作者：糖醋虾仁
要说不难受那是假的，连徐拙这个只当了三年的老板，心里也非常难受。
冯卫国也满脸惆怅，看着徐拙问道：“孩子，心里难受吗？”
徐拙点了点头，又摇了摇头。
他学着老爷子的口气说道：“我是在为省城的同行难受。”
“什么意思？”
“我去省城开店，他们悠哉悠哉挣钱的好日子也到头了，你说他们能不难受吗？”
冯卫国无奈的看了他一眼：“你跟你爷爷真是越来越像了。”
大家拍照的拍照，合影的合影。
都在用自己的方式跟四方面馆告别。
于可可哭得梨花带雨的。
她的恋情就在这个店里发生，还在这里吃了好多美食。
现在，这家店要消失了，她甚至转门拍了一段vlog来纪念四方面馆。
但是拍再多视频照片，也难掩心中的伤感。
“好了好了，别哭了，你等会儿不是还得去考试吗？可别把本就没学多少的知识给哭忘了……”
徐拙搂着于可可，让她回去安心考试。
今天把店里的员工送到省城之后，他还会过来，因为徐拙跟老爷子住的那套房子也已经出手。
他得过来收拾一下个人物品。
电脑、游戏设备、收藏的各种游戏周边什么的，全都得带走。
假如说四方面馆是老爷子的回忆，那么徐拙房间里的这些小玩意儿，则是代表着他的童年。
虽然他已经差不多一年没玩过游戏了，但是这些回忆，还是要珍藏的。
员工们带着行李，陆陆续续的上了旁边停着的一台中巴车上。
像是去团建旅游一样。
但是这些员工们却清楚，这次团建的时间，怕是会很长很长。
所有人都到齐之后，徐拙挥挥手，示意大巴车开动，建国开着买菜车在后面跟着。
等拉人和拉设备的车都走了之后，徐拙冲冯卫国和老爷子说道：“走吧，咱们也该出发了。”
他跟附近的街坊邻居们告别，嘱咐他们去了省城一定要到四方酒楼吃饭。
然后上了他的奔驰，慢悠悠的开着向街口走去。
车子开到高速上之后，徐拙在心里轻声说了句话。
“别了，四方面馆；你好，四方酒楼。”
“叮！经过一年努力，宿主圆满完成了【面馆复兴】的隐藏任务，特奖励B级招牌菜品——糖醋鲤鱼，恭喜宿主。”
“叮！经过一年努力，宿主不管性格还是心智都有了巨大的进步，特奖励B级招牌菜品——糖醋排骨，恭喜宿主。”
第738章 糖醋排骨
随后几天，徐拙都在奔走在林平市和省城的道路上。
除了要搬他和老爷子的个人物品之外，面馆那边的废旧厨具之类的，陈桂芳也摸不清到底是卖废品还是卖二手。
另外，于可可心情不好，他也开车专门过来陪了一天。
等所有事情都安顿好之后，徐老板在店里转了一圈，做着开业前的最后一次检查。
说是检查，其实就是溜达着看看。
现在酒楼的各个部门已经开始运转，岗前培训也已经开始进行。
新招来的员工和老员工混合在一起，能让他们尽快适应酒楼的环境。
郑佳已经从扬州回来，和孟立威搬进了店里给两人准备的宿舍——一套面积不大的两居室。
这房子确切的说是给郑佳准备的，孟立威作为家属，只是捎带的而已。
在店里转了一圈之后，徐拙站在门口伸了个懒腰，拉开车门往市区开去。
老爷子已经在家宅了几天没有出门，估计还在伤感面馆被拆的事儿。
冯卫国就不一样了，就离开林平市那天略微伤感了一下，第二天就火急火燎的坐地铁找赵金马去了。
现在两人天天凑在一起，一个喊对方为赵教授，一个喊对方为冯教授。
跟小孩儿一样。
徐拙开车来到老太太家不远处的一个菜市场，买了几斤小排。
糖醋排骨的技能已经到手，而且还是B级菜，徐拙打算来给老爷子和老太太做一次，让两位老人尝尝。
B级的糖醋排骨，想想就让人心动。
至于那道糖醋鲤鱼，现在就不展示了。
等以后有时间了还是在店里做比较好，正好让店里那些新来的员工看看老板的手艺，省得他们觉得老板不会做菜，偷工减料糊弄老板。
不过现在还不行，现在是关俊杰立威的时候，徐拙不便打扰。
等后厨的管理理顺了，每个人都找到了自己的岗位，这个时候徐拙再过去展示厨艺比较好。
买了菜，徐拙来到老太太家。
老太太去打麻将了，老爷子坐在书房发呆，熊仔则是趴在沙发上，直勾勾的看着电视里的猫和老鼠。
也不知道它能不能看懂，反正老太太很喜欢让它看这个。
“爷爷，我买了点菜，今天我下厨，等会儿让我爸妈也过来，咱们一家子吃顿饭。”
老爷子点了点头：“那行，你去忙吧，我坐会儿。”
说完，他继续坐在书房发呆。
面馆拆了他就这么难过，徐拙真不敢想象，当年他跟好哥们儿决绝的时候，心里该有多痛苦。
以前他还说戴震霆想得多，其实老爷子的心里，也藏着不少事儿呢。
想到这里，徐拙叹了口气，离开了书房。
坐在熊仔身边，撸了它两下，然后掏出手机，给赵金马发了条消息。
“赵爷爷，我爷爷现在很消沉，中午你跟我冯爷爷一块儿来家里吃饭吧，我弄几个小菜，你们陪我爷爷喝点酒，聊聊天。”
徐拙能想到的安慰方法，也就这样了。
虽然他很想给于培庸打电话，但是这时候于培庸不一定有时间。
还是等快开业的时候再通知他吧。
不然这么舟车劳顿的，徐拙担心于培庸会的身体吃不消。
赵金马答应后，徐拙刚准备起身去厨房收拾排骨，熊仔突然拉了他一下。
徐拙重新坐下来，刚想看看这货是不是又欠打了，结果熊仔从肚子下面掏出一只小鱼干递到了徐拙手中。
这……
见徐拙不说话，这肥猫又从肚子下面掏出一只放在了徐拙手心，然后两只爪子塞到肚子下面，身体蜷伏着。
不再给了。
徐拙在它的脑袋上揉了揉，把鱼干还给了它。
大概是看自己比较消沉，所以这家伙拿出鱼干，像人哄猫一样哄着徐拙。
真不愧是见到D罩杯就生扑的肥猫，这脑袋瓜就是机灵。
徐拙起身，去洗了洗手，然后开始收拾排骨。
糖醋排骨这道菜，几乎各个菜系都有。
做法各有千秋。
有的地方喜欢炸，有的地方擅长炖，还有点地方先炖再炸或者先炸再炖。
反正最后的成品都是酸甜口的，稍稍有些油腻。
不过吃起来却非常开胃，是一道下饭菜。
这道菜不仅国人喜欢，连老外也爱不释手，只不过老外不擅用筷子，对吐骨头的行为更是不习惯。
所以善于创新的粤菜师傅就根据国外人的饮食习惯，创造出了咕咾肉这道菜。
系统奖励的这道糖醋排骨，徐拙也不知道是哪个菜系的。
因为这道菜做起来有些繁琐。
不过B级菜嘛，肯定有B级菜的逼格。
麻烦点也正常。
只要味道好，徐老板倒是不怕麻烦。
而且等到了后厨，可以把步骤分解一下，用流水线的方式来制作。
这就是大饭店的优势，所有的步骤都分解进行。
当然了，也是大饭店的劣势。
因为这种情况下，再想吃到家常口味儿，就多少有点不容易了。
排骨洗净切块，用清水浸泡一下之后，冷水下锅，开始焯水。
这一步很有意思。
因为一般做荤菜，焯水后就得把肉从锅里捞出来，用温水洗净后进行烹制。
而这个排骨，却反其道而行之。
水开后把浮沫撇净，留排骨继续炖煮半小时。
这……
B级菜的逼格，果然与众不同。
炖煮的时候，徐拙稍稍有些忐忑，现在锅里既没有放花椒大料，也没放葱段姜片，甚至连料酒都没放。
这做出来，不会一股子腥骚味儿吧？
抱着对系统的信任，徐拙等了半小时。
锅里的排骨其实这会儿已经熟了，只不过没放调料，也没放香料，看上去白生生的，让人没有胃口。
接下来，要对排骨进行腌制。
把捞出来的排骨控水后放在盆里，里面放入两勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，四勺香醋，腌制二十分钟。
二十分钟后，徐拙把排骨从盆里捞出来，控干料汁，架上油锅开始炸。
盆里的料汁还得留着，因为等会儿还要用。
油温八成热的时候，徐拙把排骨倒进去，大火猛炸。
这一步，主要是为了锁住排骨里面的水分。
一分钟后，排骨出锅。
接下来，就到了做糖醋排骨最关键的步骤——熬糖醋汁！
第739章 烹饪是个返璞归真的过程
因为腌制的时候放了老抽，所以炸出来的排骨颜色红亮，看上去挺诱人的。