作者：糖醋虾仁
一直聊到下午三点多，赵金马才告辞回去。
老爷子送他上车的时候小声问道：“马上中秋节了，不打算让孩子回家团圆一下？”
赵金马摇摇头：“算了吧，好不容易闯了出去，就让他在外面折腾吧，什么时候混不下去了，什么时候才接他回家。”
说完，他钻进车里，向老爷子挥了挥手，就离开了林平市。
“爷爷，你俩不是斗了一辈子嘛，怎么现在跟好朋友一样？”
老爷子说道：“最了解你的人，就是你的对手，我们俩斗了一辈子，把对方的脾性摸得一清二楚。”
话虽这么说，但是徐老板还是认为，老爷子之所以跟赵金马成了好友，主要还是赵金马手艺不如他。
当然了，这话也只是想想，徐老板可不敢说出来。
回到店里，徐拙刚准备去后厨忙活，老爷子突然喊住了他：“于家那个小丫头中秋节是不是不回去啊？”
徐拙点点头：“对啊，她就三天假期，没法回去，打算到国庆节再回扬州。”
老爷子一摆手：“明天回省城过中秋时候把她也带上，你奶奶挺喜欢她的。”
去就去呗，反正这丫头也不见外，去省城跟到了自己家一样随便。
晚上，徐拙见到于可可后，把老爷子的决定告诉了她。
小丫头立马兴高采烈的激动起来，还假惺惺的问徐拙，要不要给奶奶买礼物。
徐老板摆了摆手：“不用买，奶奶不喜欢要礼物，她喜欢吃的，回去我做两道拿手菜就行。”
明天学校没课，孙盼盼和李浩来吃晚饭，得知明天于可可要跟着徐拙去省城吃团圆饭，李浩厚着脸皮凑了过来：“能不能把我和盼盼也带上啊？”
李浩的家人都没在陕西，他回老家也是一个人，而孙盼盼的家人也在忙。
她爷爷得在医院坐镇，最近有卫生系统的领导过去检查。
孙盼盼的爸妈在福建跟人谈生意，最早也得到大后天才能回来，而孙盼盼的奶奶，前几天已经带着宋亚飞和家里的保姆出去游玩，最迟两周才能回来。
孙盼盼完全没想到，自己一个土生土长的林平市人，居然无处可去。
既然于可可跟着徐拙去省城过节，她和李浩自然也想厚着脸皮跟过去。
反正都是熟人，也没啥不好意思的。
对于这个提议，徐老板自然不会拒绝，甚至还让李浩给周雯打电话，大家一块儿去省城吃团圆饭。
顺便再问问孟立威，呆河北不回来了吗？能赶回来的话明天一块儿在省城吃饭。
结果打过去之后，周雯非常遗憾的告诉李浩，她今晚要赶到河北跟孟立威碰头，明天两人受邀参加一个高档自主餐厅的开业典礼。
在活动现场，孟立威将会直播挑战十份战斧牛排的壮举，周雯虽然不是吃播，但也要挑战一份战斧牛排。
能做到的话，商家还有格外的现金奖励，所以周雯打算去试一下，就当是过中秋了。
挂了电话，李浩咂咂嘴，有些羡慕的说道：“这次小威威可是真能吃过瘾了，一份战斧牛排一般都是两斤左右，这么吃十份，想想就好过瘾……”
虽然没法跟过去挑战，李浩依然跟孟立威取得联系，询问他明天直播的时间，他打算通过视频好好感受一下，一口气吃十份战斧牛排到底有多爽。
就这样，老爷子和逃课三人组，坐在徐拙的车上向省城进发。
而魏君明则是和姚美香陪孙立松过中秋。
原本徐拙想邀请他们三个也去省城的，但是想想孙立松的院子里现在满是各种酱菜泡菜，根本离不开人，便打消了这个念头。
对于孙立松和姚美香来说，那些坛坛罐罐比什么都重要，万一离开了之后院子进一群野猫打个架啥的，这些天的心血就全废了。
到了徐家酒楼之后，陈桂芳已经在门口等着了，刚见面，她就好奇的看着徐拙问道：“四方面馆准备做螃蟹吗？为什么要一千只大闸蟹？而且还要足斤足两的？”
徐老板一愣：“我们没报大闸蟹吧，这玩意儿那么贵，没几个人吃的。”
老爷子笑笑：“是我要的，小丫头不是想吃秃黄油嘛，我想做着试试，一千只大闸蟹其实也做不了多少秃黄油。”
徐拙诧异的看了看老爷子，又看了看小丫头。
突然感觉自己好多余。
请大家以后务必喊我的本名：徐多余。
这小丫头到底哪点好，老妈宠，奶奶宠，现在老爷子也开始宠了。
一千只大闸蟹啊，徐老板自己也没这么奢侈的吃过呢。
结果就因为小丫头想吃秃黄油……
徐老板心情不爽归不爽，于可可这会儿倒是兴高采烈的雀跃不止：“我就顺嘴一说，没想到您还真记住了，徐爷爷，以后你就是我的亲爷爷了……”
老爷子一听，更加高兴起来：“桂芳，要两千只吧，等做好了咱们各家分一下，这东西挺难得。”
一旁的孙盼盼和李浩彻底被震惊了。
这么奢侈，只是因为孙媳妇想吃秃黄油，这也太让人羡慕了吧？
进入店里，小丫头陪着陈桂芳找老太太聊天去了，徐拙作为东道主，带着孙盼盼和李浩把酒楼上下转了一遍。
“徐老板，你家人对于大富婆也太好了吧？你要不去做个检查啥的，是不是当年抱错了？”
李浩走在徐拙身边，嘀嘀咕咕的瞎出主意。
徐拙笑笑：“大家表达爱的方式不一样而已，他们也很关心我，对我的衣食住行各方面都很关心，我是受不了那种溺爱，才跑去了林平市。”
他一边说一边在一楼大堂里带着两人溜达，刚走到厨房门口，正好碰到徐文海端着一带盖的汤盆从里面走了出来。
见到徐拙，他像上次一样递了过来：“去送到楼上，小心点别洒了啊。”
徐拙闻了一下，笑着对李浩说道：“这是孔府一品锅，真不愧是亲爹，知道我最近劳累，所以做这道菜让我补补身子。”
他正说着，身后突然传来了徐文海的声音：“那是可可上次没吃到的孔府一品锅，你可别偷吃啊……”
徐老板：今天真特么是开心的一天！
第333章 居然是个舔狗
开饭时间到了，大家围坐在大圆桌周围，桌上摆满了各种可口的饭菜以及只在一些美食节目中才出现过的鲁菜名品。
比如之前徐拙端来的孔府一品锅就是其中的代表。
孔府一品锅的做法很讲究，首先用龙须粉、白菜墩、白煮山药放入锅内垫底，再把白煮肘子、白煮鸡、白煮鸭分别摆在上面。
然后将海参、鱼肚、鱿鱼卷、玉兰片、鸡蛋荷包在各料间隔处摆一些有寓意的图案或者文字。
最后加入鸡汤、绍酒、精盐，用旺火蒸两小时左右，方可上桌食用。
这道菜其实是一道失传的菜品，不过近年来，随着各帮特色菜肴的挖掘、整理，一品锅才得以恢复发扬。
也正是各派做法不同，挖掘的侧重点也不一样，所以一品锅在各地的名称和做法都不一样。
在北方，一品锅指的就是孔府一品锅，正宗的鲁菜名品。
但是在安徽，一品锅却是安徽的传统火锅。
在火锅锅底铺上干笋子，第二层铺上块肉，第三层是白豆腐或油炸豆腐，第四层是肉圆，第五层盖上粉丝，缀上菠菜或金针菜，加上调料和适量的水，然后用文火煨熟即成。
到了深圳地区，这种层层叠叠把菜放进一个容器中的做法，又被称之为盆菜。
除此之外，闽菜招牌佛跳墙，做法跟一品锅也有相似之处，但是步骤更加繁琐，配料也更加讲究。
除了一品锅之外，桌上还有了一品豆腐、带子上朝、金钱海参、芙蓉干贝以及一些家常菜。
其中最引人注目的，就是一道炸青辣椒。
这是老太太最喜欢吃的一道菜，把青辣椒去蒂去籽，里面塞入肉馅，外面裹上面糊放在油锅里小火慢炸。
等炸到外面的面糊焦香酥脆的时候，里面的肉馅也刚好成熟，而中间的青辣椒，依然保持着脆生生的口感。
这是中原地区的传统菜品，跟南方的虎皮酿辣椒和瓤辣椒都不同。
这道菜吃起来外皮香酥，辣椒清脆，肉馅鲜嫩，一道菜能吃出三种感觉，绝对好享受。
菜上齐后，徐拙数了一下，有些咂舌。
桌上的菜将近三十道，把整个大圆桌摆得满满登登。
刚成为酒楼的掌舵人就这么讲排场，看来是时候黑一波徐文海了。
徐老板从一品锅里给老爷子夹了一只海参：“过个中秋而已，居然做这么多菜，我爸是不是太铺张了？”
老爷子看了他一眼：“每年中秋节，店里的厨师都会进行考核。”
考核？
考核什么？
徐文海主动向徐老板解释起来。
徐家酒楼厨师们，每年都会在中秋节这天进行考核。
考核的内容很简单，每人做一两道拿手菜让老爷子品评，以此来确定未来一年的待遇情况，直到明年中秋再次考核。
这是徐家涉足餐饮后一直遵守的传统，多年前，祖爷爷把这个规矩传给了太爷爷，后来太爷爷又传给了老爷子。
而从明年中秋开始，老爷子就不再参与考核，该徐文海当家作主了。
以前徐家的考核一直是放在春节进行。
毕竟跟中秋节相比，春节才更符合一年一度做总结的传统。
但是春节是个合家团圆的日子，假如有些厨师对自己的待遇不满意想辞职或者跳槽，大过年的不是挺堵心嘛。
而且大过年的也不好找工作，年后又是餐饮的淡季，各大饭店说不定都会裁人，找工作就更加困难。
所以老爷子就自作主张，把这么重要的事情定在了中秋节。
对待遇满意的，就留在店里继续奋斗，觉得不满就辞职，该找工作就找工作，该转行就转行，不用不好意思。
中秋过后，餐饮行业会随着冬天的到来越来越火爆了，找工作也会更容易一些。
听完徐文海的介绍，徐拙这才明白了老爷子的良苦用心。
李浩看着老爷子问道：“这么多菜，后厨那么多厨师，能记得住这些菜都是谁做的吗？”
这个问题，让徐逼王当即乐了：“店里那些厨师都是我手把手带出来的，这些菜根本不用尝，我一看就知道是谁做的。”
说完，老爷子对徐文海说道：“文海，你这道炸青辣椒做得不错，选辣椒就得选这样的。不过一品锅做得有些失败，鸡汤加的太多了，而且海参发得有点过。”
接下来，就成了老爷子的表演时刻。
他几乎点评了每一道菜，各种优点缺点以及做法中出现的小瑕疵，全都说了个遍。
说到兴头上，他甚至连徐拙刚刚闲着没事做的李庄白肉都没放过。
当然了，菜品升级之后，徐老板做的李庄白肉已经挑不出什么大的毛病，但是一些小细节还能再提升一下。
“小拙，你做的这个李庄白肉……”老爷子尝了之后，给老太太夹了一片肉，然后放下筷子，认真琢磨着这道菜可提升的空间以及细节问题。
徐拙也放下筷子，打算认真听一下老爷子的意见。
其他人也屏气凝神，想知道老爷子会点出什么不足。
要知道这李庄白肉已经非常好吃了，假如还能再提升一下的话，那味道得有多好？真是期待啊！
老爷子刚准备开口，正在吃李庄白肉的老太太自言自语的说道：“我乖孙做的肉就是好吃，太好吃了。桂芳，我够不着，再给我夹几片。”
老爷子张了张嘴，随即连声附和道：“对对对，确实挺不错的，这肉我每次也都吃不够呢。”
徐拙张大嘴巴，呆呆的看着这一幕。
我这边已经做好了等老爷子挑刺的准备，而且老爷子看上去也是一副打算挑刺的架势。
就因为老太太一句话，就成每次都吃不够了？
真没想到，老爷子居然是个舔狗！
不怕辱没逼王的名头吗？
“爷爷，这李庄白肉还有没有提升空间了？”徐老板不死心，想知道老爷子的真实想法。
有提升空间的话，说不定这道D级招牌菜还能升级成C级招牌菜呢。
结果老爷子依然一副舔狗的样子：“已经很完美了，我跟你奶奶都特别喜欢吃。”