作者：照夜清
大爺大媽們看着在桌上陣陣飄香的兩道菜，口中的唾液止不住的在嘴中分泌，
“好.....好香啊.......”
“這個辣椒炒肉，用聞的就知道，絕對夠勁！”
緊接着，秦楚又從廚房裏端出了兩盅湯，笑着說道：
“然後我給你們贈送了兩盅老鴨湯，裏面放了不少的中藥，算得上是一味藥膳，你們也可以嘗一嘗。”
“可以先喝點湯暖暖胃，然後再喫菜，這樣辣椒的刺激感會少很多。”
大爺大媽用勺子攪動着面前的老鴨湯，老鴨湯清澈見底，湯麪上一點點浮油都沒有，看起來健康極了，
而且因爲秦楚在裏面放置了一些從系統空間裏取出的中藥材，整個湯又多了一股淡淡的中草藥的香味，二.
第三百九十章 被懟的黃教主
聽着秦楚的介紹，老人連忙拿起湯勺，舀起一口湯放入嘴中，
一入口，他非常明顯的能感受到這一碗湯所包含的用心，
雖說秦楚說這一道湯是藥膳，但是入口並沒有什麼很怪異的中藥味，
更多的是燉鴨肉的那種肉香，再加上一點點中藥香，將這一道的風味襯托的非常好，
而且鴨肉已經燉的非常軟爛了，就算是他們年紀大了，也不會感覺到鴨肉很柴，一看就是秦楚經過了特殊的處理，
大爺和大媽的臉上流露出了驚喜的表情，說道：
“嗯~好好喫！”
“老頭子，秦大師的手藝真好啊！這個鴨肉湯，真的燉的好好！”
秦楚聽着老爺子的誇獎“三零零”，只是微微一笑，淡淡的說道：
“大爺，喜歡喫就好，再嚐嚐我做的菜，看看怎麼樣？”
聽到這話，大爺點了點頭，又迫不及待的拿起了手中的筷子，
他夾了一塊辣椒炒肉放入了嘴中，細細品嚐着，
口中的豬肉炒的香氣四溢，
一口咬下，肉片裏的湯汁在口中徑直的就爆開，脣齒之間滿是肉香！
由於沒有辣椒，秦楚便用青椒以及辣醬去調和辣味，
可是，喫起來並沒有什麼特殊的感覺，彷彿是真正放了辣椒進行炒制一般，
這個辣味除了辣之外，更多的是香，並沒有湘菜那種特別刺激感十足的辣感，
爲了增加豬肉的香味，秦楚還特地在鍋裏放置了豆豉，豆豉的鹹香將整道菜的口味又提升了一個檔次！
大爺的嚥下口中的辣椒炒肉，眼中的黑眸瞬間亮了起來，猶如夜黑之中高高懸掛的月亮一般，
“好喫！夠味！”
“不過，秦大師，您是如何做到，既保證了辣味，又沒有那種強烈的刺激感呢？”
“我在外面喫的辣椒炒肉，雖然很夠味，但是每一次都給我辣的夠嗆，回去都會難受好久。”
秦楚看着大爺的問題，便知道這也是懂得喫老餮了，便笑着說道：
“因爲沒有辣椒，所以我用的是辣醬，只要用幾位調味料稍微中和一下，就能既大幅度的保留辣椒的香味，也能很好的去除辣椒所帶來的那種辛辣的刺激感。”
大爺聽着秦楚的解答，便笑着點了點頭，說道：
“哎，說這些我也不明白，不過我知道的是，這個辣椒炒肉絕對好喫。”
“絕對是我喫過的辣椒炒肉最頂，也就是他們那些年輕人口中說的天花板！”
聽着大爺說出這麼新潮的網絡用語，秦楚也有些愣住了，
不過，他笑哈哈的表示道：
“大爺，只要菜品符合你的口味就足夠了，什麼天花板，我對這樣的名頭並不是很在意。”
就在幾人閒聊的時候，出去採購的幾個男嘉賓也回到了餐廳，
這一次出門，他們顯然就比上次有經驗多了，每個人手上都提了滿滿一袋子的食材，
看着第一桌客人已經到來了，黃教主立刻走上前去，帶着和善的笑容問道：
“大爺，喫的還滿意嗎？”
大爺忍不住翻了個白眼，輕輕的說道：
“你這不是在說廢話？你也不看看做菜的是誰？那可是秦大師！”
“整個華夏，有誰喫了秦大師的菜能不滿意的？”
聽着老人的話，黃教主也不覺得尷尬，反倒是哈哈大笑了起來，
“哎呦，真是忙昏了頭，我都忘了咱們中餐廳的主廚可是秦大師，大爺，您教訓的對。”
秦楚看着黃教主，主動開口問道：
“今天都買什麼了？”
黃教主連忙將幾人手中的袋子一併放在了桌上，一一介紹道：
“秦大師，跟您彙報一下，我們今天去老鄉的菜園子裏，買了一些老鄉自己種的蔬菜。”
“然後按照您的吩咐，又給咱們帶回來了兩隻村民們自己養的公雞。”
“剩下的就是一些臘肉，然後豆腐之類的，這種東西就算是放兩天也不會壞.. ........”
秦楚聽着黃教主的話，打開了放在桌上的塑料袋，
正如黃教主所言，袋子裏除了一些青菜和兩隻殺好的雞之外，其他的大多數都是一些乾貨，
這樣的乾貨確實能夠存放好幾天不會變質，而且也不會覺得不新鮮什麼的，
秦楚點了點頭，笑着說道：
“不錯，這樣子的話，咱們今天能夠讓客人們選擇的菜就變多了。”
將袋子裏的豆腐拿了出來，秦楚便對着老人說道：
“大爺，既然你和大娘是中餐廳的第一桌客人，那我就額外給二位加一個小喫。”
兩個老人聽着秦楚的話，便立刻興奮的點了點頭，笑着說道：
“那就麻煩秦大師了！”
秦楚笑了笑，不在意的說道：
“不客氣，作爲廚師本來就是要在菜品上儘量滿足食客們的需求。”
說罷，秦楚便不在呆在大廳，回到廚房開始弄起了手中的豆腐，
他要給兩位老人做的是湘菜之中比較受歡迎的一種小喫米豆腐，
雖說是米豆腐，但是其實是用米漿做的，
只不過，秦楚所做的是他之前經過改進過後的創0.2意菜，將豆腐和米豆腐一塊融合到了一起，
說幹就幹，秦楚便開始做起了前期的準備工作，
將大米和新石灰準備好之後，便開始了第一步浸泡，浸泡前除去米中的雜物，淘洗乾淨，然後放入盛器中加水至淹米三點五釐米爲宜，一公斤米放五十克粉狀石灰，石灰要先調成溶漿，加入淹水的米中，然後攪拌均勻，放在一旁浸泡備用，
而後，秦楚又抬起了專門用來磨豆腐的石磨，開始準備進行第二個步驟，磨漿，
將水和大米以一比二的比例倒入石磨之中，便可以得到了用於製作米豆腐的米漿，
石磨不斷的轉動，米漿也從石磨的口中，慢慢的流出，.
第三百九十一章 一碗出乎意料的米豆腐
等到米漿流的差不多了，秦楚便將放在容器之中的米漿倒入了鍋中，水和米漿二比一的配比，開始開火熬漿，
煮漿時，秦楚拿着勺子邊煮邊攪，避免米漿沾在鍋底，
就這麼攪拌了十五分鐘左右，整個廚房瀰漫着米漿的香氣，那種只有大米纔能有的稻穀香，甚至傳到了喫飯的餐廳之中，
老人聞着空氣之中那種淡淡的稻穀香，便好奇的問道：
“這......這是稻穀的香氣！秦大師是在做什麼？”
大娘看着大爺問的這個問題，笑着說道：
“哎呦，你這個老頭子，是不是太健忘了啊，剛剛秦大師還說要給咱們弄一個米豆腐呢！”
大爺連連拍了拍自己的額頭，不好意思的說道：
“哎呦，忘了忘了，我這個記性。”
“不知道我們能不能去看看秦大師是怎麼做菜的？”
黃教主立刻點了點頭，笑着說道：
28“當然可以，大爺，大娘，您二位跟我來。”
說罷，他便帶着大爺大娘來到開放式廚房，
廚房內，秦楚正在將熬好的米漿進行冷卻處理，看着大爺和大媽到來，
秦楚便笑着說道：
“不好意思啊，大爺，大媽，這個米漿都是臨時磨得，可能還要再等一會。”
“蘇汐，你去拿一下我帶來的茶葉，給大爺和大媽泡一杯茶。”
蘇汐聽着秦楚的話，立刻點了點頭，開始操辦了起來，
大爺則是擺了擺手，笑着說道：
“不用特地麻煩了，秦大師，我就是好奇米豆腐是怎麼做的，不知道您能不能跟我們講講？”
“要是不難的話，我回家也嘗試給我老伴兒做一份，伺候了我一輩子，也換我伺候伺候她。”
聽着大爺的話，秦楚笑着說道：
“當然可以了。”
說罷，便開始講解起來米豆腐的做法，
米豆腐的做法嚴格意義上來說並不困難，只是工序的步驟比較複雜一些，然後比較費時間，
既要泡米，又要弄漿，最後磨米漿，磨出了米漿又得開始煮米漿，煮完了米漿還得讓米漿冷卻，變成固體的形狀，
這麼一番步驟弄完了之後，纔算是完成了前期的準備工作，
剩下的就不困難了，將冷卻好的米漿切成條狀，然後下鍋煮亦或者砂鍋去燉可以了，
等着秦楚講完這一系列步驟之後，米漿也冷卻完畢，
秦楚用刀子輕輕的將米漿切成條狀，放入滾燙的開水之中焯水，
十幾秒之後，滾燙的米豆腐，浮上了水面，
秦楚將米豆腐撈了出來，然後舀了一勺子湯放進碗裏，便開始放入調味料，
很快，兩碗香噴噴的米豆腐就端了上來，
大爺都沒有端到桌上，迫不及待的端在手上就開喫，
用勺子輕輕舀了一勺米豆腐放入嘴裏細細品嚐起來，
說起來，米豆腐和豆花的口感非常相似，都是入口即化，根本不需要咀嚼在嘴裏自己就化了，
對比起豆花來，米豆腐少了那種豆子特有的豆腥味，滿嘴都是大米的稻穀香，
再加上秦楚搭配的作料，蔥花香菜都是非常能夠增香提味的存在，
一點點辣油輕輕的飄在米豆腐的湯上，給味道比較淡的米豆腐增加了不少的滋味，
大爺放下碗，豎起了大拇指說道：
“好喫！真是好喫！”
大娘也點了點頭，在一旁附和道：
“是啊，秦大師這個米豆腐做的是真的很正宗！”
秦楚順勢也給中餐廳的其他的嘉賓們一人盛了一碗，幾人從早上起來忙到現在也沒喫什麼東西，
尹證聽到有東西喫，就跟倉鼠一樣一下子就蹦到了秦楚面前，