我在万界摆摊卖烧烤 第153章

作者:水煮妖花

胖食客鄙夷地说:“我倒要看看,你怎么卖出烤狮子头!”

第218章 独家的烧烤技术

围观的食客越来越多,七嘴八舌地议论着。

然而,谁也不愿掏银子买“烤狮子头”。

附近酒楼的掌柜们,也跑来看热闹。

林宇却不慌不忙,面带微笑,一副胸有成竹的架势。

他又从食物箱中取出十只已经蒸熟的狮子头,迅速用竹签串好,摆在烧烤炉上。

赵颖儿说:“咱们刚到扬州城,出师不利啊!”

林宇说:“急什么?耐心等一会!”

忽然,一个女人挤过来,盯着烧烤炉上的狮子头,语气夸张地叫嚷:“乖乖!用木炭烤狮子头,亏你想得出呀!”

林宇定睛细看,这女人年约三十岁,鹅蛋脸,高鼻梁,唇红齿白,容貌颇为秀丽。

而且,她的身材高挑,婀娜窈窕,颇具少妇魅力。

之前瞧不起林宇的胖食客说:“钱掌柜,你也凑热闹?”

被称为钱掌柜的女人笑吟吟地说:“整座扬州城,属我家的狮子头最好吃!有人在东关街的大门前摆摊卖烤狮子头,每只一两银子,我肯定要开开眼界呀!”

胖食客提高嗓门:“钱掌柜,你夸自家的狮子头最好吃,让吴掌柜的颜面放哪里?”

旁边的瘦高中年男人,正是吴掌柜。

他捻着八字胡说:“我家酒楼的狮子头,乃最正宗最美味的狮子头,我从不炫耀!每天从早到晚,顾客盈门,生意红火,足以证明!”

钱掌柜撇撇嘴,表情不屑:“生意红火?你讲大话不脸红吗?如果生意好,你有闲工夫过来看热闹?”

吴掌柜说:“生意好的时候,正是我悠闲之时,如果生意差,我才急得团团转呢!”

话音刚落,一个矮胖的男人走过来,腆着肚子说:“钱掌柜,吴掌柜,你俩半斤八两,谁也别贬低谁!其实,你们两家的狮子头,味道很一般,跟我家的狮子头相比,差远了!”

钱掌柜听完,娥眉一扬:“王掌柜,不吹牛皮,能憋死吗?你家大厨做的狮子头,味道太咸,据我所知,他以前在济南府当厨师,烧了五年的鲁菜,口味太重啊!”

王掌柜瞪园了眼睛:“胡说八道!我家大厨来自姑苏城,他一直擅长烹制淮扬菜……”

三位掌柜,唇枪舌剑,相互嘲讽,暗中较劲。

烧烤炉上的狮子头,经过炭火的高温烤炙,散发浓郁的肉香。

一个年轻书生摇着纸扇,嗅了嗅鼻子:“嗯……很香……令人胃口大开,可惜太贵了!”

钱掌柜也闻了闻肉香,双眸闪过惊奇之色。

赵颖儿放声吆喝:“烤狮子头!卖烤狮子头!有蒜香、麻辣、糖醋、姜汁和椒盐五种味道!大家可根据自己的喜好,进行选择!”

王掌柜笑嘻嘻地说:“别光唱不练,你赶紧把五种口味烤出来啊!”

林宇说:“顾客掏银子,确定购买,我才能调制口味!”

吴掌柜指着狮子头说:“外表都烤熟了,最后调制各种味道,能入味吗?”

林宇说:“亏你还是酒楼的掌柜,尽说外行话!”

吴掌柜梗着脖子问:“我怎么外行了?”

林宇说:“扬州狮子头,或清蒸或油炸,都最后才浇上浓郁的汤汁!你家厨师会提前把狮子头放在汤汁中煮炖,使其入味吗?”

瞬间,吴掌柜被怼住。

钱掌柜咯咯而笑,冲吴掌柜翻了个白银:“你确实外行,还不如这位烧烤小哥呢!”

吴掌柜的脸色涨红:“无论大火清蒸或小火油炸,狮子头的表面,都不会形成非常焦脆的外皮,最后浇上汤汁,可以迅速渗入狮子头的内部,令肉质更香!退一步说,即使不能及时入味,还可以用筷子和汤勺把狮子头弄碎,蘸着汤汁吃!”

林宇淡淡而笑:“你认为,我把狮子头的表面烤成焦脆的表皮,最后抹上调味的酱料,很难入味?”

吴掌柜坚定地点点头:“对!难入味!”

王掌柜跟着点头:“我也这么认为,烤狮子头,应该是一种愚蠢的做法!”

林宇说:“我懒得争辩!你俩敢不敢跟我打赌?”

王掌柜问:“打什么赌?”

林宇说:“我烤的狮子头,最后抹上调味的酱料,让你俩品尝,如果不能迅速入味,我免费送出一百只狮子头,给在场的各位品尝!”

“好!大伙很期待!”

“别打赌了,直接免费送吧!”

“我们先试吃,如果喜欢,也许舍得花银子买啊!”

……

众人起哄,气氛更为热闹。

林宇接着说:“我烤的狮子头,如果能迅速入味,吴掌柜和王掌柜,每人必须掏一百两银子,买下各自品尝的狮子头!”

钱掌柜忙拍手:“好呀!吴掌柜,王掌柜,你俩敢赌吗?”

吴掌柜傲然说:“当然敢!狮子头的表面,烤成焦脆之后,绝不可能迅速入味!”

王掌柜说:“一百两银子,不是小数目啊,但这个赌,我打定了!”

林宇举手,大声说:“各位兄弟姐妹,你们作证!我如果输了,送出一百只狮子头!吴掌柜和王掌柜,每人花一百两银子买下所品尝的烤狮子头!”

众人齐声响应,迫不及待。

林宇说:“为了防止吴掌柜和王掌柜耍诈,你俩先拿出一百两银子,交给钱掌柜,让她负责监管。”

吴掌柜反驳:“凭什么让她监管?”

林宇说:“同行如冤家!钱掌柜是你俩的竞争对手,她适合保管你俩打赌的银子。”

王掌柜哼了声,从袖中取出银票,递给钱掌柜。

吴掌柜见状,也只得取出银票,递到钱掌柜的手中。

林宇问:“两位,想吃什么口味的烤狮子头?”

王掌柜说:“我要糖醋的,酸甜口味!”

吴掌柜说:“我要蒜香口味!”

林宇立即拿起毛刷,蘸足了糖醋得酱料,均匀地涂抹狮子头,继续翻烤。

他又拿起一支干净的毛刷,蘸着蒜香的酱料,涂抹第二只狮子头。

翻烤几分钟之后,林宇再次用毛刷涂抹酱料……

吴掌柜嘿嘿地笑了几声:“涂抹的蒜香酱料,很快被炭火烤干,更不可能入味了,哈哈哈……”

王掌柜说:“烧烤小哥,你输定喽!大伙马上就能吃到免费的狮子头!”

林宇举起两只狮子头:“糖醋烤狮子头,蒜香烤狮子头,出炉!”

王掌柜上前:“我先吃!”

他一把抓过竹签,鼻子靠近“糖醋烤狮子头”,认真地闻了闻。

“闻着蛮香,可惜啊,糖醋的酸甜味道,只留在表面,不能入味。”

赵颖儿说:“少废话,赶紧吃!”

王掌柜瞅了瞅赵颖儿的小蛮腰,笑得猥琐,张嘴咬“糖醋烤狮子头”!

“噢……噢……真烫!真烫……”

他龇牙咧嘴,模样滑稽,呼了几口气,才缓缓地咀嚼,仔细品味。

众人目不转睛,注视着王掌柜。

吴掌柜的神色略显紧张:“入味了吗?”

王掌柜咽下口中的肉,竖起八字眉:“刚才太烫……我……我再吃一口……”

他谨慎地吹了吹“糖醋烤狮子头”,等稍微凉却,张嘴咬了一块肉,更加认真地品尝。

“外表酥脆……肉质细嫩……很香啊……酸甜的味道……居然,居然进入狮子头的内部!奇怪,奇怪……”

王掌柜惊愕,赶紧又咬了一口“糖醋烤狮子头”,迅速咀嚼品味。

“这……这不可能……如何在短短的时间内,入味了呢?哎……我输了……”

王掌柜愁眉苦脸,遭受打击。

见势不妙,吴掌柜急忙拿起“蒜香烤狮子头”,连续吹了十几口气,防止烫嘴。

紧接着,吴掌柜张开大嘴,狠狠地咬下三分之一“糖醋烤狮子头”,缓慢地咀嚼……

王掌柜沮丧地问:“你的狮子头,入味了吗?”

吴掌柜没回答,继续咀嚼品尝。

须臾间,他也竖起八字眉:“蒜香的味道,进入狮子头的内部,使得肉质更香……我……我也输了……”

随后,两人交换手里的烤狮子头,各咬一口,细细品味,确定真的入味!

王掌柜说:“我怎么觉得……这两只烤狮子头的肉,不是普通的猪肉?”

吴掌柜点点头:“我也尝出来了,绝非寻常猪肉!”

王掌柜问:“烧烤小哥,你在猪肉馅中,加了什么佐料?”

林宇说:“仅仅加了葱花和姜末,还有一点黄酒。”

王掌柜说:“不可能!肯定有独家秘方!”

林宇说:“秘个鸟!我烤的狮子头,采用一种珍贵的猪肉!”

吴掌柜问:“什么猪肉?”

林宇说:“这种猪,来自川滇交界地区的彝族大凉山,被称为凉山小黑猪!”

“凉山小黑猪?”吴掌柜的眼睛发亮。

林宇说:“凉山小黑猪,自幼在海拔两千多米的环境中生长,它们每天奔跑玩耍,食用绿色食品,长得粗壮结实,四肢有力,肉质紧实,比普通的猪更有韧劲,味道更香!”

王掌柜说:“怪不得啊,口感极佳。”

吴掌柜拱手说:“既然是珍贵的猪肉,我输得心服口服……不过,你如何在短时间之内,让涂抹的糖醋和蒜香酱料进入烤狮子头的里面呢?”

没等林宇回答,赵颖儿的秀眉一挑:“独家的烧烤技术和秘诀,怎能轻易告诉你们?”

吴掌柜的表情尴尬……

第219章 给你烤一份扬州炒饭

此时此刻,钱掌柜对林宇刮目相看,忙把两张银票交给他。

王掌柜和吴掌柜无奈地认输,表情颇为尴尬。

围观的食客们,由于没能吃到免费的烤狮子头,接连发出失望的嘘声……

“请问小哥,怎么称呼?”钱掌柜的态度变得客气。

林宇说:“姓林名宇!”

钱掌柜笑颜如花地说:“林掌柜虽然在街头摆摊卖烧烤,但厨艺高超啊,可愿随我回酒楼喝几杯?”

林宇问:“你的酒楼在哪里?”

钱掌柜扬手,指向西边的运河:“瞧!我家的酒楼,离这不远。”

见钱掌柜邀请林宇,吴掌柜忙反应过来,露出笑脸,也热情地邀请林宇去他的酒楼作客。

跟林宇套套近乎,也许能得知“烤狮子头”迅速入味的秘诀。

钱掌柜和吴掌柜,显然都明白这一点。

两人伸手拉拽林宇,争着请客。

王掌柜不甘落后,他的眼珠子转了转,迅速从袖中掏出一张银票。

“住手!我再买五十只烤狮子头!”

瞬间,钱掌柜和吴掌柜愣住。

王掌柜说:“这五十只烤狮子头,必须十只蒜香口味、十只麻辣口味、十只糖醋口味、十只姜汁口味、十只椒盐口味!”

赵颖儿接过银票:“你买这么多,吃得完吗?”