作者：圆头圆肚皮
隨後，李逸就抓起了掛好糊的肉片，一片片的放進了油鍋裏。
看着李逸下肉片前，都要捋一下，趙金麥好奇問：“逸哥，你怎麼每一片肉都要捏一下呀？”
“這叫捋一下。”
李逸笑着解釋：“這樣可以讓肉片上的糊掛得更均勻一些，也能讓肉片更平整，不會有粘連的地方，成菜更好看。”
鍋中，肉片下鍋厚，周邊頓時冒出了大量氣泡，幾秒鐘後就浮了起來。
一片接着一片，很快，李逸就下了九片肉片進鍋。
隨後，李逸就停了手，在水龍頭前把手沖洗乾淨，拿起了漏勺。
“怎麼才這麼幾片啊？”
趙金麥見鍋中漂浮的九片肉片，有些不解：“這分量也太少了，不夠喫啊！我一個人都能喫完！”
“給你墊吧墊吧，你還真要喫飽啊？”
李逸笑着調侃了句，才說道：“鍋包肉得現做現喫，放涼了就不好喫了。
現在人還沒到齊，先炸幾片意思一下得了，剩下的等人到齊了再做。”
“哦，那沒事了。”
趙金麥點了點頭。
劉藝菲聞言，笑着問她：“用東北話說，是不是沒毛病？”
“哈哈！”
趙金麥被她突然冒出的東北腔逗笑了：“也可以這麼說，但你說着好好玩。”
“爲什麼？我說得不像嗎？”
劉藝菲看着她，又來了句：“你瞅啥？”
“哈哈哈！”
趙金麥笑噴了，隨即才擺手笑道：“妹瞅啥，我瞅你長得好看。”
“我瞅你長得也好看。”
劉藝菲也笑得開心，隨即問：“還有沒有？你教我兩句正宗的。”
“我想想啊！”
趙金麥左右看了下，隨即就看到了李逸。
跟着，她就指着李逸，衝劉藝菲說道：“這銀你印絲不？”
“印絲。”
劉藝菲笑着點了點頭。
這句話她聽得懂，就是問她認識不認識李逸。
“誒？可以啊！”
趙金麥有些驚喜，隨即眼珠一轉，笑着問道：“那這銀你能相中不？”
“嗯？”
劉藝菲這次沒聽懂。
“哈哈！”
趙金麥笑得開心。
“什麼意思啊？”
劉藝菲不解詢問。
“妹啥意思，開玩笑呢！”
趙金麥忍着笑意，重新指向李逸說道：“我重新教你一句，你要是給別人介紹逸哥，你就可以說，唉呀媽呀！這小夥兒長得倮瓗洠 �
“唉呀媽呀，這小夥兒，長得倮瓗洝！�
劉藝菲學着說了一句。
竈臺前，李逸頭也不回：“謝謝老妹兒嗷！”
“哈哈哈！”
趙金麥被他這一句字正腔圓的遼省話逗得笑噴了。
“笑啥呢？啥事兒這麼開心啊？”
吳壘笑呵呵的走了進來，學着東北口音詢問。
看到他，劉藝菲就指着李逸說道：“看，這小夥兒長得倮瓗洝！�
吳壘聞言，笑着指向自己問：“那我呢？”
“你啊？”
趙金麥開玩笑：“害行，就是揚了二正的，有點兒虎。”
“你纔有點兒虎呢！”
吳壘聽懂了她的意思，吐槽了句，才聞着味道來到了竈臺前。
李逸已經在炸第三遍了。
提高到八成熱的油溫讓肉片上的生粉層進一步發泡，變得蓬鬆。
這樣可以提升肉片的口感，入口會更加蓬鬆酥脆。
而在生粉糊較薄的區域，已經被炸成了棗紅色，看着十分誘人。
“油炸食品，人生終極的享受。”
吳壘的口水已經氾濫了。
“你能喫嗎？”
劉藝菲問他。
這種食物，對他而言，無疑是熱量炸彈。
“必須能喫！”
吳壘回答得斬釘截鐵：“我掏了一天的豬糞，這份鍋包肉是我應得的！”
“噫！”
聽他這麼一說，劉藝菲和趙金麥頓時都回憶起了他和黃小明今天翻洗豬腸時的場面，頓時面色一白，齊齊噫了聲。
“你快別說了，不要勾起我不好的回憶。”
趙金麥一臉嫌棄。
劉藝菲也抿了抿鼻子，她彷彿又能聞到洗豬腸時的味道了。
李逸則不以爲然，拿過漏勺，就把鍋中炸好的肉片撈了出來。
跟着，他拿過一口炒鍋來，放在旁邊的竈口上，開火熱鍋。
下了點底油，用小火燒着，李逸就把碗中的料汁倒進了鍋裏。
滋啦！
料汁下鍋後，一股刺鼻的酸味兒就跑了出來。
這是料汁裏白醋的醋味在高溫下揮發出來後產生的味道。
“阿嚏！”
吳壘聞到，忍不住打了個噴嚏。
趙金麥聞到，也有些鼻子發癢，但卻眼前一亮：“就是這個味兒！太對了！”
李逸用炒勺推着料汁，像是攤煎餅一樣，讓它散開，鋪在鍋底之上。
這樣可以增加受熱面積，讓料汁的香味熬得更透。
但熬製的時間不能太長，因爲如果熬的時間太長，酸味兒揮發，喫的時候就沒有那種竄鼻的酸香味兒了。
眼看鍋中料汁已經翻起了大泡，李逸用炒勺舀起一勺，另一隻手拿過一旁漏勺裏的肉片，就倒進了鍋裏。
肉片入鍋，李逸膝蓋一頂，火焰增大，手中炒勺一潑，料汁就澆在了肉片上。
隨後，他一手拿着炒勺，一手端着鍋，飛快的翻炒了幾下，讓肉片均勻的裹上料汁，就關了火，開口吩咐：“出鍋！”
第334章 好喫十萬倍！
劉藝菲已經拿了盤子過來，放在李逸手邊了。
李逸端着鍋，順手一扒，就將鍋包肉盛進了盤子裏。
“好香！”
趙金麥開心的原地跳了一下。
這就是她從小到大喫的鍋包肉的味兒！
“番茄味兒好濃。”
吳壘嗅了嗅飄散的香氣，忍不住又回頭捂着鼻子打了個噴嚏。
“嚯！”
他揉了揉發癢的鼻子：“這味道有點刺激。”
“鍋包肉就是這樣的，剛出鍋的時候，味道都比較竄。”
趙金麥笑着解釋了下，就拿過了筷子，遞給了劉藝菲一雙：“藝菲姐，你嚐嚐，這個特別好喫。”
吳壘聞言，笑問：“你還沒喫，就知道好喫？”
“聞着就知道啦！”
趙金麥嘿嘿笑道：“再說了，逸哥炒的菜，有不好喫的嗎？”
說着，她就忍不住伸出了筷子：“我先幫你們拿拿味兒！”
筷子尖夾住了一片肉片，在筷子的擠壓下，肉片上被料汁沾染，開始微微回軟的酥殼頓時發出了一聲細微的沙響。
那是酥殼內部的小氣泡所形成的氣室被壓碎所發出的聲音。
聽到這一聲，感受着筷子傳回來的酥脆手感，趙金麥就已經知道，這鍋包肉的味道差不了了。
沒有猶豫，她夾起鍋包肉，放到嘴邊吹了吹，就直接咬了一口。
沙~！
牙齒落下，比剛纔的聲音更清晰的一聲沙響，在她的牙齒間迸發，通過骨傳導傳入腦中。
就像是用牙齒壓碎了一層細密的，用糖漿吹出的泡沫，冷卻後所形成的薄殼。
料汁的覆蓋下，酥殼的外層已經開始變得綿軟。
跟着，白醋刺激的酸味頓時讓味蕾像是過電一般，讓趙金麥精神一震。
升騰而起的醋香，也隨着她的呼吸，刺激着鼻腔內的嗅覺神經。
竄鼻的醋香讓她也有些想打噴嚏，但這正是鍋包肉的魅力所在。
等到那股醋香味釋放過後，番茄味兒和白糖的甜味兒才隨之而來，佔據了趙金麥的味覺體驗。
就像是糖拌西紅柿醃出的湯汁，濃縮了無數倍，掛在了肉片上，泡軟了外層的酥殼，浸透了內部一個個細小的氣孔。
但當牙齒突破了這層微微回軟的薄殼，切到內部的時候，還是能夠感覺到酥殼內層酥脆的口感。
纖薄的酥殼並沒能阻擋牙齒太久，在牙齒切入了外層的酥殼後，內部鮮嫩的肉片就在擠壓之下，釋放出了一股微微鹹鮮的肉汁，和香濃的氣息。
輕輕咀嚼着，趙金麥已經眯起了眼睛，一臉的幸福。
就是這個味道！
太好喫了！
看到她享受的樣子，劉藝菲也忍不住嚥了口口水。
跟着就伸出了筷子，也夾起了一片。
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