作者：无敌起飞
唐八骏眼眸中闪过一丝精光，众人也都没想到，周凡只是随便拿出来了一把泛着幽暗光泽-的窄小锋刃。
就在几个人惊羡之际，他们眼角却同时闪过了一道道-亮弧。
笃！笃！笃！
周凡飞速下刀，一根很细的香葱，直接被切成了葱末，白的发亮，居然没有一丝青色。
这炝锅是用葱白，所以周凡只保留了白色部分。
周凡的刀法，再一次让所有人大开眼界……而有了中华菜刀的加成，这刀工则显得更加凌厉……所有人都只看到白光闪烁，葱白已经全部切碎。
嗤啦——
就在所有人震惊的同时，周凡却是把早已准备好的白色猪油块，倒入了锅中。
热油锅！
猪肉那超越一般油脂的喷香，这一刻如风卷残云般，从周凡的锅内弥散而出；让一众原本回味周微澜菜品的评审，也全部齐刷刷的抬起了头。
至香不过如此。
这就是猪油脂的霸道，它与一般的植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲，并且有一种侵略人心的俘获。
嗤啦啦！
不一会儿，猪油就在锅内沸腾，而周凡将锅整个转了一圈，势必让滚烫的油脂，把中华锅大部分热了一遍。
接下来他又做了一个所有人没有想到的事情。
唰！
热好油锅的猪油，居然被他全部倒进了废水池。
“呀……怎么回事？”
“怎么把油全部倒掉了……”
“是啊，不趁机翻炒么！”
周凡的每一步，都太奇怪了。
倒掉了油，周凡又往刚刚热的滚烫的锅内，重新又放入了凝结的白色猪油块。
“这是‘热锅冷油法’！”
评审席刚刚吃完周微澜菜品的庞善思，看出周围几个评审的疑惑，不由解释道：“热锅冷油法，就是将锅擦净，放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，立即投入原料，干煸炒或滑油的一种作法。”
这法子，周凡之前做五幻一体·猪肉土豆丝的时候，也用过。
“要用热锅冷油法烹制菜肴的原因在于，肉类原料本身就含有丰富的蛋白质，且已用蛋清、淀粉浆过……所以原料投入温油中，遇热后有瞬间的缓冲，烹制者可利用这一瞬间，迅速将原料煸散或滑散，原料表面的蛋白质会逐渐变热，便于舒展伸开，使其受热充分，并且均匀，松散爽脆，质嫩不绵，成菜形色漂亮……”
庞善思不愧是美食评论家，理论知识信手拈来，而且侃侃而谈：“另外，锅底热量高，油脂温冷，原料放入油内后，随着油温的不断增高能产生一股推力，可使原料迅速上浮，起到不粘锅、防止原料破碎的作用！”
“而蛋炒饭呢，因为米粒和鸡蛋的缘故，用这种方法，可以最大程度的确保原料的新鲜和米粒的不粘锅，这是很高深的一门料理学问！”
听了庞善思的解释，一众评审再次对周凡的厨艺，有了一个新的认识。
从刚才开始，周凡已经不知道用了多少种中华菜品的手法。
但每一种，却都恰到好处！
哪怕赵垄，内心也对周凡产生了深深的佩服。
这一刻站在厨房的周凡，身上仿佛环绕着一层薄薄的光芒……那是他身上散发出了锋芒。
“这是一个主厨，该有气质——厨艺的侵略，他在厨房之中，就是绝对的主宰！”
唐七尘在说的时候，周凡已经把葱白，放入冷油锅内炝锅。
一股青葱的香味，顿时弥漫在整个考场，比其他所有考核厨师所做菜品的香味，都来的更加强烈。
“这，就是中华料理最传统的辛香料……和炒饭绝配！”
北条美代子感叹了一声。
事实上，她确实忽略了中华料理之中的辛香料。
就拿最简单的葱姜蒜来说，这就是最最基本的香料。
“因为葱、姜、蒜含有硫化丙烯，用于炝锅时，可散发出强烈辛香气味，对菜肴具有解腥去邪，增香提味作用…………”
新户绯沙子补充了一下，水户郁魅神色再次闪烁了下。
太不可思议了！
一份简单的蛋炒饭，居然包含了如此之多的手法和学问……这是远月的老师，都没法教授的料理知识啊！
“中华料理，果然博大精深啊……”
水户郁魅在一旁赞叹着，新户绯沙子却是沉默的看了眼薙切绘里奈，好像……绘里奈小姐从始至终，都没从主厨的身上，转移过视线。
而且，她一声不吭，脸色更是平静的不像话。
……
炝锅很快，周凡迅速把火关小，而后放入了早就准备好的蛋包饭食材。
嗤啦！
锅内发出了清脆的油炸声，周凡迅速用圆铲，在那不断的翻炒压制。
待到米饭变成了金黄色一片之后。
轰——
燃气灶的火量，顷刻间全部变成了大火。
颠勺！
这才是颠勺的最好时机。
“现在，才刚刚开始啊！”
周凡的眼神此时也变得格外的透亮。
所有人都知道，一份超越任何人想象的蛋炒饭，即将诞生。
“中华菜品，是在最后十分之一的时间内，才能见真章的……或许，不需要十分钟！”
哗啦啦——
周凡的颠勺，简直如同舞狮的龙头，那甩到半空中的金色米粒，在阳光照耀下，折射出了一抹抹灿烂的金黄，无数的光芒顿时逼现。
比刚刚食材的发光更加耀眼。
下落的瞬间，米饭又如同神龙摆尾，奇异的妙不可言。
极其夸张的颠勺手法，比北条美代子熟练了十倍不止。
唰！
周凡妙到巅毫的甩动他如同钢筋铁铸一般的手腕，用铁锅及时的接住那冲击而下的龙头。
轰！
金黄色的蛋炒饭，最终又回到了铁锅之中，光芒已经完全强盛的不像话……而刚才的那一幕，却是深深的震撼着在场每一个人，包括一众包厢内的老字号厨师。
这样的颠勺，已达到了华夏厨师的最高技艺。
实在是太震撼了……
金龙昂首，又龙归大海……这一切，就像梦境一般。
原本有些对蛋炒饭满不在乎的观众，在看到周凡颠勺的那一刻，陡然之间变了。
锅铲一翻，哗啦，金黄色麦穗翻滚，而后颠勺一起……这下子仿佛完成了魔术施法，一整锅金色米饭，散发出了无比撩人的扑鼻清香。
只是轻微地吸了一口，所有人眼中就透出难以置信之色。
身体轻飘飘的。
胸口流淌着温暖的气息，那是金碧辉煌的……宫殿？
“嗞嗞！”
锅铲在翻炒，大半个炉灶被升腾而起的浓浓白雾笼罩。
而在这浓浓的白雾之中，仿佛有什么金光在冉冉的升起，欲要打破这被笼罩着的白气。
是光！
菜品在发光。
压根完全掩盖不住的金色光芒，就跟旭日升起时一般，已经能够冲破烹饪时的雾气，让无数人的眼眸中，都仿佛染上了一片金黄。
鸡蛋独有的清新香味，更浓郁了。
在场无数人怔怔的，肚子发出抗议的咕噜声，立刻有了饥饿感。
“怎么会……鸡蛋的味道不应该是这个样子，他到底用了什么手法激发出这种味道的！”
北条美代子心中充满不可思议。
与其它喜爱清淡的日本人不同，她是个中华料理厨师，食物口味其实偏重，按照道理，她不可能对这么一道素食炒饭垂涎欲滴。
但是，现实的情况就是，在场没有一个人，不再疯狂的吞咽口水。
那香味，仿佛天地间无法抗拒的圣旨一般。
“我……完成了！”
一道无比平静的声音响起，这一刻，所有人才从香味的幻境之中，反应过来。
刚才……自己居然全都被一道香味给迷失了？
哗啦！
周凡淡然的起锅，先将炒饭盛入一个木碗之中，而后，却把这木碗，再倒扣进盘里，成为一个半球状。
碗始终盖在了盘子上，周凡并没有把它掀开。
从热锅下油翻炒，到出锅装盘，这道炒饭的烹饪时长不到五分钟！
炒饭最终以这样一种古怪的方式，呈现在所有人的眼中。
但没有人觉得，这样不妥。
因为这木碗下面，掩盖着一片绝美的黄金，整个碗边都是非常的光亮！
“一道普通的蛋炒饭，为什么味道能做到这种地步……甚至能让人有所迷失？”
大明星章裴双手撑在评审台上，眼神直勾勾的看着不远处的周凡……旁边那倒扣的那份蛋炒饭。
短短一个小时，在周凡身上，所有人已经遭遇到了无数次的震惊……很多厨师，更是深刻的认识到了自己的渺小和不足。
“尝尝看吧！”
周凡将倒扣的这一份宫廷裹银碎金饭，递到了评审台前。
脸上，带着一抹云淡风轻的笑意。
挣扎着。
章裴的眼神变得极其复杂……但是她承认，她已经被周凡的这份蛋炒饭，勾去了自己的全部魂魄；这种感觉比刚刚兰少钦、周微澜的两份菜品，还要来的强烈。
仿佛这倒扣的木碗之内，有一种她完全抗拒不了的东西。
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“姑娘，快打开来给我们看看呢！”
“就是……快啊！”
“赶紧打开！”
无数的观众在那催促着，恨不得代替一众评审出手。
“……”
章裴却是低头凝视着近在咫尺的炒饭菜品，那木碗之下，正溢散着一种不容置喙的至极香味。
忍不住了！
章裴第一次觉得，自己好像被美食给俘虏了自己的心神。
啪！
纤细而修长的手指，搭上了盘中的木碗，其他的评审都显得很有素质，看着她，期待着她打开那份最终的成品。
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