作者：圆头圆肚皮
冰片糖就是製作冰糖的時候，剩餘的冰糖結晶母液，說不好聽點就是不太純淨的糖渣。
不過雖然不純淨，但這種冰片糖要比純淨的冰糖更好喫，更有營養，是好東西來的。”
吳壘好奇的看了眼鍋中的冰片糖，若有所思的說道：“就是說，這種糖就是做冰糖的時候沉澱在下面的那種是吧？”
“對。”
李逸點了點頭：“它裏面主要就是蔗糖，還會有一些甘蔗的細微纖維組織，各種微量元素要比純冰糖多得多，所以這種糖也是可以入藥的。”
“厲害。”
吳壘忍不住讚歎：“跟着你我真見到了好多沒見過的喫的，太長見識了。”
說着，他又問：“我家江浙滬那邊也是喫糖很厲害的，怎麼沒見過這種糖？”
“因爲在以前，這種糖是低檔貨來的。”
李逸解釋：“在以前，這種糖渣比純淨的冰糖便宜，所以古代粵省地區的普通人，都是買這種片糖來喫的。
這種糖賣不上價錢，那大老遠的呷ソ銣沁叄惺颤N賺頭呢？所以就都在當地消化了。”
“好吧。”
吳壘拿過了一旁的包裝袋看了眼：“叫冰片糖對吧？我買一點給我家裏人嚐嚐，這個應該和紅糖差不多吧？”
“不一樣。”
李逸提醒：“這種還是屬於冰糖的範疇，冰糖是涼性的，喫了可以清熱解毒，潤肺止咳，但紅糖是溫性的，主要是溫脾健胃，溫經止痛用，這得分清楚。”
“好吧，我知道了。”
吳壘點了點頭：“那我就買點給我老爸泡水喝，幫他戒菸。”
李逸笑了笑，看了眼直播間彈幕，卻發現觀卸荚诎l着彈幕整活。
“沒買，期待收貨。”
“好用，還會回購的。”
“你家的雞口感不錯，應該練習兩年半了吧？下次還會回購【玫瑰】【玫瑰】”
“非常真實，建議購買。”
“該用戶沒有填寫評價。”
“奧特曼做得非常的逼真，都把我踢到外太空了。”
“收到了，孩子非常喜歡。”
“該用戶給予五星好評！”
“已摺疊99條對您幫助不大的信息。”
在直播間觀姓钪H，鍋裏的冰片糖已經融化了。
看到冰片糖徹底融化，糖水微開，李逸就關了火。
炒米餅用的糖水不需要進行轉化，只需要放涼就可以直接使用了。
將糖水拿去，放在冰櫃裏凍了起來，李逸就聽到了烤箱那邊傳來了楊韶越幾人激動的叫喊聲。
他回頭看去，卻發現是她們已經把第一批包好的五仁月餅送進了烤箱裏烤了五分鐘，這會兒正把月餅托盤拉出來，在往月餅上方刷着蛋液。
粵式月餅都會在表面刷蛋液，來製作出一種焦黃的誘人色澤。
雖然隔着老遠，李逸也聞到了一股粵式五仁月餅特有的香氣。
但這只是第一次刷蛋液，距離五仁月餅徹底烤熟，還得刷兩次蛋液纔行。
五分鐘刷一次蛋液，等到三次蛋液刷完，再次烘烤了十分鐘後，月餅就徹底烤熟了。
這次，楊韶越她們的歡呼聲已經快要將房頂掀翻了。
“哇！好漂亮！”
“太好看了！這是最完美的月餅！”
“我們真棒！”
“讓我拍張照！我要發個朋友圈！”
女孩們激動不已，這是她們親手包起來，用月餅模具壓好，然後送進烤箱烤熟的。
除了和皮以及拌餡兒是李逸做的，其他的工作都是她們一手完成的。
所以，這些月餅四捨五入，等於是她們做的，成就感滿滿。
先懟着月餅拍了幾百張照片，跟着，她們就不約而同的抱着手機修起了圖來。
黃小明默默將月餅從托盤裏拿出來，找了刀來，切成了小塊，招呼：“都來嚐嚐吧！小心燙啊！”
女孩們聞言，馬上過來每人拿起了一小塊月餅，然後就都開啓了自拍模式，拿着月餅拍起了各種姿勢。
黃小明見狀，搖了搖頭，伸手拿起了一塊月餅。
正要往嘴裏送，他猶豫了一下，偷偷摸摸的也拿出了手機。
將手機舉在面前，一手拿着月餅送到嘴邊，他咧嘴一笑，跟着就用相機咔嚓拍了一張。
點開圍脖，他上傳了照片，配了段文字：“驀然回首，還是五仁月餅纔是經典。”
點擊發送，他看着上傳成功的字樣，就將月餅送入了口中。
一口咬下，他的注意力就被瞬間拉了回來。
混着欖仁獨特香氣的五仁餡兒彷彿是一團香氣炸彈，每嚼一次，都會引起一波劇烈的香氣爆炸。
第447章 就這？
低頭看了眼托盤裏的其他【五仁月餅】，黃小明眼神驚歎。
怪不得李逸要花三萬多買那麼點欖仁，果然一分價錢一分貨。
這欖仁的香氣太出彩了！
但隨着繼續咀嚼，他卻驚訝發現，雖然欖仁的香氣足夠凸顯，可其他四種果仁，卻並沒有被欖仁完全蓋過去，反而越嚼越香，越嚼越清晰。
四種果仁都有各自的獨特香氣，這些香氣在和欖仁混合之後，又會釋放出新的混合香氣來。
而它們各自之間相互融合，又會有新的變化。
就這樣互相混合，交融，五種果仁的香氣也在不斷的推陳出新，讓他每次咀嚼都會有新的味覺感受。
體會着這種奇妙而又複雜的變化，黃小明有些明悟。
這應該就是李逸之前說的君臣佐使吧？
欖仁就是這五仁餡兒裏的君料，統帥着餡料的香型。
而其他的四種果仁，則像是君王手下的文武百官，井然有序，卻又和諧共存。
綿羊也在仔細品嚐着【五仁月餅】。
在品嚐到其中的香味變化後，她對李逸的崇拜不禁又上了一個臺階。
“原來這纔是真正的五仁月餅。”
她忍不住讚歎：“這跟我喫過的五仁月餅，完全是兩回事啊！”
“藝菲姐。”
趙金麥拿着一塊【五仁月餅】，給劉藝菲送了過來。
她笑嘻嘻的故意問：“怎麼樣？還是我疼你吧？”
看着她調侃的眼神，劉藝菲有些無奈。
她的潛臺詞，顯然是在開玩笑，說她比李逸更疼自己。
不過要是前兩天，面對她的這種調侃，劉藝菲還有些緊張。
但今天的劉藝菲已經有點習慣了，聞言只是無奈的笑了笑，才接過了【五仁月餅】，笑着道了聲謝：“謝啦！”
見她居然這麼坦然，趙金麥有些意外。
但當着鏡頭的面，也不好多說什麼，趙金麥只能聳了聳肩，回去烤箱前繼續幫忙了。
拿起月餅，嚐了一口，劉藝菲也被它濃郁而又複雜的果仁香氣驚豔到了。
一邊咀嚼着，她一邊抬頭看向了彈幕顯示屏。
顯示屏中，背景的節目畫面，正在播放着李逸製作炒米餅的特寫。
蔡師傅在拍着李逸的動作，剛剛放進冰櫃裏降溫的糖水，只是降到溫熱，就被李逸端了出來，和起了餅胚。
把糖水加進炒米粉和乾果碎裏後，李逸就用雙手揉搓着，將原料混合成了半乾溼的狀態。
這活兒有點枯燥，李逸一邊和着，一邊哼起了歌，打發時間。
“氹氹轉呀，菊花園，”
“炒米餅，糯啊糯米糰，”
他哼的聲音比較小，但吳壘卻聽到了他的聲音。
“逸哥你哼什麼呢？”
吳壘笑着詢問。
李逸平時幹活兒的時候都很專注，這次居然在哼歌，吳壘很是好奇。
“一首童謠。”
李逸笑着解釋：“粵省人應該都聽過。”
說着，他就看向了鏡頭，笑問：“有沒有粵省人聽過這首兒歌的？氹氹轉？”
很快，直播間裏就有粵省觀邪l起了彈幕。
“聽過啊！必須聽過！”
“哈哈！好多年沒聽到這首兒歌了。”
“氹氹轉啊，菊花園，炒米餅啊，糯米糰。”
“五月初五系龍舟節呀，”
“阿媽佢叫我去睇龍船，”
“我唔去睇，我要睇雞仔，”
“雞仔大叻去賣，賣得幾多錢？賣左幾多衹呀！”
“我有衹風車仔，佢轉得好好睇，”
“睇佢氹氹轉呀，菊花園，睇佢氹氹轉呀，氹氹轉又轉。”
“哈哈哈！”
說話間，直播間裏已經變成了借歌大賽，粵省觀卸荚诟糇牌聊怀胚@首耳熟能詳的童謠。
一時間，很多觀卸急还雌鹆顺罹w。
“丟！真是好多年都沒聽到過這首歌了！”
“淚目！沒想到我居然還會唱！”
“我五歲那年，阿媽出車禍，前一天晚上她還在給我唱這首歌，哄我睡覺。”
“突然好想喫炒米餅啊！”
“不知道哪裏還有得賣。”
“正式錄製那天，直播間裏有搶到炒米餅的，我願意加錢買，有意向的可以加一下我。”
“我要跟逸哥好好學學怎麼做，有機會做給我老豆喫，他最愛喫炒米餅了。”
鏡頭前，李逸已經將糖水和米粉、乾果混合好了。
拿過磨具，他就抓起半乾溼狀態的粉，放進了磨具裏，又捏了一撮乾果，放在了中心位置，用一根雙手擀杖擀壓了起來。
擀壓是製作炒米餅第二個技術難點了。
想要讓炒米餅更好喫，擀壓的力度就要把控好。
既不能擀得太硬，導致烤好喫的時候咬不動。
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