作者:无敌起飞
山西解家,白罗家,国内白案的两座巅峰,那显然都是有自家独一无二的面点。
“我怕就怕,周凡跟昨天一样啊!”
罗修脸上露出了一抹担忧,旁边老解却摇了摇头:“很难,昨天那食雕豆腐,也不是他自创;他厉害的是技艺和食材!”
“要发明一道新的面点,这不是一件容易的事情!”
绝无和仅有。
老解是站在仅有的观点上。
如果自创新的面点不行,还不如做只有他们解家才有的几道面点。
“但愿吧,希望罗沅这小子争点气,还有你家解喆,要不行就做两道我们两家擅长的面点……”
罗修看着大屏幕上被聚焦的罗沅,他这个子侄是白罗家这一代,最有天赋的一个。
看他没有着急下手,罗修面露出了一抹难色:“这小子,应该是想自创一道面点了!”
“这性格确实像你们白罗家,不像解喆这小子!”
解喆果然跟老解想的一样,他应该是已经确定好了要做什么面,不出意外,能这么快想到,应该是解家最拿手的那几道面食了。
这确实也符合考题,因为这几道面点,只有解家有。
别的面点师,是压根完全复制不了的。
这需要解家最独门的面点技艺和手法;没有这精髓的加工,做出来的面也只是空有外形,而没有解家那面的美味和灵魂。
无数人看着考场上一众在那思考的厨师,而周凡,无疑是全场99%的观众,都格外关注的焦点。
没办法,昨天的他,做出的那份食雕豆腐,实在是太惊艳了。
每个人都想看一下,今天的他,到底又有如何精彩绝伦的表现?
“昨天周师傅是最晚去挑选食材的吧?”
“嗯,今天应该也快不了!”
“越是厉害的厨师,他们想的越多!”
“……”
就在无数观众,还有包厢内的老字号厨师,以为周凡还会跟昨天一样,会经过很长的思考,才决定做什么菜时——
唰!
周凡站了起来。
几乎是考题条幅挂起来的下一秒,他就起身了。
“嗯?”
站在周凡身后的周微澜愣了下。
解喆和罗沅也是不由得转过头。
“周凡已经想好做什么面了?”
包厢内一众老字号厨师,齐刷刷的来到了周凡的视频之前;而全场聚焦他的观众,也全都轰然叫了起来。
很显然,周凡今日的所作所为,大出所有人的意外。
所有人都以为周凡会很慢,但今天,他快的让人感到诧异。
每个人都看着他第一个走进了后场,显然是去挑选做面的食材了。
“看样子,周师傅连面点都很擅长啊!”
“会不会白案才是他最拿手的?”
“哈哈哈,不好说啊,看这样子,好像有点!”
“这就有趣了啊!”
观众们都在那聊了起来,每个人都已经在那期待周凡会挑选什么食材,做什么面点了。
而场边的北条美代子四人则是一脸的纳闷。
“主厨,他已经确定好做什么面了?”
“他还会做面?”
“这……这也太厉害了吧?”
水户郁魅瞪大了眼睛,看着一旁的新户绯沙子:“新户,不是说面点的入门很难的吗?”
“嗯,是这样的!”
“任何的面点师,学艺有成都需要3-10年的苦功!”
“至少,远月是这样的!”
新户绯沙子锊了锊耳边的秀发,下意识瞥了眼身旁的薙切绘里奈,却发现大小姐的眼神,一直在周凡的背影身上。
那脸上带着的,是一抹极度感兴趣的神色。
毕竟,周凡每一天都在给她们一种深不可测的感觉;你以为这是他的极限?
然后他第二天就给你一种,这只是开始。
在没有考核白案之前,谁又能想到,他还会做面点呢?
……
而此时的后场,周凡倒不知道自己第一人起身,给全场造成了多大的轰动。
他正在挑选他这一次要做面点的食材。
“小麦……鸡蛋……”
“哟,这小麦不错啊,黄河流域的冬播小麦……”
周凡看着面前小麦品种,倒是有些咋舌,他微微凑上去闻了下,顿时有种淡淡的谷物香味,非常好闻。
昨夜他苦练面点技艺,当然也对地球上的一些高级食材做过了解,毕竟一个优秀的厨师,得先从食材入手。
这里就不得不说一下,虽然特厨考核只能用到魔厨联提供的食材,但他们也不是只提供基本食材。
也是有高级货的。
眼前的小麦,就是国内最好的小麦品种。
经由黄河流域最古老流域天然水质灌溉的顶级冬播小麦。
这种小麦生长期长,籽实饱满,蛋白质含量高,口感比较筋道……如果通过传统石磨的加工,更是能制作出不含有任何添加剂的面粉。
“可以可以!”
“这魔厨联也是下了血本了,虽说我得付钱!”
但这种食材,外面可能有钱都是买不到的,一般都是特供。
“鸡蛋也厉害了!”
“绿壳蛋?”
周凡再次闻了下,也是没有一丝普通鸡蛋的味道。
显然经过了清洗。
不出意外,也是高级的品种。
……
周凡大肆的采购着,不一会儿,就把要买的食材,七七八八凑齐了。
没有凑齐所有,原因其实也是有的,失传菜谱《御膳龙须拉面》上所写的食材数,实在是太多了。
没错,周凡这次要做的,当然是系统奖励的那道传说中已经失传的宫廷面点——御膳龙须拉面。
这绝对是符合考核主题——世上绝无仅有。
可惜,食材没有配齐。
他还得跟昨天一样,打个申请,让人去买点缺的食材回来。
看着周凡推着几大箱子的食材走出来,很多人显然都吓了一跳;昨天的食雕豆腐,需要用到一大桶的黄豆也就罢了,你这几箱子的食材,做一大桶面吗?
很多人在那猜疑着,但没有一个人敢出声。
毕竟周凡这么做,肯定有他的道理。
“这么多食材?”
“好像……没看到面粉?”
“不知道,按照我对他昨天做菜的了解,这个人喜欢从食材入手!”
“也就是,亲自做食材!”
罗修不愧是白罗家的传人,看人还是相当准的。
旁边的老解忍不住道:“你是说……小麦?”
众所周知,面粉就是用小麦做的。
“当然,他那石磨还没有搬走呢!”
罗修看着评审席前的巨大石磨,昨天周凡就是用这个制作豆浆的。
“他豆腐都能用黄豆来做,面粉用小麦做,很奇怪?”
罗修笑了笑,在场的很多厨师都摇了摇头。
这,确实像周凡做菜的风格。
从最最基础的原料做起,为的只是完成他心目中那道最佳的菜品。
滴滴滴!
周凡再次按下了灶台的服务铃,然后把一份菜单,递交到了裁判面前:“您好,能用最快的速度,帮我把这些食材采购回来吗?”
“这边菜场没有!”
35
“……”
裁判看着周凡装了好几箱的食材,牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉……整个菜场的肉类,几乎都被这家伙买了一遍。
然后,还没够?
你已经把菜场搬空了你知道吗?
“好的,稍等!”
裁判虽然一肚子的意见,但还是很听话的去照办了。
毕竟这是特厨考核所允许的。
“现在,就先来处理食材吧!”
周凡并没有第一时间开始制作面点的原料——面粉,而是把他在后场挑选的食材,一味味的拿了出来。
首先,就是蔬菜。
西红柿、白菜、青菜、萝卜……
“卧槽,这……这么多蔬菜?”
所有人瞬间有些懂了,为什么周凡挑选食材要这么久,而且要几大箱。
因为他拿的食材,也未免太多了。
光蔬菜就几十种了吧?
菜场中所有蔬菜,好像都被他拿来了;虽然拿的不多,每样就一个或一颗,但架不住品种多啊!
“83种!”
“我数了,一共83种蔬菜!”
一个无聊的观众在那喊着,旁边跟他一起来的人顿时脸颊抽搐。
83种蔬菜,这到底要做什么啊?
每个人都有些懵了。
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