作者：月非夢
思來想去，江炎的目的就只有一個，為了不久之後的特級廚師測驗。
畢竟，特級廚師測驗的報名資格，要麼有類似廣廚聯這樣的機構推薦，要麼就得有足夠的行業名氣和履歷。
看著關長老臉上的笑容，江炎愣了一下，隨即反應了過來，顯然他的想法已經被關長老猜得透透的。
確實，他一路挑戰各地的名店，打響名氣，最終的目的，就是為了拿到參加特級廚師測驗的資格。
事實上，憑藉他如今的名氣，就算沒有推薦，報名也沒什麼問題。
但關長老主動幫他推薦，倒是讓他省了很多事情。
想通了這些，江炎也不矯情，對著關長老拱了拱手，笑著說道。
“既然如此，那就多謝關長老了。這份人情，我記下了。”
關長老見江炎答應得這麼幹脆，臉上的笑更濃了。
對於江炎，關長老還是很看好的，年紀輕輕，廚藝卻深不可測，心性更是沉穩，不貪虛名，不驕不躁，未來的成就，絕對不可限量。
現在賣江炎一個小小的人情，未來說不定，就能收到意想不到的回報。
兩人又寒暄了幾句，江炎轉身離開了廣場，不過此時江炎的心情卻很不錯。
特級廚師測驗的資格到手，接下來他要做的只有享受美食了。
………………
第二天一早，天剛矇矇亮，餃子大賽的廣場，就已經熱鬧了起來。
和昨天百家爭鳴的場面不同，今天的廣場內，只在正中央擺了兩個灶臺，左邊是餃子兄弟的，右邊是陽泉酒家的。
廣場外早就擠滿了食客，裡三層外三層，擠得水洩不通。
江炎找了個視野最好的位置，靠著欄杆，手裡還端著一盤剛買的廣式早茶點心，悠哉悠哉地等著比賽開始。
評委席上，朗文大師已經坐好，旁邊是廣廚聯的關長老。
時間快到巳時，主持人再次走上了高臺。
“各位先生，各位女士，讓大家久等了！”
“昨天，本屆廣州餃子大賽，出現了創辦以來，前所未有的兩強平手的局面！”
“餃子兄弟與陽泉酒家，以同樣破紀錄的一千兩百四十二盤，戰成平手！”
“經過廣廚聯的決定，我們將在今天，舉辦這場加時決賽，由兩家一分高下！”
臺下爆發出震耳的歡呼聲。
主持人抬手壓了壓，等歡呼聲平息下來，繼續高聲宣佈規則。
“比賽時間，從現在開始，到午時結束！”
“兩家將在規定時間內，完成各自的餃子料理，供在場的所有食客品嚐！”
“我們已經為每一位到場的食客，準備了一紅一白兩個綵球！”
說著，主持人指向高臺旁邊的巨大甕缸。
“紅色彩球，代表餃子兄弟！白色彩球，代表陽泉酒家！”
“各位食客品嚐完兩家的餃子之後，請將代表你認為味道更好的那一家的綵球投入到大甕中！”
“最終，綵球數量多的一方，就是本屆餃子大賽的最終冠軍！”
“我宣佈，廣州餃子大賽加時決賽，現在——開始！”
第229章 巨龍餃子，升龍餃子
在主持人宣佈開始後，小當家和武雄立刻忙碌起來。
武雄抓過十幾只鮮活大蝦，手裡的菜刀上下翻飛。
不過幾秒的功夫，十幾只大蝦就已經處理完畢。
蝦殼完整剝離，蝦線挑得乾乾淨淨，剩下的蝦仁，晶瑩剔透，如同白玉一樣，泛著溫潤的光。
很快所有的大蝦都處理完成。
武雄沒有停頓，手裡的菜刀一轉，又抓起了旁邊的鮮紅辣椒，手腕翻飛，紅椒變成了均勻的辣椒碎。
而另一邊，陽泉酒家的灶臺前，小當家同樣準備了鮮活大蝦。
只是處理蝦的速度，比武雄慢了一些。
“哎？你看！兩家都用了蝦！”
圍觀的食客們，很快發現了兩人的食材基本一致。
“真的！兩邊的主料都是蝦！這是做蝦餃嗎！”
“這下越來越有意思了！”
“……”
議論聲此起彼伏，所有人都緊緊盯著兩個灶臺前忙碌的身影。
騎樓上，江炎看著兩邊的動作，臉上帶著一抹期待。
日頭漸漸爬到了天頂，明晃晃的陽光潑灑在廣場上，時間已經來到正午。
“鐺——！”
清亮的銅鑼聲穿透了滿場的喧囂。
主持人緊接著大聲喊道：
“時間到！！”
“讓各位久等了！試吃環節，現在正式開始！”
“按照順序，我們先從餃子兄弟的作品開始試吃！”
“昨天，餃子兄弟憑藉火焰煎餃，震驚四座，重新整理了大賽的歷史記錄！”
“今天，他們又會給我們帶來什麼樣的驚喜？真是讓人無比期待！”
………………
聽到這話，眾多食客立刻圍在了餃子兄弟的攤位前。
江炎也已經從騎樓上下來，順著人流擠到了攤位前，來都來了，肯定要品嚐一下武雄的巨龍餃子。
武雄站在灶臺前，看著圍得水洩不通的人群，一臉的自信。
隨即伸手按住了面前蒸坏纳w子，沉聲說道。
“來吧，各位！請看清楚，這就是，天下無敵的——巨龍餃子！”
話音落下的瞬間，武雄猛地掀開了蒸簧w。
“轟——”
滾燙的蒸汽裹著濃郁到極致的鮮蝦香氣，從蒸谎e衝了出來，像一陣風一樣撲在每個人的臉上。
這股香氣沒有一點腥氣，只有蝦肉本身的甜香，混著米麵皮的清潤，還有一絲若有若無的紅椒辛香，層次豐富得讓人忍不住直咽口水。
蒸汽緩緩散開，陽光落在蒸谎e，折射出一道細碎的光芒。
圍在前面的食客們，不約而同地發出了一聲整齊的驚歎，連呼吸都停了半拍。
蒸粌龋粭l栩栩如生的‘巨龍’，正靜靜地臥在那裡。
‘龍頭’是用龍蝦頭，經過武雄精湛的刀工精雕細琢而成的，龍角挺拔，龍鬚纖細，威風凜凜，彷彿下一秒就要從蒸谎e騰空而起，遨遊九天。
作為‘龍身’的餃子皮用米麵皮製作而成，薄如蟬翼，經過高溫蒸煮之後，變得晶瑩剔透，像琉璃一樣泛著溫潤的光。
透過半透明的皮，裡面鮮紅的辣椒碎清晰可見，一片一片錯落排布，像龍身上閃閃發光的鱗片，紅亮奪目。
餃子捏合的邊緣，從龍頭一直延伸到龍尾，一節一節，像龍的背鰭一樣挺拔凌厲。
………………
“這、這哪裡是餃子，這簡直是藝術品啊！”
“這刀工也太絕了！龍蝦頭能雕成這樣？！”
“昨天的火焰餃子已經夠驚豔了，沒想到今天更勝一籌！”
“……”
周圍的食客們議論紛紛，驚歎聲此起彼伏。
江炎看著蒸粌鹊摹摭垺溩樱闹幸矟M是驚歎。
憑藉強大的身體素質，他的刀工本身也算得上頂尖，但想要做到武雄這樣，也是要花費不少功夫的。
江炎拿過一唬瑠A起巨龍餃子。
晶瑩的米麵皮帶著一點彈性，晃了晃，卻絲毫沒有要破的意思，裡面的餡料看得清清楚楚。
將餃子送進嘴中。
米麵皮帶著一股清新的米香，口感滑嫩，牙齒輕輕一咬，薄如蟬翼的米麵皮破開，卻又帶著恰到好處的韌勁，不會粘在牙上。
緊接著，餃子裡鎖著的湯汁在嘴裡爆開了。
鮮得人舌頭都要化了，濃郁卻不膩口，帶著一絲紅椒的微辛，剛好中和了蝦肉的腥氣，把鮮味又往上提了一個檔次。
再往下咬，就碰到了裡面的蝦仁餡。
蝦仁反覆揉打上勁，咬下去的瞬間，蝦肉在嘴裡猛地彈開，卻又帶著鮮活蝦肉的軟嫩，鮮甜的味道充斥了整個口腔。
蝦肉的甜，是那種最純粹的、帶著海水氣息的清甜，沒有一點多餘的調料味，彈牙、脆嫩、綿密，三種口感在嘴裡層層遞進，和米麵皮的滑嫩、湯汁的鮮香完美融合在一起。
江炎慢慢嚼著，眼睛微微眯了起來。
不得不說，這道巨龍餃子，不管是刀工、造型、火候，還是味道和口感，都已經做到了無可挑剔的地步。
武雄確實有驕傲的資本，至少在餃子上處於頂尖的水準。
把最後一口餃子嚥下去，嘴裡的鮮香味久久不散。
同時，江炎心中對小當家的升龍餃子，期待感也拉到了最滿。
能贏過這樣一道完美的巨龍餃子，升龍餃子，到底會是什麼樣的味道？
……………………
隨著在場的食客們都品嚐完了巨龍餃子，不少人還在咂嘴回味，對著餃子兄弟連連稱讚。
主持人這時候高聲說道。
“感謝餃子兄弟給我們帶來的這道驚豔的巨龍餃子！”
“那麼接下來，就輪到陽泉酒家了！”
“年僅13歲，就足以代表陽泉酒家參賽，更是在昨天的比賽裡，奇蹟般地和餃子兄弟戰成同分！”
“這位天才少年廚師小當家的餃子，到底會是什麼樣的呢？讓我們拭目以待！”
原本圍在餃子兄弟攤位前的食客們，又烏泱泱地往陽泉酒家的攤位前湧去。
不少人心裡都很是好奇，小當家到底能拿出什麼樣的作品，和武雄的巨龍餃子抗衡？
在眾人的注視下，小當家站在灶臺前，伸手按住了面前蒸坏纳w子，輕輕掀開。
蒸汽湧了出來，帶著一股清新的鮮蝦甜香。
和巨龍餃子的濃烈不同，這股香氣更溫和，更純粹，清清爽爽地撲在人臉上。
=當蒸汽散開，看清蒸谎e的餃子時，圍在前面的食客們，先是一愣，隨即發出了一陣低低的議論聲，甚至有人忍不住笑了出來。
蒸谎e同樣是巨龍餃子。
可和武雄精雕細琢、威風凜凜的巨龍餃子比起來，實在是差得太遠了。
龍頭雕琢得略顯生硬，餃子皮也不是全通透的，軟趴趴地臥在蒸谎e，背鰭的褶子歪歪扭扭的，沒有一點凌厲的氣勢，像一條沒睡醒的、蔫蔫的小蛇。
“哈哈哈，這差距也太大了吧？”
“不是吧，就這個樣子，能贏過武雄的巨龍餃子？”
“……”
不少食客都忍不住唱衰起來。
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