作者：照夜清
要知道，小龍蝦算得上是國民接受度最高的一種宵夜了，大家喫習慣比較常規口味的小龍蝦，
要在這樣的基礎上，去大幅度的改變菜品在食客們腦海之中的印象，可不是一件簡單的事情，
之前秦楚喫過的改良過的小龍蝦，無論形式是怎麼變化的，總的口味還是能嚐出傳統小龍蝦的味道，
而今天他喫的這個小龍蝦，完全跟傳統的小龍蝦的做法和口味完全相反，
秦楚笑着說道：
“味道確實不錯，不過如果能在醬料在用點心的(ciac)話，那估計會更好一些。”
“你這個沙拉醬應該就是買現成的那種沙拉醬吧，還是太普通了一些。”
聽着秦楚的話，胖哥的眼神瞬間就亮了起來，立刻諔┑恼f道：
“請秦大師教我！”
秦楚笑了笑，說道：
“用一小勺白糖，加上一勺土蜂蜜，再加上兩勺番茄醬和一勺耗油，這樣製作出的糖醋醬配上你的這個小龍蝦應該還不錯。”
“甚至你可以考慮弄出多種的口味醬料，讓醬料襯托起你的菜品的味道。”
聽着秦楚的話，光頭老闆興奮的點了點頭，說道：
“秦大師，您稍等！我現在立刻就去調個醬出來！”
說罷，他便着急忙慌的離開了廚房，回到了包廂之中，開始按照秦楚口中描述的比例，開始調配起了糖醋醬，
很快，一小碗的醬汁就被他端在了手上，快步走進了秦楚一行人所在的包廂之中，
他能開創出這麼火爆的夜宵店，自然也不是什麼笨蛋蠢貨，
他按照秦楚的比例，相對的放大，將醬料的分量加大，
“秦大師，您嚐嚐我這個味道對不對。”
秦楚特地挑了一個沒淋上什麼沙拉醬的小龍蝦，沾了沾新調的醬料，
一入口就感覺到了，這個醬汁的對於這個小龍蝦的提升有多大，
之前的沙拉醬喫進嘴中雖然有甜甜的感覺，但是缺點就是配合上這種油炸的東西，特別容易讓人感覺到膩，很容易就喫不下來了，
而秦楚給他的糖醋醬的配方，卻非常好了解決了這個問題，
入口依舊是微微的甜，但是有一點點酸酸的感覺，
對比起只有甜的沙拉醬，糖醋醬就很好的中和了油炸食品所帶來的油膩感，
秦楚點了點頭，笑着說道：
“差不多了，蜂蜜還是少了一點點，到時候多加一點土蜂蜜就好了。”
黃教主一行人也紛紛效仿起了秦楚，挑選了盤子中沒怎麼沾到沙拉醬的小龍蝦，
蘸了蘸秦楚新調出的醬料味道，一下子就感覺到了和之前的不同，
特別是尹證，瞪大了眼珠，一臉震撼的表情，
“哇......這個醬感覺跟這個小龍蝦好契合啊！”
“不......不對！這個醬感覺很適合各種油炸食品的感覺。”
黃教主也在一旁附和着：
“是啊，確實如此，就感覺很解膩！”
“之前的那個沙拉醬，喫多了還是感覺很油膩的感覺......”.
第四百零九章 龍氏四品的烤串兒？
毛巨星點了點頭，也在一旁附和着，
“確實，就感覺特別解膩，感覺會比沙拉醬好很多。”
看着腥硕际譂M意，胖哥臉上帶着滿意的笑容，將燒烤轉到了秦楚的面前，
“秦大師，您嘗一嘗我們店裏的烤串，都是用果碳烤的.....~..”
秦楚點了點頭，笑着拿起了桌上的一串烤串-，
這一家的烤串都不是用鐵籤子烤的，反倒是都是用柳枝當成烤串的串籤，
這樣的方法，雖然沒有鐵籤那樣讓烤串的內部受熱均勻，但是柳枝在經過高溫炙烤之後，會有一股淡淡的汁水，
這種汁水配合起烤串內部的汁水，口感和口味上會有質一般的飛躍，
秦楚挑選了一串羊肉串放入了嘴中，細細品嚐，
一口咬下，
就是羊肉串在口中滿滿的汁水，還有羊肉串表面上的燒烤料的香味，
這個羊肉烤的外焦裏嫩，外皮的焦褐感喫起來口感非常不錯！
裏面則是軟嫩的羊肉，這樣的配合喫起來真的非常的美妙，
柳枝被烤軟的流出來的那種植物自帶的液體，也很好的解決了羊肉的腥羶問題，
對比起小龍蝦，這一個燒烤更讓秦楚感到意外，
這一盤子燒烤竟然讓秦楚喫出了龍氏四品的水準，
雖然只是勉強的達到龍氏四品的要求，但是能在這種小地方喫到龍氏四品的燒烤，這也讓秦楚十分意外了，
秦楚爲了避免是否是偶然，決定多嘗幾串不一樣的烤串，
他又拿起了一串牛肉串放入嘴中細細的品嚐起來，
對比起羊肉串的調味，這個牛肉串的調味明顯就不一樣，
而牛肉串的串籤也從之前的柳枝變成了紅柳枝，
紅柳枝烤化的汁水和牛肉得到契合度非比尋常，
秦楚現在可以確定，這一家胖哥龍蝦的烤串達到了龍氏四品的水準，
他放下烤串，擦了擦嘴，意味深長的看了一眼胖哥，
胖哥還以爲是自家的菜品做的有問題，一下子就慌張了起來，
他小心翼翼的看着秦楚的表情，問道：
“秦大師，怎麼了？”
秦楚沒有回答這個問題，反倒是笑着問道：
“這個烤串應該不是你親手做的吧？”
胖哥聽聞這話，一臉震撼的表情，
這個烤串正如秦楚所說的一樣，不是他親手做的，是店裏的一個老師傅做的，
但是，他沒想到秦楚就是光靠喫都能分辨出來，
胖哥立刻點了點頭承認道：
“是的.......”
“這個烤串是我們店裏東北老師傅做的，有什麼問題嗎？需要我叫他過來嗎？”
“不過，秦大師，您是怎麼發現的啊？”
秦楚笑了笑，說道：
“做菜的一個風格問題，你做菜的風格和水準跟這個烤串所展現出來的感覺不一樣。”
“所以，這個烤串一看就是另一個人做的。”
聽着秦楚的解釋之後，胖哥心中對於秦楚的佩服又多增加了幾分，
他之前就聽說秦楚有這樣靠食物去猜測這一道菜是誰做的本事，
沒想到，這一次秦楚是真真實實的在胖哥面前露了一手，
胖哥立刻對着秦楚說道：
“秦大師，您稍等，我去喊我們做烤串的師傅來。”
秦楚點了點頭，饒有興致的繼續品嚐起了桌上的烤串，
他是真真切切的想要見識見識，能做出這麼美味烤串的人是誰，
後廚內，
胖哥正在人滿爲患的後廚找尋着自己想找的烤串師傅，
在角落裏找到了在看着烤爐的烤串師傅，他立刻喊道：
“老唐，別看串兒了，秦大師想見見你！”
聽到這話，老唐立刻皺了皺眉頭，疑惑的問道：
“找我？是串兒出了問題嗎？”
“不應該啊，知道是秦大師來了，這個串兒我還是親自看着爐子的，都用的是最好最新鮮的食材，不應該會出問題的啊.......”
胖哥哪管的了那麼多，立刻拉着老唐的手，直接走出了廚房，
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“到了不就知道了......”
沒過幾分鐘後，胖哥身跟着一個年級差不多在四十多歲的中年男子，
男子留着絡腮鬍子，跟胖哥一樣的造型，都是個光頭，
胖哥笑着介紹道：
“秦大師，做烤串的師傅來了。”
“老唐，快來跟秦大師打打招呼。”
秦楚點了點頭，笑着問道：
“唐師傅，這個串兒是你做的嗎？”
老唐有些不知所措的看着自己的手指，點了點頭，
“秦大師，這個串兒有什麼問題嗎？”
秦楚笑着安慰道：
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“沒什麼問題，口味還不錯的其實。”
聽到這話，老唐瞬間就鬆了口氣，
他還以爲是自己的串兒有什麼問題讓秦楚不滿意了呢，
“那.......秦大師，那您找我過來，是.......”
秦楚笑着說道：
“其實也沒什麼，就是想見見你。”
“還有一點點小小的建議，不過纔不採納就得看你自己的抉擇了。”
聽着這話，老唐立刻就期待的搓了搓手，說道：
“秦大師，請賜教！”
秦楚點了點頭，笑着說道：
“賜教談不上，只是一些些個人的看法。”
“就說你這個羊肉串吧，如果能在前期的醃製上，多下一些的功夫的話，那麼味道會更加的美味。”
“就比如說，在醃製羊肉的時候，倒入一小杯的果酒，這樣配合上你的果木炭，羊肉得到果將會非常的濃烈。”
聽着秦楚的話，老唐一拍腦袋，嘴裏不停唸叨着：
“我說呢.......”
“我說呢.......”
“稍等一下，秦大師，我立刻去重新弄一批串兒，您再坐一會！”