作者：糖醋虾仁
等锅里的汤汁变得更加浓稠，鸭子已经彻底酥烂，徐拙开始给这道火踵神仙鸭调味儿。
其实调味儿很简单，只需放入适量的食盐就行，别的调味儿品一概不放。
因为这道菜的不仅够香，也够鲜。
只要把盐味儿加上去，味道就变得十分完美，再放调料的话，不仅显得多余，而且还会压住火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿。
调味儿后，徐拙又熬住了五分钟，这才关火，把砂锅端到一个盘子里。
这道菜是整锅上桌的菜品，不需要再把汤和鸭肉倒出来。
不过为了美观，还需要在摆盘上费些功夫。
确切的说就是……把去了骨的火踵切成厚片摆在鸭子上面。
鲜红的火踵配上嫩黄的鸭子，跟乳白色的汤汁交相辉映，说不出的美观。
吸吸鼻子，火踵的鲜味儿和肥鸭的香味儿直往鼻孔里钻。
让人不由自主就流出了口水。
真不愧神仙之名！
“好香！好鲜！好诱人！”
徐拙刚准备夸自己两句，结果身后突然传来了戴震霆的声音。
这老头很不见外的凑过来，看到砂锅里的火踵神仙鸭，激动得手都是颤抖的。
“这是你做的？这味道，这火工，这搭配……甚至比我那几个不成器的徒弟做得都强！”
说完，他还伸手在砂锅上方往自己面前扇了扇，陶醉一样深吸一口气。
显然，他对徐拙做出来的火踵神仙鸭非常满意。
“这可是我们浙菜中的名品，你是在哪学的？是不是你爷爷教你的？以前在国宴后厨的时候他就琢磨过浙菜，还吐槽说浙菜不好吃没味道，原来私底下研究过……”
徐拙没有说话，尽情的让他脑补。
不过戴震霆刚说到兴头上，身后就传来了反驳声。
“这熬汤的手法明明是我们闽菜的技法，只不过恰巧用了火踵和鸭子这两种食材而已，怎么就成浙菜了？”
第709章 给徐拙的惊喜
田承润一步三摇的走了进来。
显然，是想把这道火踵神仙鸭抢到手。
不过这张口说瞎话的本事……
跟当官的还真有几分相似。
戴震霆不高兴了：“老田，有点过了，孩子都不认识你，你看你这……不至于啊，一道火踵神仙鸭而已，你又不是没吃过。”
田承润笑笑，拍拍徐拙的肩膀说道：“这鸭子做得真不错，有你戴爷爷在国宴后厨做的那个味儿。说不出来的香，现在已经很难吃到那种味道了。”
说完，他瞅了戴震霆一眼。
要不是担心徐济民说自己厚脸皮，这道菜田承润还真想抢到手中。
最后，俩老头各退一步。
把这道菜的当成浙菜和闽菜的结合体。
之所以这样说，主要是担心徐拙脸上过不去。
八大菜系他做了七个菜系的菜，唯独没做闽菜，所以不拿这道鸭子圆一下，徐拙和田承润都会有些尴尬。
戴震霆端着盘子走出来的时候，还不住的埋怨田承润。
“让你昨天摆架子，弄得孩子都不认识你，现在巴巴的跑过来，又不是个官儿整天玩儿那么多心眼做什么？”
田承润干咳两声：“你就不能小点声？来来来，我端着，这总行了吧？”
这砂锅挺重的，戴震霆让给了他。
结果田承润端着进屋的时候，张口说道：“小拙这孩子就是有本事，你们看他用闽菜的手法做的新菜，味道真是绝了……”
身后的戴震霆真想一脚踹他身上。
这老东西还真会往自己脸上贴金！
田承润把砂锅放在桌上，然后小心的把盖子掀开，火踵神仙鸭那股香味儿飘出来的时候，他瞅着在座的几人，笑着问了个问题。
“像不像当年咱们在国宴后厨，第一次品尝老戴手艺时候的味道？”
于培庸点了点头：“确实，还真像。”
“哪是像啊，简直一模一样！”
正在吃香辣鱼干的袁德生嗅了嗅屋子里飘着的味道，对徐拙的手艺赞不绝口。
现在就剩下川菜和鲁菜了。
魏君明起身笑着说道：“品尝了你们菜，接下来该让你们品尝我们的川菜和鲁菜了，我去看看小拙都准备了什么，师父你留在这里就行，跑腿的事儿我来。”
说完，他便起身出去了。
戴震霆冲老爷子说道：“老徐，别坐着了，来尝尝你孙子的手艺。”
老爷子淡淡一笑：“有啥吃的，天天在家都吃腻了。”
虽然他对徐拙做的几道菜很感兴趣，但是当着外人的面，还是得保持自己的逼格。
所以就……
表现得很不屑一顾。
不过看着这一道道的菜，他多少还是有些心疼的。
这些菜虽然看似简单，但是每一样是容易的。
早上五点就过来忙活，忙到现在还没结束。
也不知道这孩子图啥。
想跟他们学菜直接张口说就行了，还用得着这么大费周折？
只要说句话，这几个人谁要敢不答应，看我不堵在他家门口骂得他不敢出门！
看到几人那吃得欢实的嘴脸，老爷子心里的不痛快就更加强烈了。
他拍拍桌子说道：“你们几个别光顾着吃，我们家小拙的饭店要开张了，到时候全都得去给他捧场，要是不去的话，别怪我在群里骂你们！”
一群老头现在尝到了徐拙做的美食，加上每个人脸上都挺有光的，心里对徐拙都格外喜爱。
所以一听老爷子的要求，全都忙不迭的答应了下来。
哪怕老爷子不说，他们也想多跟徐拙接触接触呢。
这么懂事的孩子，怎么也得把自己的手艺传一些给他。
于培庸说道：“既然大家都去，要不再通知一下其他人吧，把当年咱们那些老伙计都通知一遍，过世的那些就不说了，还在世的，尽量都去呗，趁着这个机会聚聚。”
“这么多人都去，会不会吓到小拙啊？”
戴震霆有些担忧。
人家饭店开业，去一群糟老头子随礼这算怎么回事？
不知道的还以为是药店排队领鸡蛋呢。
田承润大手一挥，很快就想到了一个大家都觉得不错的理由。
“就说四方酒楼是扬州大学的定点实习单位，这个理由站得住脚吧？不过我觉得咱们先别跟小拙说，惊喜嘛，就得留到最后才公布。”
大家点点头，都觉得这个理由不错。
事儿敲定之后，大家继续吃喝。
第一楼的各种包子点心配上徐拙做的菜。
别说，还真挺不错的。
老爷子趁机也尝了一下徐拙做的菜。
九丝汤只是刚入门而已，白切鸡马马虎虎，问政山笋味道不错，最惊艳的还是那道火踵神仙鸭。
让老爷子想起了当年在国宴后厨的种种经历。
那会儿真是年轻，每个人都意气风发的。
但是谁都没想到，自己会在这个圈里奋斗一辈子。
几人一边吃一边聊着过去的事儿。
他们基本上都跟老爷子有恩怨，不过四十多年过去了，这些恩怨早已经是过眼云烟。
二十分钟后，徐拙和魏君明一人端着两道菜走了进来，完全不知道这群老头准备了一个惊喜。
魏君明手中端着的是宫保鸡丁和油泼豆莛。
徐拙端的是油爆双脆和蓑衣黄瓜。
四道菜往桌上一摆，这顿早餐才算是准备妥当。
菜品有荤有素，有冷盘有热汤，还有炖品。
倒也挺丰富的。
大家一边吃一边又夸了徐拙一通，让徐拙很高兴。
不过当他每次想把话题扯到新店开业上面的时候，几个老头就默契的岔开话题。
担心说漏了嘴，所以还是聊点别的比较好。
饭后，一行人前往扬州大学，签署客座教授的聘约书。
签约的场面很热闹，每个人都很激动。
哪怕连一向视荣誉为粪土的老爷子，说话的时候也稍稍有些语无伦次。
没办法，这事儿对于别的行业或许不算什么，但是对于烹饪行业来说，却有着划时代的意义。
在郑光耀在聘约书上签上自己名字的时候，徐拙也听到了任务完成的提示音。
“叮！宿主完成随机任务【重新出山】，特奖励D级粤菜名品：【豉汁蒸排骨】、【白灼基围虾】，恭喜宿主！”
————————
谢谢大家的关心，跟医生约了手术，原本以为五六万就能搞定，谁知至少要十万。而我的医保到元旦后才生效，所以为了省钱，决定忍到元旦，等元旦过后想办法开个转诊，然后直接来郑州办住院。明天回家，元旦前尽量多写点，回报大家的支持。
再次鞠躬感谢大家！
第710章 给老年人拍照
这两道菜，让徐拙有些意外。
不过这种意外的心情，很快就被巨大的惊喜所取代。
真没想到，系统会这么大方，给了两道四方酒楼急缺的中等菜品。
中等菜品是一家饭店的立足之本。
饭店的菜品种，低端菜品只能是点缀，高端菜品也只是吃个名气。
只有中端菜品，才是酒楼的盈利主力。
而白灼基围虾和豉汁蒸排骨，在中端菜品中，可谓南北通杀，不管南方人还是北方人都喜欢吃，接受程度很高。
特别是基围虾，男女老少都喜欢吃。
甚至有人对这种用手剥开虾壳，再蘸着料汁吃的方式非常上瘾，几天不吃就馋得不行。
另外，剥基围虾也是秀恩爱的一种方式。