我在万界摆摊卖烧烤 第154章

作者:水煮妖花

王掌柜说:“我带回去,给厨师和伙计们尝尝。”

这家伙比较精明,不争着套近乎,而是采取观察学习的方式,仔细看林宇如何烤炙狮子头,试图发现迅速入味的诀窍。

林宇当然明白王掌柜的心思,他也不多言,按照王掌柜的要求,迅速烤五种口味的狮子头。

只见林宇的脚步移动,手腕翻飞,圆溜溜的狮子头在烧烤炉上旋转,在炭火中变成焦色,释放浓郁的肉香。

众人看得目不暇接,啧啧称赞。

王掌柜、钱掌柜、王掌柜更是睁大了眼睛,不放过任何的细节。

林宇手持毛刷,蘸着酱料,均匀地涂抹狮子头,与之前烤炙“糖醋狮子头”和“蒜香狮子头”的方法一模一样,并无异处。

王掌柜皱着眉,低声念叨:“奇怪……真奇怪……迅速入味的秘诀,究竟是什么?”

钱掌柜说:“王掌柜,你别费心琢磨了,林掌柜的烧烤秘诀,肯定不容易被看出来。”

吴掌柜笑着说:“林掌柜,烤完这五十只狮子头,你一定去我家的酒楼,尝尝我家的拿手好菜!”

赵颖儿问:“你家的拿手菜,是什么呀?”

吴掌柜说:“鸡汁煮干丝、水晶蹄膀、扬州老鹅……”

“你歇着吧!”钱掌柜打断吴掌柜的话,“你家的菜,怎比得上我家酒楼的菜?至少低了两个档次!”

吴掌柜愤然怒斥:“你诋毁我可以,但不能诋毁我家酒楼的拿手菜!”

林宇忽然问:“你们三家,谁烤的鸭子比较好吃?”

烤鸭?

钱掌柜、吴掌柜和王掌柜都愣住了。

明朝初年,江南地区主要吃盐水鸭和卤水鹅,并不吃烤鸭。

吴掌柜刚才所说的“扬州老鹅”,便是卤水鹅。

扬州老百姓不吃烤鸭的原因,是由于烤鸭曾经盛行于元朝的大都,并未传到江南地区。

钱掌柜说:“鸭子烤熟了,皮非常硬,难以嚼烂啊。”

吴掌柜说:“整座扬州城,都没有烤鸭。”

林宇说:“今天傍晚,你们三家各烤一只鸭子,谁烤得色泽红润、皮脆肉嫩、肥而不腻,我就把‘烤狮子头’的秘诀如实告诉他!”

王掌柜的眼睛蹭地发亮:“当真?”

林宇说:“我如果骗你们,直接把我的烧烤摊砸了!”

钱掌柜拍手,莺声说:“好!一言为定!”

几分钟后,林宇烤完了五十只狮子头,交给王掌柜。

这时,一名食客实在忍不住,掏出银子购买“姜汁烤狮子头”,津津有味地品尝……

过了两个时辰,林宇又卖出六百多只狮子头,才匆匆收摊。

地面,散落许多竹签。

街边坐着几个小乞丐,他们捡起竹签,反复品咂竹签的肉味。

赵颖儿说:“瞧这些乞丐的样子,让我想起了赵美琪,她在应天府乞讨的日子,肯定不好过啊。”

林宇打开食物箱,取出一袋蒸熟的狮子头,足有三十多只,让狄莉娜送给街边的小乞丐们。

紧接着,林宇领着赵颖儿和狄莉娜,走进一家茶馆,喝茶休息。

赵颖儿说:“为什么要在扬州成立烧烤商会,免费传授烤鸭技术,创立‘扬州烤鸭’的招牌?”

林宇说:“宣传烤鸭美食,传播烧烤文化。”

赵颖儿问:“为什么不在应天府成立烧烤商会呢,那儿是明朝的首都!”

林宇说:“应天府的官员和百姓,几乎都认识我,我如果去应天府成立烧烤商会,还有什么难度呢?”

赵颖儿点点头:“明白了,以你的威名,在应天府成立烧烤商会,易如反掌!而且,朱元璋即使不爱吃烤鸭,也为了讨好你,而假装爱吃!”

林宇说:“据史料记载,金陵烤鸭,诞生于明朝的应天府,深受朱元璋的好评,后来传到北平,经过改良和创新,成为闻名世界的北亰烤鸭!”

狄莉娜说:“扬州烤鸭,岂不要代替金陵烤鸭?”

林宇说:“没错!这正是咱们的任务!”

狄莉娜提醒:“古代扬州城的餐饮业发达,酒楼很多,咱们想说服那些掌柜,成立烧烤商务,必然遭遇抵制!”

林宇说:“从生意竞争的角度来看,必然遭受各大酒楼的抵制,但从赚钱的角度来看,他们最终会接受,并拥护我!”

狄莉娜的秀眉微扬:“钱掌柜的模样蛮美滴,估计她在扬州城,人脉关系很广,你可以跟她亲近亲近,让她帮忙。”

林宇一本正经地说:“跟钱掌柜亲近?万一她爱上我,怎么办?”

赵颖儿翻了个白眼:“她如果爱上你,正合你意啊!”

林宇调侃:“钱掌柜在你俩的面前,不免光彩黯淡,我怎么会喜欢她?”

赵颖儿听了十分受用,狄莉娜也抿嘴而笑。

……

时间过得很快,到了傍晚。

林宇和赵颖儿、狄莉娜,抵达东关街的城门前,继续摆摊卖烧烤。

这次,林宇不再烤“扬州狮子头”。

他打开食物箱,取出十只千层油糕和十只翡翠烧麦。

赵颖儿惊呼:“大哥,你可真有创意啊,这两样早点,也能烧烤吗?”

林宇笑呵呵地说:“万物皆可烧烤!”

赵颖儿说:“那好,你给我烤一盘扬州炒饭!”

“又想为难我?”林宇嘿嘿几声,“你还真以为,哥烤不了扬州炒饭?等会让你开开眼界!”

他使用竹签,传起千层油糕和翡翠烧麦,摆在烧烤炉上。

食客们围观,纷纷好奇。

千层油糕,虽然是扬州的著名传统小吃,却由福建人高乃超创于清朝光绪年间。

翡翠烧麦,也在清朝时期传入扬州,被《富春茶社》创始人陈步云改良加工而成,与千层油糕并称为“扬州双绝”。

所以,明朝初期的扬州人,根本没见过千层油糕和翡翠烧麦。

更何况,以烧烤的方式进行制作。

林宇不停地忙碌,额头冒出汗珠,同时吆喝:“烤千层油糕!烤翡翠烧麦!每只一两银子!”

赵颖儿和狄莉娜也齐声叫喊:“快来买啦!走过路过,千万不要错过!”

众多食客兴趣盎然,把烧烤摊围得水泄不通。

烤千层油糕和烤翡翠烧麦,方法非常简单,用毛刷蘸点色拉油,涂上薄薄的一层,不用洒任何佐料。

表面烤炙金黄色,即可出炉。

有些食客品尝林宇烤的狮子头,所以毫不犹豫,掏银子购买烤千层油糕和烤翡翠烧麦,吃得不亦乐乎,赞不绝口。

林宇又打开食物箱,取出一张半熟的葱油饼和一碗扬州炒饭。

他戴上手套,先把葱油饼撕开一道缝,然后抓起一把扬州炒饭,塞入葱油饼内。

赵颖儿咯咯直笑:“你真聪明,居然采取鸡蛋灌饼的方式,把扬州炒饭灌进葱油饼里!”

林宇说:“融会贯通,才能推陈出新,满足吃货们的胃口。”

灌完扬州炒饭,鼓囊囊的葱油饼放在烧烤网中,开始炭火烤炙。

现场变得安静,食客们边吃烤千层油糕和烤翡翠烧麦,边盯着“扬州炒饭灌葱油饼”目光充满期待。

林宇认真地烤制,及时涂抹色拉油,防止葱油饼被烤糊。

三分钟之后,“扬州炒饭灌葱油饼”大功告成!

葱油饼的烤得焦脆,表面呈金色,令人食欲大开。

赵颖儿迫不及待,咽下口水,想品尝葱油饼内部的扬州炒饭。

林宇持刀,横切葱油饼,分为两半。

赵颖儿伸手,捧起“扬州炒饭灌葱油饼”,连饼带炒饭,大咬了一口!

“嗯!好吃……太好吃了……葱油饼酥脆,炒饭鲜美,两者结合,味道棒极了!”

狄莉娜不由地嘴馋,刚要拿另一半“扬州炒饭灌葱油饼”,突然有人叫喊!

“别动!这半块葱油饼,我买了!”

林宇抬头,定睛一瞧,顿时愣住!

叫喊之人,是个年轻貌美的富家小姐……

第220章 品尝评判三只烤鸭

年轻的富家小姐,不仅容貌俏丽,而且体型窈窕。

她的身后,跟着两名健壮的家丁。

围观的食客们见到富家小姐,全都自觉地退让几步。

“这半块葱油饼,我买定了!谁也不许跟我抢!”

富家小姐的嗓门极高,有一股穿透力,还有几分霸气。

狄莉娜不乐意了:“这半块葱油饼,不卖!”

富家小姐瞪圆美目:“你是什么人?”

林宇笑着调侃:“她是我的伙计,帮我干活。”

富家小姐傲然说:“整座扬州城,没有一家酒楼和店铺,敢不卖东西给我!”

赵颖儿说:“你好牛啊!你爹是扬州知府吗?”

富家小姐回答:“没错!我爹正是扬州知府!”

林宇问:“万宝才?”

家丁呵斥:“混账!你竟然直呼我家老爷的姓名!”

赵颖儿鄙视:“哼!好大的官威啊!名字都不让人叫?”

家丁威胁:“胆敢不敬,抓你见官,打你五十大板!”

赵颖儿说:“狗腿子,仗势欺人,你来抓呀!”

家丁捋起袖子,刚要动手,被万小姐拦住:“退下!”

“是!”家丁比狗还听话。

万小姐说:“凭什么不卖半块葱油饼?”

狄莉娜说:“扬州炒饭灌葱油饼,是烤给我俩吃的,属于非卖品!”

她一把抓起半块葱油饼,狠狠咬了口,挑衅地斜视万小姐。

林宇忙说:“万小姐想吃,我重新给你烤一张。”

万小姐点点头:“好!除了扬州炒饭灌葱油饼,我还要吃‘烤千层油糕’和‘烤翡翠烧麦’!”

林宇说:“没问题!稍等片刻!”

家丁迅速搬来椅子,请万小姐入座。

明朝初建时,百废俱兴。

闻名天下的繁华古都扬州,由于经历元末战火的侵扰,城内的居民仅剩十八户,堪称一片废墟。

朱元璋考察扬州,极为震惊,下令复兴扬州!

首任扬州知府杨宪,制定了三年计划,全力发展农业经济。

而且,朱元璋实行《迁民政策》,鼓励苏南、浙北、江西的百姓迁移到扬州,并发放新房和银子。

五年之后,扬州恢复了“鱼米之乡”的称号,也恢复了文人公子的风流和作诗之地。

杨宪立下大功,提拔为中书左丞,他获得实权后忘乎所以,犯事被诛。