作者：刹那月白
掌櫃的一臉無辜，苦笑道：
“東家，不是我允許，是實在沒辦法……”
“剛剛在座的所有客人都在起簦覀円淮饝聛恚@生意就做不成了。”
“也只能答應啊。”
“不過東家你放心，這老頭看起來平平無奇，喫東西的時候也是狼吞虎嚥的，一看就知道不會品鑑……如此粗人，怎麼可能會精湛的廚藝呢？我們不會輸的。”
臉腫的江定波，躲在江鶴身後，看到酒樓內鬧事的那一夥人之後，頓時瞪大了雙眼。
他趕緊拉了拉江鶴的衣袖，大着舌頭道：
“爹……”
“那小紙，奏似井天打我的那鍋人……”
（那小子，就是今天打我的那個人。）
江湖低下頭反應了半天，才弄懂江定波在說什麼。
“兒子，你說他就是今天打你的那小子？”
江定波連連點頭。
這下。
江鶴更怒了。
他已經打定主意，今日必要讓打他兒子的這小子好看！
想到此處。
江鶴反而冷靜了下來，不急着上去找朱雄英的麻煩。
畢竟這幾人現在都在他家的酒樓內。
他根本就不慌。
到時候找個理由把食客們趕走，再把門關嚴實了，這兩個得罪他兒子的小子，不還任自己拿捏？
另一邊。
鍾老走到桌子前，看了一眼那水盆裏活蹦亂跳的魚，對酒樓廚師道：
“別說老夫我不給你機會。”
“現在當着大家的面，你再做一份魚膾。”
“這回若是刀功還不如我，那你們這酒樓就早些關門大吉，你也再去好好學學廚藝再回來。”
廚師瞪了鍾老一眼，熟練地拿起砧板上的刀，道：
“各位可都看好了。”
“這桌客人非要說我刀功不行，做出的菜不值那個價。”
“既然如此，那我就和他比試比試。”
“各位也算做個見證。”
說罷。
他伸手便入水盆之中，穩穩地抓住了一尾鮮魚。
接着，在腥嗣媲啊�
這廚師熟練地將魚鱗片剃淨，去頭切尾，薄切攤在盛滿冰塊的碗上晾着。
那菜刀在他的手中翻飛，不一會兒，一盤魚生就做好了。
最後。
廚師用筷子夾起一片魚肉。
當着腥说拿妫f道：
“各位請看……這片魚如何？”
圍觀的食客們見了，紛紛拍手稱讚，他們平日裏只見過片好的魚生，如何見過製作過程？頓時只覺得新奇和驚歎。
“不錯不錯，這魚肉晶瑩剔透，側面如髮絲般纖細，師傅的刀功好生了得！”
“對，這魚肉還透着光，真可謂吹彈可破……”
“不愧是江家酒樓從京城請來的大廚啊，這刀功真是讓人大開眼界。”
腥嗽u價着，吹捧着，讓那廚師好不得意。
他放下筷子，對鍾老使了個眼色，道：
“老頭，該你了。”
這時。
朱雄英走了上去。
用筷子扒拉了兩下碗中的生魚片，笑道：
“就這？”
“也配叫京城來的大廚？”
“京城做魚膾的師傅，若是隻有這點伎倆，早就被人趕出去了。”
這話，讓那廚師的臉色頓時難看了起來。
“大家有目共睹，你這個小孩亂說什麼鬼話？”
朱雄英看了他一眼，然後就從他切好的生魚片中，挑出了另一片。
展示給周圍的食客們看。
“看到了嗎？”
“這片，明顯要厚一些。”
“還有這片……”
朱雄英又換了一片，舉起來到：
“這片切得過於大了。”
看着朱雄英舉起的那些生魚片，周圍食客們都湊近了看了看。
終於。
有人點頭道：
“這麼說起來好像是的啊……這些魚片大小不一，厚度也不一樣。”
“這樣也算是厲害的刀功嗎？”
其他人也應聲附和，誰也不願意承認自己看不出來。
這下。
江家酒樓的廚師有些臉紅了。
他自己，肯定是知道自己有幾斤幾兩的。
當初若不是他刀功不過關，也不可能離開京城，來這麼偏僻的小地方當廚師。
可是，好面子的他，即使知道自己做的東西不行，也將菜餚的價格標得跟京城一流廚師做出菜餚的價格一樣。
好像這樣，就能體現他和那些一流廚師沒有差距似的。
廚師紅着臉，辯駁道：
“此魚肉本就難切，有大小厚薄不一也是常事……”
“有本事，你們切一盤完全一致的出來？你們要能切出來，我今後就再也不做五珍膾這道菜了！”
朱雄英搖了搖頭，笑道：
“你那麼衝動幹啥，我又不是衝着你來的。”
“我也不管你以後做不做這道菜……總之，若我們贏了，這江家酒樓的招牌是肯定要砸的。”
說着。
朱雄英轉頭給了鍾老一個眼神。
“鍾老，你知道該怎麼做了吧？”
鍾老呵呵一笑，道：
“包管小少爺您滿意！”
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鍾老來到了桌子前，也不動手，只是手掌在盆邊輕輕一拍。
那水盆中的魚，竟然就自己跳了起來！
那魚在空中之時。
鍾老用手提起菜刀，在空中眼花繚亂地切了起來。
那動作，在場的，除了朱雄英，其他人根本看不清楚。
整條魚。
在鍾老的刀上好似起舞一般，根本落不了地。
魚鱗，魚片，魚頭和魚尾，紛紛落下。
魚鱗歸至一邊，而魚肉片全都準確無誤地落在了冰盤裏。
最後。
魚頭魚尾落在冰盤的兩側。
做成的時候，那魚頭的嘴巴竟然還在一張一合地動！
這一幕。
看呆了所有的人，包括江鶴。
那酒樓廚師，已經完全合不攏嘴了。
鍾老收起了刀，對着在場的人呵呵笑道：
“魚生，喫的就是一個鮮。”
“所以，刀要快，快至極致，這魚片入嘴就好似一條活魚一般，鮮美無比。”
“各位可要嚐嚐？”
第173章 就問你服不服？
食客們見到如此精彩的炫技，自然是想要嘗試一番的。
腥藸幭瓤轴岬厣锨埃诮涍^朱雄英剛剛那一番說教之後，自然明白，要先看一下刀功好壞的。
他們各自使着筷子，夾起魚肉，嘖嘖稱讚道：
“嘖嘖嘖，果然不一樣啊，這刀功……”
“大小，厚度都一致，薄似蟬翼，實在是令人歎爲觀止！”
“這魚片就跟看不見一樣，這到底是怎麼切出來的啊……”
“依我看，論刀功，肯定是這位老先生贏了！”
面對食客們的評價。
鍾老一臉平靜。
倒是那江家廚師，臉上紅一陣白一陣。
他不是瞎子，自然看得出來，鍾老的刀功，比他好上不止一個檔次。
若是放在京城，那些所謂一流大廚，刀功也根本不及鍾老啊！
接着。
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