作者：月非夢
推開旅店厚重的木門，暖烘烘的熱氣瞬間撲面而來，與門外的冰天雪地判若兩個世界。
旅店大堂的中央燃著巨大的壁爐，火焰噼啪作響，烤得人渾身暖融融的。
拍掉了身上的積雪，江炎跟著芙莉蓮三人進了他們訂的套間內。
圍著暖爐邊的木桌坐下，四人慢慢聊起了分開之後的經歷。
江炎講了他進入北部高原後的見聞，一拳能砸塌半座山的岩石巨人，翱翔在萬米高空、揹負一座森林的天脈龍，還有修瑪爾雪原的冰系魔物與聖雪結晶，柯利多亞湖裡的淡水化深海魔物……
而輪到芙莉蓮三人講述時，話題卻漸漸變成了一場聲勢浩大的‘訴苦大會’。
………………
“江炎，你是不知道！我們分開之後，只能吃硬得像石頭一樣的麵包。”
休塔爾克一提起這事，就一臉苦大仇深，忍不住拍了一下桌子。
旁邊的芙莉蓮和菲倫也跟著輕輕點頭，臉上露出了一副心有餘悸的表情。
三人你一言我一語，把分開之後的‘苦日子’說了個遍。
之前江炎和他們同行的時候，哪怕是在荒無人煙的地方，哪怕只有最普通的食材，江炎也總能變著花樣做出美味的料理。
可江炎離開之後，三人被打回了原形，只能靠著硬麵包和寡淡的清水湯度日。
只有偶爾路過城鎮村莊，才能吃到一頓像樣的熱飯。
至於魔物，他們根本分不清哪些能吃哪些有毒，根本不敢碰，更別說像江炎一樣把魔物做成美味料理了。
看著三人一副‘受盡了委屈’的樣子，江炎無奈地笑了笑。
頓了頓，看著三人眼中藏不住的期待，開口說道。
“好了，知道你們辛苦了。”
“不如，今天我做些美食，好好犒勞一下你們？”
聽到這話，芙莉蓮三人的眼睛瞬間就亮了。
休塔爾克直接從椅子上蹦了起來，差點撞翻了桌子上的水杯，忙不迭地點頭。
“真的嗎？！太好了！”
菲倫也用力點了點頭，臉頰微紅，輕聲說道。
“麻煩您了，江炎先生。”
芙莉蓮嘴角忍不住往上揚了揚，飛快地點了點頭。
她也很想再次品嚐一下江炎的料理。
………………
江炎見狀，也不再多說，挽起了袖子，直接起身動手。
先是看了一眼芙莉蓮三人剛採購回來的食材，不算豐富，卻也夠用。
一袋磨得還算精細的小麥粉，剛從柯利多亞湖裡撈上來的新鮮銀鱗魚，幾顆高麗菜、洋蔥，還有一小袋馬鈴薯和番茄，角落裡還放著一小塊沒吃完的乳酪。
江炎心中很快有了主意。
拿出一塊之前捕獲的克拉肯觸手須尖。
江炎準備將其做成章魚燒。
畢竟在看到克拉肯後，他便有了這個想法。
取出一套章魚燒模具，上面整整齊齊排列著數十個半圓形的凹槽，內壁打磨得光滑鋥亮。
除此之外，江炎還拿出來了蒸鍋、平底鐵鍋、細密的紗布、石臼與木杵……
“先做魚鬆吧，配章魚燒正好。”
江炎說道，同時手裡的動作卻絲毫不停。
先處理那兩條新鮮的銀鱗魚，鋒利的廚刀快得幾乎出了殘影，幾下就刮乾淨了魚鱗，剖開魚腹去除內臟，用清水反覆沖洗乾淨。
又在魚身兩面均勻地劃上了花刀，抹上了一點點細鹽，還有一小撮磨得極細的聖雪結晶粉。
這引起了芙莉蓮的注意，畢竟聖雪結晶粉很是漂亮。
“這是修瑪爾雪原的聖雪結晶。”
江炎隨口說道。
“你用這個來做料理？”
芙莉蓮很是好奇，聖雪結晶她自然是知道的。
但是能夠用來做料理卻是第一次聽說。
“嗯，它當調味料意外的好用，能提鮮解膩，還能添一絲清冽的口感。”
江炎笑著解釋了一下。
隨後在蒸鍋裡鋪了一層新鮮的松針，將處理好的魚放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，架在壁爐的炭火上大火蒸煮。
松香混著魚的鮮氣，很快就從鍋蓋的縫隙裡飄了出來。
不過一刻鐘，江炎掀開了鍋蓋，滾燙的白汽湧了出來，魚肉已經蒸得通體雪白，用筷子輕輕一戳，就能輕鬆脫骨，軟嫩得恰到好處。
將蒸魚端出來，放在桌上晾涼，接著用之前從賽麗艾那裡學到的精準剝離魔法，將魚肉裡的主刺、細刺全都剝離了出來，連一根最細小的肌間刺都沒留下。
將處理好的雪白魚肉放進細密的紗布裡，裹緊之後，雙手用力壓榨，將魚肉裡的水分一點點擠出來。
直到魚肉變得幹松蓬鬆，成了絮狀的魚絨，才解開紗布，將魚絨放進石臼裡，用木杵細細搗碎、搓散，直到每一絲魚肉都變得蓬鬆細軟，沒有半分結塊。
接下來便是炒制魚鬆。
將平底鐵鍋架在小火上，刷上一層薄薄的黃油，等黃油在鍋中慢慢化開，散發出濃郁的奶香，將搓好的魚絨全部倒了進去。
握著木鏟，不急不緩地翻炒著，確保每一絲魚絨都能均勻受熱。
翻炒間，魚肉的鮮氣混著黃油的奶香，還有淡淡的松香，一點點瀰漫開來，充滿了整個房間。
休塔爾克在旁邊站著，口水都快流下來了，忍不住偷偷伸手捏了一點剛炒散的魚絨放進嘴裡，眼睛瞬間就亮了。
魚肉的鮮香味在嘴裡散開，軟軟糯糯的，帶著淡淡的奶香和鹹香，一點魚腥味都沒有，好吃到他忍不住想再捏一把。
結果手剛伸出去，就被菲倫輕輕拍了一下手背。
“不許偷吃。”
休塔爾克只好訕訕地收回了手，眼睛卻還是盯著鍋裡的魚鬆。
江炎看著兩人的互動，忍不住笑了笑，繼續翻炒著鍋裡的魚絨。
直到魚絨變成了均勻的溄瘘S色，每一根都蓬鬆散開，用手一捻就碎，才撒入了一點點細鹽、白砂糖，快速翻拌均勻，隨即關火。
將炒好的魚鬆盛在白瓷盤裡，放在一旁晾涼。
蓬鬆魚鬆堆在盤子裡，像一座小小的金山，香氣撲鼻。
第280章 克拉肯版章魚燒
做好魚鬆，江炎開始處理克拉肯觸手。
先將克拉肯觸手放在清水中，用刷子仔細地刷掉吸盤縫隙裡的泥沙與粘液。
反覆沖洗了三遍，直到克拉肯觸手摸起來清爽不滑膩，這才放在砧板上。
先將克拉肯觸手切成一指寬的長條，再切成大小均勻的方塊。
切好的克拉肯肉塊，粉白相間，肉質緊實，看著就讓人食指大動。
接下來是焯水鎖鮮。
在鍋中加入清水，放入之前在天脈龍上找到的淡藍色小花，倒入一些從榊涼子那裡得到的用米發酵的‘果汁’。
等到水燒到微微冒泡、將沸未沸的狀態，江炎將切好的克拉肯觸手倒了進去，快速焯燙三十秒，立刻撈出來，放進提前準備好的冰水中過涼。
熱脹冷縮之下，克拉肯觸手的肉質收緊。
焯好的觸手塊瀝乾水分，撒上了一點點現磨的黑胡椒碎和聖雪結晶粉，抓拌均勻，放在一旁醃製入味。
隨後便是調章魚燒的麵糊。
江炎拿出一個大陶碗，先將小麥粉過篩，篩掉了麵粉中的結塊。
接著，加入高湯，這是江炎之前用紅鏡龍的骨頭慢熬了兩天製作出來的高湯。
一邊倒高湯，一邊不停攪拌，確保麵糊不會結塊。
等到攪拌得差不多後，打入幾枚新鮮的雞蛋，加入了一點點融化的黃油、少許細鹽、一小撮聖雪結晶粉……繼續攪拌均勻。
等到麵糊流動起來能連成一條不間斷的細線，證明稠稀度恰到好處。
將攪好的麵糊放在一旁醒發，讓麵粉的筋性慢慢鬆弛下來，這樣做出來的章魚燒外皮才不會發硬，內裡也會更加軟嫩。
………………
等待麵糊醒發的間隙，江炎也沒閒著。
將高麗菜剝掉老葉，只留最嫩的菜心，切成了極細的碎末；洋蔥去掉外皮，切成了大小均勻的小丁；西紅柿切成了碎粒；乳酪也擦成了細膩的碎末……
所有配菜都分門別類裝在瓷盤中。
又拿出了提前熬好的特製醬料，是用西紅柿、蠔油、高湯、白砂糖、還有一點點果酒慢熬而成的，濃稠發亮，甜鹹適口。
此外還有黃芥末醬與沙拉醬，全都一一備好。
一切準備就緒，麵糊也醒發好了。
將特製的章魚燒模具架在了炭火上，開小火慢慢預熱。
等到模具微微發燙，用刷子在每一個半圓形的凹槽內，都均勻地刷上了一層食用油，剛好能鋪滿凹槽內壁即可，這樣既不會粘底，也不會過於油膩。
隨著油微微冒煙，發出滋滋的輕響，江炎端起陶碗，將醒好的麵糊用勺子倒入凹槽之中，倒到八分滿的位置。
麵糊接觸滾燙的模具，發出了滋滋啦啦的聲響，雞蛋與麵粉的香氣爆發出來，混著高湯的鮮氣，在房間內肆意瀰漫。
不過十幾秒，麵糊的底部便慢慢凝固，變成了淡淡的金黃色，邊緣微微翹起，此時中間的麵糊還在微微流動。
用夾子夾起醃好的克拉肯觸手，每一個凹槽裡都放入了三塊。
接下來，是章魚燒成型最關鍵的旋轉步驟。
江炎手裡捏著兩根細長的竹籤。
看準了麵糊凝固的時機，用竹籤沿著凹槽的邊緣，將半凝固的麵糊挑起來，手腕一轉，直接旋轉了九十度，讓凹槽裡還流動的麵糊，順勢流到了凹槽的另一半，形成了半個圓球的雛形。
隨即又往空隙裡補了一點點麵糊，放入切好的高麗菜碎、洋蔥丁和乳酪碎，等麵糊微微定型，再旋轉三十度，繼續補入麵糊。
就這樣，一次次的旋轉、補面、調整……
原本鋪在凹槽裡的麵糊，慢慢變成了一個個圓滾滾的小球。
………………
金黃的外皮在模具內滋滋作響，油星微微跳動，香氣越來越濃郁，越來越醇厚。
連旅店的老闆都忍不住探出頭來，往這邊張望，好奇這到底是做的什麼東西，能香得這麼勾人。
江炎的注意力全在模具上，時不時調整著模具的位置，控制著火候，確保每一個章魚燒都能受熱均勻，上色一致。
等到所有的章魚燒都變成了均勻的琥珀金黃色，外皮變得酥脆定型，用竹籤輕輕一碰，能感覺到內裡軟嫩有彈性，這證明章魚燒已經熟了。
手腕翻飛，用竹籤將一個個圓滾滾的章魚燒從模具裡挑出來，碼在瓷盤中。
剛出鍋的章魚燒還冒著滾燙的熱氣，金黃油亮的外皮泛著誘人的光澤，在盤子裡微微顫動，油星還在表面滋滋作響，光是看著，就讓人忍不住咽口水。
最後是收尾的調味。
江炎先用刷子，在每一個章魚燒上都均勻地刷上了一層厚厚的特製醬料，溫熱的章魚燒讓醬料的香氣被激發出來，甜香混著鹹香撲面而來。
接著在章魚燒上擠上了黃芥末醬和沙拉醬，畫出了整齊的網格紋路，再撒上之前做好的蓬鬆魚鬆，翠綠的海苔碎，以及一層聖雪結晶粉。
一盤金黃飽滿、香氣撲鼻的克拉肯版章魚燒完成。
熱氣裹挾著濃郁到化不開的香氣，瘋狂地往眾人的鼻子裡鑽。
外皮的焦香、麵糊的麥香、克拉肯觸手的鮮香、醬料的甜香、魚鬆的酥香，還有一絲淡淡的清冽之感，層層疊疊交織在一起，勾得人口水瘋狂分泌。
休塔爾克站在桌邊，眼睛死死地盯著盤子，口水都快流出來了，要不是還有點理智，早就伸手抓了。菲倫臉頰微紅，眼裡同樣滿是期待。就連芙莉蓮，此刻也緊緊地盯著盤子。
………………
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