國宴主廚探店,全國廚師都慌了! 第300章

作者:照夜清

  這些年來,秦楚的各個徒弟們都投身於餐飲行業,就李無缺不一樣,

  他本來的家底就厚,所以也沒有像宋大熊等師兄弟們一樣投入餐飲行業,不斷得擴大自己的餐飲版圖,

  他倒也投資了幾家餐廳,不過說是投資經營,更像是給自己買了幾個能喫飯的地方,

  李無缺所購買投資的餐廳,經營並不是很上心,菜品的味道倒是不錯也沒有丟李無缺的臉,

  但是廣告和宣傳並不到位,平時也是選擇性的接待客人,接待客人的標準就是看李無缺的心情,

  他要是心情好的話,就算是普通家庭也可以在飯店之中大快朵頤一頓,並花不了多少的費用,

  而要是心情不好,就算你是大富大貴之人,“二九零”他也閉門不接,

  秦楚走到了李無缺家中的開放式廚房,就站在李無缺面前,看着李無缺操作,

  李無缺的手都不自覺的抖了一下,就算已經出師多年,可在秦楚面前做菜,他還是感覺一股莫名的壓力,

  秦楚看着李無缺的異樣,笑着說道:

  “你弄你的,不用管我。”

  李無缺用袖子擦了擦額頭上的汗,訕訕一笑:

  “好的。”

  雖然嘴上這麼說,李無缺只敢在心中腹誹幾句,

  當年他還沒出師,還在秦楚身邊學藝的時候,秦楚就喜歡看着他做飯,只要有一點做錯了,就得捱罵,

  這麼多年來,都養成了心理陰影了都快,

  從李無缺的手法不難發現,這些年來,李無缺雖然沒有像其他的師兄弟一樣這麼專注的投入到餐飲行業,但是他的手法一點都不生疏,對比起剛出師那一段時間,更加嫺熟了,

  秦楚滿意的點了點頭,沒有說話,只是靜靜的看着,

  此時,蘇汐來到秦楚的身邊,問道:

  “老公,後臺有很多觀袀儼l私信來關心你的狀況,咱們等會要不開會直播吧?”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “也別等會了,就現在吧,也讓大家看看咱們李公子的手藝。”

  聽着自家師父的調侃,李無缺訕訕一笑,說道:

  “師父,您就別打趣我了。”

  蘇汐點了點頭,便拿起了直播專用的手機,開啓了直播,

  剛剛那個風波過後,大多數秦楚的粉絲並沒有離開直播間,而是在直播間內不斷髮送着彈幕關心着秦楚,

  看到秦楚又重新開播,直播間內的彈幕瞬間就炸了,

  【秦大師,沒事吧?剛剛沒喫虧吧?】

  【是啊,秦大師,您突然下播,我還以爲怎麼了呢,那些造謠的自媒體我已經截圖記錄下來了,到時候發給您。】

  【講道理,秦大師現在網上一直散步着一些不實的消息,有一些剛剛看您不久的觀卸奸_始喫瓜了。】

  看着直播間內關心着自己的彈幕,秦楚內心暖洋洋的,他臉上帶着淡淡的笑容,開口說道:

  “大家不用擔心,身正不怕影子斜,那些造謠的人是會付出代價的。”

  “至於說到底發生了什麼事情的話,也就是一些陳年舊事,過去都過去了,咱們繼續咱們的午餐。”

  聽着秦楚的話,直播間內的觀袀兗娂姲l着彈幕表示理解,

  【是啊,大家也別這麼好奇了,相信秦大師的爲人就好,咱們還是把注意力放在秦大師今天要帶我們喫什麼上更好吧。】

  【講道理,我覺得沒什麼可喫瓜的,咱們還是看看秦大師等會喫啥吧。】

  【是啊,秦大師,您說的有道理,您今天要喫得到是哪一家啊?】

  【看着這個裝修,怎麼這麼像您家的房子,秦大師您是回江海了嗎?】

  看着直播間內的彈幕,秦楚笑着解釋道:

  “這是我徒弟李無缺的家,今天中午的午餐就在他們家喫了,正好也可以看看他的手藝這麼多年有沒有生疏。”

  秦楚一解釋之後,直播間內的彈幕頓時炸鍋了,

  【哈哈哈哈,真心疼李大廚,被抽查了。】

  【這該死的壓迫感,太像以前考試的時候,監考老師專門坐在我旁邊看着我考.. ........】

  【李大廚今天可得好好表現,要不然的話,秦大師肯定沒完。】

  【以前只是心疼飯店的主廚或者是老闆,現在變成心疼秦大師的高徒了。】

  秦楚則是將身位讓出,蘇汐拿着手機對着正在做飯的李無缺,

  李無缺看着鏡頭對着直播間內的觀袀冋辛苏惺郑憷^續埋着頭開始處理起手中的料理來,

  當年,李無缺雖然主修擺盤,但是其做菜的功夫也不比其他師兄弟差上多少,

  所以很快,一桌子菜就被李無缺張羅了出來,接下來就是展示他的擺盤環節,

  李無缺將鍋裏烹飪好的菜品,開始細細的擺盤,放下一些自己特調的小配料,不單單增加了美觀程度,而且還能增添風味,

  李無缺一一的將自己烹飪的菜品擺好盤後,便端着菜上桌,

  秦楚和蘇汐還有宋大熊等人坐在餐桌前,看着這一桌子的菜品,

  就連宋大熊這麼驕傲的人,也不得不承認,李無缺做的菜確實很不錯,無論是從色香上來看,絕對是一桌子美味佳餚,

  特別是這個外觀上,彷彿正如古人描繪美食一般,此物只因天上有,人間哪有幾回聞,

  就算是他自己做出來的菜,在外觀上和擺盤的0.2功能性上,都不如李無缺,

  蘇汐也拿着手機給這滿滿一桌子的菜餚一個鏡頭,然後給每一道菜單獨來了個特寫,

  直播間內的觀袀兛醋胚@個外觀,紛紛發着彈幕感慨着,

  【我去!這一桌飯菜看起來就很美味!感覺秦大師的每一個徒弟的菜品風格都不一樣啊!】

  【哇,講道理,我真的感覺不錯!】

  【這還是菜嗎?我怎麼感覺像是藝術品一樣!】

  【沒想到,李大廚平時不顯山不漏水的,做了一桌子這麼好看的飯菜,就是不知道味道怎麼樣,好想嘗一嘗啊!】

  【別傻了,用膝蓋想想就知道,秦大師的徒弟有誰是做菜難喫的?】.

第三百七十六章 嚴厲的秦楚

  秦楚看着桌上的飯菜,笑着說道:

  “看樣子,這些年你的手藝都沒有倒退,但是這麼多年了,我覺得你沒什麼進步啊。”

  本來還臉掛笑容的李無缺,笑容瞬間就凝固在了臉上,

  他連連低下頭,不敢抬頭看着秦楚,弱弱的

  “師父,我知道錯了。”

  秦楚看着李無缺這個樣子,也不好在大庭廣兄虏唤o徒弟面子,笑着說道:

  “我這個只是針對着你擺盤的美感,至於說你的擺盤有沒有對菜品有一個口味的提升,還有你做菜的手藝我還沒嘗,就不先下定論了。”

  李無缺點了點頭,猶如一個做錯事情的小學生一般,筆直的坐在椅子上,一動也不敢動,

  他做的第一道菜,做的是魚子醬和牛,這也是第一道開胃的前菜,

  魚子醬經過李無缺的特殊處理之後,從一開始烏黑色變成了淡淡的金黃色,上面還布着一顆顆黑色的小珍珠一般的東西,以秦楚的瞭解,應該是醋魚子,

  秦楚夾了一塊和牛放入嘴中,28不得不誇獎的是,李無缺的廚藝進步的非常快,

  這一道菜已經有了龍氏一品的水準,距離宋大熊的做菜水準已經差不了多少,

  其中很大一部分就是這個擺盤的搭配,魚子醬經過了特殊的處理,風味也變的完全不一樣了,

  而且爲了擺盤的美觀程度,加上了醋魚子,醋魚子對這一道和牛的提升還是非常大的,

  和牛本身的肉香配合着魚子醬,再加上醋魚子的那種酸酸的味道,喫起來並不會覺得衝突,甚至感覺異常的般配,

  秦楚點了點頭,放下了筷子,沒有說話,

  李無缺一臉期待的看着秦楚,問道:

  “師父,怎麼樣?”

  秦楚臉上掛着笑容,開口說道:

  “還不錯,這一道菜有點出乎我的意料。”

  李無缺聽着秦楚的話,興奮的點了點頭,連忙說道:

  “師父,出師這些年,我雖然不像其他師兄弟一樣,投入到餐飲行業之中,但是隻要我一得閒,我便在家裏鑽研。”

  秦楚點了點頭,笑着說道:

  “光鑽研是不夠的,還是得多走動,多去嘗試,包括你自己做的東西也需要讓別人嘗一嘗。”

  “閉門造車在咱們這一行是行不通的,要不然我也不會拉着你小師弟出來探店。”

  聽着秦楚的話,李無缺點了點頭,笑着說道:

  “師父,您說的話我都記在了心上,您放心,等您走了之後,我將會好好經營我自己的飯店。”

  秦楚點了點頭,緊接着笑着說道:

  “其他的說完了,咱們還是言歸正傳吧,你這一道菜還是有改進的空間的。”

  “你採用醋魚子作爲點綴,是不錯的選擇,不單單在擺盤上做到了美觀的效果,而且也能增添菜品的風味,這一點確實非常不錯。”

  “但是,你這個醋魚子的味道有點太竄了,如果能把醋魚子的醋味稍微消散一點的話,這道菜就沒什麼大問題了。”

  李無缺聽着秦楚的話,便點了點頭,在心中默默的記下了秦楚所說的話,

  蘇汐則是一臉好奇的看着秦楚,問道:

  “老公,醋魚子本身不就是酸的嗎?如何稍稍消散醋味啊?”

  秦楚笑了笑,開口說道:

  “這就不是我們要關心的事情了,我相信老三是會想出解決方案的。”

  聽着秦楚的話,蘇汐忍不住翻了個白眼,

  之前去探店的時候,秦楚會直接了當的告訴對方的主廚亦或者老闆,這一道菜要如何改進改良,

  怎麼到了自家徒弟這裏,便開始賣起關子來了,

  秦楚看着蘇汐的表情,揉了揉蘇汐的頭髮,笑着說道:

  “你是不是在想爲什麼我對外人如此坦然,而對無缺卻看起來藏着掖着?”

  蘇汐眼見被拆穿了心思,也不否認,她靠在秦楚的身上,撒嬌着問道:

  “是啊,你明明就知道如何改進,爲什麼要老三自己發現啊?”

  秦楚看着蘇汐還跟個孩子心性一般,便笑着揉了揉蘇汐的頭髮,說道:

  “對外人而言,我直截了當的告訴外人也沒有什麼錯誤,畢竟很有可能這是我們這一輩子最後一次就見面了,他們也不會對我產生依賴心理。”

  “而無缺他們就不一樣了,他們是我的徒弟,如果養成了什麼事情都需要我剛來告知他們的話,久而久之他們可能會對我產生依賴心理。”

  “這樣的依賴心理對於他們之後的發展並不算是什麼好事,反倒是拔苗助長,我寧願他們多花點心思去鑽研,這樣不單單他們獲得了結果,其中的過程他們也會有不一樣的收穫的。”

  蘇汐聽着秦楚的話,點了點頭,吐着舌頭說道:

  “是我想的太溋�290。”

  宋大熊則是在一旁打着圓場:

  “師孃,您可能不必太清楚,這就是師父一貫的作風,就跟放羊一樣,無論是喫草還是喝水亦或者幹嘛都好,只要羊不丟就好了。”

  “師父對我們的教育理念一貫如此,只要大方向沒有錯,其他的任由我們自己折騰。”

  李無缺也點着頭,笑着說道:

  “是啊,這麼些年來,我們都習慣了已經,要是現在師父突然告訴我怎麼做,我還渾身不自在呢,我就是得自己折騰折騰。”

  直播間內的觀校醋徘爻慕逃绞剑娂姲l着彈幕感慨着,

  【秦大師的傳授徒弟的理念真的好好哦,有松有緊,既嚴厲又不過多幹預徒弟們的成長。】

  【不過,可以看的出來秦大師之前一定是一位嚴師,剛剛在點評菜品的外觀的時候,跟藝術品一樣的擺盤,秦大師都不滿意。】