作者：月非夢
而被趕走的朗文大師，突然被一股香味吸引，順著香氣，看到了陽泉酒家的攤位。
此時陽泉酒家的攤位前基本上沒有什麼人。
不過對此朗文大師並不在意，直接走了過去。
“老先生，要不要嚐嚐我們陽泉酒家的特製煎餃？剛煎好的，還熱乎著呢！”
嘟嘟看著走過來的朗文大師，立刻笑著招呼道，並且端起一盤煎餃，熱情地遞了過來。
朗文大師見狀笑著接過盤子，道了聲謝，夾起一個還冒著熱氣的煎餃，咬了一口。
酥脆的外皮在齒間發出輕微的‘咔嚓’聲，底部煎得金黃焦脆，可上面的餃子皮卻軟糯筋道，帶著淡淡的清甜。
牙齒咬開面皮的瞬間，裡面的餡料立刻爆出鮮美的肉汁，豬肉的鮮嫩、洋蔥的清甜，還有紅油的醇厚香氣，在嘴裡層層遞進，一點都不膩口，反而越嚼越香。
回味了一下，朗文大師看向小當家。
“我知道了，剛才我聞到的那陣香味的秘密，你用高湯代替水，是吧。”
小當家有些佩服地看著朗文大師。
“老先生，您太厲害了！我是想要讓皮也有味道，所以用了高湯。”
朗文大師再次夾起一個煎餃送入口中。
“麵皮軟糯有彈性，帶著淡淡的清甜，是那個吧。”
小當家點了點頭。
“沒錯，我用了山芋。”
得到確認後，朗文大師又咬了一口餃子，繼續說道。
“最妙的還是這餡料，你在肉餡裡，加了用紅油浸泡過的豬背油，對吧？”
“煎餃子的時候，豬背油受熱融化，不僅能讓肉餡變得更嫩更多汁，紅油的香氣還能慢慢滲進豬肉裡。”
朗文大師看著小當家，眼神里滿是讚許。
這道煎餃鮮香酥脆，層次豐富，創意和味道都非常不錯，是難得的優秀料理。
………………
另一邊，江炎來到了餃子兄弟的攤位前。
武雄看到江炎走過來，頓時熱情地招呼道。
“江炎師傅，能賞光來我這小攤位，真是榮幸之至！”
說著，遞過來一盤火焰煎餃。
“儘管品嚐，想吃多少就吃多少！”
武雄此刻的熱情，自然是發自內心的。
現在江炎早早收攤、不再繼續製作餃子，等於退出了冠軍的爭奪。
這對於他而言無疑是天大的好訊息，少了棘手的競爭對手，拿下餃子大賽冠軍的把握又大了幾分，自然對江炎格外客氣。
江炎微微點了點頭，沒有過多客套，伸手接過那盤火焰煎餃。
盤中的餃子造型格外別緻，上層的麵皮被火焰烘烤過，泛起一層誘人的焦金色，加上特製的造型，確實如同火焰一般。
而下半部分煎至金黃酥脆，兩種截然不同的烹製方式，讓餃子的外皮呈現出鮮明的層次對比，光是看著，就讓人食慾大開。
夾起一枚火焰煎餃，送入口中。
上層被火焰烘烤的麵皮酥而不硬，帶著淡淡的焦香，絲毫不幹柴。
下層煎炸的部分則酥脆焦香，咬下去帶著清脆的聲響。
內裡的肉餡飽滿多汁，豬肉的鮮香混合著秘製香料的風味，汁水在舌尖迸發。
上下兩層截然不同的口感交織碰撞，焦香、油香、肉香層層遞進，滋味確實頗具特色。
“這道火焰煎餃味道不錯。”
江炎給出一句評價。
既沒有刻意吹捧，也沒有貶低。
評價完後，江炎放下了手中的盤子，沒有多做停留，轉頭向著陽泉酒家的攤位走去。
畢竟若是再耽擱片刻，怕是要排上許久的隊才能嚐到小當家的煎餃。
………………
“小當家，嘟嘟，好久不見。”
江炎走到陽泉酒家的攤位前，同小當家和嘟嘟打了個招呼。
“江炎大哥！”
小當家和嘟嘟看到江炎，也高興地和他打招呼。
接著小當家有些疑惑地詢問道。
“江炎大哥怎麼來了？你的攤位？”
“我的餃子賣完了，收攤了，特意過來嚐嚐你們的手藝。”
江炎笑著回應到。
聞言，嘟嘟立刻拿起盤子，熱情地遞了過來。
“江炎大哥，你快嚐嚐，非常好吃的！”
江炎接過盤子，道了聲謝，拿起筷子夾起一個煎餃，送進了嘴裡。
酥脆的外皮、軟糯的麵皮、鮮美的餡料，還有層層遞進的香氣，在他的舌尖完美融合。
江炎臉上露出了明顯的讚許，點了點頭。
“味道確實很不錯。”
“皮的軟硬度控制得剛剛好，底部酥脆不硬，餡料的汁水鎖得很到位，高湯的鮮和山芋的甜融合得恰到好處，紅油的香氣也不搶戲，是很完美的煎餃。”
聽到江炎的誇獎，小當家撓著頭不好意思地笑了起來。
“謝謝江炎大哥，我還有很多要學習的地方呢。”
就在幾人說話的時候，一個不和諧的聲音突然響了起來。
“喲，這不是廣州的名店陽泉酒家嗎？”
武雄雙手抱胸，慢悠悠地走了過來，先是瞥了一眼旁邊的江炎，隨即就把目光落在了小當家幾人身上。
“怎麼攤位前冷冷清清的，連個排隊的人都沒有？真是可憐啊。”
嘟嘟的臉一下子就氣紅了，瞪著武雄。
“你說什麼呢！”
“我說錯了嗎？”
武雄嗤笑一聲，繼續說道。
“不過也不能怪你們，畢竟你們陽泉酒家的周瑜師傅，在大賽前出了意外，對吧？”
這話戳中了小當家和嘟嘟的痛處，兩人臉都氣白了。
旁邊的朗文大師，看著武雄的眼神中，滿是毫不掩飾的失望。
第226章 大賽時間結束
武雄察覺到了朗文大師的目光，臉上露出了毫不掩飾的嫌棄。
“我看啊，你們這餃子也賣不出去多少，不如就拿這些餃子，餵給這個窮老頭吃吧。”
“好歹能湊點盤數，不至於到最後輸得太難看。”
說完，武雄得意地哈哈笑了兩聲，轉身就準備離開。
可就在這時，一陣整齊而沉重的腳步聲突然傳來，人群再次騷動起來。
一群穿著官府差役服飾、腰佩長刀的官吏，快步穿過人群走了過來。
周圍的食客紛紛往兩側避讓，連喧鬧的聲音都小了不少。
武雄也停下了腳步，好奇地回頭望去。
然而緊接著，武雄便看到，這些官吏穿過人群，走到了陽泉酒家的攤位前，在他剛才嘲諷的那個‘窮老頭’面前，齊齊停住了腳步。
領頭的那個官吏，看著朗文大師，臉上立刻露出瞭如釋重負的表情，緊接著，畢恭畢敬地單膝跪地。
整個市集瞬間安靜了下來，武雄整個人都僵在了原地。
緊接著眾人便聽見領頭的官吏苦著臉，語氣恭敬地開口說道。
“朗文大師！總督大人再三交代，一定要保護好您的安全。”
“您這樣一聲不吭就獨自跑出來，我們真的很難辦啊！”
朗文大師看著一眾官吏，神色也頗感無奈，擺了擺手。
“我就是出來嚐嚐四處逛一逛，能出什麼事？你們這麼大陣仗，反而把大家都嚇到了。”
“對了，你們也嚐嚐這個煎餃吧，味道真的很不錯。”
“……”
………………
作為一名廚師，武雄自然是聽說過朗文大師。
這讓武雄只覺得一股寒氣從腳底直衝頭頂，渾身的血液都像是凍住了一樣。
他剛才幹了什麼？
他居然把御膳房的前任總監督朗文大師，當成叫花子，從自己的攤位前趕走了？
而且還嘲諷對方是‘窮老頭’……
看著武雄失魂落魄的樣子，江炎夾起一個煎餃送入口中。
武雄如今眼裡只有輸贏，連最基本的、對食客的尊重都做不到。
現在這個結果，不過是咎由自取罷了。
當然，這跟他沒有關係，對江炎來說，最重要的還是品嚐餃子。
收回目光，江炎又夾起一個煎餃，慢悠悠地送進嘴裡。
這時，廣廚聯的關長老快步走了過來。
看著朗文大師，一臉的驚喜。
“朗文大師！真的是您！沒想到您竟然會到這來！”
攤位後的小當家，看著周瑜小聲詢問道。
“周瑜師傅，這位老爺爺……到底是什麼人啊？”
旁邊的嘟嘟也好奇地看向周瑜。
周瑜看著朗文大師，眼神里滿是敬畏，接著低聲解釋道。
“朗文大師是在李提督，更早的年代裡，執掌御膳房的總監督，是料理界的權威。”
“在辭去官職後，朗文大師從此行蹤成謎。”
“沒想到……竟然會來參加餃子大賽。”
聽完周瑜的解釋，小當家也明白了朗文大師的身份。
其他食客很快也瞭解了情況，頓時一個個都激動地看著朗文大師。
就在這時，朗文大師轉過身，看向武雄。
“你叫做武雄，對吧？”
武雄的身子猛地一顫，臉上有些難看。
沒有在意武雄的反應，朗文大師繼續說道。
“我問你，你做了這麼多年的餃子，有沒有想過，那些來吃你餃子的人，真正在追求的，到底是什麼？”
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