作者：月非夢
因此江炎想要嘗試一下熏製利加魯猛獁象肉。
雖說他之前也試著用利加魯猛獁象肉做過臘肉之類的，只是成品卻不盡人意。
不過伊武崎峻可是專門研究熏製的，或許可以處理好利加魯猛獁象肉。
說不定能靠熏製的手法，激發出猛獁象肉更深層的鮮美。
此外江炎對煙燻的處理還有一些疑問，正想借著這次機會向伊武崎峻請教。
…………………………
對於江炎拿出來的利加魯猛獁象肉，伊武崎峻非常感興趣，很乾脆地答應下來。
畢竟這是他從沒有見過的食材。
當然，伊武崎峻雖然答應了，二人卻沒立刻動手。
此前江炎拿出來的肉，縱使品質拔尖，好歹有同類食材可作參照。
但利加魯猛獁象肉的肉質、風味，伊武崎峻卻一無所知，連基礎的食材特性都摸不清，可無法制定熏製的方案。
因此最先要做的，是品嚐一下利加魯猛獁象肉的味道。
既然需要試吃，江炎索性乾脆多拿出來了一些，用利加魯猛獁象肉做了一些烤肉，請極星寮的眾人品嚐。
品嚐過後，眾人無不對利加魯猛獁象肉的極致鮮美讚不絕口，緊實彈牙的肉質，混著獨特的醇厚肉香，一口下去便讓人回味無窮。
是絕對遠超A5級牛肉的頂級食材。
至於利加魯猛獁象肉的來歷，眾人雖然好奇，卻都心照不宣地沒有多問。
飯桌上，幸平創真也順帶提了一下，他即將和水戶鬱魅展開食戟的事。
江炎對此並沒有在意，反正幸平創真最後會獲勝。
而在品嚐過利加魯猛獁象肉的味道後，伊武崎峻思考了許久總算有了一些想法，但能否熏製好，還需要嘗試。
隨後江炎和伊武崎峻開始準備熏製需要用到的材料。
單是熏製要用的木屑，就備下了松樹、蘋果樹、柏樹、柚子樹、柑橘樹等足足十種——
不同樹木的木屑，燻出的香氣各有韻味，或醇厚，或清甜，或馥郁，截然不同。
而為了讓煙燻風味更富層次，伊武崎峻還在不同配比的燻料裡，額外添了松針、柏樹葉、柚子皮、柑橘皮等輔料。
這還只是初步的準備工作，等從這些燻料中確定好哪種風味更佳，後續還要反覆調整各類材料的配比。
看著伊武崎峻這細緻到極致的準備，江炎都忍不住頭皮發麻。
之前熏製的時候，因為有同類食材作為參考，伊武崎峻雖然也對燻料做了一些調整，卻沒有這麼複雜。
不過，對此江炎還是很認可的。
於是接下來的幾日，兩人幾乎腳不沾地，忙得不可開交。
燻料的除錯只是其一，利加魯猛獁象肉的前期處理，同樣需要反覆推敲試驗。
直接熏製和處理後再熏製，味道肯定是不一樣的。
直接熏製的做法，最大程度保留了猛獁象肉本身的鮮美，淡淡的煙燻香氣縈繞其間，口感算得上不錯，卻少了幾分讓人眼前一亮的驚豔。
而先將利加魯猛獁象肉進行油炸，再進行煙燻的做法，卻意外不錯，外皮焦香十足，內裡的肉質依舊細嫩多汁，煙燻的醇厚與油炸的焦香交織，口感層次瞬間豐富起來。
此外還進行了醃製，醃料有的重鹹香，有的偏鮮爽，每一種都要嘗試一下才行，這樣一來自然耗時頗久。
第62章 江炎帶來的變化初現
在江炎與伊武崎峻研究如何熏製利加魯猛獁象肉的時候。
另一邊，幸平創真也在為他入學以來的首場食戟，做著準備。
這天江炎腦中靈光一閃，琢磨出一個熏製利加魯猛獁象肉的新想法，興沖沖地準備找伊武崎峻探討一下。
不過江炎還沒找到伊武崎峻，就被吉野悠姬攔了下來。
“吉野，怎麼了？”
江炎停下腳步，臉上帶著幾分疑惑看向吉野悠姬。
看著疑惑的江炎，吉野悠姬無奈地眨了眨眼。
“今天可是幸平跟水戶鬱魅的食戟日！咱們必須去現場給幸平加油助威啊！”
“是嗎？”
江炎聞言一愣，揉了揉額頭，努力回想了片刻，好像確實是今天。
“最近一門心思撲在燻肉上，還真忘了。”
當然主要是江炎知道幸平創真能贏，自然也就沒放在心上。
但既是極星寮的其他人都準備去加油助威，那他也不好不去。
正說著，榊涼子、丸井善二幾人也走了過來。
等眾人到齊，一行人朝著食戟專用的比賽會場走去。
路上，吉野悠姬明顯有些擔憂地說道。
“你們想啊，水戶鬱魅可是‘肉之侵略者’，論對肉類料理的造詣，在一年級裡堪稱頂尖，真不知道幸平能不能扛住她的攻勢。”
榊涼子也跟著點頭附和，神色同樣凝重。
“沒錯，而且水戶家可是牛肉行業的龍頭企業，這次的食戟，肯定會拿出最高等級的A5和牛來做料理吧？”
…………………………
其他人都跟著露出幾分憂心忡忡的模樣，唯有江炎一臉淡定。
“放心，幸平肯定會贏的，水戶鬱魅她……”
說到這裡，江炎忽然頓了頓，低聲呢喃了一句。
“水戶？”
這個姓氏之前好像遇到過，江炎腦中閃過一絲模糊的記憶，片刻後臉色驟然一變。
他想起來了，之前他把利加魯猛獁象肉賣給過一個叫水戶和也！
而水戶和也是水戶肉品公司的人。
“糟了！咱們得快點趕過去！”
江炎的語氣中帶上了幾分急切。
若是水戶鬱魅只使用A5級的和牛，幸平創真肯定能贏。
可要是水戶鬱魅拿出來的是利加魯猛獁象肉，那幸平可就真的危險了！
利加魯猛獁象肉根本不是普通肉類能匹敵的。
“怎麼了？突然這麼急？”
吉野悠姬被江炎這突如其來的轉變弄得一頭霧水，連忙追問。
江炎撓了撓頭，訕訕地解釋了一下。
“也沒別的……就是水戶鬱魅這次，很可能會用我和伊武崎現在正在熏製的那種肉來參賽。”
聽到這話，吉野悠姬愣了一下，接著神色有些不是很好。
“那幸平豈不是輸定了？”
先前江炎用利加魯猛獁象肉做過烤肉，只是簡單炙烤，那極致的鮮嫩與豐沛的肉汁，就美得讓人舌尖發麻。
是連A5和牛都望塵莫及的頂級肉。
水戶鬱魅若真用利加魯猛獁象肉參賽，幸平拿什麼去比？
不止吉野悠姬，同行的榊涼子、丸井善二等人此時也更加擔憂了，腳步也不由自主地加快了幾分。
…………………………
“對了江炎，你怎麼知道水戶會用那種肉？”
榊涼子一邊走著，一邊忍不住好奇地問道。
“咳，之前賣了些給他們水戶肉品。”
江炎摸了摸鼻子，語氣裡帶著幾分尷尬，接著強裝鎮定地補充道。
“當然，也只是我的猜測，說不定她不會拿出來呢。”
只是這話明顯底氣不足。
一行人加快了腳步，總算趕在食戟開始前抵達會場，場內已經坐了不少圍觀的學生，議論聲此起彼伏。
看到食戟還沒開始，江炎鬆了口氣，立刻找到了正在後臺做著準備工作的幸平創真，隨後從口袋裡掏出一個調料瓶遞給他。
“拿著，等會兒記得用上。”
幸平創真抬手接過，掀開蓋子一看，橙黃的細鹽顆粒帶著清新的果香撲面而來，頓時眼前一亮。
“這不是橘鹽嗎？那我就收下了。”
幸平創真笑著就要把調料瓶收好，不過卻沒打算真的用上。
對於接下來他準備製作的料理，可是有很大信心的。
只是當江炎壓低聲音，把水戶鬱魅極有可能用利加魯猛獁象肉參賽的事一說，幸平創真臉上的笑容瞬間斂去，神色變得無比嚴肅。
幸平創真對他的料理有信心。
可若是對手拿出利加魯猛獁象肉這種完全超脫常規等級的頂級食材，他還真沒有十足的勝算。
畢竟那種肉的味道，太美味了。
…………………………
“我明白了。”
幸平創真看了一下手中的橘鹽，眼底閃過一絲凝重。
他先前嘗過用橘鹽製作的料理，獨特的果香與鹹鮮能極大地激發出食材的味道。
若是用得好，倒也不是沒有獲勝的機會。
只是，要加入橘鹽的話，他原本定好的料理方案，必須在短時間內徹底調整才行。
而此時，距離食戟正式開始，僅剩不到十分鐘，時間緊迫啊。
就在幸平創真思考著該如何調整料理的時候，江炎又取出一塊色澤暗紅、肌理緊實的利加魯猛獁象肉，遞到他面前。
“你要不要也在比賽中用這種肉？”
看了下江炎手中的利加魯猛獁象肉。
幸平創真揚了揚手裡的調料瓶，語氣堅定又帶著幾分傲氣。
“有這個就夠了。”
見幸平創真拒絕，江炎非但沒有失望，反而嘴角揚起一抹了然的笑容。
若是幸平真接下了猛獁象肉，這場食戟反倒沒有什麼趣味了。
更何況橘鹽，在品質上可不比利加魯猛獁象肉差。
只要幸平能將橘鹽哂煤茫A下這場食戟，還是沒有問題的。
“既然如此，幸平，你專心備戰吧。”
江炎說著轉身往觀眾席走去。
接下來幸平創真肯定要緊急調整他料理方案，他還是不要在這兒多做打擾了。
“喂，江炎！謝了！”
幸平創真望著江炎的背影，語氣格外鄭重。
不管怎麼說，江炎贈送的橘鹽，讓他有了獲勝的希望。
江炎抬手隨意揮了揮。
“可別輸了啊，你要是被退學的話，其他人可是會很難過的。”
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