉而已，至于这么拼吗？”
徐拙对于孟立威的表现很不理解，就算想回馈粉丝，也不能拿身体往里填吧？
他这么一说老孟停了下来：“那位粉丝刚刚给我打赏了一些钱，我分你一半。”
徐拙刚准备拒绝，却收到了银行的转账短信提醒，刚刚到账五十万块钱。
徐拙还以为是看错了，他认真数了数后面的零，确认钱数就是五十万。
“怎么这么多？这粉丝有钱没地方扔了？”
老孟摇了摇头：“我也不清楚，他只说他时日无多，除了接下来的治疗费之外，剩下的全都捐出去或者赠送出去了。
这一百万是给咱俩的，说你做了一顿美味，说我让他过了大口吃羊肉粉的瘾……怎么，你有什么想法吗？”