作者：照夜清
第一百九十章 一點細蔥的奧妙
直播間剛剛開啓，
頓時，數不清的觀校闶菧チ诉M來！
【哇，秦大師終於又開直播了！】
【秦大師，這次探的是那家店啊？】
【秦大師秦大師，前天看你的做菜直播，我好像領悟到了什麼玄之又玄的東西，請問您能因此而收我爲徒嗎？】
【咦？等等，秦大師的桌子上，怎麼擺滿了十幾個小陶罐？這不會又是像食髓莊那樣的暗黑風哥的店鋪吧？】
【前面的，你這就沒見識了，什麼小陶罐啊，這叫小湯盅好嗎？毫無疑問，這肯定是家粵式飯店！】
【臥槽，行家啊！這的確是小湯盅，而且是專門用來做老火靚湯的小湯盅，老火靚湯，那可是我們兩廣人最愛“零九三”的一道菜之一！】
【老火靚湯？聽着名字就很奇怪哎！】
【對啊，也不知道味道是什麼樣的！】
【彆着急，馬上秦大師就會告訴我們了！】
【嗚嗚嗚，等我有錢了，一定要買個嘗得到味道的手機！】
粉絲們激動無比的討論着，
秦楚看着彈幕，笑着介紹道：
“觀袀儯蠹液茫裉欤覀儊淼降氖且患颐麪懱旌挽n湯店的專門做老火靚湯的飯店。”
“位置則位於熊貓市西區夏溪路三號，走進來沒幾步就能看到。”
“至於這老火靚湯，有位觀姓f得沒錯，的確是粵菜的代表之一。”
說着，秦楚看向前方的總共二十五個小湯盅，
這些小湯盅，此刻都蓋着蓋子，散發着咕咕熱氣，
秦楚在開啓神級嗅覺的情況下，
能夠清楚的分辨，這些熱氣，分別來自哪一盅，又分別是什麼湯，
五位龍氏品級考覈員，此刻則恭恭敬敬的站在秦楚背後，正準備離去，
能爲秦大師充當探店的先鋒角色，他們人人都覺得與有榮焉！
光頭老闆則笑臉相迎，讓服務員送了五人出去，
旋即，他自己乾脆充當起秦大師的服務員來，站在一旁，等待着秦大師吩咐，
秦楚見狀，不禁搖頭失笑，不過也不甚在意，
反正湯都點好了，此行的關鍵已經做好了，其他的細節倒是不必多麼去在乎，
這般想着，他首先看向了面前那個深紅色的小湯盅，
“這裏面，是玉竹百合鵪鶉湯吧？”
此話一出，
光頭老闆，不禁呆住了，
因爲，就連他自己也不知道，這裏面究竟是什麼湯，
畢竟，裝湯的小湯盅，雖然是五顏六色的，
但裝湯之時，都是隨機的，
光頭老闆此刻，只得硬着頭皮點點頭，道：
“回稟秦大師，是，是的。”
秦楚微微一笑，當即打開了那蓋子，
光頭老闆迫不及待，伸長了脖子，仔細一看，
待得見得裏面的食材，果真是玉竹，百合，杏仁，鵪鶉等等之時，
他心中的震驚，登時猶如驚濤駭浪一般，劇烈的翻滾了起來！
光頭老闆實在是想象不到，
秦大師，究竟是如何在沒揭開蓋子的情況下，就判斷出這是什麼湯的！
雖然，他曾看過秦大師的探店視頻，知道秦大師擁有某種不可思議的能力，可以在沒嘗過某道菜的情況下，就說出這道菜所用的全部食材，
尤其是秦大師初次探店時，那劉記餃子鋪裏，幾十個一模一樣的餃子，
秦大師只是用筷子碰了碰，就準確無誤的說出了，第一個餃子是豬肉白菜馬蹄餡！
當時，看到那個視頻時，
若非早就聽說過了秦大師那華夏國宴總廚師長的名頭，光頭老闆都差點以爲是演的了！
但，那時候，秦大師畢竟還用筷子碰了碰那餃子，而且能清晰的聞到餃子的味道，
若非要推測的話，豬肉、白菜、馬蹄這三種食材，軟硬程度都有所不同，香味也有所不同
極爲熟練之人，的確是可能碰一碰，聞一聞，就能試出來，
尤其是那馬蹄，又名爲荸薺，是一種扁圓形的白色的小果子，質地清脆，
隔着薄薄的餃子皮試出來，似乎也沒那麼難，
但，這一次，情況卻完全不同了！
擺在秦大師面前的，可是足足二十五道老火靚湯！
所有老火靚湯的香氣，混合在一起，不分彼此，
只能在空氣中，聞到一股既帶着肉類的濃郁，又帶着蔬菜的清香的奇怪而好聞的味道，
哪怕是做了老火靚湯幾十年的光頭老闆，
都無法分辨清楚，這些香氣裏，究竟哪些是那些！
但，光頭老闆卻萬萬沒想到，
秦大師，居然只是聞一聞，就準確的判斷出了，這第一道的玉竹百合鵪鶉湯！
只聞一聞，就從二十五種混合的湯的香氣裏，判斷出了其中一道？
而且，就連這道湯所用的三種主要食材，都說得絲毫不差？
這等天賦，只讓光頭老闆覺得恐怖到難以想象！
心中，對於秦大師的崇拜，更是上升到了一個不可思議的高度！
秦楚倒是沒管那麼多，
只見他拿起勺子，打了一小碗湯，微微品嚐了一番，
對於這老火靚湯，在兩廣有句俗話，
叫做“不會喫的喫肉，會0.2喫的喝湯”
意思就是，大部分的老火靚湯，其實都以喝湯爲主，
喫裏面的各種肉類和其他食材，倒是其次，
甚至，有些比較奢侈和浪費的，連裏面的東西都不喫，就只喝湯！
當然，秦楚並不會這樣，
不過，先嚐嘗這湯，然後再喫肉，倒也是正常的步驟，
一口喝下，
秦楚不由得雙眼微眯起來，
目中，露出了一抹些微的感興趣之色，
他看向那光頭老闆，也不客氣，道：
“有小蔥嗎？切點細蔥端過來.. ........”
光頭老闆激動的點點頭，道：
“有！秦大師您稍等，我這就去給您弄！”.
第一百九十一章 不一樣的老火靚湯
旋即，光頭老闆將一碟子小蔥送到了秦楚面前。
秦楚用筷子夾了一些小蔥花，放在舀了湯的小勺子上。
一口喝下，
秦楚目中，露出了一抹滿意之色。
玉竹百合鴿子湯所帶來的鮮甜，配合着小蔥微微的辛辣，讓人胃口大開。
玉竹的甘，再加上百合的微甜，而且鵪鶉的肉香已經完全滲透到到湯裏面去了。
緊接着，秦楚就品嚐出，這碗老湯還用了用雞、鴨、豬熬製的高湯，進行燉煮。
這樣一相雜，竟然達到了龍氏五品！
“這個玉竹百合鵪鶉湯，應該是加入了用雞、鴨還有豬熬製的高湯，再煲了有九十分鐘左右吧？”
光頭老闆一聽這話，心裏不禁忐忑了起來，點了點頭，問道：
“是，秦大師，您覺得哪裏有什麼問題嗎？”
秦楚笑道：
“沒有，就以老火靚湯來說，你做的已經非常不錯了。”
緊接着，
秦楚又品嚐了其他的靚湯。
包括最簡單的老鴨湯，也能入了龍氏五品！
而這光頭老闆所用的食材，都是極爲新鮮的食材。
怪不28得。
這天和靚湯店，能吸引不少顧客，甚至讓許多兩廣的顧客不遠萬里前來喝湯，不是沒有道理。
光頭老闆看着秦楚，內心忐忑不安的，問道：
“那......秦大師，您要小蔥是.......？”
秦楚當即也是笑道：
“你來試試？”
光頭老闆聞言，不禁又驚又喜，又小心忐忑的問道：
“我？我可以嗎？”
秦楚臉上露出溫暖的笑容，道：
“來吧，不試試怎麼知道這小蔥有何妙用？”
光頭老闆栈陶恐的點了點頭，重新讓人上了一碗玉竹百合鵪鶉湯，按照秦楚的方式喝上了一口。
剛剛入口的瞬間。
他的雙眼之中，爆發出了極致的精芒！
“這......這味道！完全不一樣了！”
“秦大師，爲什麼就是配合上那幾片蔥花，整個湯就完全不一樣了！”
“這...這也實在太神奇了！”
光頭老闆興奮的感嘆着。
嘴上說着，他的手也沒閒着，還往嘴裏送了幾勺靚湯。
他做靚湯已經二十餘年了，他煲湯的手藝還是從他母親手上傳來的。
當初爲了開好店，他可是喝遍了雙廣內所有的老火靚湯店。
最終，經過各種改良，他才確定了自己燉湯的配方。