作者：月非夢
“吃了一輩子的料理，從來沒吃過這麼完美的烤肉，這已經不是料理了，這是藝術！”
“肉質的把控、調味的平衡、汁水的鎖留，沒有半分可以挑剔的地方。”
“這是今天全場最好的料理。”
“……”
毫無疑問，江炎的烤水水肉贏得了這場廚師大賽的優勝。
全場爆發出了震耳欲聾的歡呼聲！
之前嘲諷江炎的幾個廚師，此刻臉色慘白，低著頭一句話都說不出來。
他們的料理，和江炎的這道烤水水肉比起來，簡直就是雲泥之別。
……………………
得到了銀梭飛魚，江炎沒有立刻將其做成料理，而是先收入了‘食之餐廳’。
之後江炎專門購買了銀梭飛魚的典籍，隨後回到居住的客棧房間內仔細研讀了一番。
根據記載，銀梭飛魚身上的魚鰾和脊髓最美味。
甚至還有專門的稱呼，雲海魚鰾和月光凝髓。
此外，開膛時需要注意不要刺破雲海魚鰾，一旦破損鮮味會流失九成以上。
至於脊骨中的月光凝髓，接觸空氣超過三分鐘，便會立刻纖維化凝固，徹底失去食用價值。
更不用說，銀梭飛魚的魚肉纖維極特殊，若是用普通刀具處理，破壞了肌肉纖維的結構，便會讓原本彈潤鮮甜的肉質變得發柴發腥，完全浪費了這頂級食材。
江炎合上書，臉上露出一抹慶幸。
果然，沒有貿然動手是最正確的選擇。
若是剛才直接處理，這條難得的頂級食材，很可能會毀掉。
又翻了兩遍典籍，確定沒有什麼遺漏後，江炎進入了‘食之餐廳’。
接著對銀梭飛魚使用了食材解構能力。
在江炎的感知中，眼前的銀梭飛魚不再是一整條完整的魚，而是被拆解成了無數個細微的食材單元。
每一寸肌肉的纖維走向、每一處脂肪的分佈密度、每一個部位的鮮味物質富集程度，甚至是魚身中每一條血管的走向、魚骨的縫隙結構，都清晰無比地呈現在他的腦海裡。
同時根據解析，江炎確定雲海魚鰾的最佳的料理方式是清燉，用溫和的火候燉出其中的鮮味，任何調味料都是畫蛇添足。
月光凝髓的鮮味是魚肉的數十倍，可以在加熱後，通過極速低溫鎖鮮，這樣能最大程度保留它的口感與鮮味。
而魚腹肉是整條魚脂肪分佈最均勻的部位……
………………
不過短短數十秒，江炎已經在腦海中構建出了一套完美的料理方案。
來到建造在‘食之餐廳’內的廚房，江炎開始處理銀梭飛魚。
左手按住銀梭飛魚的魚身，右手握著梅爾克菜刀，手腕一轉，刀刃便如同流水一般，順著魚腹的中線輕輕劃開。
銀亮的鱗片在刀刃下被輕易分開，沒有絲毫阻滯。
接著江炎將完整的雲海魚鰾取了出來。
雲海魚鰾同樣呈完美的梭形，通體呈半透明，透過內壁可以看到魚鰾的內部有著微微流動的‘雲霧’，十分奇妙。
這大概就是銀梭飛魚的魚鰾被稱為雲海魚鰾的緣故。
將雲海魚鰾用清水沖洗乾淨，放進鍋中，倒入剛好沒過魚鰾的清水，除此之外，沒有放任何調味料。
開大火將水燒開。
鍋裡的清水從平靜到泛起細密的珍珠般的氣泡，再到緩緩沸騰，雲海魚鰾在沸水中慢慢舒展，散發出淡淡的、溫潤的鮮香。
等到水完全沸騰，立刻轉成文火，讓鍋裡的湯保持著微微沸騰的狀態。
這一過程需要比較長的時間，並時刻注意火候，還要避免熬幹……
江炎自然不會一直在旁邊看著。
於是江炎招呼來了噴火龍，拍了拍它的腦袋，叮囑道。
“幫我看好火候，保持這個溫度，不能有絲毫變化，知道嗎？”
“還有……”
聽著江炎的叮囑，噴火龍用力點了點頭，喉嚨裡發出一聲鄭重的呼嚕聲。
第209章 品嚐銀梭飛魚
安排好噴火龍看著火候後，江炎轉身回到料理臺前，繼續處理銀梭飛魚。
順著魚骨的縫隙，一片片將銀白的魚肉剔了下來。
魚肉的紋理如同霜雪一般細膩，帶著如同大理石般均勻的脂肪紋路，摸上去冰涼彈手。
剔完魚肉，江炎看向銀梭飛魚剩下的魚骨，特別是脊骨。
整條脊骨如同打磨過的銀器般泛著冷光。
江炎很清楚，月光凝髓就在裡面。
不過江炎沒有貿然切開脊骨，畢竟月光凝髓不能接觸空氣。
取來蒸鍋，在鍋中加入高湯。
接著江炎將魚骨放在蒸谎e，蓋上了厚重的蒸簧w，大火燒開。
等到蒸坏目p隙中冒出濃郁的白色蒸汽時，立刻轉成中火，之後只需要多蒸一會就好。
而處理完兩個最核心的部位，江炎看向了料理臺上剔下來的魚肉。
切下了魚腹最肥嫩的一塊，這裡的脂肪分佈最均勻，口感最柔潤。
拿起梅爾克菜刀，十幾秒的時間，便將這塊腹肉切成了數十片薄到極致的魚片。
將魚片整齊地碼放在盤子中，江炎看向旁邊的噴火龍。
“用最小威力的火花，快速掃過魚片表面。”
噴火龍立刻湊了過來，小心翼翼地張開嘴，吐出一縷極細的、溫度恰到好處的火花。
橘紅色的火花，快速地掃過每一片魚片的表面，隨即魚片的表面收緊，微微卷起，邊緣泛起淡淡的焦黃色。
魚肉中的脂肪微微融化，散發出一股極淡的焦香，與魚肉本身的鮮甜氣息完美地交織在一起。
………………
江炎滿意地點了點頭，取過提前調配好的蘸醬。
用筷子夾起三片微微卷起的炙烤魚片，在蘸醬裡輕輕滾了一圈，送入口中。
牙齒輕輕咬下的瞬間，先是魚片表面微焦的脆感，緊接著，是魚肉的柔潤。
魚肉中鎖著的肉汁在口腔裡爆開，極淡的焦香與魚肉本身的鮮甜，如同兩股溪流般在口中碰撞、融合。
蘸醬的微酸剛好中和了脂肪的一絲膩感，將魚肉的鮮味襯托得更加突出。
魚肉柔潤卻帶著十足的韌性，越嚼，藏在其中的鮮甜便越濃郁。
彷彿將整片大海的精華，都濃縮在了這一片薄薄的魚肉裡。
沒有一絲腥味，只有層層遞進的鮮味，在口腔裡不斷散開，久久不散。
江炎的眼睛亮了起來，筷子根本停不下來，一口接一口，不過片刻，便吃了一大半的炙烤魚片。
這時江炎突然察覺到了一道有些幽怨的目光，轉頭看向旁邊眼巴巴盯著他、尾巴晃來晃去的噴火龍。
江炎笑著將剩下的炙烤魚片遞給了噴火龍。
見狀，噴火龍立刻開心地嗷嗚一聲，直接張嘴把剩下的炙烤魚片都倒入了嘴中，慢慢嚼著，喉嚨裡發出滿足的呼嚕聲，連尾巴上的火焰都變得更亮了幾分。
“好了，繼續看著火候。”
江炎拍了拍噴火龍，隨後又做了一些炙烤魚片。
………………
將銀梭飛魚肉吃下大半後，雲海魚鰾羹與蒸月光凝髓，都到了最佳的出鍋時間。
江炎先關掉了蒸鍋的火，掀開厚重的蒸簧w。
一股帶著清洌鮮甜的蒸氣湧了出來，溫柔的香氣瀰漫開來。
此時蒸谎e的脊骨，變得通透如玉，甚至能看到裡面微微流動的銀光。
拿起梅爾克菜刀，沿著脊椎從中剖開。
而在剖開的脊骨之中，月光凝髓宛如一汪流動的、彷彿月光般的銀白色液體，散發著清洌到極致的鮮甜氣息。
江炎吹了聲口哨，立刻跑出來一隻渾身雪白的阿羅拉六尾。
這是之前從大木博士那裡得來的，那隻經常幫他凍冰淇淋的九尾的後代。
“六尾，用細雪，給它降溫，不要太快。”
江炎摸了摸阿羅拉六尾的小腦袋，輕聲叮囑道。
阿羅拉六尾用力點了點頭，張開小嘴，吐出一縷帶著細碎雪花的寒氣。
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不過片刻，原本液化的月光凝髓，便凝固了起來，變成了半透明的、果凍般的質地，帶著淡淡的銀白色光澤。
輕輕晃動，甚至能看到裡面流動的光感。
江炎拿起勺子，舀起一小塊凝固的月光凝髓，送入口中。
首先是一抹冰涼感，如同月光般輕盈，整個口腔都變得清洌起來。
緊接著，牙齒輕輕一咬，凝髓瞬間爆開，遠比魚肉濃郁數十倍的鮮甜，如同海嘯般席捲了整個口腔，直衝顱頂。
這是一種無法用語言形容的極致鮮味。
它不是厚重的、膩人的鮮，而是清爽的、空靈的、乾淨到極致的鮮。
彷彿站在萬米高空的雲海之上，月光灑滿全身，整個世界的純淨與鮮甜，都濃縮在了這一口之中。
隨著溫度的升高，鮮味在口腔裡層層遞進，先是清洌的甜，然後是爆炸般的鮮，最後是綿長乾淨的餘味，純粹，沒有一絲雜味，連呼吸之間，都彷彿帶著鮮甜氣息。
與此同時，江炎清晰地感應到，他身體裡的美食細胞，像是被點燃了一般，瘋狂地活躍了起來。
每一個細胞都在歡呼、顫抖，貪婪地吸收著月光凝髓裡蘊含的能量，身體不知不覺散發出了恐怖的威勢。
周圍生活的寶可夢和生物，都像是感受到了什麼，慌忙向著遠處跑去。
即使是噴火龍，都下意識地往後退了半步，看著江炎的眼神里，帶著一絲敬畏。
六尾更加不堪，直接蜷縮成了一團。
………………
江炎緩緩撥出一口氣，壓下了身體裡沸騰的美食細胞。
現在還差一點。
掀開燉鍋的蓋子，一股溫潤的、帶著奶香氣的鮮味，湧了出來。
鍋中的湯，已經熬成了如同牛奶般的奶白色，像凝固的雲霧般，表面泛著淡淡的柔光。
湯中的雲海魚鰾，已經完全舒展，變得蓬鬆柔軟，像一朵泡在湯裡的白雲，在奶白色的湯裡輕輕晃動。
盛了滿滿一碗雲海魚鰾羹。
湯體濃稠順滑，掛在碗壁上，緩緩滑落。
端起碗，先喝了一口湯。
入口的瞬間，湯如同絲綢般順滑，沒有絲毫阻滯，順著喉嚨直接滑進了胃裡。
濃稠卻不膩人，帶著溫潤的暖意，從喉嚨一直暖到胃裡，然後順著血管、經絡，擴散到了全身的每一個角落。
緊接著，江炎用勺子舀起一塊燉得蓬鬆柔軟的雲海魚鰾，送入口中。
魚鰾軟糯得如同天上的雲朵，又像剛做好的棉花糖，嘴唇輕輕一抿，便在口中化開了。
滿嘴都是膠原蛋白的黏潤感，卻不腥不油，只有純粹的、溫潤的鮮味，與湯的鮮味完美地融為一體，綿長而柔和。
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